Вариант 1: Тыква, фаршированная мясом и картошкой в духовке — классический рецепт
Тыкву часто используют для приготовления гарниров, каш, либо просто запекают в духовке. Фаршированная тыква – оригинальное сытное блюдо, которым можно удивить своих близких.
Ингредиенты
- 250 мл питьевой воды;
- полтора кг свежей тыквы;
- 100 г лука репчатого;
- 600 г свиной грудинки;
- 2 г черного молотого перца;
- 50 мл рафинированного подсолнечного масла;
- 5 г поваренной соли;
- 600 г картофеля;
- чеснок – четыре дольки.
Пошаговый рецепт тыквы, фаршированной мясом и картошкой в духовке
Шаг 1:
Репчатый лук чистим, измельчаем кубиком и обжариваем на постном масле до прозрачного состояния.
Шаг 2:
Мясо моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусками, добавляем к луку и жарим, помешивая, минут пять.
Шаг 3:
Картофель чистим от кожуры, моем и нарезаем не слишком крупно. Выкладываем в сковороду, перемешиваем и жарим еще пять минут.
Шаг 4:
Вливаем воду, солим, перчим, прикрываем крышкой и оставляем тушиться до полуготовности картофеля.
Шаг 5:
С тыквы срезаем верхнюю часть. Ложкой вынимаем семена с волокнами. Помещаем в жаропрочную форму. Изнутри овощ натираем смесью соли и перца. «Крышечку» так же натираем.
Шаг 6:
Духовку разогреваем до 180 С. Выпекаем тыкву на протяжении сорока минут. Вынимаем из духовки, ложкой соскребаем часть мякоти изнутри и выкладываем в сковороду, перемешиваем.
Шаг 7:
Содержимое сковороды перекладываем в тыкву. Втыкаем очищенные дольки чеснока, прикрываем крышечкой. Сверху тыкву и верхнюю часть смазываем постным маслом. Ставим в духовку еще на сорок минут.
Вариант 2: Тыква, фаршированная мясом и картошкой в духовке — быстрый рецепт
Что может быть оригинальнее, чем фаршированная тыква? Она прекрасно держит форму, а блюдо получается невероятно вкусным. Готовится гораздо проще и быстрее, чем может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты
- килограммовая тыква;
- 45 мл растительного масла;
- 500 г мясного фарша;
- 10 г прованских трав;
- крупная головка лука;
- щепотка молотого перца;
- 200 г сыра;
- 5 г поваренной соли;
- чеснок – зубок;
- 300 г картофеля.
Как быстро приготовить тыкву, фаршированную мясом и картошкой в духовке
Шаг 1:
Тыкву помойте, оботрите полотенцем и срежьте верхнюю часть. Ложкой вычистите волокна и семена. Зубок чеснока пропустите через пресс, соедините с перцем, солью, прованскими травами. Добавьте ложку постного масла и хорошо разотрите. Полученной смесью натрите тыкву изнутри.
Шаг 2:
Форму выстелите пергаментом. Поставьте в нее тыкву и отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 180 С.
Шаг 3:
Очищенный и мелко нарубленный лук выложите в разогретую сковороду с маслом и обжарьте до легкой румяности. Добавьте мясной фарш, посолите и обжарьте, разминая его лопаткой, пока он не станет светлым.
Шаг 4:
Печеную тыкву слегка остудите, и соскребите мякоть ложкой, оставляя слой примерно полсантиметра. Мякоть выложите на доску и мелко покрошите ножом.
Шаг 5:
Картофель очистите, отварите до полуготовности и измельчите небольшими кусочками.
Шаг 6:
Мякоть тыквы и картофель отправьте в сковороду, перемешайте и готовьте еще пять минут. Сыр натрите на крупной терке. Отложите горсть . Остальной сыр выложите в сковороду и перемешайте. Выложите начинку в тыкву. Поставьте ее в духовку еще на полчаса. Незадолго до окончания приготовления присыпьте сыром.
Вариант 5: Тыква, фаршированная мясом и картошкой в духовке со сливками
Блюдо готовят с куриными ножками. Этот рецепт отличается тем, что фаршируют не целую тыкву, а половинки.
Ингредиенты
- две маленькие продолговатые тыквы;
- постное масло;
- четыре куриные ножки;
- 100 г сыра;
- четыре картофелины;
- 200 мл сливок 20%;
- баклажан;
- зубок чеснока;
- луковица.
Как приготовить
Шаг 1:
Куриные ножки отварите в подсоленной воде. Тыквы вымойте, оботрите полотенцем и разрежьте пополам. Удалите с помощью ложки семена и волокна. Должно получиться четыре лодочки.
Шаг 2:
Очищенный лук измельчите мелкими кубиками. Чеснок покрошите. Баклажаны нарежьте кубиками.
Шаг 3:
Обжарьте баклажаны на растительном масле до румяности и выложите в тарелку.
Шаг 4:
Картошку очистите, нарежьте кусочками и так же обжарьте до полуготовности. Переложите в тарелку.
Шаг 5:
Измельченный лук выложите в сковороду с маслом и жарьте до прозрачности. Соедините обжаренные овощи в одной тарелке, приправьте перцем и солью. Перемешайте.
Шаг 6:
Внутреннюю поверхность половинок тыквы натрите чесноком. Застелите противень пергаментом. Выложите в тыкву овощную смесь не слишком плотно. Сверху в каждую половинку положите куриную ножку. Фаршированные тыквы вложите на противень, чтобы они устойчиво стояли, зафиксируйте их кусочками картофеля.
Шаг 7:
Залейте содержимое тыковок сливками. Поставьте противень в духовку. Выпекайте на протяжении часа при температуре 180 С. Готовность проверяйте по картофелю, как только он станет мягким, можете доставать. Сыр мелко натрите, обильно присыпьте им половинки и поставьте еще на пять минут в духовку.
Если поверхность начнет подгорать, накройте половинки листом фольги. Сливки можете заменить сметаной.
