Банановая запеканка с йогуртом

Творожная запеканка с бананом

Ингредиенты:

Творог

(600граммов)Банан (4штуки)Яйца куриные (4штуки)Сметана (250граммов)Сахар (170граммов)Кукурузный крахмал (5столовых ложек)Ванилин (1щепотка)Поваренная соль (1щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

В рецепт этой вкусной творожной запеканки входят следующие ингредиенты: творог, сметана, бананы, куриные яйца, сахарный песок, кукурузный крахмал, ванилин и соль. Творог и сметану берите любой жирности, которая вам больше нравится. Куриные яйца используем среднего размера. Бананы (также среднего размера) непременно должны быть зрелыми, но при этом не мятыми, без темных пятен на мякоти. Добавлять ароматизатор (я про ванилин) или нет — решать вам. Ну, а щепотка соли нужна для того, чтобы сбалансировать вкус готовой запеканки из творога и бананов. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Сразу включаем духовку на 160 градусов — пусть греется. Тем временем в подходящую миску кладем 600 граммов творога (у меня 5% жирности), добавляем 170 граммов сахара и по щепотке соли и ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара).

Шаг 3

Следом кладем 250 граммов сметаны (я использовала 20% жирности).

Шаг 4

Если вы хотите, чтобы готовая творожная запеканка получилась идеально гладкой и очень нежной, без единой крупинки творога, советую воспользоваться именно погружным блендером. Этот помощник измельчает все продукты до состояния однородного пюре. Если у вас такого девайса нет, тогда творог придется протереть через сито (лучше дважды), а часть бананов измельчить на терке или вилкой. Погружным блендером пробиваем творог, сметану, сахар, ванилин и соль до получения пастообразной массы. Затем добавляем по одному яйцу и снова все пробиваем.

Шаг 5

В результате получается довольно жидкое тесто (чуть жиже, чем на оладьи). Чистим 2 банана и ломаем мякоть прямо в тесто, после чего вновь пробиваем все блендером.

Шаг 6

Пора добавить загуститель для нашей творожной запеканки — это будет кукурузный крахмал, которого понадобится 5 столовые ложек без горки. Если у вас нет именно кукурузного (он нежнее), используйте картофельный, но его нужно меньше — 3-3,5 столовые ложки вполне хватит.

Шаг 7

Соединяем тесто и крахмал с помощью все того же блендера, чтобы получилось вот такое жидкое тесто. По консистенции оно получается как кефир.

Шаг 8

Остается добавить в будущую творожную запеканку еще два банана, которые предварительно нужно почистить и нарезать произвольно не крупными, но и не мелкими кусочками. Просто вмешиваем фруктовые ломтики в тесто ложкой.

Шаг 9

Переливаем все тесто в подходящую по объему форму для выпечки. У меня силиконовая квадратная, размером 18х18 см по низу, 20х20 см по верху и высотой 6 см. Форму я ничем не смазывала. Выпекаем творожную запеканку в прогретой духовке при 160 градусах в течение 1 часа. Время приготовления может отличаться в зависимости от размера и высоты формы, а также особенностей духовки.

Шаг 10

Готовая запеканка из творога с бананом довольно хорошо поднимется. Достаем ее из духовки и полностью остужаем в форме.

Шаг 11

После остывания она осядет — это характерно для всех творожным запеканок.

Шаг 12

Вынимаем ее из формы и перекладываем на блюдо.

Шаг 13

Нарезаем порционными кусочками и можно подавать.

Шаг 14

По этому простому рецепту получается действительно изумительная, нежная, в меру сладкая, очень ароматная и вкусная творожная запеканка. Ломтики бананов отлично держат форму и привлекательно смотрятся в готовом блюде. Попробуйте, очень рекомендую.

Творожная запеканка с бананом для детей. Творожно банановая запеканка

Творог чрезвычайно полезен для растущего организма, поэтому очень важно, чтобы малыш ел творожные блюда как можно чаще. Но что делать, если обычный творожок , пусть даже присыпанный сахарком, ребенку уже приелся? Правильно: остается выдумывать новые вкусненькие угощения

Например, творожно банановую запеканку в виде слоника!

Ингредиенты:

  • Творог свежий – 200 г
  • Банан – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сахарная пудра – 1 ст.л.
  • Манная крупа – 1 ст.л.
  • Панировочные сухари – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Орешек или изюминка для украшения
  • Растительное масло для смазки формы

Творожно-банановая запеканка для детей — рецепт с фото:

1. Банан – это «изюминка» данной запеканки. Добавив к нежному творожку сладкий банан, вы порадуете малыша: мало кто из детей не любит бананы. Так что этот ингредиент – гарантия того, что запеканка будет съедена с удовольствием. С него и начинаем готовку. Промываем банан, чистим его и вынимаем серединку. Нарезаем ее на небольшие кружочки и кладем в чашу комбайна или блендера. Измельчаем банан в однородную кашицу. Сделать это можно и без техники: для этого просто перетрите банан через самую мелкую терку.

2. Творог измельчаем либо вилкой, либо блендером. Должна получиться жидковатая масса без комочков. Перекладываем ее в миску с творожной кашицей и хорошенько перемешиваем.

3. Яйцо взбиваем до появления плотных пузырьков. Взбивать до состояния густой пены не нужно: будет достаточно только вымешанной массы. Добавляем яичную массу в смесь творога с бананом.

4. Теперь кладем в эту смесь сахар, сухарики и манку. Вместо панировочных сухариков и манки можно положить обычную пшеничную муку, но тогда не будет гарантии, что запеканка сможет хорошо держать форму.

5. Тесто для запеканки из банана и творога готово! Так что подготовим форму для выпекания: нужно смазать ее растительным маслом и притрусить панировочными сухариками или мукой. Затем выкладываем тесто в эту форму и зажигаем духовку. Когда она нагреется до 180 градусов, можно ставить в духовку форму и выпекать блюдо на протяжении получаса.

6. Время приготовления – приблизительное, так что нужно поглядывать в духовку. Творожно банановую запеканку можно вынимать из печи, если ее верх как следует подрумянился.

7. Ну а теперь самое интересное – как сделать из творожно банановой запеканки Слоника, если под рукой нет силиконовой формочки? Как превратить обычное блюдо в такое, которое малыш будет уплетать с удовольствием? Все очень просто. Позаимствовав у ребенка его любимую формочку в виде слоника, лошадки, зайчика или свинки (ту фигурку, которой он обычно делает пасочки в песочнице), вы можете сформировать из запеканки любого зверька! Естественно, формочка должна быть идеально чистой. Прикладываем ее к поверхности запеканки и ножом прорезаем верхнюю корочку блюда по контуру фигурки. Дальше можно придавить формочку – и запеканка легко прорежется. Выкладываем Слоника в детскую тарелочку и притрушиваем сахарной пудрой. Глазик зверька делаем из кусочка грецкого ореха.Банановая запеканка Слоник готова! Малыш точно будет в восторге!

Кстати, Вы можете не украшать блюдо сахарной пудрой, если стараетесь давать ребенку минимум сахара. Однако такая добавка станет полезной для резвых худеньких малышей, которым знакома проблема ацетона.

Творожная запеканка с бананом рецепт в духовке пп рецепт. Запеканка с бананом и творогом диетическая

Любая творожная запеканка относится к блюдам здорового питания. Диетическая творожная запеканка с бананом вкусная и быстрая. Она обязательно должна входить в ваше меню, если вы следите за фигурой и ведете здоровый образ жизни.

Диетическая творожная запеканка общие принципы приготовления

диетическая запеканка с бананом

Отличается диетическая запеканка с бананом от обычной творожной тем, что её готовят без манки, снижая калорийность и при этом запеканка получается пышной и нежной. Творог лучше брать обезжиренный. Вместо обычного сахара лучше взять коричневый тростниковый сахар или мед.

Диетическую творожную запеканку с бананом можно приготовить и совсем без сахара или взять природный низкокалорийный заменитель Стевию. При приготовлении запеканки не обойтись без яиц, но куриные яйца можно заменить на перепелиные.Одно куриное яйцо это примерно 4 -5 перепелиных. Перепелиные яйца считаются диетическими и по составу витаминов превосходят куриные. Настоящая диетическая запеканка получится если её готовить на перепелиных яйцах, без сахара и манки с добавлением фруктов.

Бананы очень полезны. В них содержатся микроэлементы и витамины необходимые для поддержания здоровья. Например, в 100 г банана калия содержится 10 % от дневной нормы. Калий снимает спазмы, мышечные судороги. Кальций, другой микроэлемент содержащийся в бананах, нужен для укрепления костей, витамины для А, В, С необходимы для красивой ухоженной кожи.Калорийность бананов на 100 г составляет 90 ккал, так что съесть один банан намного полезнее чем съесть шоколадку, в 100 г которой 449 ккал.Запекая бананы с обезжиренным творогом получим отличный полезный десерт для взрослых и детей.

Приготовление по шагам

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Отделите желтки от белков.
  3. Порежьте бананы кружками
  4. В емкость для перемешивания положите творог, желтки яиц, кукурузную муку, сахар, ваниль и цедру лимона.
  5. Смешайте ингредиенты миксером или блендером чтобы получилась однородная масса
  6. В чистой сухой посуде взбейте в густую пену яичные белки.
  7. Добавьте половину нарезанных бананов в подготовленный творог с яйцами, аккуратно вмешайте взбитые белки.
  8. Форму для запекания смажьте маслом и выложите половину творожной смеси
  9. Уложите слой бананов и сверху выложите оставшуюся творожную массу.Поставьте запеканку в разогретую духовку на 45 минут.

Такая диетическая творожная банановая запеканка хороша на завтрак или к полднику.Предлагаем еще рецепт творожной банановой диетической запеканки без сахара. Запеканка получается сладкой за счет бананов, ведь в одном банане содержится примерно 16 г сахара. Если все таки вам захочется добавить сладости, положите горсть изюма, нов этом в случае калорийность запеканки будет больше. В этом рецепте обычная пшеничная мука заменена на овсяную, можно взять так же рисовую муку или гречневую.Калорийность запеканки 98 ккал на 100 г, так что кусочек такого десерта может себе позволить каждый.

 Ингредиенты Запеканки с бананом без сахара

  • 360 г творога с жирностью 0%
  • 1 куриное яйцо или 4-5 штуки перепелиных яиц
  • 2 столовые ложки овсяной муки. Можно просто помолоть в кофемолке обычные овсяные хлопья
  • 6 шт. среднего размера бананов

Пищевая ценность на 100 грамм: Калории: 99 ккал

Как приготовить по шагам

  • Шаг 1В творог добавить яйца и муку и перемешать очень хорошо, можно воспользоваться блендером.
  • Шаг 2Бананы очистить и размять вилкой до консистенции пюре.
  • Шаг 3Положить бананы в творожную массу
  • Шаг 4Форму для запекания смазать маслом присыпать манкой, выложить все в форму для запекания и поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут до появления золотистой корочки.

С шоколадом

Если к обычной запеканке добавить всеми любимый шоколад, получится праздничный десерт.

Состав ингредиентов

Для его приготовления необходимо купить продукты в таком количестве:

  • творог – 0,5 кг;
  • сахар – 125 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • коньяк – 10 мл;
  • манка – 60 г;
  • соль – 3 г;
  • ванилин – 5 г;
  • бананы – 2 шт;
  • сливочное масло – 150 г;
  • шоколад – 200 г.

Пошаговый процесс приготовления

  1. На первом этапе нужно перетереть творог через сито или перебить блендером.
  2. В отдельной миске требуется взбить сахар с яйцами и солью.
  3. В яичную смесь пора вмешать творог и ванилин, взбить все при помощи блендера до получения однородной консистенции.
  4. К подготовленной смеси пора добавить коньяк и манку, равномерно перемешав.
  5. Затем необходимо очистить бананы от кожуры и нарезать их нетолстыми кольцами.
  6. Форму для выпекания рекомендуется смазать маслом и присыпать манкой. Далее стоит наполнить ее творожной массой равномерным слоем.
  7. Готовить выпечку нужно на протяжении 30 мин. в температурном режиме 180 градусов.
  8. На водяной бане необходимо растопить шоколад и масло.
  9. Остывшую запеканку требуется перевернуть и полить сверху шоколадным соусом.

Что можно добавить

Чтобы получить в результат более воздушную массу, можно добавить в тесто разрыхлитель. Шоколад можно заменить вареньем или сметаной.

Запеканка творожно банановая, рецепт в духовке

Сегодня я решила поделиться с вами пошаговым рецептом творожной запеканки в духовке. В составе этого домашнего десерта будут исключительно простые и вполне доступные продукты, а сам процесс приготовления приятно удивит вас своей легкостью. Готовая творожная запеканка получается очень вкусной, нежной, гладкой, сочной, ароматной и полезной — отличный завтрак или полдник для всей семьи.

Запеканку из творога предлагаю сделать с добавлением большого количества зрелых и ароматных бананов. За счет содержания кислоты в твороге ломтики банана не потемнеют, а сама запеканка тоже получится светлой, принятого кремового оттенка. Ну, а как благоухает готовая выпечка, думается, говорить даже не стоит…

Ингредиенты:

  • стакан творога (250 грамм);
  • 1 банан;
  • 2 яйца;
  • 3-4 столовых ложки сахара;
  • 2 столовых ложки муки.

Рецепт запеканки:

Подготовительный этап: сразу включаем прогреваться духовку, температуру выпекания устанавливаем на 180 градусов.

1. Творог для банановой запеканки нужно выбирать мягкий и слегка влажный, его комочки должны легко перетираться между пальцами. Лучше подходит домашний творог, но если нет возможности его приобрести, то лучше остановить выбор на сладкой творожной массе. Хотя, тут решать вам. Чем мягче будет творог, тем нежнее и однороднее получится получится и сама запеканка.

Итак, сразу же я перекладываем весь творог в миску. Миску можно взять любую: пластиковую или же стеклянную, главное, чтобы она была глубокой и в нее поместились все последующие ингредиенты.

2. Банан очищаем от кожуры, выкладываем его на разделочную деревянную досточку, нарезаем, а затем выкладываем его сверху на творог.

3. Затем всыпаем сахар, при желании можно добавить также ванильный сахар или щепотку ванилина для аромата. Если вы готовите блюдо деткам, или вам нельзя сахар, тогда не добавляйте его. За счет банана запеканка сама по себе выйдет слегка сладковатой. Кстати, если готовите запеканку из творожной массы, учитывайте, что она уже обычно продается сладкой и регулируйте количество сахара по вкусу.

4. Вбиваем яйца.

5. Завершающим ингредиентом является мука. При желании ее можно заменить манкой — это на любителя, так что экспериментируте.

6. Блендером хорошенько пробиваем все ингредиенты. Масса получается однородной и довольно ароматной. Кстати, хочу порекомендовать приготовить данную запеканку еще и с кусочками банана, не перебивая его блендером. Такой вариант тоже очень интересный, так как банан не темнеет в готовой запеканке из-за того, что в твороге содержится кислота. Вот такая необычная кулинарная химия! Полученную творожно-банановую смесь выкладываем в формочку для запекания. Для приготовления такого рода запеканок очень удобно использовать силиконовые формы, поскольку они очень просты в обращении, а готовая выпечка извлекается из них в два счета, достаточно всего лишь перевернуть форму на блюдо. Поскольку тесто готовится с липким бананом, для надежности, чтобы запеканка не прилипла, можно смазать форму растительным или сливочным маслом. Тесто же можно не разравнивать, оно получается довольно жидкое.

7. Отправляем аккуратно силиконовую формочку с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Через 35 минут выключаем духовку и аккуратно, с помощью кухонных прихваток извлекаем запеканку. Изумительный банановый аромат с кухни привлечет к столу все семейство!

Переворачиваем форму на блюдо, тем самым извлекая запеканку.

Вот такая красивая, румяная и с четкими рельефными формами вышла творожно-банановая запеканка в духовке! Да, такой сладкой выпечкой смело можно угощать даже самого привередливого кулинарного критика! Нарезаем и подаем к столу, приятного аппетита! Если Вам понравилась эта творожная запеканка с бананом, смотрите остальные рецепты запеканок с творогом.

Творожная запеканка с манкой в духовке пышная, как в садике. Творожная запеканка с манкой, как в детском саду

Этот отличный рецепт запеканки из творога в духовке вам обязательно понравится, другие можно и не искать. Но если очень хочется сравнить, можно посмотреть наши другие рецепты вкусных творожных запеканок . С молоком или сметаной, изюмом и курагой.

Продукты для классической запеканки из творога:

Творог 500 г (я брала влажный творог, процент жирности не важно);
Сахар 100 г;
Манка 100 г;
Молоко 50 г;
Сливочное масло 50 г (масло должно быть мягким);
Яйцо 2 шт.;
Ванилин 2 г.

Как приготовить нежную и пышную творожную запеканку с манкой как в детском саду — пошаговый рецепт с фото:

Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке», влажный творог, или сырковую массу, то перетирать не следует. Но если сырковую массу, то сахара по рецепту надо меньше, т.к. сырковая масса сладкая). Перекладываем в миску.

Творог, сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко, ванилин выложить в миску.

Хорошо взбить миксером и потихоньку всыпать манную крупу, взбивать, чтоб не было комочков.

Оставить готовую массу на 30-40 минут для набухания манки. Потом еще раз перемешать. Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом (или форму выстелить пекарской бумагой, можно бумагу хоть смазывая хоть не смазывая маслом.

Так тесто для запеканки из творога точно не прилипает. Если используется пекарская бумага, то готовую творожную массу можно стразу выложить в форму и оставить на 30-40 мин для набухания, затем можно не мешать, а сразу в духовку).

Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут до золотистого цвета, но время выпечки будет зависеть от размера формы, я имею в виду если вы будете печь запеканку в маленькой форме, то и время выпечки будет чуть больше.

У меня форма на 26, чем меньше форма, тем выше запеканка.

Тесто можно делать с вечера, и оставить в холодильнике до утра.

Готовность определять деревянной зубочисткой.

Обычно делаю двойную порцию, мне нравиться в чуть тёплом виде, или когда совсем остынет.

Готовая запеканка напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в детсаду. К столу запеканку можно подать со сметаной, сгущенкой, фруктовым сиропом или вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты (но это уже будет не классическая запеканка).

Классический рецепт воздушной творожной запеканки в духовке

Самая вкусная запеканка та, что сделана по ГОСТу. Ведь технологи 50-х годов вымеряли все ингредиенты до грамма, чтобы вы получили очень нежное и сбалансированное блюдо.

Чаще всего от этой рецептуры не уходят, а если вдруг захотели попробовать что-то новенькое, то возвращаются к ней вновь после множества проб.

Но перед тем, как мы начнем готовить, поделюсь советами по выбору продуктов, чтобы ваше блюдо точно удалось.

  1. Творог лучше брать пожирнее, начиная от 5% и выше.
  2. Если же у вас не получилось найти домашний или магазинный жирный продукт, то добавьте к обезжиренному две ложки сметаны.
  3. Чтобы массу сделать жирнее можно добавить адыгейский сыр, вкус готового блюда будет намного приятнее и сливочнее.
  4. Добавление крахмала помогает запеканке не «упасть», после выпечки.
  5. По причине того, что творог содержит много кислорода, нужно всю поверхность смазать сметаной до того, как вы ее отправите в духовку. Такая пропитка не даст образоваться плотной корке, которая не дает выйти горячему воздуху изнутри. И в результате тесто меньше опадает при остывании.
  6. Тесто с манной крупой лучше оставить постоять минимум на 20 минут, чтобы манка набухла.
  7. Во всех рецептах мы не используем муку, а заменяем ее на крупу.
  8. Блюдо получится вкуснее, если масса будет однородной консистенции без комочков и крупных зерен.
  9. В стеклянной форме творожная запеканка прилипает, поэтому используйте другие варианты: силиконовые или железные.
  10. Не открывайте духовку, иначе выйдет жар и лакомство осядет.

А теперь приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • 600 гр. мягкого творога (3 пачки)
  • 50 гр. манной крупы (1/4 стакана)
  • 70 гр. сахара (3 ст. ложки с горкой)
  • 2,5 яйца
  • 0,08 гр. ванилина (на кончике ножа)
  • 0,5 чайной ложки соли

Для смазки и посыпки формы:

  • 20 гр. масла топленого (или сливочного)
  • 20 гр. молотых сухарей из белого хлеба

Для смазывания поверхности творожной массы:

  • 0,5 шт. яйца (половину яйца добавить в запеканку)
  • 1 столовая ложка сметаны

Творог лучше перетереть через сито или блендером. Если у вас магазинная масса, то она уже полностью готова и этот этап можно опустить. К нему добавляем яйца, сахар, ванилин и соль.

Вводим манную крупу, перемешиваем и убираем набухать, пока будем подготавливать форму.

Хорошо смазываем ее мягким сливочным маслом, не забываем про края и посыпаем сухарями. Их можно заменить на манку или муку.

Массу выкладываем на сухари и разравниваем поверхность мокрой ложкой.

Теперь нужно взболтать яйцо со сметаной и пропитать сверху будущую запеканку.

Запекать будем в разогретой духовке 30-40 минут при 180-200 градусах.

Подавать ее в лучше в теплом или холодном виде.

В мультиварке

Запеканка творожная с бананом в духовке во многих семьях, в которых есть дети, стала уже традиционным блюдом. Но есть еще более удобный способ приготовления данного десерта – при помощи мультиварки.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать запеканку, следует подготовить продукты в таком объеме:

  • 0,7 г творога;
  • 3 яйца;
  • 40 мл сметаны;
  • 35 г сахара;
  • 35 г манки;
  • 4 г ванилина;
  • 3 банана;
  • сливочное масло;
  • панировочные сухари;
  • сметана – для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

  1. В глубокую миску поместить творог с сахаром, манкой, ванилином, сметаной и яйцами.
  2. Затем нужно взбить указанные компоненты при помощи миксера до однородности и оставить на 20 мин., чтоб манка впитала в себя жидкость и набухла. В итоге должно получиться достаточно густое тесто.
  3. Бананы требуется очистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
  4. Нарезанные фрукты следует высыпать в тесто и аккуратно вмешать при помощи ложки для равномерного распределения. Но чтоб остались именно кусочки.
  5. Чашу мультиварки нужно смазать маслом и присыпать сухарями для панировки.
  6. Затем следует выложить творожную массу в мультиварку и равномерно разровнять.
  7. На приборе необходимо выставить режим Выпечка на 80 мин.
  8. Готовую запеканку лучше оставить остывать в чаше, после этого только можно ее вынимать.

Что можно добавить

Количество используемого банана или другого фрукта по желанию можно регулировать самостоятельно. Также допускается добавление корицы, кардамона, мускатного ореха, имбиря, шафрана, апельсиновой и лимонной цедры.

Как подавать блюдо на стол

Запеканку из творога с добавлением банана рекомендуется подавать порциями на тарелках, поливая сверху сметаной, медом или джемом.

Комментарии

4.3 / 5 Рейтинг рецепта

anyusha

Tomara96,:) очень аппетитное фото банановой запеканки с йогуртом

olga76

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, банановая запеканка с йогуртом суперрр!!!

ertil1981

Очень люблю банановую запеканку с йогуртом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений. Увидела Ваш рецепт, решила попробовать. В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления. А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Диана Мухамедьярова

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта. Гости были в восторге, многие просили рецепт. Большое спасибо! Сайт просто находка.

nivnya_72

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото. Хочу сделать банановую запеканку с йогуртом к домашнему празднику.

yulyasha93

Приготовила запеканку неженка, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

Гайфуллина Яся

Первый раз сделала сама банановую запеканку с йогуртом. Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Светлана Мартакова

+++, муж в восторге))))))))))))

Вера Лесничук

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает банановую запеканку с йогуртом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

tertychnaya_83

Не перестаю удивляться! Класс!

ersene1999

Делала банановую запеканку с йогуртом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =)) нету слов просто =))) так вкусно!

Диана Мухамедьярова

Tomara96, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!! Все просто супер, я в восторге!

sifuga

Tomara96!Спасибо Вам)) Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга… придумываю, что приготовить, а потом здесь…уточняю)) Спасибооооооооооооо)))

nueyd1970

Большое СПАСИБО!!! Все получили огромное удовольствие от банановой запеканки с йогуртом. Раньше делала по-другому, а теперь только так!

ownown

Скорее бы попробовать)

ulomom

Для банановой запеканки с йогуртом вроде не сложно, можно попробовать.

nuralof

Очень популярно все расписано. Спасибо.

uprillara1991

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

ofundinto1999

Спасибо, tomara96! Ваш рецепт банановой запеканки с йогуртом всё-таки самый лучший из всех!

tanyusha94

Прелестно!:))) Спасибо за рецепт.

Десерт для всей семьи

Мы уже с вами выяснили, как готовится запеканка с бананом и творогом. Вы самостоятельно смогли убедиться, что сложного в этом ничего нет. Хотя некоторые хозяйки все-таки отдают предпочтение десертам, которые готовятся без термической обработки. На это есть разные причины. Если, к примеру, у вас не работает духовой шкаф, а так хочется отведать чего-нибудь вкусненького, сделайте десерт из творога и бананов. Вам понадобится три основных компонента – творог, банан, желатин.

Ингредиенты:

  • творог со средним процентом жирности – 0,2 кг;
  • ваниль;
  • мятные листики;
  • порошок какао – 1 чайн. ложка;
  • сахарный песок – 2-3 стол. ложки;
  • фильтрованная вода кипяченая – 3 стол. ложки;
  • желатин пищевой – 1 стол. ложка;
  • молоко сгущенное цельное – 2 стол. ложки;
  • банан – 1-2 штуки.

Приготовление:

  1. Берем удобную миску или контейнер для пищевых продуктов, выкладываем в него творог.
  2. Перетирать творожную массу нет необходимости. Но опытные кулинары советуют выбирать творог со средней концентрацией жира для приготовления такого десерта.
  3. Сюда же добавляем сгущенное цельное молоко и сахарный песок. Все компоненты активно размешиваем.
  4. Пищевой желатин разводим фильтрованной кипяченой водой. Чтобы не было комков, желатиновую смесь лучше выдержать в СВЧ-печи или на паровой бане.
  5. Соединяем растворенный желатин с творожной массой и на этом этапе все активно взбиваем блендером, чтобы получилась жидкая смесь.
  6. Берем контейнер или силиконовую форму, выливаем приготовленную массу.
  7. Очищаем от кожуры бананы, разрезаем на несколько продольных частей.
  8. Банановые ломтики буквально утапливаем в творожной массе.
  9. Отправляем десерт в холодильную камеру на несколько часов. Выдерживаем до полного застывания десерта.
  10. Приготовленный десерт украшаем свежими мятными листиками, а затем разрезаем на порционные кусочки.

Особенности создания выпечки

Секреты приготовления десерта:

  • Для образования румяной корочки сверху запеканки ее необходимо смазать сметаной перед отправлением в духовку.
  • Вкус и плотность текстуры запеканки зависит от жирности творога. Если использовать творог жирностью 5-9%, в итоге получится полноценный пирог. Низкая жирность основного ингредиенты способствует легкой и воздушной текстуре.
  • Если купленный творог оказывается слишком сухим, в него рекомендуется добавить немного молока или сметаны. Благодаря влажности готовый продукт после выпекания не будет рассыпаться.
  • Яйца в десерте являются основным связывающим ингредиентом, который придает пышность и воздушность текстуре. Без яиц десерт получится слишком плотный и грубый.
  • Вместо сухой манки некоторые хозяйки используют готовую манную кашу. Форма такой запеканки держится отлично, а приятная мягкость явно отличается от других рецептов.
  • Для данного универсального десерта подходит основа как из пшеничной муки, так из рисовой, овсяной, кукурузной или гречневой.
  • Именно кисловатый вкус молочного продукта в составе способствует выразительному оттенку готовой выпечки.
  • Если в конце приготовления запеканку посыпать сверху сахаром, готовый десерт приобретет румяную карамельную корочку.

Различные рецепты творожной запеканки с бананом можно приготовить разными способами. Создание десерта в духовке является самым распространенным, но более удобно делать данную выпечку в мультиварке и микроволновке. Сочную и пышную запеканку с интересным декором можно подать как чизкейк или праздничный торт.

Творожная запеканка с бананом и сметаной. Простая творожная запеканка с бананом

Как насчет того, чтобы слегка разнообразить творожную запеканку, добавив в нее кусочки спелого банана? Приготовив запеканку по предложенному рецепту, вы получите очень вкусный, полезный и в меру сладкий десерт к чашечке чая. Попробовав это блюдо однажды, вы станете готовить его намного чаще.

Приготовление:

  • В большой посудине хорошенько перемешать творог с яйцами, сметаной, манкой, сахаром, ванилином, содой и солью. Бананы очистить от кожуры, нарезать кубиками размером 1х1 см и аккуратно подмешать ложкой в творожную массу. Сливочным маслом смазать форму для запекания, переложить в нее получившееся тесто и разровнять поверхность.
  • Поставить форму в духовку, прогретую до 180 градусов, и запекать творожно-банановую запеканку 50-60 минут, пока корочка не станет коричневого цвета. Готовую простую творожную запеканку с бананом достать из духовки, остудить прямо в форме и либо выложить на блюдо, либо разложить по тарелкам, нарезав порционными кусками.

Совет

Лучше всего для этой выпечки взять домашний (сметанный) творог и слегка недозрелые бананы (во время выпекания они не расплавятся). Такую запеканку можно приготовить и с персиками, и с абрикосами, и с любимыми ягодами. Выигрышным сочетанием станет и банан с изюмом. Подавать запеканку можно со сметаной, со сгущенкой, с шоколадным или ягодным соусом.

Рецепт творог+банан+яйцо+молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «творог+банан+яйцо+молоко».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 15.1% 608 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.5% 1400 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.4% 3842 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 38.7 г 2273 г 1.7% 1.6% 5873 г
Зола 0.45 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.8 мкг 900 мкг 7.2% 6.6% 1389 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.7% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 6.4% 1440 г
Витамин В4, холин 61.29 мг 500 мг 12.3% 11.3% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 7% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4.5% 2041 г
Витамин В9, фолаты 3.75 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10667 г
Витамин В12, кобаламин 0.164 мкг 3 мкг 5.5% 5.1% 1829 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.7% 5172 г
Витамин D, кальциферол 0.506 мкг 10 мкг 5.1% 4.7% 1976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин Н, биотин 4.955 мкг 50 мкг 9.9% 9.1% 1009 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0523 мг 20 мг 5.3% 4.9% 1901 г
Ниацин 0.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.77 мг 2500 мг 4.2% 3.9% 2409 г
Кальций, Ca 27.41 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3648 г
Магний, Mg 11 мг 400 мг 2.8% 2.6% 3636 г
Натрий, Na 41.07 мг 1300 мг 3.2% 2.9% 3165 г
Сера, S 43.3 мг 1000 мг 4.3% 4% 2309 г
Фосфор, P 58.3 мг 800 мг 7.3% 6.7% 1372 г
Хлор, Cl 47.95 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.7 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 3.5% 2667 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 3.4% 2693 г
Кобальт, Co 2.364 мкг 10 мкг 23.6% 21.7% 423 г
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 2.3% 3984 г
Медь, Cu 20.23 мкг 1000 мкг 2% 1.8% 4943 г
Молибден, Mo 1.932 мкг 70 мкг 2.8% 2.6% 3623 г
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Селен, Se 7.591 мкг 55 мкг 13.8% 12.7% 725 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 15.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26455 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 2.1% 4386 г
Цинк, Zn 0.3216 мг 12 мг 2.7% 2.5% 3731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.318 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1795 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.0773 г ~
Изолейцин 0.1364 г ~
Лейцин 0.2455 г ~
Лизин 0.2045 г ~
Метионин 0.0955 г ~
Метионин + Цистеин 0.1636 г ~
Треонин 0.1386 г ~
Триптофан 0.0455 г ~
Фенилаланин 0.1477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2568 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1614 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2795 г ~
Глицин 0.0955 г ~
Глутаминовая кислота 0.4023 г ~
Пролин 0.0909 г ~
Серин 0.2114 г ~
Тирозин 0.1091 г ~
Цистеин 0.0659 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4659 г ~
17:0 Маргариновая 0.0068 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.0068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1295 г min 16.8 г 6.7% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0886 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2864 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.4%
18:2 Линолевая 0.25 г ~
18:3 Линоленовая 0.0136 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0227 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%

Энергетическая ценность творог+банан+яйцо+молоко составляет 108,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
В духовке
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector