Отбивная с грибами и сыром в духовке

Отбивные с грибами на сковороде

Для вкусного и сытного ужина предлагаю приготовить отбивные из свинины. Не смотря на то, что они будут с грибами, готовить их будем на сковороде. А как это сделать я вам сейчас расскажу. Попробуйте и вы!

Ингредиенты

  • Свинина 500 г
  • Лук репчатый 2 шт
  • Шампиньоны 1 банка
  • Сыр твердый 150 г
  • Масло растительное 50 г
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу

Шаг 1 из 5

Свинину нарежьте на порционные кусочки и немного обейте каждый кусочек.


Шаг 2 из 5

Обжарьте на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Немного посолите.


Шаг 3 из 5

Отдельно обжаривайте нарезанный лук и консервированные шампиньоны.


Шаг 4 из 5

Затем на каждую отбивную выложите немного грибной начинки и посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне минут 5-7.


Готово!

Приятного аппетита!

Французские отбивные из свинины с грибами в духовке

Ингредиенты:

  • свинина1кг
  • шампиньоны (можно любые)1кг
  • сыр твердый100г
  • сыр адыгейский100г
  • лук репчатый3шт.
  • помидоры2шт.
  • горчицапо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу

Приготовление:

  • Нарезать грибы, обжарить.
  • Помидоры и лук порезать на полукольца.
  • Высыпать к грибам лук, жарить до готовности, переложить на тарелку.
  • Порезать мясо на пласты шириной примерно по полтора см, накрыть пленкой, отбить с одной и другой стороны через пленку.
  • Застелить противень пергаментом, разложить отбивные, смазать их горчицей, присолить, поперчить.
  • Уложить поверх грибы.
  • Прикрыть помидорами.
  • Присыпать французские отбивные из свинины с грибами в духовке натертыми сырами (первый – адыгейский, второй – твердый сыр).
  • Отправить на 35-40 минут в духовку. Подавать отбивные горячими.

Отбивные с соусом из помидоров с белым вином

Шикарное и очень вкусное блюдо не оставит никого равнодушным Продукты:

  • Свежие помидоры – 4 шт.
  • 2 луковицы
  • Белое вино – 120 мл.
  • Ложка муки
  • Сыр адыгейский – 200 гр.
  • 0,5 ст сметаны.
  • Лимон
  • 1 яйцо
  • Грибы – 300 гр.
  • Куриная грудка – 4 кусочка
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Молотый перец, соль

Помидоры ошпарить кипятком, отделить от кожицы, нарезать. Измельчить лук, чеснок и обжарить на масле, положить помидоры, вылить вино, потушить 20 минут. Отдельно обжарить порезанные грибы.

Отбить филе, натереть солью, перцем, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон.

Сыр натереть на средней терке, соединить с яичным желтком, сметаной. Выдавить ложку сока с лимона, добавить к сырному соусу, немного приправить солью и перцем.

Совет! Сыр также можно выложить сверху, а соус сделать из сметаны и чеснока.

Духовку нагреть до 220 С. В приготовленную жаропрочную форму выложить тушеный помидоры, сверху отбивные, грибы, сырно-сметанную смесь. Запекать 20 минут.

Куриные отбивные с грибами, сыром и черносливом

С черносливом отлично сочетается нежное куриное мясо. Понадобится:

  • 1 кг куриного филе
  • Грибы – 300 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чернослив – 150 гр.
  • Луковица
  • 1 яйцо
  • Мука – 100 гр.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Специи для курицы, соль
  • Растительное масло

Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут, промыть, обсушить на бумажном полотенце, порезать соломкой.

Куриное филе, промыть, обсушить и отбить. Положить в широкую миску, посолить, приправить специями, выдавить чеснок, ложку растительного масла. Оставить для маринования на 40 минут.

Измельчить лук полукольцами, обжарить, высыпать нарезанные грибы, готовить еще 10 минут.

В другой чашке взбить яйцо. Обмакнуть отбивные в яйце, затем в муке. Обжарить с двух сторон на сковороде. Духовку разогреть до 200 °С. Потом уложить в посуду для запекания, сверху грибной слой, чернослив, натертый сыр и поставить на 15 минут в духовой шкаф.

Ингредиенты

Тесто для куриных отбивных с грибами:

  • 300 гр муки
  • 300 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла

Начинка для отбивных в тесте:

  • около 500 гр куриного филе (можно заменить свининой)
  • 100 гр шампиньонов
  • 100 гр твердого сыра
  • пучок шпината около 100 гр (можно заменить щавелем)
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сметаны
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ч.л. горчицы
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Воду влить в кастрюлю, поставить на огонь В горячую воду влить растительное масло и размешать. Как только смесь закипит, всыпать в нее 300 гр муки и снять кастрюлю с огня.
  2. Быстро вымешать тесто до однородности с помощью ложки. Когда оно немного остынет, вымешать его руками и оставить до полного остывания. Грибы тщательно промыть и порезать мелкими кусочками.
  3. Сложить шампиньоны в миску, влить сок лимона, добавить соль и перец, перемешать. Дать грибам 5 минут промариноваться. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, выложить шампиньоны.
  4. Жарить их на среднем огне, помешивая, около 10 минут до готовности. Когда выпарится лишняя жидкость, всыпать в сковороду ложку муки и перемешать. Шпинат промыть и обсушить, измельчить ножом.
  5. Сыр натереть на терке, сложить в миску и смешать со шпинатом. Вбит яйцо, добавить сметану, горчицу, грибы и тщательно перемешать. Куриное филе промыть и порезать крупными, плоскими кусками около 1,5 см толщиной.
  6. Слегка отбить мясо молотком (чтобы получились круглые отбивные), натереть каждую солью и перцем, сложить в отдельную миску. Тесто разделить на столько частей, сколько у вас кусков мяса (только в два раза больше) и раскатать каждую в тонкий круглый пласт.
  7. Положить каждый кусочек филе на круг теста, покрыт его грибной начинкой. Накрыть вторым пластом теста и прижать края лепешки. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растителного масла и выложить мучные лепешки.
  8. Жарить куриные отбивные с грибами на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны. Когда лепешки с курицей примут золотистый цвет, переложить их на бумажное полотенце и пропитать от лишнего жира.
  9. Подавать готовые отбивные с грибами горячими, с любым соусом или гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

Рулетиками из куриного филе с грибами и сыром

Отбивные рулетиками можно сделать на пикник или на фуршет, красиво подать на листьях салата. Продукты:

  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Свежие грибы – 400 гр.
  • Лук белый – 2 шт.
  • Сыр Гауда – 150 гр.
  • Постное масло
  • Специи, соль

Вымытую грудку обсушить, разрезать на тонкие пласты, отбить с двух сторон, посолить, посыпать специями. Измельчить луковицы. Нарезать грибы и обжарить на разогретой сковороде с луком, посолить, приправить перцем. Сыр порезать на брусочки. Разделить смесь лука и грибов на количество отбивных.

На середину каждого пласта выложить грибную массу. Сверху по два брусочка сыра. Скрутить рулетом. Завязать кулинарной нитью. Посуду для запекания смазать маслом, выложить рулеты. Готовить в духовке при 180 °С – 45 минут.

Пряные отбивные

Куриная отбивная в духовке (рецепт приготовления блюда в разных странах отличается), запечённая с травами, подходит для лёгкого, но сытного ужина. В рецепте используются итальянские травы, но их можно заменить другими пряностями.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиент Количество
Куриное филе 4 шт.
Сметана 3 ст. л.
Майонез 3 ст. л.
Итальянские травы (базилик, орегано, розмарин, тимьян) 3 ст. л.
Укроп 1 пучок

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовят по следующей технологии:

  • Филе следует помыть, просушить и нарезать на умеренно тонкие куски, слегка отбить их.
  • Далее необходимо смешать майонез со сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.
  • Каждый кусок необходимо обмазать приготовленной смесью и натереть итальянскими приправами, слегка посолить и при необходимости поперчить.
  • Запекать блюдо следует при 180 °С в течение 25-30 мин.

Что можно добавить

Сверху на отбивные можно выложить по несколько кусков сыра моцарелла или творожного сыра — в духовом шкафу он расплавится и образует на поверхности отбивных нежную сырную тягучую шапку.

Как вкусно пожарить отбивные из куриной грудки с помидорами?

Очень часто можно встретить рецепты куриных отбивных с помидорами в духовке, но, к сожалению, у нас не всегда есть возможность ею воспользоваться. Это не беда, сейчас вы научитесь готовить вкусные отбивные из курицы с помидорами на сковороде.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Куриное филе– 500гр.
  • Томаты (среднего размера) – 2 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Подготавливаем куриное мясо. Моем его и обсушиваем, используя кухонные полотенца. Это позволит убрать излишнюю жидкость. Затем режем его на куски, толщина которых не более 2 см. Куриное мясо, как и любое другое, необходимо нарезать поперек волокон.
  2. Нарезанное мясо отбиваем. Очень удобно делать это, используя пищевую пленку. Закрыв ею куриное филе, вы не позволите при отбивании разлетаться по рабочей поверхности, оторвавшимся кусочкам мяса. По правилам отбивают филе с двух сторон, используя при этом специальный молоток.
  3. Отбитые пластинки куриного мяса отправляем в тарелку, туда же добавляем сметану (если у вас нет сметаны, то ее легко сможет заменить майонез). Солим наш полуфабрикат и добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты и даем мясу немного промариноваться (около 15-20 минут).
  4. Пока отбивные маринуются, займемся томатами. Помоем их, удалим плодоножку и жестковатую сердцевину (обычно бывает у недозревших томатов). Нарежем их тонкими полукольцами и обжарим с двух сторон на раскаленной сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. В общей сложности это займет у вас 5-8 минут.
  5. Готовые томаты снимаем со сковороды на тарелку. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить ломтики.
  6. В ту же сковородку наливаем еще подсолнечное масло и обжариваем на ней маринованные отбивные. Для обжарки куриных отбивных оптимален средний огонь.
  7. Подрумяненное с одной стороны мясо, переворачиваем на вторую сторону. На уже обжаренную сторону выкладываем ломтики томата и еще 5 минут обжариваем. За это время натираем твердый сыр на крупную терку и посыпаем им каждую отбивную. Чтобы сыр расплавился, сковороду накрываем крышкой.
  8. Через 3-4 минуты проверьте наши отбивные. Если сыр уже расплавился, то их можно снимать со сковороды и подавать на стол. За счет томатов и сыра они получаться очень сочными и многогранными на вкус.

Приятного аппетита!

Отбивные из свинины с сыром и помидорами

Ломать голову над рецептом вкусного мясного блюда не стоит, ответ прост – отбивные из свинины с сыром и помидорами. Это блюдо действительно заслуживает похвал, т.к. обладает потрясающим вкусом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг филе свинины;
  • 1 луковица;
  • 2 томата;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • немного соли и перца;
  • 0,5 пучка свежей зелени.

Мясо споласкиваем, обсушиваем, нарезаем на порционные куски. Свинину отбиваем, щедро натираем солью с перцем (по желанию можно добавить другие приправы). Очищаем лук, мелко его нарезаем. Сыр трем на терке, а томаты промываем и режем тонкими полукольцами. Зелень споласкиваем, обсушиваем и мелко сечем ножом.

Противень промасливаем, ровным слоем распределяем лук. Сверху раскладываем куски мяса, смазываем каждый майонезом. Раскладываем по ломтику помидора, посыпаем тертым сыром и зеленью. Запекаем блюдо при 200 градусах около получаса. На гарнир лучше подать овощи свежие или запеченные.

Отбивные из свинины с грибами в духовке — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Свинина постная (филейная часть) — 700 г
  • Сухие грибы — 50 г или 400 г свежих шампиньонов
  • 2 шт. —  яйца
  • 2 репки — лука
  • Пара столовых ложек — сметаны или майонеза
  • Черный молотый перец и соль — по вкусу

Как приготовить:

Шаг 1

Прежде всего нужно замочить сухие грибы горячей водой на полчаса до их полного размягчения.

Шаг 2

Яйца нужно отварить вкрутую, поэтому поставим их на огонь.
Мы готовили начинку из сухих грибов, причем были не только белые, но и красные и подберезовики — такая грибная ароматная смесь.

После вымачивания грибы нужно слегка отварить  в этой же воде, подсолив ее, в течении 20 минут. Затем отвар слить, а сами грибы порезать или прокрутить через мясорубку. Потом к грибам добавить слегка пассированный на растительном масле лук.

Тогда вам понадобится 400 г шампиньонов, их нужно будет промыть, очистить от земли и мусора, порезать для жарки. На растительном масле обжарить грибы, пока из них не выйдет вся жидкость. Потом добавить порезанный кубиками лук, еще обжаривая все вместе 10-15 минут, посолить. Начинка из шампиньонов для свиных отбивных готова.

Шаг 3

Вареные яйца освободить от скорлупы, покрошить, смешать с грибами и луком, посолить по вкусу. Начинка из грибов для свиных отбивных готова.

Шаг 4

Кусок свинины нужно нарезать поперек волокон довольно таки крупными кусками толщиной не более 1 см. Затем поместив их в полиэтиленовый пакет или пленку (чтобы избежать брызг) слегка отбить.
Кусочки мяса не обязательно должны быть с ровными краями, но они должны быть достаточно большими, где-то с ладошку или даже чуть больше, чтобы можно было их завернуть конвертиком или в рулетик.

Шаг 5

Каждый кусок свиных отбивных нужно посолить и поперчить.

Шаг 6

В середину столовой ложкой положить грибной фарш.

Шаг 7

Завернуть отбивную с грибным фаршем в рулетик.

Шаг 8

И конвертиком скрепить зубочисткой.

Мы в предпраздничной суете забыли купить зубочистки и обошлись обычными спичками, концы которых заострили перочинным ножиком.

Шаг 9

Далее можно поступить двумя способами — запечь отбивные в духовке или потушить в кастрюле. Я расскажу про оба, чтобы вы смогли использовать не только духовку, но и плиту.

1 способ — готовим на плите в кастрюле. Поместив свиные рулетики с грибами в толстостенную кастрюлю для тушения.

Шаг 10

Нужно залить их водой так, чтобы она полностью покрывала кусочки мяса.

Шаг 11

Выложить туда же оставшийся грибной фарш — он послужит в качестве соуса и добавить две столовые ложки сметаны или майонеза. Тушили под крышкой на плите, на среднем огне, не менее 40 минут — часа (в зависимости от того, какое у вас куплено мясо, молодая свининка тушится быстрее)

2 способ — запекаем отбивные в духовке. Уложите рулетики в огнеупорную форму. Заправьте грибным соусом с майонезом. Поставьте выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Мы чаще всего так и делаем, но в этот раз духовка была занята, в ней запекалось другое блюдо.

Вы можете кушать рулетики как отдельную горячую закуску, а можете к ним приготовить гарнир — картофельное пюре, отварной рис или макароны.

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г

Яйцо СО – 1 шт.

Сыр твердый тертый – 2 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Майонез – 1 ст.л.

Молоко (по надобности) – 1 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Приправа с шафраном – 0,5 ч.л.

Масло постное – для жарки

  • 194 кКал
  • 20 мин.
  • 5 мин.
  • 25 мин.

Рецепт 3: простой сырный кляр для рыбы (с фото)

  • филе любой рыбы (у меня щука) — 400 гр.
  • 100 гр. сыра
  • яйцо
  • майонез — 2 ст.лож.
  • мука — 2 ст. лож.
  • соль
  • растит. масло

Филе нарезать кусочками. Сыр мелко натереть.

Добавить яйцо, майонез, перемешать.

Посолить, добавить муку, перемешать. В эту смесь обмакнуть кусочки рыбы.

Жарить в большом количестве масла.

Обжарить с обеих сторон до появления корочки.

Рецепт 4, пошаговый: кляр из сыра для помидоров

  • Помидоры (плотные) — 2 шт.
  • Сыр тертый — 80 г
  • Сметана или майонез — 1 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1/2 ст.л.
  • Молотая паприка — 1/4 ч.л.
  • Молотый черный перец — на кончике ножа
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль — по вкусу

В миску вбить яйцо, добавить сметану или майонез, муку.

Посолить. Поперчить. Мелко нарезать чеснок. Все слегка взбить.

Добавить натертый на крупной терке сыр.

Помидоры нарезать кружочками. Обмакнуть в кляр.

Обжарить помидоры в сырном кляре на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые жареные помидоры в сырном кляре. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт куриных отбивных в сырном кляре не только легкий и быстрый в приготовлении, он невероятно вкусный. С такими отбивными справится даже начинающий поваренок. Попробуйте приготовить их на обед или ужин и порадуйте семью вкусным простым блюдом из курицы.

Подготовьте все необходимые продукты для отбивных. Куриную грудку помойте, обсушите насухо. Яйцо понадобится отборное, если же куриное яйцо обычного или мелкого размера, то вам понадобится еще столовая ложка молока, иначе кляр может быть слишком густым.

Первым делом приготовьте кляр. В глубокой миске смешайте муку, куриное яйцо, майонез, натертый сыр, приправу для вкуса и цвета, соль, перец и при необходимости молоко.

Кляр должен получиться достаточно густым.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, накройте пищевой пленкой, отбейте кухонным молоточком. Мясо посолите и поперчите.

Обваляйте каждый кусочек куриной грудки в кляре.

Выложите отбивные в разогретое постное масло и обжарьте в нем до готовности минуты по 2-3 на умеренном огне. Если в миске от кляра останется немного сыра, выложите его ложкой сверху на отбивные во время жарки.

Готовые куриные отбивные в сырном кляре подавайте с любимым гарниром и соусом.

Очень вкусно, приятного.

Аймкук

  • 1376

    Рецептов

  • 194

    Подписчиков

  • 250

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Рецепт 9: как сделать сырный кляр для жарки овощей

Этот сырный кляр — вариант обычного кляра для тех, кто любит усовершенствовать блюда сыром. Делается очень просто, получается вкусно, как с овощами, так и с курицей.

  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • мука — 2 столовые ложки

Ставим разогреваться сковородку, тем временем готовим кляр. Начнем с яиц. Надо разбить их в миску, хорошенько взбить, посолить и поперчить по вкусу.

Когда яйца будут взбиты, добавляем муку и все хорошенько перемешиваем.

Натираем на мелкой терке сыр, добавляем в нашу смесь и еще раз хорошо перемешиваем.

На разогретую сковородку добавляем масла. Обмакиваем каждое соцветие целиком в кляр и обжариваем в масле с двух сторон буквально секунд по 30. Если масла было слишком много, потом можно положить капусту на бумажную салфетку, чтоб излишки стекли.

Отбивные под «сырной шубой»

Отбивные под «сырной шубой», предварительно пропитанные маринадом, оценят даже привереды. Потребуется:

  • Куриное филе – 600 гр.
  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Свежий чеснок – 3 зуб.
  • Сушеные травы по вкусу
  • Приправы для курицы
  • Лук – 2 шт.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Пшеничная мука – 3 ст. л.
  • Сливки – 200 мл.
  • Сыр – 200 гр.
  • Майонез – 20 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Пучок петрушки
  • Перец, соль
  • Растительное масло

Куриное филе порезать на пласты, отбить. Приготовить маринад – смешать три ложки растительного масла, соль, перец, чеснок, травы, смазать мясо, оставить на 2 часа для маринования. Очистить и отварить картошку, воду слить, помять.

Лук с грибами обжарить на смеси растительного и сливочного масла, посолить, поперчить. Добавить ложку муки, затем сливки, довести до кипения, готовить до загустения. Высыпать измельченную зелень петрушки.

Затем приготовить форму или противень, застелить пергаментом, смазать маслом, выложить отбивные. На каждую положить ложку грибной массы, пюре, сверху натертый сыр. Запекать при 180 °С – 20 минут. Выключить духовку, оставить еще на 10 минут.

Куриные рулетики классические

Куриные рулетики по классическому рецепту – это отменное блюдо для всей семьи. Оно не имеет высокой калорийности, но выделяется своим ароматом, красотой и вкусом. Поэтому обязательно приготовьте классические куриные рулетики именно по этому рецепту.

Что понадобится

  • 700-800 гр белого мяса;
  • 300 гр шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 150 гр сметаны
  • 150 гр сыра (у меня «Российский»);
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Шампиньоны здесь можно заменить любыми другими грибочками. Совсем не обязательно брать свежие, можно выбрать и замороженный вариант.

Как готовить

  1. Лук почистить и порезать на кубики. То же самое сделать с грибами. Обжарить на растительном масле, но следить, чтобы ничего не пригорело.

  1. Добавить к смеси на сковороде сметану и тушить ещё 4 минуты.

  1. Сыр натереть на тёрке. Выложить на сковороду к другим ингредиентам.
  2. Проследить за тем, чтобы сыр полностью растаял. Посолить, поперчить.

  1. Белое мясо разрезать на длинные полоски, толщиной примерно полтора сантиметра. Чуточку отбить, но очень аккуратно.

  1. Каждый кусочек посолить, поперчить.
  2. Фольгу для выпечки порезать на квадраты.
  3. В центре каждой отбивной положить по столовой ложке начинки.
  4. Завернуть мяско в фольгу рулетиком. Выложить на противень.
  5. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
  6. Подавать к столу в горячем виде с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо.

Куриные рулетики с грибами – это одно из тех блюд, которое я готовлю часто. И получаются они у меня всегда. Хочется верить, что рулетики получатся и у вас. И станут настоящим украшением вашего меню и стола.

Как приготовить куриную грудку в кляре с крахмалом?

1 час. 15 мин. 30 10 

Куриная грудка в кляре из крахмала получается очень хрустящей. Прям хворост, только из мяса. Отлично сочетается со свежими овощами, а также является интересной горячей закуской. Если вам необходимо приготовить горячее блюдо с гарниром, то лучше изучите другие рецепты из нашей статьи.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Куриное филе– 300 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Крахмал — 4 ст.л.
  • Паприка сладкая – по вкусу
  • Приправа для курицы – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Промойте филе. Обсушите его бумажными полотенцами. Удалите все лишнее. Возьмите самый острый нож и нарежьте на максимально тонкие пластины. В этом рецепте нам нужно добиться хруста не только от кляра, но и от самого мяса. Отбейте куриное филе до прозрачности. Делайте это аккуратно, чтобы не разорвать кусочки. Затем посыпьте солью и черным перцем по вашему вкусу.
  2. Займитесь кляром. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте в них крахмал и специи по вкусу. Обязательно используйте куркуму, она не только поможет раскрыть вкус блюда, но и придаст ему насыщенный цвет. Посолите и перемешайте все ингредиенты до однородности. По консистенции кляр должен быть как жидкая сметана.
  3. Сильно нагрейте сковороду с растительным маслом. Обмакивайте каждый кусок куриного филе в кляр и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте куриное филе с двух сторон до практически коричневой корочки.
  4. Сняв готовую порцию на тарелку, займитесь второй. Перед тем как обмакнуть следующие куски куриного мяса в кляр, хорошо перемешайте его, ведь крахмал очень быстро оседает на дно. Далее все делайте по аналогии с первой порчи.
  5. В горячем виде куриные грудки в кляре с крахмалом особенно вкусны. Поэтому скорее подавайте их к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  1. Свинина 1,4 кг
  2. Грибы 600 г
  3. Помидоры 2 шт.
  4. Моцарелла 150 г
  5. Сыр (лучше всего моцарелла и чеддер) 200 г
  6. Соль по вкусу
  7. Сахар по вкусу
  8. Перец по вкусу
  9. Базилик по вкусу
  10. Орегано по вкусу
  11. Паприка сладкая по вкусу
  12. Сало по вкусу
  13. Масло сливочное по вкусу

1 Отбиваем свинину и подготавливаем другие ингредиенты.

Мякоть свинины нарежьте ломтиками. Примерно на 12 кусочков, толщиной 1,5 см. Отбейте каждый кусочек молоточком с обеих сторон, так чтобы получились тонкие отбивные.Посолите и приправьте перцем свинину со всех сторон.В то же время нарежьте грибы ломтиками и обжарьте на сливочном масле. В конце посолите, поперчите. Отставьте в сторону остывать.Помидоры ошпарьте кипятком, а после снимите кожуру. Когда помидоры остынут, нарежьте их кружочками.Сыр можете использовать любой, но лучше взять моцареллу, нарезать ее ломтиками, и чеддер, который нужно натереть. Тертый чеддер смешайте с паприкой, орегано и базиликом.

2 Жарим отбивную.

На сале обжарьте свиную отбивную. Положите мясо в хорошо разогретую сковородку с жиром.Когда мясо станет румяным снизу, переверните его и обжарьте с другой стороны.Отбивная внутри останется ещё не прожаренной, главное, чтобы образовалась корочка снаружи.

3 Выкладываем отбивную на противень для запекания.

На пергамент для выпечки выложите отбивную.Первым слоем сверху положите крупно нарезанную моцареллу.Затем обжаренные грибы.На грибы положите дольки помидор. Добавьте немного сахара сверху.И в последнюю очередь посыпьте отбивную тертым сыром, смешанном со специями.

4 Запекаем отбивную с грибами и сыром в духовке.

Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте в нее противень с отбивной. Запекайте около 20-25 минут. Нужно чтобы сыр сверху хорошенько расплавился, но не начал гореть.

5 Подаем отбивную с грибами и сыром.

Подавайте запеченную с сыром и грибами отбивную горячей. Свинина получается умопомрачительно вкусной! Вам точно захочется приготовить это блюдо еще раз!Приятного аппетита!

Куриные рулетики с грибами и сыром

Это удивительно вкусное и сытное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Особенно оно понравится любителям грибов – ведь для этого рецепта можно использовать абсолютно любые – шампиньоны, опята, вешенки, лисички.

Что понадобится

  • Куриная грудка — 200 г;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый;
  • лук репчатый — 50 г;
  • шампиньоны — 50 г;
  • твердый сыр — 30 г;
  • масло подсолнечное.

В этом рецепте первое, что надо сделать – это будет начинка. Поэтому начинаем готовить куриные рулетики именно с её приготовления. А пока рулетики с грибами и сыром будут запекаться, вы может прочитать о том, как готовить расстегаи – старинные и невероятно вкусные пирожки.

Как готовить

  1. Грибы хорошо промыть, порезать на кусочки.

  1. Лук почистить, порезать кубиками. Обжарить на сковороде лук и грибы в небольшом количестве масла. Длительность этого процесса должна быть не менее 10 минут.

  1. Затем начинку надо поперчить и остудить до комнатной температуры – так её будет проще выкладывать на мясо.
  2. После этого натереть на тёрке сыр, выложить в начинку и перемешать. Теперь пришла очередь заняться мясом.

  1. Куриное филе порезать на две части, чуточку отбить.

  1. С одного края выложить по столовой ложке готовой начинки. Завернуть мясо с начинкой в форме рулетика и перевязать нитью.

  1. Выложить готовые рулетики в форму, которую надо смазать маслом. Убрать противень в духовку и запекать при температуре 180 градусов около часа.

Куриные отбивные с грибами, сыром и черносливом

С черносливом отлично сочетается нежное куриное мясо. Понадобится:

  • 1 кг куриного филе
  • Грибы – 300 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чернослив – 150 гр.
  • Луковица
  • 1 яйцо
  • Мука – 100 гр.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Специи для курицы, соль
  • Растительное масло

Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут, промыть, обсушить на бумажном полотенце, порезать соломкой.

Куриное филе, промыть, обсушить и отбить. Положить в широкую миску, посолить, приправить специями, выдавить чеснок, ложку растительного масла. Оставить для маринования на 40 минут.

Измельчить лук полукольцами, обжарить, высыпать нарезанные грибы, готовить еще 10 минут.

В другой чашке взбить яйцо. Обмакнуть отбивные в яйце, затем в муке. Обжарить с двух сторон на сковороде. Духовку разогреть до 200 °С. Потом уложить в посуду для запекания, сверху грибной слой, чернослив, натертый сыр и поставить на 15 минут в духовой шкаф.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
В духовке
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector