Котлеты стожки рецепт с фото пошагово

Классический рецепт

Стожки из фарша (рецепт в духовке более популярен из-за простоты приготовления и сочности готового блюда) в классической вариации содержит минимальный список продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления стожек из 1 кг готового фарша (желательно фарш приготовить заранее самостоятельно) дополнительно потребуются:

лук репка (рекомендовано заранее очистить от шелухи) – 2 шт.;
сыр в натертом виде (советуется выбрать Российский или Пармезан) – 230 г;
перец черный (продукт желательно измельчить перед началом приготовления) – 1-2 г;
классический майонез (количество продукта следует контролировать в процессе приготовления) – 100-150 мл;
растительное очищенное масло – 30-40 мл.

Дополнительно можно использовать набор специй для фарша в количестве 10-13 г. При выборе специй следует учитывать вхождение в состав соли, иначе основа может получиться пересоленой.

Пошаговый процесс приготовления

Стожки из готового мясного фарша рекомендовано готовить с соблюдением следующих пунктов:

Луковицы советуется нарезать в форме полуколец толщиной ориентировочно 0,5 см.

Положить нарезанный лук в сковороду с нагретым растительным маслом и обжаривать на среднем нагреве конфорки приблизительно 5 мин. Лук должен слегка зарумяниться.
Затем фарш следует переложить в миску и смешать с молотым перцем и набором специй (если специи включены в список продуктов).
Для придания фаршу нужной текстуры его советуется отбить. Для этого фарш следует скатать в шар и приподнять над столом ориентировочно на 20 см. Потом его следует резко бросить в широкое и углубленное блюдо

Важно не переборщить с силой броска, чтобы фарш не разлетелся по всему помещению. Повторять манипуляции не менее 15 раз.
После этого фарш следует положить в блюдо, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть примерно на 30 мин

За данный период специи полностью раскроют аромат.
Перед следующими действиями рекомендовано включить духовку прогреваться. Температуру установить на 200 градусов.
Затем из отдохнувшего фарша следует скатать шарики и приплюснуть их. Желательная высота заготовки 1-1,5 см, а диаметр примерно 7-8 см.
Положить лепешки из фарша на противень, покрытый пищевой фольгой.
Поверх лепешек следует разложить луковую зажарку и промазать ее майонезом.
Поставить противень в духовой отсек и выпекать стожки ориентировочно 40 мин.
Приблизительно за 15 мин до готовности блюда, стожки рекомендовано посыпать сыром.

Стожки из фарша. Классический рецепт. Готовые стожки следует достать из духовки и разложить порционно по тарелкам. Подавать советуется в горячем виде.

Правила подачи стожек, украшение

Для украшения блюда в тарелку к стожкам можно положить перья лука, томаты черри или кружочки из огурцов. Также готовые стожки можно выкладывать на свежие листья салата и украсить маринованным луком.

Ингредиенты

Фарш мясной – 300 г

Лук репчатый – 2 шт.

Яйца – 2-3 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Сыр твердый – 150 г

Майонез

Соль – по вкусу

Специи – по вкусу

Растительное масло

350 кКал
50 мин.
50 мин.

Рейтинг 4.93 из 5 на основе 131 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Жаңалықтар. Новости. News.

01:00

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3095.9 ккал	белки 70.3 г	жиры 128.1 г	углеводы 129.8 г
Порции
ккал258 ккал	белки5.9 г	жиры10.7 г	углеводы10.8 г
100 г блюда
ккал137 ккал	белки3.1 г	жиры5.7 г	углеводы5.7 г

Из мясного фарша с помидорами и грибами

Этот вариант блюда с помидорами и грибами нам любезно предоставил видеоканал Happy Home. Все продукты обычные.

500 гр. смешанного фарша (или любого другого)
1 банка консервированных шампиньонов (400 гр)
1 большая луковица
100 гр сыра
1 помидор
соль, специи — по вкусу

Приготовление смотрите на видео ролике.

На этом пока всё о приготовлении стожков. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Первый раз я сделал на протвине, а вот во второй раз, приготовил в горшочках. Плита электрическая, 180 градусов, время один час. Очень и очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Большое спасибо за рецепт!Очень вкусно, сытно и очень быстро!

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

ВСЁ ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНО!

02:52

Секреты приготовления обалденно вкусных стожек

А еще расскажу вам несколько секретов по приготовлению аппетитных, красивых и обалденно вкусных стожек.

Пусть советы непременно послужат вам в вашем вкусном деле.

1. Если нет времени формировать отдельные котлеты, то вы можете выложить ингредиенты слоями в форму для запекания.

2. Фантазируйте. Разнообразьте блюдо следующим образом: вареные яйца смешайте с помидорами и выложите массу на котлеты. А еще вы можете заменить томатами картошечку.

3. О фарше:

используйте для яства только свежее или охлажденное мяско. Не советую пускать в дело замороженный магазинный продукт;
если вы любите смешивать с фаршем яйцо, то не кладите в массу белок, а только желток. Так мясо не задубеет и останется сочным;
еще попробуйте добавить в прокрученное филе 2 ч. л. крутого кипятка. Он так же сделает массу очень нежной;
для лучшего смешивания ингредиентов в мясе, смешивайте их сначала руками, а потом накройте состав пищевой пленкой и отбейте его молотком;
для мягкости перекручивайте фарш через мясорубку 2 раза;

при формировании котлет из прокрученного филе, каждый раз смачивайте руки в холодной воде. Так оно не будет липнуть к ладоням.

4. Так как к блюду не подают гарнир, тогда лучше всего его заменить свежими или консервированными овощами либо салатом.

5. Вместо майонеза можно использовать сметану, нежирные сливки либо несладкий йогурт.

6. Перед тем, как класть начинку на мясо, сделайте в нем углубление и положите в нее сливочное масло, а затем уже слоёную начиночку. Так яство получится еще сочнее и смачнее.

Стожки относятся к белорусской кухне. И пусть вы станете любителями блюд этой страны. Ведь они так вкусны, щедры на сытость и полезность.

Скорее выбирайте самый смачный рецепт лакомства и претворите его в жизнь. Накройте красивый стол, усадив за него всю семью. Наградите их тарелки ароматным кушаньем и начинайте мясную трапезу.

И какой бы способ приготовления яства вы не выбрали, самое главное, что оно не оставит равнодушным ни одного человека. Поэтому даже не раздумывайте над тем, что готовить. Ответ уже перед вами. Приятных кулинарных хлопот, друзья!

Баклажаны с курицей, помидорами и сыром

Вкусное и нежное горячее блюдо. По своему усмотрению вы можете использовать филе грудки или мясо с бедрышек, оно будет более сочным.

Ингредиенты:

Баклажаны – 3-4 шт.
Мясо курицы – 300-400 гр.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 4 зубчика.
Помидоры – 3 шт.
Зелень (орегано, петрушка) – 5 гр.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Баклажаны нарезаем кружочками по 0,5-1 сантиметр толщиной. Солим и оставляем на 15-20 минут, после промываем от соли.
Курицу режем на небольшие квадратики, кладем в миску, солим, добавляем специи, измельченный чеснок (2 зубчика) и пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем. Даем курице замариноваться 5-10 минут.
Помидоры режем на тонкие кружочки, зелень отделяем от ножек и крупно рубим, оставшийся чеснок пропускаем через пресс. Сыр натираем на крупной или средней терке.
Затем для мариновки баклажанов перекладываем их в глубокую миску, поливаем двумя столовыми ложками растительного масла, посыпаем зеленью, чесноком и специями, перемешиваем, ждем 5 минут.
Форму для выпекания немного смазываем маслом, на дно выкладываем курицу, поверх кладем баклажаны, посыпаем 1/3 натертого сыра, затем слой из помидоров, немного соли и посыпаем все сверху оставшимся тертым сыром.
Отправляем блюдо в духовку на 40-45 минут, выпекаем до полной готовности при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт стожков под шубой из сыра, картофеля и яиц

Грибную начинку для стожков можно заменить яйцами. Их нужно заранее отварить вкрутую. Начинка из яиц придаст блюду нежный и приятный вкус.

Необходимые продукты:

фарш из мяса — 400 гр.
головка лука — 1 шт.
картошка — 3 шт.
яйца варёные — 3 шт.
сыр твёрдый — 100 гр.
сливочное масло для обжарки
майонез, соль, перец

Описание рецепта:

Для начинки отварить яйца вкрутую, мелко нарезать. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Сформировать плоские котлеты и выложить их в форму.
Сверху выложить обжаренный репчатый лук, затем положить нарезанные яйца.
Картошку натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и выложить на яйца. Завершить конструкцию тёртым сыром и немного смазать майонезом.
Выпекается блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 35−40 минут.

Рецепт 3: мясные стожки с сыром (пошагово)

Фарш свинина + говядина + курица примерно 1 кг.
Яйца отварные в крутую 3 шт .
Лук репчатый 2 средних луковицы
Твердый сыр примерно 100 гр.
Картофель 1 шт. крупная
Майонез по вкусу

Приготовить фарш , как на котлеты ( я готовила заранее) , оставить настояться 1-2 часа . Я обычно ставлю на нижнюю полку холодильника. Затем сформовать котлеты и положить на противень

Лук очистить , нарезать и обжарить ( сильно не зажаривать!)

Яйца , сыр и предварительно очищенный картофель натереть в разные ёмкости

Теперь начинаем собирать наши стожки. Котлетки примять , чтоб получилась лепёшечки.Кладём яйца

Затем прожаренный лук

Тёртый сырой картофель ( отжать )

Немного майонеза

Посыпать сыром

Ставим в разогретую духовку ( я готовила при 200 градусах примерно минут 50 ) Готовность я проверяла вилкой , если мясо уплотнилось то ` стожки ` готовы . И всё же после отключения духовки оставьте их там минут на 10 ( картофель может не пропечься )

Подавать горячими

Ингредиенты

Фарш мясной – 300 г

Лук репчатый – 2 шт.

Яйца – 2-3 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Сыр твердый – 150 г

Майонез

Соль – по вкусу

Специи – по вкусу

Растительное масло

350 кКал
50 мин.
50 мин.

Новые рецепты блюд из фарша

Фарш — это просто, удобно и очень вкусно! Именно по этому мы все его так любим. Однако, хорошие рецепты найти не так легко…

Мы подготовили для вас 4 свежие идеи из фарша, которые можно готовить, хоть каждый день.

Содержание видео

0:10 – Картофельный чебурек-бургер с фаршем.

1:48 – Стожки с фаршем.

3:54 – Горячие бутерброды с фаршем.

5:07 – Сырный рулет с фаршем.

Стожки от Gerbera_Z

фарш 0,5 кг
картошка 3 больших
майонез

Фарш в виде круглых тонких лепешек выкладываю в форму. 2 штуки сделала с грибами (грибы и лук обжарить). Для стожков я делаю домашний майонез, его легче распределить равномерно по картошке. И с ним они получаются еще вкусней. Для майонеза беру 200 мл растительного масла, 1 яйцо, 2 ст.л. уксуса 6%, 1/2 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1-2 ч.л. сухой горчицы. Все взбиваю погружным блендером насадкой с ножом. Духовку разогреть до 190 градусов. Картошку тру на мелкой терке, выкладываю следующим слоем. Посолить. Мажу майонезом. Выпекаю в духовке до подрумянивания.

Стожки рыбные от Julia_nsk

филе рыбы 800г
2 яйца сырых + 3 яйца вареных
лук 2 шт.
морковь 1 шт
картофель 2 шт.
яблоко 1 шт. (крупное)
сметана
сыр 150г

Для маринада:

соевый соус
подсолнечное масло
перец

Режем филе на кусочки, смешиваем с маринадом (оставляем на время подготовки остальных ингредиентов). Лук и морковь измельчаем (я в блендере), добавить соль и перец. Вареные яйца натереть на терке. Сыр натереть на терке. Картофель и яблоко натереть на терке (я измельчила в блендере в пюре), посолить, поперчить. Добавить в рыбную нарезку два сырых яйца, перемешать. Теперь собираем стожки на противне: рыба, лук с морковкой, сметанка, картошка с яблоком, сыр, сметана. Отправляем в духовку на 35 минут при 180 градусах.

Стожки от Arbuzyaka

За основу взяла рецепты ИРРА и Natria674.В начинку добавила: лук (не обжаривала), помидорку, морковку, кабачок. Смазывала сметанкой (10%) и посыпала сыром.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3095.9 ккал	белки 70.3 г	жиры 128.1 г	углеводы 129.8 г
Порции
ккал258 ккал	белки5.9 г	жиры10.7 г	углеводы10.8 г
100 г блюда
ккал137 ккал	белки3.1 г	жиры5.7 г	углеводы5.7 г

Стожки от apte4ka

Фарш домашний.Начинка: лук, обжаренный с шампиньонами.Выложить на лепешку из фарша, сверху ломтик помидорки, кабачок тертый соломкой и смешанный со сметаной. Посыпала сыром и в духовку до готовности минут на 40.

Стожки с фаршем

Пошаговое приготовление

1. Фарш смешайте с чесноком, кориандром, паприкой, солью и перцем.

2. Лук нарежьте, залейте растительным маслом и перемешайте.

3. Яйца натрите.

4. Картошку натрите и смешайте с приправой для картофеля, солью и перцем.

5. Противень застелите фольгой, выложите на него лук, а сверху — котлеты, сформированные из фарша. Сверху выложите натёртое яйцо, картофель, сыр и майонез.

6. Запекать в духовке 40 минут при температуре 180 °C.

Стожки из фарша: видео

( 7 оценок, среднее 3.86 из 5 )

Классический рецепт

Для приготовления 6 порций блюда понадобятся следующие продукты и их количество:

• 350 граммов мясного фарша; • 4 отваренных вкрутую яйца; • 2 штуки репчатого лука; • 100 граммов любого твердого сыра; • 3 штучки картофеля средних размеров; • постное масло (подсолнечное, оливковое и т. д.); • молотый черный перец, соль (по вкусу).

Это список ингредиентов для создания блюда по классическому рецепту.

Их размещают на противне, который заранее выстилают бумагой для выпечки, либо смазывают его поверхность сливочным маслом или животным жиром. Делают это для того, чтобы готовые стожки перед подачей на стол легко было снять и не повредить. Расстояние друг от дружки составляет 1,5-2 см.

По отдельности натирают на средней терке: очищенный картофель, яйца и сыр. Средненарезанный лук пассеруют в растительном масле и выкладывают на центр мясных котлеток.

Следующий слой – тертые яйца. Ими накрывают лук, немножко притрамбовывая горку, чтобы измельченные продукты не рассыпались на противень и не пригорали в процессе запекания. Всю эту конструкцию покрывают «шапочкой» из тертого картофеля, формируя руками аккуратную поверхность. Отдельно каждый экземпляр присыпают сыром.

Запекают в духовом шкафу, заранее разогретом до +175…+185 °С. Помещают туда противень с полуфабрикатами и через 25-35 минут яство готово.

Сытные, горячие сочные стожки с зарумяненной сырной корочкой выкладывают на тарелку, украшенную зеленью и сезонными овощами или соленьями.

Рецепт приготовления стожков из фарша:

Стожки из фарша с картофелем под шубой в духовке пошаговый рецепт с фото

Если вы любите все, что приготовлено из мясного фарша (неважно, свиного, говяжьего, куриного или смешанного сразу из нескольких видов мяса), но обычные котлеты вам уже несколько приелись, то самое время заняться поисками чего-то новенького. Например, попробуйте приготовить стожки из фарша под шубой в духовке

Такая комбинация наверняка понравится вам и вашим близким намного больше обычных котлеток. К тому же к этому кушанью и гарнир вовсе не нужен, он в нем и так уже присутствует (в виде картофеля). Кстати, такое блюдо, сформированное в виде невысоких стожков (от слова «стог»), запросто может стать достойной закуской и на праздничном столе, поскольку оно отлично естся как в горячем виде, так и в холодном.

Котлеты в духовке под шубой – вкусный рецепт приготовления

Если вы планируете выезд на природу или нужно приготовить сытное блюдо на работу, мой рецепт будет кстати. Котлеты в духовке под шубой из картофеля просты в приготовлении, да и ингредиенты всегда найдутся в холодильнике. Возьмите этот вариант себе на заметку и обязательно попробуйте сегодня.

Персон: 9

Калорий: 150.1kcal

Ингредиенты

750 г Куриный фарш
2 головки Лук
7 клубней среднего размера Картофель отварной
4 куска Мякиш хлеба
80 мл Молоко
60 г Панировка
150 г Сыр
1 шт. Яйцо
Соль и специи

Пошаговая инструкция

Мякиш немного покрошить и залить молоком. Через 10 минут жидкость слить, а хлеб отжать и размять вилкой.
Лук нашинковать очень мелкими кубиками или превратить в пюре блендером.
Подготовленные продукты внести в куриный фарш вместе с яйцом, специями и солью. Вымешать тщательно, обязательно отбив кусочки фарша в конце о дно чашки.
Дать отдохнуть в холодильнике.
Разделить на 9 частей, из каждой сформировать котлетку, обвалять в панировке и обжарить на сильном огне с 2-х сторон до образования корочки.
Выложить на лист.
Отварной картофель крупно натереть, смешать с половиной измельченного сыра, сметаной и, по желанию, с рубленой зеленью. Подсолить и приправить.
Нанести массу на мясные изделия и посыпать остатками сыра. Установить в жарочный шкаф, заранее разогретый до 200 градусов.
Уже через четверть часа появится золотистая корочка, которая укажет на готовность.

Ингредиенты:

550 г. готового фарша (с луком и специями);
крупное яйцо;
100-граммовый сырок плавленый;
100 г. какого-нибудь твердого сыра («Российского», например);
4 клубня картофеля (среднего размера);
специи – по вкусу;
100-120 г. майонеза;
30 г. крупы манной;
20 мл. цельного молока (обязательно свежего, можно кипяченого).

Время приготовления блюда – 60 минут.
Выход: 9 небольших стожков.

Как приготовить стожки из фарша с картофелем и сыром:

Взбейте (не очень сильно) яйцо, влейте молоко и всыпьте манную крупу, перемешайте (лучше венчиком), разбивая все комочки, отодвиньте в сторонку – пусть манка пропитывается влагой и разбухает. С плавленого сырка снимите обертку и потрите его на мелкой терке.

Соедините фарш, яичную массу и тертый сырок, тщательно перемешайте – основа для стожков готова.

Расстелите на противне фольгу и смажьте ее маслом. Фарш поделите на 9 одинаковых частей и из каждой слепите плоскую лепешку 7-8 см. в диаметре и в 1 см. толщиной. Смажьте каждую лепешку майонезом (можете заменить его сметаной, кетчупом или любым не очень жидким соусом).

Кстати, можете еще положить кружок помидора, если сей овощ имеется у вас под руками, либо обжаренные грибочки с луком или морковь – вариантов может быть много.

Картофель очистите и потрите на терке с крупными ячейками. Если в тертом картофеле образовалось много жидкости, слегка отожмите его и приправьте специями.

Затем выложите на смазанные мясные лепешки в виде невысоких куполов.

Сверху посыпьте измельченным на терке твердым сыром и сделайте из майонеза небольшую сеточку.

Отправьте противень с заготовками в хорошо прогретую духовку и запекайте при t = 200 °C около 40 минут – столько времени хватит, чтобы и фарш, и картофель успели приготовиться.

К столу такое блюдо можете запросто подавать и без гарнира.

Пошаговый рецепт с фото: Стожки из фарша под шубой с сыром в духовке

Сегодня приготовим стожки – блюдо из мясного фарша, запечённого с картофелем и сыром в духовке. Стожки легкие в приготовлении, по этому рецепту получаются сочными сытными и ароматными и потрясающе вкусными.

Для приготовления стожков нам понадобится:

фарша – 500 грамм,
четыре яйца,
лук репчатый – 2 шт.
и картофель – 4 штуки.
Твердого сыра – 120 грамм,
майонеза – 150 г.
Майонез можно заменить сметаной.
Соли – пол чайной ложки,
базилика – пол чайной ложки,
сметаны – 1 столовая ложка
и 3 зубчика чеснока.

Фарш можно взять любой. Измельчаем 3 зубчика чеснока и добавляем в фарш. Фарш далее нужно посолить, добавить в него ½ чайной ложки сухого базилика, одну столовую ложку сметаны для сочности. Всё хорошенько перемешать руками. Теперь фарш отставляем в сторонку.

Далее нужно нарезать репчатый лук кубиками. В сковороду наливаем совсем немного растительного масла. Хватит одной столовой ложки. Далее кладем в сковороду лук и тушим его до полуготовности, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.

Яйца отвариваем и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к ним одну столовую ложку майонеза для сочности.

Противень смазываем растительным маслом. Фарш разделяем на 8 частей и формируем из него лепешки. Подготовленные лепешки выкладываем на противень на некотором расстоянии друг от друга. Сверху на фарш укладываем слоями: лук, на него измельченные яйца.

Далее на мелкой терке натираем твёрдый сыр. Картофель натираем на крупной терке. картофель заранее натирать не нужно, он может потемнеть. К картофелю добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем и выкладываем на заготовки из фарша.

Всё это «сооружение» посыпаем натертым твердым сыром и сверху смазываем майонезом или сметаной. Благодаря этому сыр не будет подгорать, и картофель успеет пропечься. Таким образом, у нас получится на стожках аппетитная мягкая сырная корочка.

Теперь ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут. Стожки выпекаем до образования румяной сырной корочки.

Готовые стожки подают горячими, но и холодные, они тоже вкусные.

Приготовив один раз стожки, вы часто будете баловать своих домашних этим оригинальными и сытным блюдом, которое к тому же быстро готовится. Приготовьте стожки к праздничному столу – гости ни за что не догадаются из чего оно приготовлено. Проверено!

Стожки из фарша — 6 рецептов приготовления

материала:

1 Стожки из фарша — пошаговый рецепт
2 Как приготовить с картошкой?
3 Стожки из фарша под шубой в духовке
4 Вариант приготовления с грибами
5 Из куриного фарша
6 С помидорами и сыром
7 Несколько секретов, как сделать вкусные стожки

Если вам приелись котлетки, фрикадельки и тефтельки, то самое время приготовить стожки из фарша. Это удивительно ароматное, мягкое блюдо. Можно экспериментировать меняя ингредиенты и получать каждый раз новое, незабываемое кушанье.

Стожки из фарша — пошаговый рецепт

Приготовить стожки из фарша получится у всех хозяек независимо от опыта. Это более экономное кушанье, по сравнению с котлетками. Для их приготовления используется меньшее количество фарша, а главное, что можно не готовить для них гарнир.

Приготовление:

Засыпать в фарш специи.
Присолить.
Замесить.
Поместить в кипящую воду яйца. Проварить.
Слить жидкость. Остудить.
Избавиться от скорлупок.
Подготовить самую мелкую терку. Измельчить.
Для сыра потребуется средняя терка. Перетереть.
Нашинковать лук. Делайте это помельче.
Закинуть в горячую сковородку.
Влить маслице. Обжарить.
Промазать противень.
Сформировать из фарша лепешечки. Толщину не делайте более одного сантиметра.
Раскладывая, оставляйте пространство между заготовками.
Поместить обжарку на поверхность лепешек.
Распределить яйцо.
Взять среднего помола терку, измельчить картошку.
Поместить следующим слоем.
Подсолить.
Присыпать сырной стружкой.
Убрать в горячий духовой шкаф (180 гр.).
Запекать полчаса.

Как приготовить с картошкой?

Стожки из фарша в духовке получаются оригинальными и сытными. Их всегда следует выкладывать в виде лепешек. Вкусно дополнять картошкой, тогда и гарнир не потребуется.

Стожки из фарша под шубой в духовке

Стожки из мясного фарша лучше всего готовить из нескольких видов мяса. Вкусно использовать в равных пропорциях куриный и свиной компонент. Блюдо получается красивое на вид, поэтому для него можно выделить почетное место за праздничным столом.

Вариант приготовления с грибами

Хороший вариант новенького блюда для любителей грибочков. Для приготовления можно использовать шампиньоны или любые лесные грибы, которые заранее необходимо проварить.

Несколько секретов, как сделать вкусные стожки

Следуя простым рекомендациям, вы сможете приготовить кулинарный шедевр.

Чтобы блюдо получилось вкуснее, используйте только свежий фарш, замороженный не берите.
Размоченную булку добавлять не стоит, замените панировочными сухарями, а лучше вообще обойдитесь без этого продукта.
Чтобы стожки получились нежными, не добавляйте яйца в фарш. Если без них не можете обойтись, то используйте только желток.
Кипяток поможет сделать блюдо более сочным и мягким. Для этого влейте в фарш пару ложечек крутого кипятка.
Чтобы блюдо пропекалось равномерно и одновременно приготовилось со всех сторон, оставляйте зазор между заготовками.
Вкус помогут разнообразить пряности, травы, свежая зелень. Можно добавлять в любом количестве по желанию.
Это кушанье принято подавать без гарнира. Разнообразить блюдо помогут овощи, консервированные или свежие, разложенные рядом в качестве дополнения.

Ингредиенты

Куриный фарш – около 600 г;
Твердый сыр – 100 г;
Куриные яйца – 3–4 шт.;
Сырой картофель – 3–4 шт.;
Репчатый лук – 1 крупная луковица;
Подсолнечное масло – по необходимости;
Соль, черный перец – на вкус;
Панировочные сухари – 2–3 столовые ложки.

Время приготовления 1,10–1,20 часа.

Как приготовить стожки из фарша под шубой в духовке

Чтобы наши стожки из мясного фарша получились вкусными и красивыми, разделим весь процесс на три этапа. Сначала подготовим продукты и смешаем их, а затем уже будем формировать стожки. Конечным этапом станет приготовление в духовке.

Куриный фарш соединим с молотыми сухарями, солью и черным перцем, после чего очень тщательно вымешиваем.

Очищенную от шелухи луковицу, моем в очень холодной воде (чтоб не плакать), нарезаем маленькими кубиками и обжарим до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла (лучше взять рафинированное).

Яйца отварим вкрутую (это минут 9–10), остудим в холодной воде и очистим, затем их натрем на терке или мелко порубим ножом.

Твердый сыр нужно крупно натереть.

Сырой картофель очистим, промоем в холодной воде и тоже измельчим с помощью купно ячеистой терки.

Теперь, когда все продукты подготовлены, начинаем формировать стожки:

Из фарша сформируем достаточно большие шарики, их нужно аккуратно приплюснуть, чтобы приняли форму лепешки, сделать в них небольшое углубление и выложить на смазанное подсолнечным маслом дно глубокой сковороды или формы для запекания.

В центре каждой лепешки разместим понемногу обжаренного лука.

Сверху присыплем лук тертыми яйцами.

Пришла очередь сырого картофеля: выложим его на яйца в виде пышной шапочки и слегка приплюснем рукой или ложкой.

Обильно покрываем наши стожки твердым сыром, стараясь при этом, чтобы он не рассыпался за пределы мясной лепешки (иначе он будет гореть на сковороде, а нам это совсем не нужно).

Поставим форму со стожками в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Когда фарш и картофель хорошо пропекутся, а сверху образуется румяная сырная корочка стожки из фарша под шубой, приготовленные в духовке готовы.

Подавать стожки из куриного фарша лучше горячими, вместе с каким-либо легким гарниром, например, салатом из свежих овощей.

Если времени на формирование стожков у вас нет, а вкусно покушать все же хочется, то можете упростить задачу, выложив подготовленные продукты слоями в широкую форму для запекания. Именно в такой последовательности: куриный фарш, обжаренный лук, яйца, картофель, а уже на самом верху сыр.
Стожки из фарша могут иметь много вариантов. Так, к луку можно добавить обжаренные грибы, а яйца смешать с мелко порезанными свежими помидорами. Можно, как уже упоминалось заменить помидорами картофель. Будет тоже вкусно.
Между стожками обязательно оставьте немного места, так они получат румяную корочку со всех сторон и будут вкуснее.
Если хотите иметь более презентабельное блюдо. Положите тертый сыр за 10 минут до окончания готовки. Но будьте осторожны. Стожки и противень очень горячий.