Треска, запечённая с сыром и помидорами

Запеченная треска с картошкой: рецепты для духовки

Рыба, с овощами запеченная в духовом шкафу, – сытное и очень полезное блюдо. Для создания шедевра не нужны особые кулинарные навыки, справятся даже начинающие хозяйки. В этой статье собрано несколько рецептов трески с картошкой для духовки. Подробные инструкции помогут разобраться в приготовлении.

Традиционный рецепт

Ингредиенты:

• ½ кг рыбного филе;
• четыре картофелины;
• морковина и луковица;
• зелень;
• майонез по своему вкусу.

Подробный рецепт приготовления трески в духовке с картошкой:

• Рыбное филе разрезают на небольшие кусочки, посыпают солью и приправами.
• Лук и морковь произвольно нарезают, пассеруют на подсолнечном масле.
• Очищенную картошку режут кружками.
• На смазанный противень продукты раскладывает слоями. Сначала картофель, сверху треску, пассерованные овощи и майонез.
• Запекают сорок минут, во время этого процесса температура не должна превышать 180 °C.
• Готовое блюдо припорашивают зеленью.

Крем из кокосового молока: ингредиенты, рецепт приготовления. Постный крем для торта

Рыба с брокколи

Компоненты:

300 г филе;
¼ кг картошки;
150 грамм брокколи;
яйцо;
100 мл сметаны;
сок половины лимона;
15 г зернистой горчицы.

Вьетнамские соусы: рецепты с фото

Треска с картошкой в духовке готовится так:

Филе шинкуют кусочками произвольной формы, солят, посыпают специями, поливают лимонным соком и оставляют на четверть часа.
Очищенную картошку шинкуют кружочками и пять минут отваривают в кипящей воде.
Брокколи делят на соцветия и отваривают такое же количество времени, как и картофель.
Для заливки взбивают яйцо, сметану, соль и горчицу.
В форму наливают немного сметанной смеси.
Раскладывают картошку, рыбу, брокколи и заливают оставшимся соусом.
Готовят четверть часа, при температуре 180 °C.

Запеченное блюдо с помидорами

Составляющие блюда:

• ½ кг рыбного филе;
• пять картофелин;
• луковица;
• морковина;
• крупный томат.

Технология приготовления:

Рыбу нарезают средники кусочками, солят и приправляют специями.
Лук и морковь мелко нарезают, немного пассеруют на подсолнечном масле.
Очищенный картофель режут круглыми ломтиками, такими же кусками шинкуют помидор.
На смазанный противень выкладывают картофель, треску, жареные овощи и томат.
Блюдо намазывают майонезом.
Запекают 40 минут при нагреве 180 °C.

Треска, запеченная с картошкой и грибами

Фунчоза с курицей: рецепты с фото, ингредиенты

Список необходимых продуктов:

• ½ кг рыбного филе;
• ¼ кг шампиньонов;
• 300 г картофеля;
• луковица.

Вкусное блюдо готовится следующим образом:

Рыбу нарезают порционно и выкладывают в глубокую посудину. Для маринада смешивают лимонный сок (60 мл), готовую горчицу (10 г), лук, нашинкованный полукольцами, соль и приправы. Смесью заливают треску и оставляют минимум на 10 минут.
Грибы режут тонко, немного обжаривают, выкладывают на противень и смазывают майонезом.
Поверх слой нарезанной картошки. Ее необходимо посолить и смазать майонезом.
Завершает «конструкцию» треска.
На каждый рыбный кусочек необходимо положить немного сливочного масла.
Запекается блюдо при 180 °C.
На полное приготовление уйдет полчаса времени.

Необычное сочетания рыбы с тыквой

Для приготовления по этому рецепту трески с картошкой надо иметь:

• 300 г филе;
• ¼ кг тыквы;
• два картофелины;
• пару помидоров;
• зубок чеснока;
• немного шафрана.

Инструкция по приготовлению:

Тыкву и картофель нарезают небольшими кубиками.
Чеснок крупно рубят и немного обжаривают на подсолнечном масле.
Через минуту в сковороду отправляют порезанные овощи.
Когда они возьмутся золотистой корочкой, добавляют тертый помидор и вливают немного воды.
Овощи солят и тушат на маленьком огне 15 минут.
Треску порционно нарезают, натирают шафраном и солью. Раскладывают ее на противень.
Сверху равномерно выкладывают тушеные овощи.
Запекают четверть часа, при температуре 180 °C.

Рыба на овощной подушке

Необходимые компоненты:

• ½ кг филе;
• луковица;
• ¼ кг томатов;
• крупный болгарский перец;
• пять картофелин;
• зубок чеснока;
• зелень.

Треска, запеченная с картошкой, в духовке делается так:

Для маринада смешивают оливковое масло (30 мл), измельченный чеснок, лимонный сок (10 мл), соль и по вкусу приправы. Смесью натирают порезанную рыбу и оставляют на 15 минут.
Все овощи нарезают полукольцами, соединяют в глубокой тарелке, перемешивают и солят. После чего их раскладывают на противне.
Сверху выкладывают маринованную рыбу.
Противень накрывают фольгой.
Блюдо запекается четверть часа, температура 180 °C.
Спустя 25 минут фольгу снимают и готовят еще 10 минут.

Процедура запекания трески в духовке

Как приготовить треску? Первоначально берем тушку и очищаем ее от всех несъедобных частей. После чего хорошенько промываем ее под проточной водой. Запекать эту прекрасную рыбу можно как целиком, так и разрезав на равноценные части — в любом случае конечный вкус блюда будет на высоте.

При этом для создания оптимальных внешних характеристик лучшим решением будет использование целой тушки. После того как рыба разделана и подготовлена, можно переходить к созданию маринада. Для этого нужно взять лимон и выдавить его сок таким образом, чтобы полностью отделить его от мякоти и косточек, которые при запекании предают некоторую горчинку.

В свежевыжатый сок добавляем соль и молотый перец, а также тщательно перемешиваем все ингредиенты. Маринад полностью готов, а его простота является залогом успешного сочетания вкуса и позволяет приготовить рыбу неимоверно вкусно.

Тушку трески выкладываем в какую-либо глубокую посуду и заливаем смесью так, чтобы все ее части были полностью покрыты маринадом. В таком положении оставляем заготовку на некоторое время. Этот интервал не имеет четких границ и может варьироваться исходя из индивидуальных предпочтений человека и его желания получить тот или иной привкус трески в духовке в фольге.

После того как рыба полностью промариновалась и впитала в себя весь аромат цитруса и специй, можно переходить к ее запеканию.

Рецепт ее приготовления достаточно прост и позволяет сделать блюдо не только вкусным, но и содержащим минимум калорий.

Однако перед запеканием нужно смазать фольгу сливочным маслом. Это необходимо, чтобы треска не прилипла в обертке.

Поэтому сперва хорошенько смазываем фольгу маслом и добавляем перец горошком, который дополнит композицию вкусов и сделает блюдо более пикантным. Заматываем треску в фольгу таким образом, чтобы она полностью была покрыта ею и не содержала ни одного просвета.

В таком положении отправляем ее в духовку и оставляем там запекаться при средней температуре в течение 30-40 минут. По прошествии этого времени достаем рыбу из печи, выкладываем ее на тарелку и подаем к столу.

Вариант 4: Филе трески в сыре на картошке

Рецептура замечательного блюда для семейного обеда или ужина. Если все сделать правильно, то и картошка успеет приготовиться, и рыба не пересохнет. Филе трески заранее достаем из морозилки, чтобы оно полностью оттаяло и не давало лишнюю воду.

Ингредиенты

• 700 г картошки;
• 700 г трески;
• 2 луковицы;
• 180 г сыра;
• 3 ложки масла;
• 160 г майонеза;
• долька чеснока;
• специи;
• 1 ст. л. горчицы;
• 0,3 лимона.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выдавливаем сок из третьей части лимона, добавляем к нему ложку горчицы и две ложки майонеза, перчим, солим, размешиваем. Это будет маринад для филе трески.

Шаг 2:

Рыбу промываем, вытираем треску салфетками, нарезаем небольшими кусочками. Соединяем с ранее подготовленным маринадом, размешиваем. Отставляем для пропитки, пока будут подготавливаться другие ингредиенты блюда.

Шаг 3:

Очищаем все картофелины, нарезаем пластинками по 4-5 миллиметров. Кипятим в кастрюле пару литров воды, солим. Закидываем картофель, варим три минутки после закипания. Сливаем в дуршлаг.

Шаг 4:

Очищаем дольку чеснока, рубим или натираем, добавляем в оставшийся майонез, размешиваем. В форму наливаем масло, выкладываем подготовленный картофель, который немного отварили, смазываем майонезом.

Шаг 5:

Нарезаем тонко лук, разбираем, чтобы не было слипшихся кусочков, посыпаем уложенную картошку. По луку раскладываем кусочки трески.

Шаг 6:

Ставим противень на 20 минут в духовку. Готовим филе с картошкой при 190 градусах.

Шаг 7:

Сыр натираем. Вынимаем рыбу, которая уже начала подрумяниваться, засыпаем толстым слоем. Готовим треску еще четверть часа.

Можно между рыбой и сырным слоем выложить кружочки помидоров, как в одном из рецептов выше. Также не запрещается заменять майонез сметаной или греческим йогуртом, можно их смешивать в разных пропорциях, дополнять любыми приправами.

Жареная треска с соусом из козьего сыра

Категория: Закуски

12 ингридиентов

Куски рыбы промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Выложить на тарелку, посолить и поперчить. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1 ст. л. масла, обжарить треску – 4 мин. с одной стороны и 3 мин. с другой.

Выложить на сервировочное блюдо, сохранить теплой. Оставшееся масло разогреть в сотейнике и обжарить в нем, помешивая, мелкор…

теги: сыр козий рыбный бульон вермут филе трески жарка

Филе трески под овощной шубой

Очень красивое, ароматное и вкусное блюдо.

Тебе понадобится:

900 г трески, 200 г сметаны, 1 помидор, 2 маринованных огурца, 20 г грецких орехов, зеленый лук, мята, зелень, оливковое масло, лимон.Приготовление:

Как можно мельче нарежь огурцы и помидоры, поруби орехи и зелень, и выдави чеснок. Смешай все вместе, добавь немного оливкового масла и лимонного сока. Выложи филе трески на противень, приправь, смажь сметаной и распредели сверху овощную смесь. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.

Рецепт приготовления в фольге

Блюдо выглядит очень эффектно, поэтому подходит для торжественных случаев.

Список компонентов:

• 1 кг филе трески;
• 1 чесночный зубчик;
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• 1 репчатый лук;
• 20 мл постного масла;
• соль, черный перчик по вкусу.

Этапы готовки.

1. Рыбу моют, высушивают.
2. Подготовленное филе натирают смесью чеснока, перца и соли.
3. Яблоко режут тонкими пластинами.
4. Лук мелко шинкуют и обжаривают в масле на сковороде до прозрачности.
5. Из фольги формируют конвертик, выкладывают в нее порцию смеси яблока и лука, сверху помещают рыбу и снова яблочно-луковую массу. Фольгу тщательно заворачивают, чтобы не вытекал образующийся сок.
6. Блюдо запекают при 190°С 40 минут.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Подавай ее с жареными и свежими овощами.

Тебе понадобится:

1 кг филе трески, 1 лимон, 1 лук-порей, 1 пучок укропа, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. панировочных сухарей, 200 мл сливок, 3 ст.л. тертого сыра, специи.Приготовление:

Треска в панировочных сухарях

Побаловать себя чем-то оригинальным можно даже имея простой набор продуктов. Такое блюдо порадует хрустящим вкусом и сочной серединой.

Вам понадобится:

• 2 шт. – филе трески
• 50 граммов – сливочного масла
• Четверть чайной ложки – тимьяна сушеного
• 2 столовых ложки – майонеза
• 1 зубчик – чеснока
• Полстакана сухарей
• 2 веточки – зелени петрушки
• Четверть чайной ложки – цедры лимона
• 1 головка – репчатого лука
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Нарезают произвольно лук. Измельчают чеснок. Рубят зелень.

2. Духовку разогревают до температуры 180 градусов. Маслом смазывают противень.

3. Сливочное масло следует растопить на сковородке. Туда добавляют лук, соль. Готовят 2 минуты. Лук должен стать мягким. Добавляют чеснок и тимьян. Продолжают готовить еще 30 секунд. Теперь добавляют сухари, перец, готовят 5-8 минут.

4. Сухари станут золотистого цвета. Выкладывают сухари с луком на блюдо, остужают и добавляют петрушку.

5. Майонез смешивают с цедрой и перцем. Филе приправляют солью с перцем. Смазывают майонезным соусом.

6. Выкладывают филе в сухари. Рыбу кладут на противень сухарями вверх. Запекают блюдо в духовке 30-35 минут.

Калорийность на 100 гр. – 154 ккал

Приятного аппетита!

Треска, запеченная с помидорами Черри

Если вкусно приготовить треску, то блюда из нее могут конкурировать с кулинарными шедеврами из любых других рыб. Этот рецепт освоит даже начинающая хозяюшка.

Вам понадобится:

• 400 граммов – филе (4 штуки)
• 3 стакана – помидоров Черри
• 2 чайных ложки – каперсов
• Щепотка – молотого сушеного чеснока
• 2 веточки – орегано
• 1 столовая ложка – оливкового масла
• 2 зубчика – чеснока
• Половина чайной ложки – соли
• 2 веточки – тимьяна
• Щепотка – черного молотого перца
• Несколько маслин без косточек
• Щепотка паприки
• Масло подсолнечное

Для гарнира:

• 1 стакан – воды
• 2/3 стакана – крупы кускус

Как приготовить:

1. Чеснок режут тонкими ломтиками, а маслины – колечками. Нарезают тимьян и орегано.

2. Духовку разогревают до 220 градусов. Рыбу вымывают, затем обсушивают. Смешивают соль, тимьян, перец, орегано, чеснок, паприку. Половиной этой смеси обсыпают филе со всех сторон.

3. Форму для запекания застилают фольгой, смазывают подсолнечным маслом. На одну половину формы выкладывают рыбу. Рядом выкладывают чеснок и томаты.

4. Половину специй, которая осталась, смешивают с оливковым маслом. Ею поливают томаты. Перемешивают. Запекают 8-12 минут. Нужно время от времени помешивать томаты. Добавляют оливки и каперсы.

5. Теперь готовят гарнир. Для этого в воду насыпают кускус. Доводят до кипения, на медленном огне варят еще четверть часа. При подаче на тарелку кладут рыбу, кускус, томаты.

Калорийность на 100 гр. – 106 ккал

Приятного аппетита!

В панировке

Запеченная кусочками треска в духовке

Горячее, изысканное, красивое блюдо — запеченная кусочками треска в духовке, которое можно в обычный, будничный день или день торжественный. Именно это блюдо на вашем столе произведет настоящий фурор и станет «гвоздем» программы совершенного, необычайно вкусного и всегда доступного рыбного меню.

— рыба треска — 1,7 кг,

— лук репчатый — 3 головки,

— майонез 3 столовые ложки,

— пол стакана воды

— зелень, соль, перец по вкусу.

Так как у нас должна получиться запеченная кусочками треска в духовке, то

нарезаться она должна порционно. Для этого рыбу сначала почистить, удалить плавники, помыть хорошенько и тогда уже порезать на 2,5 или 3 -х сантиметровые кусочки. Далее колечками нарезать лук репчатый, морковку очищенную и промытую на крупной терке натереть. Треску, порезанную на кусочки, хорошенько посолить, добавить специи, перец черный и репчатый лук колечками. Добавить морковь и заправить майонезом.

Как мы вам уже писали, сама по себе треска суховатая, так как в ней очень мало жиров. Если треску в духовке передержать, она совсем может пересохнуть. Для этого, чтобы запеченная кусочками треска в духовке получилась сочная, следует замариновать рыбу в майонезе, жирностью не менее 67%. Во время запекания треска не пересохнет, майонез ее от этого защитит, при этом сохранится замечательный вкус и сочность рыбы.

Перемешать рыбу вместе с овощами, майонезом и специями и оставить 2 часика настаиваться. После этого разложить порционные кусочки трески равномерно в противень. На каждый кусок рыбы выложить овощи. Треску для запекания следует залить маринадом и сразу же отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов (если больше, то лучше).

А теперь о том, сколько запекать в духовке треску. В духовом шкафу время запекания трески во многом будет зависеть от того, какого размера и веса ваша рыбка. Для нашей трески в 1,7 килограмма, запекать рыбу следует полчаса.

Ну, вот, треска, запеченная в духовке с овощами по нашему рецепту, получается сочная, нежная, ароматная и неимоверно вкусная. Как бы ни было, однако по сравнению с рыбой речной, любая морская рыба все — таки получается вкуснее и сочнее.

Рецепт 1. Нежная треска с сыром

Ингредиенты

• сыр твердых сортов;

• стейки трески;

• три луковицы;

• лимон;

• свежемолотый перец черный.

Способ приготовления

1. Замороженные стейки полностью размораживаем. Обрезаем кухонными ножницами плавники и моем рыбу под струей воды. Обсушиваем их салфеткой. Треску приправляем солью и свежемолотым перцем с двух сторон. Сбрызгиваем свежевыжатым лимоном.

2. Снимаем с лука шелуху и нарезаем его кольцами. Смазываем глубокую форму маслом и выкладываем на дно слой луковых колец. Сверху кладем стейки трески. На рыбу раскладываем колечки лука.

3. Сыр крупно натираем и обильно обсыпаем им рыбу. Ставим форму с треской в духовку на полчаса. Готовим при 180 градусах. Подаем с овощным гарниром или салатом.

Этап 4 / 10

Филе трески нарезать небольшими кусочками. У меня было филе трески замороженное прямоугольным брикетом. Я не стала дожидаться полной разморозки, разбирать филе кусочки и нарезала филе поперек.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Соль –  ккал/100г
• Лимонный сок – 16 ккал/100г
• Горчица зернистая – 135 ккал/100г
• Филе трески – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе трески, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль, Сметана, Твёрдый сыр, Горчица зернистая

Этапы приготовления

Если треска замороженная, тогда разморозить её и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать рыбу на порционные кусочки. 

Выложить кусочки рыбы в жаропрочную форму. Посолить и поперчить.

Помидоры нарезать полукружочками или кружочками. Помидоры черри можно разрезать пополам. Выложить помидоры поверх трески.

Сметану и горчицу тщательно перемешать.

Выложить соус из сметаны и горчицы поверх помидоров.

Блюдо щедро посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут. 

Нежную, ароматную треску, запеченную с сыром и помидорами, при подаче можно посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (7 голоса)

Рецепт 6. Треска с сыром и картофелем

Ингредиенты

• филе трески – 400 г;

• подсолнечное масло – 60 мл;

• половинка лимона;

• майонез – 100 г;

• соль;

• сыр – 120 г;

• шесть картофелин.

Способ приготовления

1. Треску помойте под струей воды, обмокните полотенцем и нарежьте кусочками. Сбрызните рыбу свежевыжатым соком лимона и оставьте на пять минут.

2. Картофель очистите от кожуры. Хорошо вымойте и отварите до мягкости. Слейте отвар, а овощ остудите.

3. Сыр измельчите на средней терке. Глубокий противень смажьте маслом. Выложите в него треску, разровняйте. Сверху разложите нарезанный ломтями вареный картофель. Смажьте майонезом и посыпьте сыром.

4. Поставьте в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. Как только блюдо покроется румяной корочкой, выньте противень с рыбой и посыпьте измельченной зеленью.

Филе трески в духовке в соевом соусе

Согласно рецепту, рыбку сначала нужно замариновать в соусе, а лишь потом запечь.

Вам понадобится:

• 700 граммов – филе трески
• Четверть стакана – соевого соуса
• 1 чайная ложка – сушеного чеснока
• Четверть стакана – растопленного сливочного масла
• Четверть стакана – лимонного сока
• Паприка – по вкусу

Как приготовить:

1. Филе выкладывают на тарелку, посыпают сушеным чесноком. Смешивают масло, сок лимона и соевый соус. Полученным маринадом рыбу смазывают со всех сторон, маринуют 10 минут в соусе.

2. После этого рыбу выкладывают на противень вместе с соусом. Запекают кусочки около 15 минут. Готовое филе должно легко протыкаться вилкой. За время приготовления требуется один раз перевернуть рыбу. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпают паприкой.

Калорийность на 100 гр. – 92 ккал

Приятного аппетита!

С помидорами Черри и кус-кусом