Рецепты фаршированный батон

С начинкой из фарша

Сочетая ингредиенты мясной начинки с пряностями и травами, можно разнообразить вкус блюда. Мясной компонент может быть разным: курица, индейка, печень, фарш (свинина с говядиной, говядина с бараниной или просто говяжий).

  • Батон – 1 шт.
  • Домашний фарш (свинина с говядиной) – 300 г.
  • Сыр – 100 г.
  • Лук (репка) – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Растительное масло (для жарки) – 2 ст. л.
  • Молоко (для пропитки хлебного мякиша).
  • Соль, зелень, специи – по вкусу.

Ароматный и вкусный фаршированный батон можно приготовить всего за 1 ч.

  1. Чтобы подготовить батон к фаршировке, следует разрезать его вдоль, разделив на основную часть (3/4 батона) и тонкую «крышечку». Батон нужно освободить от мягкой части так, чтобы получить «форму» со стенками, не толще 1-2 см. Кусочки мякиша сразу залить молоком.
  2. На растительном масле обжаривается лук до прозрачности, затем добавляется фарш. Жарить полагается при постоянном помешивании для того, чтобы фарш стал почти готовым и рассыпчатым. Затем нужно добавить порезанный кубиками помидор и потушить с фаршем несколько минут.
  3. Сняв с плиты, необходимо приправить смесь солью, пряностями; положить мелко нарезанные огурцы и зелень.
  4. Далее следует немного отжать пропитавшийся молоком хлебный мякиш и добавить в начинку, тщательно перемешав все до однородного состояния. Начинить батон, переложить в смазанную форму, посыпать 1/2 частью тертого сыра и прикрыть «крышечкой». Оставшимся сыром равномерно посыпать сверху весь батон.
  5. Запекать батон нужно при 180 градусах около 30 мин.

Простой батон нарезной в духовке

Самый простой и классический вариант хлеба из пшеничной муки с минимумом компонентов. Технология приготовления и состав продуктов дан по государственному стандарту 1940 г.

Ингредиенты

Понадобятся следующие продукты:

  • Мука – 500 г.
  • Дрожжи (прессованные, свежие) – 5 г.
  • Соль – 8 г (1 ч. л.).
  • Сахар – 30 г (1,5 ст. л.).
  • Маргарин (масло сливочное) – 18 г.
  • Вода – 270 мл.

    Классический рецепт батона в духовке

Количество продуктов рассчитано на выпечку 2 батонов. Поскольку маргарин теперь выпускается по другим стандартам, принято заменять его сливочным маслом. Весь процесс приготовления занимает немногим больше 7 ч. Технология не сложная, но для получения хорошего результата требуется точно соблюдать все указания.

Пошаговый процесс приготовления

Как правило, приготовление дрожжевого теста начинается с подготовки опары. Опара – это закваска для теста из воды (или молока), дрожжей, муки.

Для опары потребуется: мука пшеничная – 220 г, дрожжи – 5 г, вода – 154 мл. В большую емкость (учитывается прибавка теста в объеме) необходимо отмерить воду, нагретую до 30 градусов и полностью растворить дрожжи. Они становятся активны именно при данной температуре, это важный момент.
Затем добавляется заранее просеянная через сито мука и хорошо вымешивается получившееся тесто.
Емкость с опарой следует затянуть пищевой пленкой и, накрыв полотенцем, поставить в тёплое помещение на 3,5-4 ч.
Для замешивания теста потребуются оставшиеся ингредиенты: мука – 280 г, вода – 116 мл, соль, сахар, сливочное масло. Последовательность действий такая: в воде растворяются соль и сахар. Полученный раствор нагревается до 35 градусов и добавляется к опаре.
Оставшуюся просеянную муку лучше добавлять 2 частями, — так легче и быстрее получится замесить однородное и пластичное тесто.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло (нагретое использовать нельзя) добавляется в последнюю очередь в почти готовое тесто.
Емкость с тестом необходимо укрыть как указано в п.3 и поставить в тёплое место на 2-2,5 ч.
Поднявшееся тесто следует обмять и разделить на 2 части. На 10 мин., накрыв полотенцем, оставить для восстановления структуры теста.
Сформировать 2 батона, 40 мин. дать им подняться (под полотенцем).
Острым ножом сделать сверху каждого батона несколько надрезов. Перед постановкой в духовку смочить поверхность хлеба тёплой водой. Это можно сделать при помощи распылителя (пульверизатора).
В нагретую до 250 градусов духовку поставить вниз емкость с водой (с кипятком в чугунной сковороде или жаропрочной стеклянной посуде)

Бумагу для выпечки (или сам противень) смазать растительным маслом, осторожно переложить сформированный батон. Противень поместить в середину духовки

Выпекать хлеб положено 25 мин. Если имеется режим конвекции (вентилятор), то для выпечки нарезного батона следует использовать именно его.
Готовый хлеб нужно аккуратно переложить на решетку для остывания.

Цельнозерновые батоны с отрубями

О пользе хлеба с отрубями знают все, кто заботится о своём здоровье. Говорить об этом, смысла нет. А вот как сделать батоны с отрубями в домашних условиях рассказать очень даже нужно. Для таких батонов потребуются:

  • мука пшеничная – 230 г;
  • мука цельнозерновая – 230 г;
  • отруби – 3 столовых ложки;
  • кефир – 200 мл;
  • вода – 170 мл;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • дрожжи – примерно 6 г;
  • сахар – 2 столовых ложки;
  • соль – 1,5 чайных ложки.

Все ингредиенты для теста смешать в миске и замесить тесто. После этого тесто выложить, миску смазать маслом и положить тесто обратно. Миску накрыть плёнкой и оставить в тепле на час. Готовое тесто ещё раз промесить и разделить на две части. Из каждой сформировать батон и отправить на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Заготовки накрыть полотенцем и оставить на полчаса доходить. После этого на будущих батонах сделать надрезы и отправить в разогретую до 210°C духовку. Время выпечки – 30-40 минут. Батонам надо дать остыть, как и в первом рецепте, на решётке.
Приятного аппетита!


 

Батон без дрожжей

Батон в духовке (рецепты простые и вкусные помогут испечь его и без дрожжей) с добавлением соды — один из самых легких в приготовлении рецептов. Существует множество его вариаций, в зависимости от набора ингредиентов. Обязательными компонентами являются: мука, сода, кисломолочный продукт (кефир, пахта, простокваша, натуральный йогурт) либо рассол, соль.

Батон на кефире

Чтобы испечь бездрожжевой хлеб, потребуется 1 ч и следующая рецептура:

  • Мука пшеничная (можно смешать муку высшего сорта с цельнозерновой) – 450 г.
  • Сода, соль – по 1 ч. л.
  • Кефир – около 400 мл.
  • Сахар – 20-25 г (1 ст. л. с «горкой»).
  • Специи – по вкусу.

Тесто необходимо готовить быстро.

  1. Сначала надлежит смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку с содой, солью и специями.
  2. Затем налить в емкость кефир (лучше немного нагретый, не из холодильника), размешать смесь, быстро замесив тесто.
  3. Сформировать круглый каравай и перенести его на смазанный противень.
  4. Перед постановкой формы в духовку, нужно сделать насечки на поверхности, чтобы хлеб лучше пропёкся.
  5. Режим выпечки: 200 градусов (духовку прогреть заранее), 40-45 мин. Готовность проверяется тонкой лучинкой.

Закваска – полезная замена дрожжам

Еще один вариант хлеба без дрожжей – хлеб, приготовленный на закваске. Он очень полезен и хранится намного дольше, чем покупной. Этот способ приготовления удобен при регулярной выпечке домашнего хлеба.

Дело в том, что закваска используется частично и многократно. Достаточно 1 раз сделать закваску, чтобы ½ использовать для теста, а оставшуюся часть «подкормить» и держать в холодильнике до следующей выпечки.

Простая и так называемая «Вечная» закваска делается так:

  1. В глубокой посуде (например, в стеклянной банке на 0,8-1 л) потребуется соединить муку (100 г) и около 100 мл очищенной воды в смесь, похожую на густую сметану. Далее нужно накрыть банку марлей или хлопковой тканью и оставить в тёплом помещении для брожения в течение 1 суток. 2-3 раза смесь необходимо перемешать.
  2. Через сутки следует добавить муку (те же 100 г) и чистую воду, вновь до получения смеси густоты сметаны. Затем полагается выдержать закваску в тёплом месте еще 1 сутки.
  3. По прошествии 2 суток закваска прибавится в объеме за счет пузырьков от брожения. Теперь полагается последний раз добавить муку (100 г) и воду до нужной консистенции и, поставив в тепло, не упустить важный момент. Когда закваска станет наиболее активной, готовой к использованию, её объем двукратно увеличится. Именно тогда закваску следует поделить и половину можно положить в тесто, а вторую – убрать в холодное место. Хранить закваску нужно в банке, накрытой марлей. Либо использовать крышку с прорезями.
  4. Перед тем, как снова приступить к выпечке, потребуется активизировать закваску, «подпитав» и выдержав в тёплом месте (об этом подробно рассказано выше).

Рецепт пшеничного хлеба на «Вечной» закваске

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – около 600 г.
  • Соль – 1,5 ч. л. (мелкой) или 2 ч. л. (крупного помола),
  • Масло (растительное, оливковое, кунжутное, — по вкусу) – 40 г (2 ст. л.).
  • Сахар (либо мёд) – 2 ст. л.
  • Вода – 250 мл.
  • Закваска – 7 ст. л.

Батон на закваске получается нежным и мягким, с приятным ароматом.

  1. Муку необходимо просеять и, прибавив соль, сахар (или мёд) и масло, старательно перемешать.
  2. Далее следует положить закваску, размешать и влить тёплую воду. Тесто хорошо вымесить, чтобы не прилипало к рукам.
  3. Накрытое и оставленное в тёплом помещении тесто должно вдвое увеличиться в объёме. Ускорить подъем теста возможно, поставив емкость с ним в миску с теплой водой.
  4. Подошедшее тесто нужно обмять и уложить в форму для расстойки. Необходимо дождаться подъема теста еще раз.
  5. Затем, не обминая, поставить тесто выпекать, предварительно смочив поверхность теплой водой. Печь первые 10 мин. при 240 градусах и еще 30 мин. при 190 градусах (температурные условия нужно подбирать, исходя из особенностей духовки). Лучше выпекать хлеб «с легким паром», установив в духовку емкость с водой.

Приготовление домашних батонов

1. Воду разогреть до 45 градусов (чтобы без градусника вам понять какой должна быть вода, раньше мамочки купали младенцев в такой воде, проверяли локтем. Опускали локоть в воду, если терпит, значит 45 градусов).  В сухую чистую чашку налить воду и добавить сахар с солью. Перемешать.

2. Следом положить в воду дрожжи.

3. Накрыть чашку полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков, примерно на 20-30 минут. Хорошо опара поднимается в духовке в которой включена лампочка (только свет, без огня!).

4. Когда опара подошла, переливаем ее в большую  чашку для замеса теста. Всыпаем просеянную муку.

5. Замешиваем тесто сначала в чаше.

6. Затем выкладываем на стол и продолжаем месить еще 5-7 минут. Можно использовать миксер со специальной насадкой “крюк”.

7. Переложить тесто в миску, вновь накрыть полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 1 час.

8. Через час, когда основа поднимется, разделить на две равные части (для выпечки двух батонов), закругляем и даем постоять еще 10 минут, чтобы тесто “отдохнуло”. Не оставляйте тесто на открытом воздухе надолго, я оставила и оно покрылось корочкой. Ничего страшного, но выглядит уже не так аппетитно)

9. Формируем батоны, выкладываем на противень. Для изделий без начинки можно сделать  насечки сверху, а с начинкой оставляем целыми. Готовить такие домашние хлебобулочные изделия можно с различной начинкой: тушеной капустой, паштетом из печени, ветчиной грибами и сыром, жареными шкварками и луком. Хорошо сочетаются с этой выпечкой различные специи, травы, семечки, орешки. Для примера рассмотрим вариант приготовления батонов с начинкой из масла, укропа и чеснока. Любимый в нашей семье рецепт.

  • 100 грамм сливочного масла комнатной температуры
  • пол пучка укропа
  • 6 зубчиков чеснока

Чеснок и укроп мелко нарезать. Сложить в чашку вместе со сливочным маслом.

перемешать

10. Раскатать тесто в прямоугольник и распределить по поверхности начинку, отступая от всех краев по 2 см.

11. Закрутить плотный рулет.

12. Выложить на противень швом вниз, края подогнуть. Оставить на 1 час, прежде чем отправлять в духовку.

13. Выпекать при температуре 220 градусов. Ставить противень в разогретую духовку. На них духового шкафа поставить металлическую мисочку (она пригодится позже). Батоны выпекаются примерно 30 минут. Через 10-15 минут, после того, как противень был отправлен в разогретую духовку, плесните 20-30 мл воды в ту самую металлическую мисочку, которую поставили вниз. Повторить еще 2 раза. Это делается для того, чтобы у выпечки сформировалась ароматная румяная корочка. А чтобы эта корочка была не матовой, а блестящей, смажьте поверхность готовых изделий, которые только вынули из духовки, киселем (1/4 стакана воды смешать с 1 ч.л крахмала, довести до кипения на медленном огне). И отправьте в остывающий духовой шкаф на 5-7 минут. Эх, если бы не эти корочки из-за того, что оставила тесто на воздухе, были бы мои хлебобулочные изделия полные красавцы. Ну. не беда, вкусовые качества ни чуть не пострадали.

Фаршированный ржаной хлеб в духовке

Фаршированный ржаной хлеб в духовке — это очень простое блюдо, но такое вкусное, что молчать и тихо кушать у себя на кухне мне не позволяет совесть. Хочу, чтобы и на вашей кухне пахло ароматным хлебушком и сыром. В общем, готовьте на здоровье! Кстати, этот рецепт из разряда «Учусь готовить», так как даже те, кто еще ничего не умеет готовить на кухне, смогут приготовить это блюдо и порадовать себя и своих близких.

И не удивляйтесь, так как действительно есть девушки, которые не умеют готовить. Среди таких и моя подружка. Она торты и другие сладости всегда покупает, считает, что мужчина и сам себе может что-то вкусное приготовить (в прочем, как и постирать он сам тоже может, так как со стиральной машинкой научиться обращаться может каждый).

В общем, мне ее не понять, но это же не говорит, что я правильно делаю, когда взваливаю на себя все домашние хлопоты, называя их «женскими». Но сегодня, конечно, не об этом. Если даже моя подружка готовит этот фаршированный хлебушек, то думаю, все остальные представительницы слабого пола тоже справятся.

Чтобы нафаршировать ржаной хлеб, нам будут необходимы такие продукты:

  • 1 ржаной хлеб
  • 150 г свиного или куриного рулета (можно с курагой или черносливом)
  • 150-200 г твердого сыра (вот сыра в этом блюде точно много не бывает)
  • немного оливкового или сливочного масла

Время приготовления: около 30 минут (но активных действий минут 5-10)Сложность: ну очень легко

Ржаной хлеб, для приготовления этого блюда, берем не слишком свежий, так как его нужно будет нарезать, а это сделать легче с вчерашним хлебушком. Форма хлеба на конечный результат не влияет, но мне лично нравится круглая. Хлеб нарезаем на квадраты 2х2 см, но не до конца, а оставляя «подошву» около 1 см толщиной. Свиной (или куриный) рулет с черносливом (или курагой) нарезаем на небольшие кусочки.

Фаршируем этими кусочками хлебушек, заполняя все прорези. Твердый сыр натираем на терке. Обильно посыпаем сыром хлебушек, заполняя все прорези до самого верха. Сверху все это сооружение поливаем небольшим количеством оливкового масла или режем немного сливочного масла. Отправляем хлеб в духовку. Температурный режим — 200 градусов. Готовим хлебушек около 20 минут. Нужно дождаться пока сыр расплавится, а сам хлебушек хорошо разогреется внутри. Подаем фаршированный хлеб к столу в теплом виде. Удобно его кушать прям руками, отрывая квадратики с расплавленным сыром.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Фаршированный батон, запеченный в духовке — универсальный рецепт.

Фаршированный батон в духовке Для тех, кто больше любит выпечку, но не любит долго возиться на кухне, данный рецепт просто идеальный. Блюдо получается очень сытным и вкусным. Еще одним плюсом является то, что Вы можете менять ингредиенты начинки как Вам угодно.

Вот например что-то у Вас лежит в холодильнике, давно или чуть чуть осталось — все это можно использовать для фаршированного батона. Получается некая пицца, только основой будет батон.

В общем такой рецепт готовится быстро, лучше кушать такой батон горячим, но можно и разогреть в микроволновке. Если для приготовления берете маленький батон, то ингредиенты просто уменьшаете в двое.

Нам понадобится:
  1. Батон — 1 шт;
  2. Куриное филе — 150 — 200 гр;
  3. Ветчина (копченая) — 150 — 200 гр;
  4. Помидор — 1 шт среднего;
  5. Твердый сыр — 100 гр;
  6. Растительное масло для смазки.

Шаг 1.

Разрезаем батон вдоль, но не по палам, а снимаем верхушку батона., режем выше середины. Нам нужна будет нижняя часть, самая толстая.

Режим батон вдоль

Шаг 2.

Делаем «лодочку». Вынимаем мякиш из батона, оставляя стенки толщиной около 1 см. Сама мякиш нам уже не нужна, но ее можно использовать, например для фарша на котлеты.

Вынимаем мякиш из батона

Шаг 3.

Делаем начинку. Рецепт я назвала универсальным, потому что туда можно добавить что угодно: грибы, консервы, рыбу, мясной фарш и так далее. Я выбрала сытную начинку, ну и то что было в холодильнике.

Нарезаем кубиками ветчину и филе курицы. Филе предварительно отвариваем.

Шаг 4.

Нарезаем помидор тоже кубиками. Если помидор сочный, то начинка получится сочная, это хорошо.

Шаг 5.

Теперь натираем твердый сыр на терке на тарелочку.

Шаг 6.

Перемешиваем все нарезанные ингредиенты, но сыра берем примерно 2/3. Тщательно и аккуратно все перемешиваем.

Шаг 7.

Теперь наполняем наш батон начинкой. Сверху всего посыпаем оставшимся тертым сыром. Теперь берем форму для выпекания, смазываем растительным маслом и кладем туда наш батон.

Кладем начинку в батон

Шаг 8.

Разогреваем духовку до 200 °С, кладем туда батон. Так как ингредиенты все готовые, нам нужно просто дождаться, пока сыр растает. То есть держим в духовке примерно 10 — 15 минут и вынимаем. Главное не передержать, а то батон получится жесткий и кушать будет неприятно.

По готовности вынимаем, нарезаем порциями и подаем на стол. У нас такой батон хорошо уходит на завтрак, сытно и очень вкусно.

Смотрите так же: Драники картофельные, рецепт с курицей и сыром.

Как приготовить нарезной батон

Для опары в небольшой мисочке или стакане соединяем 1 чайную ложку сахара и дрожжи.

Добавляем теплую воду. Перемешиваем и, прикрыв пленкой, отставляем минут 10.

За это время дрожжи «заработают», и масса покроется пенной шапочкой.

В чашу миксера наливаем теплое молоко, дрожжевую массу (опару), насыпаем соль и оставшийся сахар. Перемешиваем.

Всыпаем примерно 2/3 просеянной муки. Тщательно перемешиваем.

Наливаем растительное масло и снова перемешиваем.

Оставшуюся муку добавляем небольшими порциями, каждый  раз тщательно вымешивая. Вымешиваем тесто минут 7-8, пока оно не станет мягким, эластичным, не будет прилипать к рукам.

Муки, в зависимости от ее свойств, может уйти немного больше. Дополнительную муку добавляем совсем небольшими порциями, чтобы не «забить» тесто.

Готовое тесто смазываем растительным маслом (0,5 — 1 чайная ложка) и кладем в глубокую миску.

Миску с тестом прикрываем пленкой и ставим подходить в теплое место. Тесто подходит примерно 1 час, за это время оно увеличится в 2-2,5 раза.

Подошедшее тесто расплескиваем в пласт толщиной 7-8 мм, и скручиваем в рулет. Край теста надежно защипываем. Батон перекладываем на пергамент швом вниз и ставим в теплое место на 15 минут, для расстойки. Сверху прикрываем полотенцем.

Затем смазываем водой, смешанной с желтком в пропорции 1:1.

Острым ножом или лезвием делаем косые надрезы через 5-6 см друг от друга. Уточню, что настоящий нарезной батон должен иметь 5 насечек. Оставляем расстаиваться еще на 15 минут, после чего помещаем в разогретую до 190 градусов духовку.

Выпекаем примерно 25-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой: она должна выходить из середины батона сухой. Готовый хлеб выкладываем на решетку и прикрываем полотенцем. Выдерживаем так до полного остывания.

Есть один нюанс – корочка у батона будет довольно плотной. Если вы любите хрустящую – оставляйте как есть. Но я все же сбрызгиваю батон со всех сторон водой, сразу после того, как достаю его из духовки и укутываю в полотенце. Даю остыть 15 минут, потом разворачиваю и просто прикрываю полотенцем. Так корочка выходит не такая плотная. Но это все же дело вкуса.

Остывший батон нарезаем и подаем. Как бы велико не было искушение, не нарезайте хлеб, пока он теплый или горячий.

С таким батоном получаются очень вкусные бутерброды со шпротами и соленым огурцом или с паштетом. Кто испечет мой батончик, пишите в комментах, как вам – понравился или нет. А я пока буду думать, чем бы еще интересным с вами поделиться.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

  • автомобили (10)
  • аромомасла (5)
  • Валентинки (11)
  • Военная тематика (4)
  • гороскоп (26)
  • дача и сад (811)
  • огород (105)
  • сад (29)
  • самоделкино (155)
  • травник (142)
  • цветы (125)
  • декупаж (217)
  • дети (48)
  • для души (124)
  • для компа (119)
  • для новичков (105)
  • домоводство (96)
  • женская страничка (30)
  • живопись и натюрморты (38)
  • заговоры и приметы (83)
  • зверье мое (54)
  • здоровье (436)
  • лечение цветом (2)
  • игры (9)
  • идеи для дома (2)
  • интересности (195)
  • одесская тематика (23)
  • интересные люди (57)
  • интерьер (215)
  • камни (29)
  • красота (15)
  • кулинария (2061)
  • блины и вареники (26)
  • блюда в горшочках (9)
  • варенье (13)
  • выпечка (572)
  • горшочки (2)
  • готовим на даче (16)
  • десерты (97)
  • заготовки (140)
  • закуски (129)
  • заливные пироги (30)
  • карвинг (4)
  • колбаса и рулеты (57)
  • лазанья и лаваш (24)
  • ликеры и напитки (71)
  • молочные продукты (8)
  • мультиварка (15)
  • мясные блюда (148)
  • овощные блюда (139)
  • пирожки (15)
  • пицца (6)
  • рис (2)
  • рыбные блюда и морепродукты (109)
  • салаты (70)
  • сало (9)
  • соусы и специи (14)
  • супы (23)
  • торты без выпечки (35)
  • торты и пирожные (93)
  • фондю (5)
  • фруктовые рецепты (12)
  • чебуреки (20)
  • ландшафтный дизайн (34)
  • мода (40)
  • мои работы. (3)
  • мудрость и притчи (75)
  • музыка (45)
  • новый год (113)
  • ПАСХА (60)
  • переделка (35)
  • печворк (1656)
  • видео печворк (74)
  • журналы (51)
  • поделки для кухни (54)
  • стежка (36)
  • поздравления (26)
  • православие (68)
  • природа (50)
  • ремонт (1)
  • рукоделие (743)
  • бисер, сутаж (79)
  • сумки (15)
  • украшалки (9)
  • вышивка (66)
  • коробочки и шкатулочки (61)
  • куклы (29)
  • лепка (19)
  • плетение из газет (100)
  • цветочки (71)
  • топ 100 (11)
  • трафареты (15)
  • украшалки для кухни (16)
  • улыбнемся (196)
  • фильмы (30)
  • цветы комнатные (26)
  • шитье (504)
  • обновка-переделка (9)
  • подушки (167)
  • шторы и занавески (37)
  • эротика (6)

Мини-пицца из батона

Аппетитная мини-пицца из батона – отличный завтрак.

  • 1 батон;
  • 5 сосисок;
  • 2 помидора;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • майонез и зелень по вкусу.

Нарезаем сосиски мелкими кубиками. С помидоров снимаем кожицу и удаляем семена, так же нарезаем небольшими кусочками.

Совет! В этом рецепте сосиски могут быть заменены на любые готовые мясные продукты – ветчину, буженину, просто отварное мясо и пр.

Измельчаем зелень, сыр натираем на тёрке, чеснок измельчаем. Все смешиваем, добавляем майонез.

Батон нарезаем ломтиками толщиной 1,5 -2 см. Затем аккуратно вынимаем часть мякиша с одной стороны, чтобы получилось подобие чаши. Наполняем углубление начинкой так, чтобы она лежала небольшой горкой.

Застилаем противень пергаментом для выпечки, выкладываем наши мини-пиццы. Смазывать не нужно. Запекаем около 15 минут при 200 градусах.

Фаршированный батон, запеченный в духовке

Это горячий вариант закуски, фаршированный батон запекают в духовке. Подают сразу же с пылу с жару.

  • 1 батон;
  • 200 гр. куриного филе;
  • 200 гр. копчёной ветчины или колбасы;
  • 1 помидор;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • немного растительного масла для смазки.

Срезаем с батона верхнюю часть, она будет выполнять функции крышечки, поэтому срезаем не слишком толстый слой.

Выбираем мякиш из оставшейся части батона, у нас должна получиться «лодочка» со стенками толщиной около 1 см

Совет! Мякиш в этом рецепте не используется, но выбрасывать его не нужно. Его можно подсушить и измельчить, приготовив панировочные сухари, либо использовать для добавки в фарш на котлеты.

Куриное филе сварим заранее. К моменту приготовления оно уже должно остыть, чтобы можно было резать, не обжигая пальцы. Нарезаем вареное филе и копченую ветчину одинаковыми кубиками. С помидора снимаем кожицу, убираем семена, а мякоть нарезаем очень мелко. Твердый сыр натираем. Откладываем в сторону примерно треть натертого сыра, его мы будет использовать для посыпки.

Смешиваем оставленный сыр с помидорами, ветчиной и куриным филе, перемешиваем. Солить, как правило, не требуется, хватает соли , содержащейся в продуктах. А вот поперчить можно. Наполняем батон начинкой, накрываем оставленной ранее «крышкой», то есть, срезанной верхушкой. Посыпаем «крышку» тертым сыром. Запекаем в духовке, пока сыр не расплавится. Подаем на стол горячим, нарезав на порции.

Батон с сельдью

Рецепт быстрой и простой закуски – батон, фаршированный селедкой, морковью и яйцами.

  • 1 батон;
  • 200 гр. сливочного масла;
  • 1 селедка, разделанная на филе;
  • 1 отварная морковь;
  • 2 вареных яйца;
  • 30 гр. зеленого лука;
  • 30 гр. укропа;
  • соль и черный перец по вкусу.

Отрезаем кусок батон с одного края. Затем ножом с длинным лезвием вырезаем мякиш, сохраняя корочку целой. Из срезанного кусочка также удаляем мякиш.

Вынутый мякиш измельчаем руками, смешиваем его с мелко нарезанной зеленью. Растапливаем масло, немного остужаем его. Теплым маслом поливаем мякиш с зелень и перемешиваем, чтобы масло распределилось равномерно, немного присаливаем, можно поперчить.

Вареную морковку натираем на терке, яйца мелко рубим. Освобожденные от косточек филе нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем все приготовленные продукты. Наполняем начинкой батон, прижимая начинку ложкой, чтобы она легла максимально плотно. Также наполняем начинкой срезанный краешек батона и приставляем его к остальной части, чтобы батон выглядел целым.

Заворачиваем батон в фольгу или пищевую пленку. Кладем батон в холодильник, чтобы масло схватилось. Нарезаем батон не слишком толстыми ломтиками и подаем к столу.

Вывод

Теперь вы знаете простой рецепт, как испечь батон в духовке – у вас точно не возникнет сомнений в его составе! Ведь ничто не сравнится с домашней выпечкой, сделанной своими руками. Хлеб по моему рецепту получается один в один, как в детстве!

Моя семья любит, когда я пеку батон в духовке – к вечеру уже не остается и кусочка:) Вот такой, казалось бы, мелочью можно порадовать своих близких – вы тоже попробуйте. Хотя после анализа состава магазинной выпечки это уже не кажется мелочью…

Но а если вдруг вы не выпекаете сами хлеб по одной причине – нет времени, то это не беда: продаются миниатюрные хлебопечки, которые не займут много места на кухне, вместе с этим у вас появится возможность кушать свежую выпечку каждый день.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
В духовке
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector