Курица в тыкве запеченная в духовке, микроволновке, мультиварке. рецепты с овощами, пшеном, рисом, яблоками

Тыква, фаршированная курицей и рисом

Еще один вариант праздничного блюда – фаршированная тыква, для начинки используем рис и курицу.

• 1 тыква весом примерно 1,5 кг;
• 1 кг куриного филе, лучше использовать в равных количествах белое и красное мясо птицы;
• 1 стакан риса;
• 1 стебель лука порея;
• 100 гр. кураги;
• 100 мл бульона;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• 100 гр. сыра.

Рис промоем и замочим в большом объеме холодной воды на два часа. Затем еще раз хорошо промоем. Зальем рис свежей водой, добавим соль и поставим варить. Варим рис на слабом огне около 15 минут. Рис отбрасываем на дуршлаг и промываем.

Тыкву промываем, срезаем верхнюю крышку, отступив от хвостика примерно 5-7 см. Вынем из тыквы семена и часть мякоти.

Нарежем порей кольцами, обжарим в масле в течение минуты. Курагу промоем. Если она слишком сухая, то зальем на 10-15 минут кипятком. Затем промоем и нарежем широкой лапшой. Добавляем курагу и лук к сваренному рису.

Куриное мясо без костей и кожи нарезаем кусочками. Выкладываем в тыкву начинку слоями, сначала рис, затем курицу и снова рис. Вольем бульон. Завернем тыкву в фольгу и будем запекать при 160 градусах около 2 часов. Затем достаем тыкву аккуратно разворачиваем фольгу и посыпаем горячую начинку натертым сыром. Можно украсить блюдо зеленью.

Самый простой рецепт запекания свинины в рукаве

Мясо в рукаве в духовке (рецепт «Свинина кусочками» позволяет приготовить блюдо в течение 60 мин) получается ароматным и нежным, даже при использовании минимального списка ингредиентов.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания охлажденной свинины (масса около 700 г) необходимо:

• лук максимально сочный – 3 шт. (размер средний);
• сахарный песок – 5 г;
• комбинация специй для свинины. Можно приготовить смесь самостоятельно или приобрести в готовом виде – 4-7 г;
• соль с крупными гранулами – 6-8 г;
• перец в виде горошин раздробить самостоятельно, тогда аромат мяса будет более насыщенным – 10-20 горошин;
• настоящий лимонный сок – 5-7 мл.

Количество перечисленных пряностей и соли следует варьировать по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы подготовки и запекания охлажденного свиного филе следующие:

1. Сначала нужно выбранный кусок свинины (шея, крестец или вырезка) промыть в проточной воде.
2. Положить чистое мясо на полотенце и вытереть его от воды.
3. Разрезать свинину на кусочки средней величины. Можно оформить как кубиками, так и брусочками.
4. Смешать в миске примерно 4-5 г соли, сахарный песок (3 г) и специи для свинины.
5. Растолочь горошины перца в ступке. При отсутствии ступки, продукт следует положить в прочный пакет и покатать по нему скалкой. Манипуляции совершать, пока горошины не приобретут вид мелкой крошки.
6. Добавить дробленый горошек в миску к остальным сыпучим составляющим.
7. Натереть массой из 6 пункта каждый кусок свинины и оставить мясо пропитываться примерно на 20 мин.
8. За отведенный отрезок времени нужно очистить луковицы.
9. Затем лук необходимо нарезать в форме полуколец со средней толщиной и положить нарезку в глубокое блюдо.
10. Добавить к луку соль (примерно 2-3 г) и остатки сахарного песка. Перемешать лук вручную так, чтобы продукт выделил сок. Именно сок лука сделает мясное филе более нежным.
11. После того как лук даст сок, к нему следует переложить кусочки свинины и сбрызнуть содержимое соком. Тщательно перемешать составляющие.
12. Далее мясо с луком можно сразу поместить в рукав и поставить запекаться. Но при наличии свободного времени, желательно дать свинине промариноваться около 2 часов.
13. Положить маринованную свинину (вместе с луком) в рукав. Запечатать рукав специальной клипсой или веревкой.
14. В верхней части рукава нужно сделать примерно 7 проколов с помощью иглы.
15. Положить рукав с мясом на противень и запекать свинину примерно 45-60 мин. при прогреве духовки до 180-190 градусов.

Что можно добавить

В данном рецепте можно добавить чеснок, морковь или болгарский перец. Ингредиенты нужно очистить, мелко нарезать и перемешивать вместе с луком до выделения сока. Вспомогательные продукты придадут мясу пикантные нотки в аромате и вкусе.

Правила подачи, украшение

После запекания, рукав нужно аккуратно полностью вскрыть и достать из него мясо вместе с луком. Выложить мясо на широкое блюдо. По краю (вкруговую) блюда можно положить отварной картофель, рис или стручковую фасоль. Украсить блюдо желательно нарезкой из зеленого лука и свежих томатов.

Классический рецепт

На приготовление куриной грудки с тыквой, луком и морковью понадобится 30 мин.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Набор продуктов для приготовления тушёного блюда:

• 1 охлаждённая куриная грудка;
• 200 г тыквы;
• 1 головка лука;
• 1 морковка;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 0,5 ч. л. обычной соли;
• 0,5 ч. л. свежемолотого перца;
• несколько веток петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления куриной грудки с тыквой, луком и морковью:

1. Подготовить грудку, отправив под проточную воду, высушив на сухих полотенцах, сняв с кости и нарезав порционными кусочками на разделочной доске. Также помыть овощи под водой из-под крана и избавить от влаги. Тыкву зачистить от верхнего слоя при помощи овощечистки либо ножа, переложить на кухонную доску и нарубить крупными кубиками.
2. Головку лука освободить от шелухи и нашинковать мелкими частями, выложив на кухонную доску.
3. Морковь избавить от кожуры любым удобным способом, разместить на разделочной доске и порубить кружочками. С помощью кулинарной кисти покрыть сковороду подсолнечным маслом и разогреть её на сильном огне.
4. Сложить в сковороду порезанную грудку и готовить её, уменьшив огонь до среднего, в течение 5-7 мин. до побеления, периодически помешивая лопаткой. Нашинкованный лук и морковь отправить в сковороду к мясу, равномерно перемешать и пассеровать до мягкости на протяжении 3-5 мин., не забывая о помешивании.
5. Положить нарезанную тыкву к овощам и грудке, приправить солью и перцем, залить небольшим количеством воды, тщательно перемешать и готовить не менее 10-15 мин., закрыв крышкой, на умеренном огне.

Готово.

Что можно добавить

В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать помидоры, чеснок, имбирь, грибы, фасоль, свежую либо квашеную капусту, томатную пасту, сухофрукты, рис или макароны, сливки, сметану, молоко. Куриную грудку можно заменить голени, ножки, бёдра либо филе.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо снимают с огня, посыпают измельчённой петрушкой, раскладывают по порционным тарелкам и выносят на стол.

Очень вкусный суп-пюре из тыквы со сливками и имбирем

60 мин. 20 6 

Чтобы придать тыквенному супу-пюре яркий пряный аромат, добавьте в него корень имбиря. Такое блюдо станет изысканным решением для вашего обеда. Кроме того, угощение порадует полезными и питательными свойствами.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Корень имбиря – 10 гр.
• Сливки – 300 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Паприка молотая копченая – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – 60 гр.
• Масло оливковое – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем тыкву от кожуры и семян, после чего нарезаем продукт небольшими кубиками. Выпекаем его с солью и перцем 20 минут при температуре 200 градусов.
2. Прогреваем кастрюлю со сливочным маслом. Обжариваем здесь лук с половиной тертого имбиря и чеснока около минуты.
3. Вливаем сюда один литр воды. Кипятим и солим. Добавляем печеную тыкву и готовим массу 20 минут.
4. В скороде обжариваем оставшийся имбирь на оливковом масле. Добавляем сюда молотую паприку.
5. Соединяем суп с имбирной обжаркой и взбиваем все это в блендере.
6. Разливаем полученный продукт по тарелкам и порционно дополняем отдельно взбитыми сливками.
7. Пряный тыквенный суп со сливками готов!

Состав:

• Куриные ножки – 14-16 шт
• Тыква – 300-400 г
• Сливки (10%) – 1 стакан
• Лук репчатый – 2 шт
• Карри – 1 ч. ложка
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Лук почистите, порежьте кубиками и отставьте на время в сторону.

Куриные ножки тщательно помойте, обсушите и удалите с них кожу. Кожа сделает блюдо более жирным и менее вкусным.

В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и обжарьте ножки на большом огне в течение 3-5 минут. Цель данной манипуляции в том, что бы все соки запечатались внутри и куриное мясо осталось сочным при дальнейшей обработке. Не обязательно ждать румяной корочки, достаточно просто обжарить курочку до приобретения ей белого цвета. Посолите и поперчите ножки во время обжаривания. Соус мы дополнительно солить не будем, поэтому не жалейте соли для ножек.

Обжаренные ножки выложите в тарелку и накройте ее крышкой, что бы сохранить курицу теплой.

В сковороду, в которой жарилась курочка, добавьте еще немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук при периодическом помешивании до мягкости и легкого зарумянивания.

Когда лук зарумянится, добавьте к нему карри, перемешайте и обжарьте еще в течение 2-3 минут.

В то время, пока обжаривается лук, тыкву почистите и нарежьте кубиками. Я использовала замороженную тыкву, уже нарезанную, чем значительно облегчила себе процесс приготовления. Очень удобно избыточный летом урожай сразу обрабатывать и замораживать. И хранится долго и в приготовлении удобно.

Обжарьте тыкву в течение 5 минут и выключайте плиту. Тыква еще будет тушиться в духовке, поэтому не надо обжаривать ее до готовности.

Обжаренные куриные ножки выложите в форму для запекания, я использовала для этих целей обычную сковороду.

Поверх ножек равномерно распределите обжаренный лук с тыквой.

Влейте в сковороду пол стакана горячей кипяченой воды.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда курочку с тыквой на 40-50 мин. Если вода будет быстро испаряться, добавьте еще немного воды. Готовность курицы проверяйте проткнув курицу ножом возле кости, если сок прозрачный то курочка готова, если розовый, то нужно еще немного подождать.

А пока курица в духовке, сливки влейте в ковшик и доведите их до кипения.

За 5 минут до окончания приготовления, достаньте курицу из духовки и влейте к ней закипевшие сливки. Снова уберите сковороду с курицей в духовку на 5 минут.

Курица с тыквой готова. Мяско получилось нежным-принежным, хоть губами кусай. Подавайте курочку горячей с гарниром на Ваш выбор. Сливочно-тыквенный соус идеально дополнит любой гарнир.

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Курица с тыквой в сливочном соусе-простой и вкусный рецепт

Приветствую, дорогие читатели, спасибо, что заглянули на мой блог!

Я приглашаю вас приготовить фантастический обед. Курица с тыквой. Грудка или филе, обжаренная с луком-пореем и щепоткой корицы, и вкусная тыква в сливочном соусе.

Курица с тыквой отлично подается с лапшой, рисом или, как у меня, с кашей.

Время приготовления: 20 минут

Время жарки: 35 минут

Количество порций: 1300 грамм блюда

Диета: без глютена

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки или филе
• 500 г очищенной тыквы
• кусок лука-порея около 15 см
• 9 столовых ложек масла
• полстакана сливок 30% — около 150 г
• 3 столовые ложки лимонного или лаймового сока
• специи: по половине чайной ложки корицы, чили и черного перца, по чайной ложке соли и сладкого перца

Для курицы я использовала мускатную тыкву. Она имеет тонкую кожуру и интенсивно оранжевую и сочную мякоть, которая по вкусу напоминает морковь и дыню.

Очень простое блюдо, вкус слегка восточный, кисло-сладкий, но и немного острый.

Как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками и сельдереем?

60 мин. 20 6 

Вкусный и полезный тыквенный крем-суп можно приготовить с добавлением сельдерея. Порадуйте себя и близких интересным витаминным обедом. Можно подавать с хлебом или сухариками.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Корень сельдерея – 0,5 кг.
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук-порей – 100 гр.
• Имбирь тертый – 20 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Сливки – 200 мл.
• Масло сливочное – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Промываем овощи под водой и очищаем их от кожуры.
2. Дальше каждый ингредиент нарезаем мелкими кубиками.
3. Кастрюлю нагреваем на плите со сливочным маслом. Обжариваем здесь имбирь в течение 1-2 минуты.
4. Добавляем сюда лук-порей. Продолжаем пассеровку.
5. Выкладываем оставшиеся овощи и готовим еще одну минуту.
6. Заливаем содержимое водой. Солим, посыпаем специями и варим около 30 минут. В конце вливаем сливки и взбиваем содержимое блендером.
7. Готовый крем-суп можно разливать по порционным тарелкам и пробовать. Готово!

Фаршированная тыква, запеченная в духовке с курицей

Красиво и празднично будет смотреться на столе фаршированная тыква. Для этого потребуется выбрать плод средней величины, с крепкой, неповрежденной кожурой. Прочие ингредиенты берут в таком объеме, чтобы начинка поместилась в тыкву.

В процессе готовки понадобятся следующие продукты:

• тыква;
• филе курицы;
• морковь;
• болгарский перец;
• несколько помидоров или томатное пюре;
• немного чеснока;
• бульон;
• соль и приправы.

Как приготовить тыкву, фаршированную курицей, рисом и овощами:

1. Срезаем с тыквы верхушку, а если плод имеет продолговатую форму, разделяем его на две части.
2. Вынимаем ложкой семечки и мякоть так, чтобы толщина стенок была не менее 2 см.
3. Натираем внутренность тыквы солью, приправами и небольшим количеством растительного масла, после чего отправляем заготовку в духовку на полчаса. Затем вынимаем и немного остужаем.
4. Пока запекается тыква, припускаем на сковороде нарезанный лук, болгарский перец, морковку и чеснок, а когда они станут мягкими, вводим мясо, солим и перчим продукты.
5. Когда курятина начнёт выделять сок, добавляем измельченные помидоры или томатное пюре, насыпаем рис и заливаем блюдо бульоном. Сюда же можно положить и мякоть, извлеченную из тыквы, предварительно мелко порезав ее.

Как сделать пирог:

1. Вынимаем тесто из упаковки и даем ему разморозиться.
2. Режем куриное филе тонкими пластами, натираем солью, приправами и давленым чесноком, оставляем промариноваться.
3. Измельчаем тыкву и лук, нарезаем тонкими кружками помидоры.
4. Раскатываем тесто и раскладываем на противне, чтобы края немного свисали.
5. Смазываем основу тонким слоем сметаны, сверху помещаем тыкву, посыпаем луком, солим и приправляем.
6. Раскладываем куски курицы, а потом кружки помидоров.
7. Посыпаем блюдо сыром, заворачиваем края теста внутрь и ставим запекаться.

Когда пирог будет готов, останется только посыпать его зеленью и поделить на порции.

Курица с тыквой в духовке стала у нас хитом сезона номер один этой осенью. Ну конечно, еще есть пара-тройка волшебных тузов в рукаве… Но мякоть тыквы, пропитанная ароматным куриным жиром и оттененная простыми яркими компаньонами – это нечто! Даже если вы никогда не ели тыкву – вы начнете. Ну и приятный бонус, потрясающая корочка на кусочках курицы – это уже само по себе поднимает настроение и аппетит, по умолчанию.

Рецепт простейший, соотношение ингредиентов даю очень удачное, на 3 порции, курицу берите по количеству едоков, чем больше курицы – тем больше тыквы, иначе она выйдет слишком жирная, фи. Части от курицы предпочтительно брать покрупнее и непременно с кожей – окорочка, бедра, мясистые голени чудесно подойдут. Итак.

Суп-пюре из тыквы со сливками и сыром

60 мин. 20 6 

Нежный и ароматный тыквенный крем-суп получается с добавлением сливок и сыра. Подавайте питательное угощение к обеду, украсив свежей зеленью. Домашние оценят по достоинству такой продукт!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Очищаем тыкву от кожуры, семян и мякоти.
2. Разделываем продукт на части.
3. Дальше их можно нарезать мелкими кубиками.
4. Тонко нарезаем предварительно очищенный репчатый лук.
5. Отмеряем необходимое количество сливочного масла.
6. Дальше кусочек масла растапливаем в кастрюле.
7. Сюда опускаем репчатый лук.
8. Также поступаем и с тыквенными кубиками. Томим несколько минут.
9. Вливаем сюда воду и доводим массу до кипения.
10. Солим заготовку и дополняем лавровыми листьями.
11. Варим на умеренном огне 20 минут, а после измельчаем блендером.
12. Сюда же вливаем сливки. Продолжаем вымешивать.
13. Натираем на терке твердый сыр и вмешиваем его в суп до расплавления.
14. Горячий суп разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и пробуем!

Тыква c рисом и курицей

Тыква — прекрасная основа для приготовления вкусных, питательных и полезных блюд. Для фарширования плоды тыквы подходят просто идеально — яркие, красивые, полые внутри, они обладают плотной кожицей и мякотью, которая не «разваливается» при тепловой обработке. Чем бы вы её не начинили, результат получится отменным, так как фарш пропитается тонким и неповторимым тыквенным вкусом.

Такое блюдо, как фаршированная тыква, не требует гарниров и прочих дополнений — оно вполне самодостаточно и полноценно. Куриную грудку можно класть в тыкву и сырой, и обжаренной, на ваше усмотрение. Вкусно и то, и другое. Успехов вам в запекании и вкусной начинки!

Ингредиенты

Базилик сухой 1 щепотка Вода 150 мл Куриное филе 400 г Лимон 0.5 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл Масло сливочное 50 г Перец сладкий (болгарский) 1 шт. Перец чёрный молотый 1 щепотка Рис круглозернистый 2 ст. Соль 2 щепотка Тыква свежая 3000 г

Как приготовить «Тыква, фаршированная рисом и курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления фаршированной тыквы нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква (у меня была размером около 25 см в диаметре), куриное филе, рис, сливочное масло, растительное масло, репчатый лук, сладкий перец, соль, вода, чёрный молотый перец, лимон и базилик.

Шаг 2

Филе порежьте на небольшие кусочки.

Шаг 3

Сложите в миску, добавьте соль, перец чёрный молотый, лимонный сок, перемешайте и оставьте мариноваться.

Шаг 4

Рис отварите до полуготовности.

Шаг 5

Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 6

Тыкву тщательно помойте. Положите вверх плодоножкой и вырежьте вокруг неё кружок. Это будет крышечка. Для того, чтобы отверстие было аккуратным, наметьте линию разреза прямо на тыкве

Прорезать тыкву надо острым ножом, осторожно и не спеша. Достаньте семена и часть мякоти с помощью столовой ложки

Шаг 7

Часть мякоти и очищенный от семян и перегородок сладкий перец нарежьте кубиками.

Шаг 8

К куриному филе добавьте рис, перец, лук и тыкву, перемешайте начинку.

Шаг 9

Смажьте тыкву изнутри растительным маслом и слегка подсолите её.

Шаг 10

Выложите в тыкву начинку.

Шаг 11

Сверху положите свежий или сушёный базилик, сливочное масло и влейте воды, закройте тыкву крышкой.

Шаг 12

Запекайте тыкву около 2-х часов при 180°С. Готовность проверяйте зубочисткой, печёная мякоть тыквы должна легко протыкаться.

Шаг 13

Наша тыква, фаршированная рисом и курицей готова. Приятного аппетита!

Секреты приготовления тыквенного крем-супа со сливками

Крем-суп из тыквы со сливками (рецепт можно разнообразить различными продуктами) требует при приготовлении деликатеса соблюдение некоторых рекомендаций и советов.

Например:

1. В крем-суп можно добавлять различные ингредиенты (овощи, орехи, алкоголь, сухофрукты).
2. Методика приготовления блюда во всех рецептурах одинакова — сначала нужно тушить или отваривать овощи, затем смешать их с бульоном или водой, и после этого пюрировать при помощи блендера в однородную массу.
3. Чтобы подать кушанье необычно, следует поместить его в обрезанный тыквенный плод. Для его формирования необходимо аккуратно извлечь мякоть, чтобы не испортить верхний слой.
4. Овощи для крем-супа желательно хорошо отваривать, а если в нем имеется мясо, то его требуется отделить от кости.
5. После преобразования сваренных продуктов в однородную массу кушанье нужно довести до кипения, чтобы оно не кисло.
6. В суп можно добавлять различные приправы (розмарин, шафран, имбирь, шалфей).
7. Первое блюдо лучше подавать с порубленной зеленью, приготовленными собственноручно сухариками или ароматными травами.
8. Употреблять суп-пюре из тыквы целесообразно с добавлением сливок или других жирных продуктов. В этом случае содержащийся в овоще бета-каротин хорошо растворяется.
9. Секрет оранжевого жидкого первого кушанья состоит в том, что супчик на вторые сутки будет еще ароматнее и вкуснее.
10. Крем-суп должен иметь густую и однородную структуру, но не быть очень крутым, когда в нем стоит ложка. Если блюдо получилось слишком густым, его лучше развести бульоном, негустыми сливками или кипятком.
11. При изготовлении тыквенного жидкого кушанья подойдут грибы в замороженном, свежем или сушеном виде. Чтобы сохранить в мороженых грибочках полезные свойства, нужно их сразу бросить в кипяток и отваривать до готового состояния. Сушеный продукт заливают кипяченой водой, а после смягчения их нужно варить.
12. Солить суп-пюре лучше после того, как овощи будут готовы, а суп взбит блендером. В обратном случае в соленой жидкости продукты варятся дольше.
13. Базой тыквенного супчика является пюре, сделанное из отварных или тушеных овощей, в которые добавляют молокопродукты. Остальные компоненты можно включать в рецепт по желанию.
14. При приготовлении кушанья можно добавлять сливки любой жирности, но чтобы не нагружать жидкую полезную пищу лишними калориями, рекомендуется использовать 10% жирный молочный продукт.
15. Если рецептура включает в себя сыр, то его лучше подбирать на свой вкус. Например, пикодон или рокфор придадут супу пикантный вкус.
16. Вместо сырой тыквенной мякоти можно включать в рецепт запеченную бахчу. В этом случае плод чистят, разрезают на небольшие брусочки, и запекают ее в духовом шкафу на протяжении 30-40 мин.
17. Для приготовления пюрированного супа желательно брать тыковки маленькой или средней величины.
18. В мультиварке блюдо рекомендуется готовить на пару, а не в воде.
19. Для превращения готовой продуктовой массы в пюре желательно применять блендер. Если электроприбор отсутствует, то его можно заменить толкушкой для пюре.

Готовим в мультиварке

Если приготовить курицу с тыквой в мультиварке, блюдо получится особенно мягким и сочным.

Для работы понадобятся такие компоненты:

• куриное филе;
• тыквенная мякоть;
• болгарский перец;
• зубчики чеснока;
• бульон или фильтрованная вода;
• соль и приправы.

Готовим в мультиварке:

1. Нарезаем полукольцами лук и болгарский перец, мелко шинкуем чеснок.
2. Поджариваем овощи в чаше прибора до мягкости, затем кладем нарезанное мясо, солим и приправляем.
3. Когда курятина начнет отдавать сок, вводим порезанную кубиками тыкву и продолжаем готовить продукты в режиме жарки ещё несколько минут.
4. Вливаем бульон, при необходимости добавляем еще немного соли и специй, закрываем крышку и готовим блюдо в режиме тушения 45 – 50 минут.

Нежный суп-пюре из куриного филе и тыквы

Легкий и красивый суп пюре из тыквы понравится не только взрослым, следящим за своей фигурой, но даже самым маленьким привередам.

• филе курицы – 200 г;
• тыква – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• молоко и 33% сливки – по 100 мл;
• сливочный сыр – 50 г;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• черный перец, орегано, сушеный чеснок и соль – по вкусу.

Штучные овощи для супа пюре из тыквы берите среднего размера – примерно по 70-80 г каждый.

1. Тыкву крупно нарежьте, положите в кастрюлю. Туда же добавьте разрезанную на четвертинки картошку и залейте водой так, чтобы она едва покрывала кусочки. Варите на среднем огне 15-20 мин до полной готовности картофеля.
2. Подготовьте остальные овощи. Лук мелко нашинкуйте и спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте в лук крупно натертую морковь и обжаривайте 10 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
4. Слейте воду из кастрюли с тыквой и картофелем, положите туда пассерованные овощи, слив лишнее масло.
5. Разбейте массу с помощью блендера в однородное пюре.
6. Добавьте в массу мягкий сыр, молоко, сливки и поставьте кастрюлю на средний огонь.
7. После закипания положите в смесь тонко нарезанные ломтики куриного филе, затем огонь убавьте.
8. Добавьте в крем-суп соль, специи и измельченную сухую траву орегано, варите до готовности мяса.

Сервируйте суп свежей измельченной зеленью и сразу же приступайте к трапезе.

Как видите, сочетание курицы с тыквой настолько гармонично, что эти продукты с успехом используют и для первых, и для вторых блюд, и для несладкой выпечки.

Мы как-то больше привыкли готовить курицу с картошкой. Но как эксперимент можно заменить её другим овощем, например, тыквой. Мякоть у неё довольно волокнистая и плотная, а сладковатый вкус станет приятной новинкой. И о гарнире не придётся беспокоиться. Получится яркий, полезный и вкусный микс для сытного обеда или ужина. Предлагаем самые вкусные рецепты курицы с тыквой.

Курица в тыкве с овощами

Курица в тыкве, запеченная в духовке с овощами, является диетическим блюдом, поскольку в состав входит только филе, лук, баклажан и болгарский перец.

Курица в тыкве запеченная, рецепт приготовления с овощами.

Никаких дополнительных продуктов в виде жирного масла или сливок не используется. Поэтому изделие разрешается кушать тем, кто соблюдает ПП, а также диету.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты, которые понадобятся для готовки:

• баклажан – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• лук – 75 г;
• болгарский перец – 100 г;
• тыква – 1 шт.;
• филе – 200 г.

Совет! Дополнительно можно задействовать томаты и морковь для улучшения вкусовых качеств готового лакомства.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы пошагового процесса изготовления:

1. Изначально у тыквы потребуется отрезать верхушку, а потом вытащить семечки.
2. В миске следует соединить кусочки овощей и курицы. Далее состав понадобится заправить кетчупом.
3. Начинку нужно выложить в тыкву, сверху накрыть крышкой. Заготовку следует обернуть фольгой.
4. Изделие необходимо поместить в духовой шкаф на 1 час 30 мин.

Перед отправкой заготовки в духовку печь следует разогреть до 200 градусов.

Курица с тыквой-рецепт приготовления

Тыкву тщательно вымыть и очистить от кожи. Вам нужно около 500 граммов сырой мякоти.

Нарезать кубиками размером около 1,5 см, посыпать чайной ложкой сладкого перца.

Хорошо нагрейте большую сковороду. Вылейте пять столовых ложек масла. Только на разогретое масло аккуратно выложите нарезанную кубиками тыкву. Распределите ее по всей поверхности сковороды и не перемешивайте в течение нескольких минут. Установите среднюю мощность горелки.

Обжарить тыкву без крышки около 15-20 минут, до готовности. Тыква должна хорошо поджариться.

В процессе обжаривания тыквы можно приготовить курицу с луком-пореем. 500 г грудки нарезать кусочками размером около 3-4 см. Кусочки курицы посыпать специями. Это будет чайная ложка соли, по половине чайной ложки чили, перца и корицы.

С отрезка лука-порея снять один слой и нарезать его в тонкими дисками.

Снимите на блюдо готовую тыкву, и вылейте четыре столовые ложки масла в сковороду. Выложить курицу, смешанную со специями, и нарезанный лук-порей. Обжарить все вместе на более высокой мощности горелки около 10 минут. Перемешивайте курицу каждые несколько минут.

Курицу и готовую тыкву соединить в одной сковороде. Налейте полстакана сливок и свежевыжатый сок лимона или лайма.

Все тщательно перемешайте и доведите до кипения. Через некоторое время выключите.

Курица с тыквой готова. Рекомендую вместе со сливками залить еще и полстакана бульона. Домашний овощной бульон будет идеальным.

У меня без бульона, но зато с кашей и свежей кинзой.

Запеченое куриное филе в сливочно-чесночном соусе с тыквой

• Грудка куриная 2 шт
• Тыква 300 гр
• Тимьян 5 гр
• Сливки 250 мл
• Чеснок 2 зубка
• Масло оливковое 1 ст.л
• Соль по вкусу
• Специи 5 гр

• Вам понадобится 30-60 минут
• География блюдаРусская
• Основной ингредиентГрудка куриная
• Тип блюдаУжин

Куриную грудку солим, перчим и посыпаем специями для курицы.

Обжариваем куриные грудки на сильном огне на сковородке с добавлением оливкового масла до румяной корочки.

Тыкву очищаем от кожуры. Нарезаем средней толщины пластинами и обжариваем в том же масле, что и куриное филе, с обеих сторон до золотистого цвета. Солим, перчим.

Приготовим соус. Для этого чеснок пропустим через чеснокодавилку и добавим соль и черный молотый перец.Добавляем к соусу сливки и хорошо перемешиваем. Соус готов.

Включаем духовку на 180 г С. В огнеупорную форму выкладываем обжаренную тыкву.

Сверху выкладываем куриное филе, добавляем соус и сверху кладем веточки тимьяна. Отправляем форму в духовку на 30 минут.

Готовое блюдо достаем из духовки. курочка подрумянилась. Соус загустел.

Выкладываем тыкву на блюдо, сверху кладем куриное филе и все это обильно поливаем сливочно-чесночным соусом. Похвалы домочадцев вам обеспечены!

Курица с тыквой и шампиньонами в сливках

Апдейт фото к рецепту от 11 октября 2008 года.

Мы тут привезли много тыквы от бабушки из деревни. Поэтому в ближайшее время я буду обильно радовать вас блюдами из нее

Только не говорите, что вы не любите тыкву. Это замечательный продукт, который просто нужно правильно приготовить. В этом блюде тыква очень к месту — она придает сочность и легкий сладковатый привкус.

Рецепт приготовления:

Тыкву нарезаем на кубики со стороной 2 см.

Шампиньоны режем на четвертинки.

Лук мелко рубим.

Филе нарезаем на не очень мелкие куски.

Обжариваем курятину в несколько заходов на сильном огне на растительном масле, по 3 минуты на партию. Перекладываем на тарелку.

В той же сковороде жарим лук, около 2-3 минут.

Добавляем грибы и тыкву, жарим, помешивая 10 минут.

Добавляем соевый соус, лимоный сок, курицу и 100 мл воды или бульона. Солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим, пока тыква не станет мягкой, около 10-15 минут. За 3 минуты до готовности добавляем сливки.

Перед подачей посыпаем блюдо мелко нарезанной петрушкой.

Курица с тыквой могут стать отличными партнерами, если дать им шанс оказаться в одной тарелке. Объединить два вкуса помогут пряные травы, необычные специи, густые соусы и оригинальные рецепты, которые вы найдете в этой статье.