Яйца фаршированные сельдью и свеклой. рецепты с пошаговыми фото, роскошная закуска

С крабовыми палочками и сыром – простой рецепт

Фаршированные яйца – любимая закуска многих. Но почему бы не объединить в единое целое и оригинальность подачи, и обожаемые крабовые палочки? Давайте приготовим!

Что понадобится:

• Крабовые палочки – 200 г.
• Свежая зелень укропа – 1 небольшой пучок.
• Плавленый сырок – 1 упаковка (100 г).
• Куриные яйца – 10 шт.
• Майонез – 150 г.
• Соль – на свой вкус.

В качестве украшения можно использовать зелёный горошек, маслины, порезанные на половинки – кружочки, красную икру и даже ломтики слабосолёной сёмги. И, конечно же, ценность этого блюда в том, что для него вовсе не нужны столовые приборы.

Как готовить

Крабовые палочки порезать как можно мельче. Но лучше всего их прокрутить через мясорубку.

Зелень укропа мелко порубить. Соединить с крабовыми палочками.

Теперь надо порезать сырок. Сделать это не так просто.

Можно воспользоваться блендером или мясорубкой – кому как нравится. Но будет лучше, если закуска больше будет напоминать пасту.

Яйца отварить до готовности. Очистить от скорлупы, разрезать на две половинки. Желтки размять вилкой.

Смешать желтки, крабовые палочки и зелень. Посолить по вкусу. Можно добавить чёрный молотый перец. Следите за тем, чтобы начинка не оказалась слишком густой или слишком жидкой.

С крабовыми палочками – простой рецепт с сыром

С помощью чайной ложечки наполнить яичные половинки. До прихода гостей закуску лучше поставить в холодильник. Непосредственно перед подачей к столу украсить веточкой зелени, красной икрой или любым другим способом.

А ещё не так давно я писала о том, какие салаты можно приготовить из крабовых палочек. Набралось 10 рецептов! Приглашаю всех любителей этого продукта оценить мои старания!

Яйца фаршированные сельдью и луком — ленивая селедка под шубой в яйцах

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 селедка
• 1 свекла
• половинка луковицы (у меня ялтинский лук)
• майонез
• соль и черный молотый перец по вкусу
• зелень для украшения

Как приготовить ленивую селедку под шубой в яйцах

Селедка у меня норвежская, я ее заранее купила, очистила, разделила на филе, удалила кости и порезала. Кусочки у меня 1-1.5 см.

Яйца использовала деревенские. Лук ялтинский, но можно заменить обычным, или использовать зеленый лук (будет ярко и красиво).

Соль и перец по желанию. На фотографии нет майонеза, но я использую немного майонеза для заправки. Майонез у меня домашний, я его приготовила в домашних условиях, готовлю майонез на желтках.

Яйца отварила, очистила, разрезала пополам. Вынимаем желток, нам нужны половинки белков для приготовления ленивой селедки под шубой.

Свеклу отварила, остудила. Потерла ее на терку для корейской моркови.

Лук замариновала в растворе соли, сахара и уксуса. Добавляю пол чайной ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса 9% (можно заменить яблочным) и 100 мл. воды. Все перемешиваем и оставляем на 20 минут. Маринад сцедить.

Желтки размяла вилкой, добавила к ним тертую свеклу, маринованный лук, майонез. Майонез добавляйте по своему вкусу. Соль и перец по вкусу и желанию. Если селедка соленая, то соль не нужна. У меня норвежская селедка, малосольная.

Фарширую половинки яиц свекольной смесью.

Сверху выкладываю кусочки селедки. Все быстро, легко и просто. Яйца фаршированные сельдью и луком готовы. Перед подачей на стол их можно охладить в холодильнике. Получаются яйца фаршированные как шуба. Это очень вкусно.

Также хочу предложить еще один рецепт закуски, это яйца фаршированные сельдью и сыром. Сочетание плавленного сырка делает вкус нежным и сливочным.

Как приготовить по классическому варианту

По классическому рецепту можно приготовить ароматный завтрак в духовой печи или на сковороде. В первом варианте получается менее калорийное блюдо, которое подходит для диетического питания.

Подавать можно на ужин и на обед, но чаще всего готовят его на завтрак. Майонез помогает сделать блюдо более сочным. Растительное масло можете заменить сливочным. В этом случае вкус получится более нежным.

Процесс приготовления на сковороде

1. Соедините все компоненты.
2. Перемешайте венчиком. Масса должна стать однородной.
3. Прогрейте сковороду. Налейте немного масла, затем омлетную смесь.
4. Накройте крышкой. Запекайте 7 минут. Блюдо вырастет в несколько раз и станет воздушным.
5. Отключите огонь. Крышку не открывайте 5 минут.

Как запечь в духовой печи

1. Соедините все компоненты. Размешайте венчиком до однородности.
2. Форму и крышку смажьте любым жиром. Залейте омлетную массу.
3. Отправьте в прогретую духовку. Запекайте 20 минут. Температурный режим 180°С.

Яйца фаршированные чесноком и майонезом

Были годы, когда яйца фаршированные чесноком и майонезом считались деликатесным блюдом и готовились только на праздничный стол. В то время не было такого количества разнообразных закусок, по причине дефицита продуктов. Существовали одни и те же салаты и закуски, которые делали из года в год на любой праздник. Сейчас яйца с чесноком и майонезом часто появляются в повседневном меню ужина и обеда. Чтобы приготовить яйца фаршированные чесноком и майонезом совсем не обязательно иметь какие-то особые кулинарные способности. Достаточно закупить продукты и иметь под рукой кухонный комбайн или блендер, чтобы сделать начинку для фарширования яиц однородной консистенции. А после их приготовления рекомендую попробовать яйца фаршированные;

• куриной печенью,
• селедкой,
• говяжьей печенью,
• ветчиной,
• рыбными консервами.

Яйца фаршированные чесноком и майонезом-продукты для приготовления:

• яйца-6 штук;
• чеснок-4-5 зубчиков;
• майонез;
• укроп-1 небольшой пучок.

Яйца фаршированные чесноком и майонезом пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Чтобы куриные яйца не полопались при варке, их необходимо заранее достать из холодильника. Затем залить их водой и поставить на плиту. Закипание яиц должно происходить при средней температуре. Если использовать сильный огонь, то они полопаются. Так как мы варим яйца для фарширования, то они должны быть сварены вкрутую. Время варки должно составлять 10 минут после закипания. По истечении времени, воду слить, залить яйца холодной водой и оставить на несколько минут. Пока они остывают нужно заняться другими продуктами для фарширования яиц.

Шаг 2. Чеснок нужно освободить от шелухи, сполоснуть водой и измельчить с помощью пресса или на мелкой терке.

Шаг 3. Зелень укропа помыть и мелко нарезать острым ножом. Для украшения оставить небольшие веточки укропа.

Шаг 4. Вареные яйца вынуть из воды, обсушить полотенцем и очистить от скорлупы. Затем разрезать их на две ровные части и вынуть желток.

Желтки от яиц выложить в глубокую миску.

Шаг 5. Добавить к яичным желткам чеснок, укроп и 3 столовые ложки майонеза.

Шаг 6. Начинку для фарширования яиц тщательно перемешать или взбить в комбайне или блендере. Если основа покажется для вас густоватой, значит нужно еще добавить майонеза.

Шаг 6. Половинки яичных белков наполнить чесночно-майонезной смесью и выложить на тарелку или блюдо. Для праздничного стола тарелку или блюдо застелите листьями зеленого салата, а фаршированные яйца украсьте веточками укропа или петрушки.

Осталось только подать на стол фаршированные яйца и наслаждаться вкусным и простым блюдом. Не желательно яйца фаршированные чесноком и майонезом есть перед выходом в общественные места. Ведь запах чеснока всегда вызывает неприятные эмоции у окружающих.

Приятного всем аппетита!

Tags: блюда для перекуса блюда для ужина блюда из яиц быстрые закуски закуска закуска для ужина закуска на праздничный стол закуски зелень майонез праздничные закуски простая закуска простые закуски укроп фаршированные яйца чеснок яйца

Яйца, фаршированные креветками

Ингредиенты:

• 6 яиц,
• 120 гр. креветок в собственном соку,
• 1 ст. л. нарезанного укропа,
• 1 ст. л. тертого сыра,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• 1 ст. л. майонеза

Приготовление:

1. Креветки могут быть как в собственном соку, так и мороженные очищенные. Если у вас мороженные креветки, то обдаем их горячей водой и обжариваем на сливочном масле 5-7 минут, сверху поливая лимонным соком.
2. А если креветки консервированные в собственном соку, то еще проще — креветки измельчаем, смешиваем с желтками и сыром. Добавляем укроп, лимонный сок и майонез и все хорошо перемешиваем.
3. По желанию можно украсить каждую половинку яйца целой креветкой.

Яйца, фаршированные селедкой под шубой

Когда очень захотелось отведать любимый салат «Шуба», но совсем нет желания долго с ним возиться, можно приготовить яйца, фаршированные излюбленным угощением

На праздничном столе эта закуска будет смотреться свежо и оригинально, и наверняка привлечет внимание всех гостей. Помимо аппетитного вида, она еще и очень вкусная. Закуску необходимо готовить непосредственно перед подачей

Заранее можно подготовить начинку и половинки яиц, а фаршировать их стоит перед трапезой или приходом гостей. Дело в том, что свекла окрашивает белок, и если закуска постоит некоторое время в холодильнике, то потеряет свой нарядный вид.
Ингредиенты:

• яйца — 7 шт.;
• филе селедки — 70 г;
• свекла — 70 г;
• соль — по вкусу;
• смесь перцев (или черный молотый перец) — щепотка;
• майонез — 2 ч.л.;
• лук зеленый — по вкусу.

Количество: 3-4 порции.

Время подготовки: 40-50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Процесс приготовления по шагам

1. Заранее отвариваем свеклу и яйца до готовности. После их нужно остудить и очистить.
2. Пока основные ингредиенты варятся, подготовим филе сельди, почистив его и убрав все косточки.
3. Яйца разрезаем на две половинки.
4. Аккуратно вынимаем желтки. Складываем их в глубокую миску.
5. Разминаем желтки вилкой. Свеклу натираем на мелкой терке. Добавляем ее к желткам.
6. Филе соленой сельди нарезаем мелкими кубиками. Отправляем в общую емкость.
7. Все хорошо перемешиваем, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
8. В конце солим, перчим, а затем заправляем майонезом.
9. Тщательно перемешиваем селедку под шубой до однородной массы.
10. С помощью чайной ложечки аккуратно начиняем половинки яичных белков. Также это можно сделать с помощью кондитерского шприца или мешка — это будет не только проще, но и красивее.

Сверху закуску можно украсить зеленью или маленьким кусочком сельди.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Яйца, фаршированные сельдью и луком

В закуске преобладает вкус сельди, а лук и сливочное масло изумительно его дополняет, делая блюдо насыщенным и ярким. Фаршированные яйца выглядят очень аппетитно благодаря использованию кондитерского шприца или мешка. Если таких приспособлений на вашей кухне нет, то воспользуйтесь плотным пакетиком, отрезав у него небольшой уголок.
Что нам потребуется:

• яйца – 4 шт.;
• сельдь соленая – 100-120 г;
• масло сливочное – 30 г;
• майонез – 30 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• листья салата или свежая зелень.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Как нафаршировать яйца селедкой с луком

1. Яйца промываем, заливаем теплой водой и ставим вариться. Готовим стандартным образом — дожидаемся закипания, а затем засекаем 10 минут.
2. В это время подготавливаем соленую сельдь. Здесь есть два варианта – взять целую рыбку, очистить ее и отделить от костей, приготовив филе самостоятельно. А можно использовать готовое филе сельди в масле. На вкусовых качествах блюда это никоим образом не сказывается. У нас представлен второй вариант. Поэтому мы просто достаем филе сельди и промакиваем его сухой салфеткой, чтобы убрать лишний жир.
3. Нарезаем селедку на мелкие кубики. Можно измельчить филе с помощью блендера или мясорубки.
4. Выкладываем получившуюся массу в глубокую емкость, где будем смешивать с остальными составляющими.
5. Лук чистим, ополаскиваем, нарезаем мелкими кубиками.
6. Отправляем его в емкость с измельченной сельдью.
7. Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками, добавляем его к остальным компонентам нашей начинки.
8. Заправляем массу майонезом.
9. Яйца, которые к этому времени уже сварились вкрутую, снимаем с огня. Сливаем с них кипяток, и заливаем холодной проточной водой. Даем им остыть в таком виде — так скорлупа будет очень легко отходить от белка.
10. Очищаем яйца от скорлупы.
11. Разрезаем пополам.
12. Желток вынимаем, выкладываем его в миску к остальным ингредиентам.
13. Тщательно разминаем массу вилкой, измельчая желток. Перемешиваем.
14. Берем кондитерский шприц с широкой насадкой, перекладываем в него получившуюся пасту.
15. Второй вариант — поместить начинку в кондитерский мешок, закрутив свободную сторону.
16. На сервировочную тарелку или блюдо выкладываем листья салата или зелень. Сверху кладем половинки яиц.
17. Фаршируем их пастой из сельди и лука, выдавливая ее из кондитерского шприца.
18. Посыпаем готовую закуску нарубленным зеленым луком или любой другой мелко нарезанной зеленью.

Фаршированные яйца готовы. Если вы планируете подавать закуску на стол позже, тогда ее следует аккуратно накрыть, чтобы угощение не заветрилось.

Яйца, фаршированные луком и морковью

Для меня это блюдо кажется особенно красивым и праздничным. Поэтому я стараюсь готовить такую закуску с этой начинкой каждый раз, когда в наш дом приходят гости.

Что понадобится:

• 4 отваренные вкрутую яйца.
• Половинка сырой моркови.
• Половинка репчатого лука.
• Листья свежей петрушки.
• 100 г майонеза.
• Растительное масло для жарки.
• Щепотка черного перца.
• Щепотка соли.

Указанного количества продуктов хватит на приготовление 8 готовых порций. Если вы ожидаете большего количества людей за столом – просто увеличьте количество необходимых продуктов.

Как готовить

Лук измельчить.

Морковку натереть. Оба компонента обжарить на сливочном масле на скороде до полной готовности.

Яйца заранее отварить и охладить. Порезать на две половинки. Вынуть желтки, белки не разрезая, разложить на плоском блюде.

Овощи со сковороды соединить с желтками, посолить, поперчить, выложить сюда же пару ложек майонеза.

Вилкой раздавить желтки и смешать все продукты до состояния пасты.

Поместить готовый фарш в половинки белка. Сверху выдавить чуточку майонеза и положить по листочку петрушки для украшения.

Яйца, фаршированные луком и морковью

Поставить в холодильник, охладить и подавать к столу в тот момент, когда гости уже соберутся.

Рецепты фаршированных яиц

Приготовление этого блюда не вызовет никаких трудностей. Суть заключается в том, чтобы заменить желток в отваренных вкрутую яйцах какими-либо другими продуктами. Поэтому, первый пункт плана: отварить вкрутую яйца

Важно, чтобы и белок, и желток обрели нужную плотность

Для приготовления яйца кладут в холодную воду, доводят до кипения и отваривают 10 минут. Затем охлаждают под струей проточной холодной воды и аккуратно очищают, чтобы не повредить белок: он должен остаться гладким и ровным.

Каждое яйцо нужно разрезать на 2 половины острым ножом, достать желток, белок отложить. После проведенных манипуляций пора переходить к приготовлению начинки.

С зеленью и приправами

Классический рецепт – добавление к желткам специй и зелени.

1. Вынуть желтки, размять их вилкой, чтобы получилась однородная масса.
2. Зелень (петрушка, укроп) вымыть, обсушить на полотенце, обрезать хвостики. Нашинковать веточки (как можно мельче).
3. Смешать зелень с желтками, добавить паприку, майонез.
4. Полученную массу аккуратно разложить в половинки белков.

Зелень можно использовать как свежую, так и сушеную.

С жаренным луком

1. Репчатый лук почистить, мелко нашинковать.
2. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, чтобы он стал мягким, приобрел золотистый оттенок, перестал хрустеть на зубах. Во время жарки можно добавить приправы по вкусу.
3. Снять лук со сковороды, дать стечь лишнему маслу.
4. Желтки размять вилкой и смешать с жаренным луком, добавить майонез.
5. Готовую массу разложить в половинки белка.

С зеленым луком

1. Вымыть несколько перышек зеленого лука, обсушить и мелко порезать.
2. Желтки размять вилкой, перемешать с желтками и майонезом, при необходимости – подсолить.
3. Разложить начинку в половинки белков, присыпать сверху нарезанным зеленым луком.

С рисом

1. Рис перебрать, залить холодной водой и сварить до готовности. Рис должен быть мягким, но не развариться в кашу.
2. Пучок укропа вымыть, обсушить и мелко нашинковать листики (ножки обрезать).
3. Соединить желтки, зелень и рис, добавить специи и майонез.
4. Разложить начинку по половинкам белка, украсить маслинами, нарезанными колечками.

С грибами

Фаршировать яйца можно свежими, сушеными и замороженными грибами, по своему желанию. Их нужно обжарить и измельчить.

1. Размять желтки, добавить соль и приправы по вкусу.
2. Смешать желтки с обжаренными грибами, добавить майонез, перемешать.
3. Разложить начинку по половинкам белка, присыпать рубленной зеленью.

В грибную начинку можно добавить обжаренный репчатый лук.

С сыром и чесноком

1. Размять желтки.
2. Твердый сыр натереть на мелкой терке, выдавить в него зубчик чеснока, смешать с желтками.
3. Заправить начинку майонезом и разложить по белкам.

С морковью

Для приготовления начинки можно использовать овощи. Например, свежую морковь.

1. Морковь вымыть, очистить, нарезать кусочками. Почистить 1-2 зубчика чеснока.
2. Измельчить морковь с чесноком в блендере до получения однородной массы.
3. Добавить 2 ст. л. горячего оливкового масла, 1 ч. л. яблочного или винного уксуса, соль, молотый кориандр, черный и душистый перец (все приправы- по вкусу).
4. Разложить начинку в половинки белка, сверху украсить тертой морковью.

Со свеклой и сельдью

1. Отварить свеклу, охладить под проточной холодной водой, почистить.
2. Натереть свеклу на мелкой терке или измельчить в блендере. Добавить к ней филе сельди без костей, прокрутить до получения однородной массы.
3. Добавить к полученной массе размятые желтки, перемешать, заправить майонезом.
4. Разложить начинку в половинки белка, украсить сверху нарезанным зеленым луком.

С зеленым горошком

Горошек для начинки (консервированный) измельчать не нужно, он должен остаться целым.

1. Вымыть пучок укропа, обсушить на полотенце, обрезать хвостики и мелко нашинковать. Подсолить, поперчить.
2. Размять яичные желтки, смешать с зеленью и заправить майонезом.
3. Разложить полученную яичную массу в половинки белков, сверху украсить зеленым консервированным горошком.