Печеный банан с шоколадом: рецепт с фото
Хоть свежий банан отлично сочетается с шоколадом, но если его термически обработать, то он приобретет неповторимый, волшебный вкус. Банан очистить от кожуры, и разрезать вдоль, не дорезая до конца.
Аккуратно, при помощи ручки маленькой ложечки или тонкого ножа, сделать совсем небольшое углубление внутри банана, и положить туда дольки темного шоколада. Завернуть банан в фольгу, и запечь в разогретой духовке примерно 10 минут.
Растопленный шоколад немного вытечет из банана, но большая часть все же останется внутри. Этот десерт необходимо есть, пока горячий, иначе шоколад застынет, и оригинальный вкус потеряется.
Банан можно запечь и на бисквитах или любом сухом печенье. Но на этот раз, банан будет запекаться отдельно от шоколада. Положить кусочек банана на печенье, и запекать в духовке в течение 7-8 минут.
Затем достать и быстро разложить на каждое печенье дольки шоколада. Лучше, чтобы шоколад был комнатной температуры, а не из холодильника, иначе он может полностью не растопиться.
Такие бананы в шоколаде, приготовленные по нашим рецептам с фото, понравятся и взрослым и детям!
Шоколадно-банановое эскимо
Этот десерт можно употреблять и в незамороженом виде, но если дать полежать глазированным бананам в морозилке, то каждый кусочек этой чудесной сладости будет просто таять во рту.
Чтобы удобнее было обмакивать бананы в шоколад, кусочки фрукта нанизываются на деревянные палочки для мороженого, из-за сходства с эскимо, это блюдо и получило свое оригинальное название.
2-3 банана разрезать на 2 части, если бананы очень длинные, то можно поделить их и на три кусочка. Растопить плитку шоколада (100 грамм) на водяной бане или в микроволновке, лучше в плоской тарелке, чтобы удобнее было обмакивать бананы.
Совет!
Пока шоколад растапливается, можно подготовить обсыпку для «эскимо» — это могут быть колотые орехи, кокосовая стружка, кунжут, мак — кому что нравится. Если банан не обсыпать, то он потеряет свой красивый вид, пока будет застывать.
Когда шоколад растопится, каждый кусочек банана надеть на деревянную палочку, и обмакнуть в шоколадную массу. Затем глазированный банан обмакнуть в посыпке, и положить на пергаментную бумагу. Готовые кусочки отправить в морозилку на 1,5-2 часа, до полного застывания, и можно подавать блюдо к столу.
С ванилью (в мультиварке)
Приготовить шоколадно-банановый пирог в мультиварке можно из следующих продуктов:
- сахарный песок (2 стакана);
- мука (400 г);
- какао-порошок (50 г);
- пищевая сода (2 ч. л.);
- куриные яйца (2 шт.);
- кислота лимонная (1/2 ч. л.);
- соль (0,5 ч. л.);
- бананы (2-3 шт.);
- молоко (100-150 мл);
- подсолнечное масло (0,5 стакана);
- вода (1 стакан);
- ванилин (2-3 г).
Для глазури необходимы следующие компоненты:
- порошок какао (1 ст. л.);
- молоко средней жирности (4 ст. л.);
- сахарный песок (2 ст. л.);
- масло сливочное (50 г).
Поэтапное приготовление пирога:
- Сухие компоненты перемешиваются в емкости. Мука предварительно просеивается с помощью мелкого сита.
- В другой емкости соединяются жидкие ингредиенты. Яйца взбиваются с помощью венчика, в массу добавляется молоко, подогретая вода, масло рафинированное.
- Массу тщательно перемешивают с сухим составом.
- Бананы очищают, перетирают и добавляют в жидкое тесто.
- Чаша смазывается маслом, в емкость переливается тесто.
- Выпекается пирог около 80-85 минут в режиме «Выпечка».
- Изделие оставляется в мультиварке на 10-15 минут.
- Затем готовится глазурь, сливочное масло размягчается.
- В кастрюле соединяют остальные компоненты.
- Посуду с массой ставят на плиту и подогревают на слабом огне. Состав требуется помешивать.
- В завершение добавляется растопленное масло.
- Глазурь остужается, смесью поливается пирог и ставится в холодильник на 1-2 часа.
Украсить выпечку можно шоколадной крошкой, измельченными орехами, сухофруктами, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
Банан в шоколаде в микроволновке
Следующий рецепт банана с шоколадом позволит насладиться нежным вкусом этого заморского фрукта, приготовленного необычным способом. Как обычно, ничего сложного в приготовлении этого десерта нет.
Ингредиенты:
- 2 банана;
- 100 г молочного шоколада;
- 50 г слив. масла;
- 100 г зефира.
Приготовление десерта:
- Жаропрочную емкость хорошо смажьте сливочным маслом.
- Очищенные от кожуры плоды нарежьте кружочками.
- Выложите нарезку в подготовленную посуду.
- Покрошите ножом зефир.
- Натрите на крупной терке шоколадку.
- Посыпьте банановую нарезку зефиром и шоколадной крошкой.
- Поставьте емкость в микроволновку на две минуты. Мощность максимальная.
- Перед подачей бананы с шоколадом остудите.
Что можно сделать из полюбившихся нам продуктов еще? Попробуйте приготовить банановые лодочки в микроволновке. Приготовленное блюдо по следующему рецепту непременно поднимет вам настроение, благодаря своему привлекательному внешнему виду, незабываемому вкусу, дразнящему аромату.
Банановая лодочка с шоколадом и зефиром
Ингредиенты:
- 2 банана;
- 2 яичных белка;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ст. ложка любого варенья;
- шоколадная плитка 100 г;
- корица по вкусу.
Приготовление:
- фрукты предварительно хорошенько помыть и высушить полотенцем;
- разрезать кожуру вдоль от основания до хвостика, прихватив при этом немного мякоти;
- сложить получившиеся «лодочки» надрезами вверх на жаропрочное блюдо;
- смазать открытую мякоть вареньем;
- миксером взбить белки с сахаром до образования пышной пены;
- полученную пену выложить на бананы;
- поставить блюдо в микроволновку на пару минут;
- тем временем, растопить шоколадку на водяной бане с добавлением корицы;
- полить шоколадной глазурью запеченный десерт.
Очередной необычный десерт готов. Есть можно ложкой, просто вынимая мякоть из кожуры. Только перед употреблением обязательно остудите лакомство.
С кокосовой стружкой
На этот раз фрукты нужны не полностью спелые, недостаток сладости компенсирует шоколад. Если использовать тёмные молочные плитки, бананы в шоколаде выйдут заметно нежнее.
Понадобится:
- 3 спелых, крепких банана;
- 100 г цветной кокосовой стружки;
- шоколад, горький – 2 плитки.
Пошаговая инструкция:
- Удалив кожуру, нарежьте мякоть на куски, длиной 10 см.
- Нанизать порционные части на кончики деревянных палочек и, разложив по блюду, на час отправить в морозильную камеру.
- Разломив шоколад, прогрейте до жидкого состояния, установив ёмкость над водяной баней. Держа за палочку, поочерёдно опускаем бананы в тёплый шоколад, образуя тонкий слой.
- Остудите десерт, не позволяя застыть корочке. Стружку всех цветов смешайте и обваляйте в ней импровизированное эскимо. На 30 минут уберите в камеру холодильника.
Украсьте десерт. Не давая остыть слою помадки, ложкой проведите по нему, образуя волнистую поверхность. Мелкие огрехи скроет слой стружки.
Как приготовить банановый десерт в шоколаде в домашних условиях
Для приготовления десертов бананы можно использовать не только в свежем виде. Плод тропической культуры можно пожарить на сковороде, запечь на костре, в духовом шкафу или микроволновой печи.
В микроволновой печи
Если дома есть зефир и шоколад с бананом, можно быстро приготовить нежный десерт.
Для приготовления 1 порции понадобится:
- плод;
- 25 г шоколада (лучше брать без добавок);
- 50 г зефира.
Можно заменить классический зефир на маршмеллоу. Чтобы десерт получился менее сладким, следует использовать недозревший плод.
Пошаговый рецепт:
- Помыть ягоду (кожуру не снимать).
- Сделать глубокий разрез на 2/3 всей длины. Нижняя часть кожуры должна остаться целой.
- Натереть шоколад и добавить в банан.
- Порезать зефир и поместить его поверх шоколада.
- Поставить в микроволновую печь. Выставить прибор на среднюю мощность и включить. Через 3 минуты десерт будет готов.
В духовке
Перед тем как приготовить банан в шоколаде в духовом шкафу, его кожуру необходимо хорошо помыть. Лишнюю влагу удаляют с помощью бумажного полотенца, а затем делают продольный разрез на 2/3 длины, не повреждая нижнюю кожуру. Шоколад ломают на кубики и вставляют их в надрезы плода. Если банан большой, десерт можно дополнить орехами. Их раскладывают между кубиками шоколада.
Бананы оборачивают фольгой и выкладывают на противень. Линия разреза кожуры должна находиться сверху. Противень помещают в духовой шкаф, разогретый до +180°C, и выпекают десерт 15 минут.
Можно запекать тропический плод и на углях. Такой десерт будет иметь несколько другой вкус. Если запекать бананы с шоколадом на костре, то их необходимо присыпать углями, т.е. поместить в жар. Во время приготовления пламя костра должно отсутствовать. Запекают плоды 20-30 минут.
На сковороде
Вкусный и необычный десерт можно приготовить из жареных бананов. Сковороду ставят на огонь и растапливают сливочное масло. Плоды очищают от кожуры и нарезают кольцами. Толщина каждого кружка должна быть около 0,5 см. Кольца выкладывают на сковородку и жарят до появления золотистой корочки. Для удаления излишков масла следует воспользоваться бумажной салфеткой.
Жареные бананы сверху посыпают тертым шоколадом и подают к столу.
В мультиварке
Выпечка десертов возможна не только в духовке. Все что можно сделать в духовке, хорошо получается в мультиварке.
Для приготовления десерта в многофункциональном бытовом приборе понадобятся:
- 3 банана;
- 3 ст.л. сметаны;
- 3 куриных яйца;
- 100 г шоколада;
- 0,5 стакана сахара;
- 4 ст.л. манной крупы;
- 500 г творога;
- ванилин.
С помощью миксера необходимо взбить сахар, яйца и ванилин. Бананы очищают от кожуры и измельчают блендером. Если такого прибора нет, можно продавить мякоть тропических плодов через мелкое сито. Бананы соединяют с яично-сахарной массой и перемешивают до получения однородной массы.
Чтобы десерт получился без комков, творог тоже следует перетереть через сито, а затем соединить с манной крупой и сметаной. Вливают сладкую яично-банановую массу и перемешивают. Шоколад топят на водяной бане, а затем добавляют к творожно-банановой заготовке.
Чтобы десерт не прилип, стенки мультиварки смазывают сливочным маслом. Заготовку выливают в чашу бытового прибора, разравнивают поверхность лопаткой и включают режим выпекания. Сладкое блюдо должно готовиться около часа.
В виде конфет
Бананы в шоколаде можно сделать в виде конфет. Для десерта потребуются недозревшие плоды, т.к. их мякоть менее подвержена деформации. Ягоду очищают от кожуры и нарезают кольцами. Шоколадку ломают на кусочки, складывают в миску и ставят на водяную баню. Когда масса станет жидкой, в нее окунают колечки банана. Чтобы не обжечь руки, можно воспользоваться вилкой или шпажкой.
Излишкам шоколада дают стечь, а затем выкладывают заготовку конфет на решетку. Сверху десерт можно дополнить грецким орехом. Для улучшения вкусовых качеств домашних конфет орехи можно предварительно окунуть в карамель.
Советы
Прежде чем приступить к приготовлению этого замечательного десерта, нужно правильно подготовить все продукты.
- Банан лучше выбирать или немного недоспелый, или только-только поспевший, без черноты.
- Перед приготовлением его необходимо тщательно помыть, насухо вытереть бумажным полотенцем, и только потом очищать.
- Резать банан только сухим ножом, чтобы ни капли влаги не попало, иначе горячий шоколад будет неравномерно ложиться на подготовленные кусочки.
Шоколад для этого лакомства лучше выбирать с самым большим содержанием какао — черный и горький. Но если вы не любите горький шоколад, то можно заменить его на молочный, а также использовать белый шоколад, но вкус будет уже не тот.
Совет!
Растопить шоколад можно двумя способами: в микроволновой печи (в тарелке, при мощности 450 Вт, примерно 2-3 минуты), или на водяной бане, пока он не станет жидким.
В растопленный шоколад можно добавить по желанию некоторые пряности: мускатный орех, корицу, ваниль, сухую лимонную или апельсиновую цедру — это придаст десерту пикантности.
Итак, все продукты подготовили, и теперь можно приступать к созданию вкуснейшего лакомства, банана в шоколаде, по любому из пошаговых рецептов с фото, представленных ниже.
Шоколадные конфеты с бананом
В этом рецепте уже не используются деревянные шпажки, но нам понадобится металлическая сетка от гриля или из духовки. Несколько бананов нужно порезать на кусочки шириной примерно 1 см
растопить 300 гр шоколада, и при помощи двух вилок осторожно обмакивать бананы в шоколад, и перекладывать на металлическую решетку
На заметку!
Лучше предварительно подержать решетку в холодильнике, чтобы шоколад на банановых конфетах быстрее схватывался.
Когда все кусочки будут заглазированны, нужно украсить их смесью сухофруктов: курагу, чернослив, сушеные яблоки, миндаль и грецкие орехи порезать на небольшие кусочки и смешать. Украшенные конфетки поставить в холодильник на полчаса, затем снять с решетки, и подавать к столу.
Шоколадно-банановые конфеты можно приготовить и другим способом. Половину растопленного шоколада тонким слоем вылить на противень или плоское блюдо — главное, чтобы потом в холодильник поместилось. Разложить разрезанный на кусочки банан на расстоянии 2-3 мм друг от друга. Набрать оставшийся шоколад в кондитерский мешок, и щедро полить бананы, стараясь, чтобы боковые части кусочков тоже оказались под слоем шоколада.
Отправляем бананы в шоколаде в холодильник на 30 минут, затем достаем и украшаем при помощи белого шоколада, растопленного и налитого в кондитерский мешок с насадкой с самым тонким носиком.
Пусть банановые конфеты еще с полчасика постоят в холодильнике, а потом надо аккуратно подрезать нижний слой шоколада в промежутках между кусочками, и разделить готовые конфеты.
Рецепт бананового мороженого с тертым шоколадом
Еще один десерт из шоколада с бананом, для него вам нужно подготовить:
- 4 банана;
- 1 л сливок или молока;
- 0,5 кг сахарной пудры;
- 5 яиц;
- плитка шоколада – 50 г.
Готовим десерт по такой схеме:
- В сотейник влейте молоко и добавьте сахарную пудру, помешивая, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте остывать.
- Миксером взбиваем яйца в густую пену и добавьте к остывшему молоку.
- Добавляем какао-порошок, взбиваем миксером, снова полученную массу опять доводим до кипения, постоянно помешивая. Оставляем остыть до комнатной температуры.
- Миксером измельчаем фрукты до пюреобразного состояния и добавляем к молочно-яичной смеси.
- Полученную смесь раскладываем по порционным стаканам или креманкам и отправляем в морозилку.
- На крупной терке натираем плитку.
- Перед подачей посыпаем шоколадом и наслаждаемся мороженым.
Банановый десерт с шоколадом будет отличным лакомством в летний знойный день, при этом он намного полезнее покупного мороженого и его можно готовить детям.
Жарим на сковороде
Жареные бананы под шоколадным соусом нередко можно увидеть среди десертов в кафе и ресторанах. Особенно удачно они сочетаются с ванильным мороженым или мягкой творожной массой.
Вкусный рецепт! Как делать песто из базилика
Для того чтобы создать такие бананы в шоколаде, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 средних банана;
- половина лимона;
- 200 г черного или молочного шоколада без добавок;
- 4 ст. ложки сливочного масла;
- ванилин, кардамон, корица, мускатный орех;
- 1 ст. ложка пшеничной муки.
- Бананы очищаются от кожуры, обрезаются кончики на 1 см.
- Фрукт разрезается на 4 части – один разрез вдоль, один поперек, ровно посередине.
- Выжимаем сок половинки лимона и обваливаем в нем банановые кусочки.
Готовый десерт выкладывается на тарелку и подается с шариком ванильного мороженого.