Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Перец сладкий — ккал/100г
- Вешенки маринованные — ккал/100г
- Вешенки свежие — ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Булгур — ккал/100г
- Лук зеленый — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Куриная грудка — 113 ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Булгур, Вешенки, Куриные грудки, Твёрдый сыр, Сметана, Зелёный лук, Зелень, Специи сухие
Как приготовить «Перец, фаршированный булгуром, мясом и овощами»
1. Очень люблю использовать булгур для приготовления фаршированного перца. Я готовила это блюдо с расчетом, что мой ребенок 2 лет будет кушать его со мной, поэтому не делала поджарку в начинку, а все добавляла сырое. Это и полезно и, как оказалось в результате, очень вкусно. Итак, отвариваем булгур в пропорции с водой 1 к 2.
2. Перекручиваем через мясорубку говядину или куриное филе (что больше нравится) и мясо перепела со шкуркой. У меня потрясающие домашние перепела, навар от которых лучше, чем от домашней курочки, и они дают удивительный вкус. В любом случае, мясо можете брать любое по вкусу, оно будет сочетаться и с булгуром, и с овощами. Перекручиваем лук и морковь, отправляем к мясу.
3. Я все смешивала в одной кастрюле. Идем далее…
4. Чистим кабачок от кожицы и отправляем в мясорубку. Прокручиваем несколько раз и отправляем в кастрюлю.
5. Капусту перекручивать сложнее, но все же это можно сделать, имея терпение. Капусту тоже прокрутите несколько раз.
6. Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный чеснок. Вбиваем яйца и замешиваем начинку. Яйца я добавляю потому, что булгур всегда рассыпчатый.
7. Болгарский перец нужно предварительно подготовить: очистить от внутренностей и тщательно помыть.
8. Начиняем плотно перцы и выкладываем в большую кастрюлю, в которой будем тушить их.
9. Вот томатную заливку я немного припускала на слабом огне. Сразу на растительном масле припустила лук с морковью и чесноком.
10. Затем добавила перекрученные свежие томаты, добавила немного воды и довела до кипения.
11. Залила перцы, добавила нашинкованную капусту и посолила по вкусу.
12. В самом конце добавьте измельченную зелень (любую по вашему вкусу). Теперь оставляем тушиться на среднем огне около 25 минут, после чего огонь убавляем и томим еще 45 минут.
13. Готовое блюдо поразит вас, и вы никогда больше не будете готовить фаршированный перец по другому рецепту! В томатную заливку можно добавить майонез или сметану (если не готовите для детей).
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
видео рецепт с фото пошаговый
Болгарский перец, фаршированный булгуром, копчёной курицей, жареными грибами, сыром и запечённый по этому рецепту, будет невероятно ароматным и сочным. Хотите фаршированный перец ещё сочнее, положите внутрь каждого перца кусочек сливочного масла.
| Продукты (на 8 порций) |
| Перец болгарский (крупный) — 3 шт. |
| Булгур отварной — 100 г (40-50 г сырого булгура) |
| Куриная грудка копчёная — 250 г |
| Грибы шампиньоны — 7 шт. |
| Сыр твёрдый — 100 г |
| Сметана — 3 ст. ложки |
| Лук зелёный — 5 стеблей |
| Зелень свежая (петрушка и укроп) — 5 веточек |
| Масло сливочное (по желанию) — 3 ч. ложки |
| Паприка молотая — по вкусу |
| Перец чёрный молотый — по вкусу |
| Соль — по вкусу |
| * |
| Для подачи: |
| Зелень свежая |
| Сметана |
Видео рецептФаршированный перец с курицей, грибами и булгуром, запечённый в духовке
Пошаговый фото рецептФаршированный перец с курицей, грибами и булгуром, запечённый в духовке
|
Перед тем как приготовить фаршированный перец с грибами, копчёной курицей и булгуром, подготовить все необходимые продукты. Булгур хорошо промыть и отварить в подсоленной воде (в соотношении 1:2) до готовности (20 минут). |
|
Грибы очистить и нарезать мелкими кубиками. |
|
Грибы выложить на сухую сковородку и обжарить на слабом огне до полуготовности. Дать влаге немного выпариться. |
|
Копчёную куриную грудку нарезать мелкими кубиками. |
|
Сыр натереть на крупной тёрке. |
|
Зелёный лук помыть, обсушить и мелко нарезать. |
|
С веточек петрушки и укропа срезать стебельки. Измельчить зелень ножом. |
|
Перец разрезать на две половинки продольно, чтобы сохранить плодоножку на обеих частях перца. Вычистить семена и перегородки. |
|
Приготовить начинку для перца. В миску отправить отварной булгур, жареные грибы, копчёную грудку, измельчённую зелень и натёртый сыр (часть сыра оставить для посыпания фаршированного перца перед запеканием). Добавить в начинку сметану, соль, чёрный молотый перец и паприку. Всё хорошо перемешать. |
|
Разогреть духовку до 180 градусов. Нафаршировать половинки перца начинкой из шампиньонов, сыра, куриной грудки и булгура. По желанию добавить в каждый фаршированный перец по 0,5 ч. ложки сливочного масла. |
|
Перец, фаршированный курицей, грибами, сыром и булгуром, выложить на противень, застеленный фольгой. Сверху посыпать оставшимся натёртым сыром. |
|
Поставить в разогретую духовку и запекать фаршированный перец в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. |
|
Запечённый перец с курицей, грибами, булгуром и сыром выложить на блюдо, украсить зеленью и подать к столу со сметаной. |
|
Приятного аппетита! |
Рецепт: Фаршированный перец с курицей, грибами и булгуром, запечённый в духовке. Как приготовить Фаршированный перец с курицей, грибами и булгуром, запечённый в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Как сделать золотистую корочку
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Как получить корочку на птице во время жарки?
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как правильно запекать мясо?
Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Сервировка:
Перцы стоит подавать в глубокой тарелке, полив соусом с кусочками овощей. Сверху посыпать измельченными петрушкой и мятой.
Приятного аппетита!
Смотри полный видеорецепт с Александром Бельковичем
