Как фаршировать картофель

Фаршированный сыром картофель

Отварите до полуготовности клубни. Остудите. Срежьте с них крышечки, чтобы формовать бочонки. Аккуратно ложкой выскоблите пюре. Потолките. Добавьте мягкого или плавленого сыра. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если сыр слабосоленый, подсолите начинку. Начините бочонки. Прикройте крышечками. Запеките в духовке 20 минут. К столу блюдо подайте в горячем виде.

Другой вариант. Отварите клубни 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Вытащите, остудите. Нарежьте тонкими слайсами не до конца. В прорези вставьте тонкие ломтики сыра. Сверху смажьте растительным маслом. Запеките в духовке.

Картофельные лодочки с начинкой

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 350 ккал на 100 г.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Лодочки из картофеля с начинкой и соусом бешамель подойдут для повседневного семейного обеда или станут хорошей закуской на праздничном столе. Оригинальное блюдо отличается изысканными вкусовыми качествами и манящим ароматом. В рецепте используется куриное мясо, овощи и компоненты для соуса. Удивите и порадуйте родных и гостей аппетитным кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

филе курицы – 1 шт.;
картошка – 6 клубней;
помидор – 1 шт.;
лук – 1 головка;
салатный перец – 1 шт.;
лук зеленый – 4 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
сыр – 100 г;
свежая зелень – пучок;
соль, перец.

Для соуса бешамель:

мука – 50 г;
молоко – 750 мл;
сливочное масло – 40 г;
соль.

Способ приготовления:

Мясо отваривается до готовности.
Картошка тоже отваривается (вместе с кожурой), очищается.
Готовится соус. Мука немного обжаривается на масле, понемногу вводится молоко (постоянно помешивая).
Клубни разрезаются вдоль, из них делаются лодочки.
Курица, лук, болгарский перец, помидор мелко шинкуются, солятся, перчатся.
Потом эти компоненты начинки обжариваются на растительном масле около 7 минут. К ним добавляется зелень и перья зеленого лука. Все перемешивается.
Лодочки наполняются начинкой.
На противень выливается соус, сверху выкладывается картошка.
Блюдо посыпается сыром, рубленой зеленью.
Лодочки запекаются 15-20 минут при 180 градусах.

Картофель фаршированный фаршем

Ингредиенты:

1. картофель – 1 кг 2. фарш мясной – 300 гр 3. лук – 2 шт средние 5. морковь – 100 гр 6. паста томатная – 1 ст ложка 7. чеснок 8. растительное масло Подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чанную ложку). Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике).

подготавливаем картошку вырезая серединку

Главное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус внутренности. Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.

мясо перемалываем в фарш

Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.

плотно укладываем в форму наполненный картофель

В это время готовим подливу. Пассируем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.

В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.

добавляем подливу и тушим

Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.

Приятного аппетита от сайта “Вкуснее дома”!

картофель фаршированный фаршем

Картофель фаршированный беконом и яйцом в духовке

Картофель, фаршированный беконом и яйцом, запеченный в духовке под силу даже начинающим кулинарам с минимальными навыками.

Также может быть интересно: Квашенная капуста на зиму в банках: 9 очень вкусных рецептов

Ингредиенты:

Крупный картофель — 3 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сыр чеддер — 70 гр.
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Бекон — 100 гр.
Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Черный перец — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Крупный молодой картофель одинакового размера тщательно вымываем, обсушиваем салфетками и прокалываем вилкой в нескольких местах.

Смазываем каждый клубень оливковым маслом и солим. Благодаря маслу, корочка запеченного картофеля получится золотистой, хрустящей и аппетитной.

Выкладываем картофель на противень для запекания и отправляем в духовку разогретую до 180° на 1 час.

Запеченные картофелины разрезаем вдоль и аккуратно вынимаем мякоть ложкой.

Смазываем каждую лодочку сливочным маслом .

Затем кладем в каждую лодочку натертый сыр чеддер и обжаренный бекон.

Далее разбиваем по одному куриному яйцу в каждую лодочку, солим перчим и посыпаем 1/2 порубленной зеленью.

Отправляем наши лодочки в разогретую до 180° духовку на 25 минут. Готовые лодочки посыпаем оставшейся зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Самый вкусный суп с фрикадельками из говяжьего фарша

2 час. 10 мин. 40 6

Время приготовления – 1,5 часа

Количество порций – 6 штук

Фрикадельки из говядины – это очень сочные фрикадельки с насыщенным мясным вкусом. Суп с ними ну просто пальчики оближешь! Если вы до этого ни разу не готовили супчик с фрикадельками, то вам стоит обязательно попробовать.

Ингредиенты
Порции: –+6

Вода питьевая 1.5 л.
Лук репчатый 1.5 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Говяжий фарш 250 гр.
Масло подсолнечное для жарки
Яйцо куриное 1 шт.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу

На порцию

Калории: 53 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 3.9 г

Шаги

2 час. 10 мин.Печать

Для начала подготовьте все ингредиенты, которые необходимы для приготовления супа с фрикадельками

Берите свежие продукты и особенно обратите внимание на то, чтобы был свежим фарш. Лучше будет приготовить его самостоятельно.

Лук с морковью очистите и затем нарежьте при помощи острого ножа на маленькие кубики

Вместо этого вы также можете натереть корнеплоды на терке.

В разогретом на сковороде с антипригарным покрытием растительном масле, пассеруйте лук до золотистого цвета.

Когда лук будет готов, начните готовить фарш для фрикаделек. В фарш положите часть лука, добавьте куриное яйцо и соль со специями. На свое усмотрение можете добавить туда же рубленную свежую зелень.

Тщательно вымесите фарш, а затем сформируйте из него небольшие круглые фрикадельки одинакового размера.

Сладкий болгарский перец промойте в проточной воде, а затем очистите его. Удалите семена и перегородки, а сам плод нарежьте кубиками.

В сковороду с остатками лука добавьте нарезанную морковь и болгарский перец, а затем обжаривайте овощи на медленном огне, не забывая их перемешивать.

В удобную кастрюлю наберите воду и доведите ее до кипения. Можете добавить лавровый лист и сушеную зелень – по желанию. В кипящую воду аккуратно положите фрикадельки и варите их около десяти минут. Затем положите туда же нарезанный кубиками, предварительно очищенный картофель.

Спустя десять-пятнадцать минут положите в кастрюлю с супом обжаренные овощи и продолжайте готовить блюдо до полной готовности, не забыв его посолить.

Горячий свежий супчик с фрикадельками разлейте по тарелкам и сервируйте сметаной и свежей зеленью при желании.

Приятного аппетита!

Картофель, фаршированный беконом

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность: 202 ккал на 100 г.
Предназначение: обед.
Кухня: русская, европейская.
Сложность: легкая.

Если захотелось приготовить что-то особенное на обед или сделать интересную закуску, то картошка, фаршированная беконом, отлично подойдет для этих целей. Ароматное, сытное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Если в точности следовать пошаговому рецепту, предложенному ниже, то угощение покорит с первого кусочка.

Ингредиенты:

картофель – 5-6 штук;
бекон – 200 г;
сыр – 70 г;
яичные желтки – 2 шт.;
сливочное масло – 60 г;
укроп – 1 пучок;
соль, специи.

Способ приготовления:

Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
Основной продукт хорошо промыть, обсушить салфетками.
Натереть кожуру подсолнечным маслом и солью.
Отправить клубни запекаться на 1,5 часа.
Нарезать бекон кубиками, немного обжарить.
Готовый печеный картофель остудить, разделить ножом на половинки, убрать сердцевину.
Соединить мякоть с беконом, сливочным маслом и желтками, хорошо перемешать.
Начинить лодочки, посыпать сыром, измельченным на терке.
Отправить блюдо в духовку на 8-10 минут.
Обсыпать мелкорубленым укропом.
Картошка с начинкой подается к столу горячей.

Бонус

Вас интересует, как фаршировать корнеплоды? К примеру, репу или брюкву? Ловите интересные рецепты в качестве бонуса!

Репа, фаршированная горошком

Фаршированная репа получается мягкая и нежная по консистенции. Шикарное по вкусу блюдо из самых простых продуктов. К тому же, сыр можно взять не твердый, а мягкий или творожный не сладкий. Не бойтесь чуть изменить рецептуру, чтобы сделать блюдо оригинальнее.

Ингредиенты:

репа – 300 грамм (одна крупная);
горошек консервированный – 3-4 ст. л.;
сахарный песок – треть чайной ложки;
мука пшеничная высшего сорта – 0,5 ч. л.;
масло сливочное – 1 ст. л.;
сливки 10-% жирности – 2 ст. л.;
сыр твёрдый – 40 г;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу.

Пищевая ценность блюда:

белки – 4 г;
жиры – 5 г;
углеводы – 8 г;
калорийность — 89 кКал.

Приготовить фаршированную репу пошагово:

Слейте с горошка рассол. Можно взять не консервированный, а мороженный или свежий. Такой предварительно следует бланшировать.
Репу промойте, очистите. На поверхности репы сделайте крестообразный надрез на верхушке. Выложите на противень. Залейте кипятком. Запеките в духовке до мягкости.
Сыр измельчите.
Приготовьте фарш. Для этого муку обжарьте на масле сливочном. Добавьте сливки, смешайте с горошком. Тушите 3-4 минуты.
Из репы удалите сердцевину, наполните фаршем. Сверху посыпьте измельченным сыром. Сбрызните сливочным маслом.
Запеките в духовке 15 минут – температура 180˚С. Подать фаршированную репу к столу лучше горячей.

Фаршированный картофель в фольге в духовке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 115 ккал на 100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Вкусный, простой и питательный ужин, который быстро делается – это мечта многих хозяек. Среди большого количества рецептов, как приготовить еду, выделяется картошка, фаршированная в фольге. Продукты для блюда практически всегда под рукой, его создание занимает немного времени и требует минимальных усилий. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат или соленья.

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.;
ветчина – 200 г;
сливочное масло – 100 г;
чеснок – 2 дольки;
укроп – 1 пучок;
соль.

Способ приготовления:

Клубни хорошо отмыть, отварить.
Сделать чесночный соус: немного растаявшее масло, соединить с измельченным чесноком и рубленым укропом. Добавить соль, поперчить. Смесь поставить в холодильник.
Картошку поштучно обернуть пищевой фольгой, запекать в духовке или на гриле 15 минут.
Потом разрезать ее напополам, остудить, удалить мякоть так, чтобы получились корзинки.
Углубления смазать чесночным соусом.
Ветчину нарезать кубиками, смешать с тертым сыром и картофельной мякотью.
Начинку распределить по лодочкам. Каждую половинку снова завернуть в фольгу, запекать 8 минут при 180°С.

Картофельные лодочки с начинкой из грибов

Вам хочется приготовить что-нибудь особенное для праздника? Для вас рецепт фаршированных долек с грибами в духовке. Получается очень вкусно. Мякоть картофеля мягкая, ароматная. Начинка нежная. Сверху румяная корочка. Угощение на все времена.

Возьмите для рецепта кое-какие продукты. Точный набор по граммам не указывается. Берите по вкусу:

шампиньоны маринованные;
клубни;
сыр твердый;
сухие прованские травы.

Приготовление универсально:

Картофель чуть отварите в мундире. Хватит 3-4 минут кипения. Остудите на воздухе. Срежьте верхушку, чтобы сделать бочонок. Вырежьте сердцевину.
Вырезанную мякоть измельчите. Смешайте с нарезкой грибов. Подсыпьте пряных трав. Перемешайте. Начините клубни.
Поставьте на противень. Сверху посыпьте сыром через терку.
Запекайте в духовке 35-40 минут при 200 градусах. Время запекания напрямую зависит от величины клубней.

Фаршированный овощами вареный картофель

Возьмите для рецепта молодые клубни. В качестве начинки подойдет болгарский перец, томаты. По желанию, подберите любые другие овощи.

Что взять для рецепта:

клубни – 600 г;
перец болгарский – половина одного;
томаты – половина одного;
соль – по вкусу;
зелень свежая – пучок;
масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
сыр твердого сорта – 60-70 г.

Как готовить правильно:

Клубни промойте. Опустите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Отварите почти до готовности. Следите, чтобы не лопнула кожица. Вытащите. Остудите. Нарежьте клубни половинками.

Ложкой выньте часть картофельной мякоти. Смажьте выемки маслом.

Мякоть потолките. Добавьте нарезку перца, томата, зелени. Перемешайте. Интересно — в начинку вкусно добавить мелкие кусочки отварной курицы или пережаренный фарш. Наполните половинки начинкой. Сверху потрите сыр.

Запеките в духовке при 180 градусах до румяного цвета.

Как сделать фаршированную картошку в кастрюле

Как сделать фаршированную картошку в кастрюле. Простой рецепт тушеных овощей с начинкой. В сметанной заливке со специями получится нежное ароматное блюдо. Кусочки будут тушиться в соусе, поэтому дополнительно соус готовить не придется.

Что взять для рецепта, кроме основного ингредиента:

фарш мясной – 350 г;
2 луковицы;
1 небольшая морковь;
томатная паста или кетчуп – 1 ст. л.;
зубки чеснока – 1-2 шт.;
сметана – 2-3 ст. л.;
соль, молотые специи «Для картофеля» — на вкус.

Шаги приготовления:

Очистите картофель. Потребуется 5-6 клубней среднего размера. Сполосните. Разрежьте половинками.
Ножом или специальной выемкой вытащите сердцевину. Отложите пока в сторону. Или залейте холодной водой, чтобы мякоть не потемнела.
Лук очистите, промойте. Мелко нарежьте. Соедините с фаршем. Добавьте соль, специи. Хорошо перемешайте.
Нафаршируйте картофельные половинки. Выложите в широкую кастрюлю начинкой вверх. При желании используйте высокую сковороду или сотейник.
Не попадая на начинку, залейте в кастрюлю кипящей воды. Примерно на половину высоты долек.
При полузакрытой крышке тушите 20 минут на среднем огне.
Вторую луковицу нарежьте полукольцами. Морковь перетрите через терку. Обжарьте все на сковороде до мягкости. Добавьте томатной пасты сметаны, чеснок через пресс. Перемешайте.
Разложите овощи из сковороды в сотейник на тушеные дольки. Готовьте еще четверть часа. Подавайте к столу.

Картофель, фаршированный овощами

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4-6 персон.
Калорийность: 78 ккал на 100 г.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

В качестве закуски или отдельного самостоятельного блюда отлично подходит картошка, фаршированная овощами (рецепт с фото). Овощи должны быть средних габаритов или немного меньше, в идеале – продолговатой формы. В таком случае они максимально пропитываются соками, ароматами, становятся очень нежными и безумно вкусными. Этот рецепт относится к низкокалорийным, его оценят люди, сидящие на диете.

Ларинготрахеит у детей — симптомы. Лечение острого и стенозирующего ларинготрахеита в домашних условиях
Европейский маникюр — технология выполнения процедуры пошагово
Флористика для начинающих — пошагово сборка букетов. Основы и стили флористики для составления композиций

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт.;
картошка – 8 шт.;
помидор – 1 шт.;
баклажан – 1 шт.;
сыр твердых сортов – 50 г;
сметана – 200 мл;
соль, перец;
зелень.

Способ приготовления:

Овощи очистить, промыть и осушить.
Нарезать их кубиками.
Сыр измельчить при помощи терки.
Все компоненты смешать в одной емкости, к ним добавить сметану, соль, перец, рубленую зелень.
У картофеля вынуть сердцевину, начинить его.
Выложить фаршированные овощи в кастрюлю, налить воды до середины.
Тушить на среднем огне полчаса.

Как фаршировать картофель – приготовление в духовке

Фаршированный картофель давно вошел в кулинарные предпочтения большинства хозяек. Попробуйте еще один вариант приготовления этого вкусного и сытного блюда из картошки с говяжьим фаршем.

Ингредиенты:

картофель – 400 г;
измельчённое мясо говядины – 100 г;
лук репчатый – 1 шт.;
сыр твёрдого сорта – 40 г;
соус майонез – 2 ст. л.;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
зелень базилика – пару веточек;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по желанию.

Как приготовить фаршированный картофель пошагово:

Картофель помойте и почистите, положите в миску с холодной водой.
Сыр измельчите ножом или перетрите на тёрке.
Лук репчатый помойте, очистите. Сполосните.
Зелень базилика переберите. Поместите в ёмкость с прохладной водой на несколько минут. Промойте под проточной питьевой водой. Обсушите, мелко нарежьте.
Картофель положите на разделочную доску. Срежьте донышки и верхушки. Так бочонки будут стоять. Вырежьте серединку, не повреждая боковые стороны и дно.
Сердцевину картофеля не выкидывайте, она будет использована для начинки. Порубите её ножом на мелкие части. Смешайте с фаршем говядины, сыром. Добавьте базилик, соль. Не забудьте специи, это может быть обычный молотый перец или что-то другое. Начинку тщательно перемешайте, Нафаршируйте картофельные бочонки.
Поставьте в смазанную подсолнечным маслом форму. Запекайте в духовке 40-45 минут при температуре 180-190°С.

Как сделать фаршированный картофель с лаймом

Рецепт с лаймом в корне отличается от остальных. Дело в принципе фаршировки. Нарежьте сырые клубни ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра. Кроме главного ингредиента возьмите следующие продукты:

яйцо куриное – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
маслины – 2-3 шт.;
лайм – половина одного;
творожный сыр – 200 г;
петрушка – пару веточек;
розмарин – немного;
соль;
масло растительное – 1 ст. л.

Как готовить:

В миску вбейте яйцо. Добавьте масла, розмарин. Подсолите. Чуть сбрызните лаймом. Взбейте до однородности.
Смажьте яичным маринадом ломтики картошки с одной стороны. С другой только маслом. Выложите на противень с пекарской бумагой.
Запеките ломтики в духовке до румяного цвета.
После запекания добавьте начинки. На каждый ломтик выложите творожный сыр. Сверху нарезку помидора, маслин. Для украшения используйте нарезку петрушки, тонкий ломтик лайма. На фото вариант сервировки и подачи блюда.

Фаршированный картофель в мультиварке

Для приготовления фаршированного картофеля в мультиварке у вас уйдет около 40 минут. Получится ароматный праздничный ужин с аппетитным ароматом.

Какие взять продукты:

картошка – 6 шт.;
фарш (любой) – 200 г;
томатное пюре – 3 ст. л.;
зелень свежая – пучок;
твердый сыр – 50 г;
майонез – 1 ст. л.;
масло подсолнечное – 1 ст. л.;
соль – на вкус.

Этапы приготовления:

Картофелины очистите от кожицы. Разрежьте половинками. Из каждой вытащите сердцевину.
Фарш обжарьте на сковороде с маслом 5-7 минут. Добавьте мелко рубленую зелень, томатную пасту, майонез. Перемешайте. По вкусу подсолите.
Заполните начинкой картофельные дольки.
Выложите дольки в чашу мультиварки. Ее предварительно смажьте маслом. На дно налейте немного горячей воды – 40-50 мл.
Сверху посыпьте сыром через терку.
Закройте крышку мультиварки. Включите режим готовки «Тушение». Время – 30 минут.

Как приготовить с творожным сыром

Творожный сыр нежный и придаст закуске необычный сливочный аромат. В рецепте все просто. Единственное, что следует запомнить, аккуратнее очищайте клубни, чтобы не сломать.

Что взять для приготовления:

небольшие круглые клубни – 5-6 шт.;
сыр творожный – 150 г;
яйца – 1 куриное;
масло растительное – 1 ст. л.;
зелень сушеная или свежая – по вкусу;
соль, специи молотые.

Как делать:

Небольшие круглые клубни промойте. Разрежьте на половинки. Ложкой вытащите как можно больше мякоти. Старайтесь не порвать кожицу.
Мякоть на сковороде с маслом потушите до мягкости. Остудите. Смешайте с творожным сыром и зеленью. По вкусу посыпьте солью, специями.
Выложите начинку порциями в картофель.
Запеките в духовке при 180 градусах 25 минут.

Рецепт фаршированного картофеля с беконом

В качестве начинки для картофеля идеально подходит бекон. Это еще один способ сделать вкусное второе блюдо. Картофель пропитывается соками и ароматами бекона, становится очень аппетитным.

Какие взять продукты:

варено-копченый бекон – 150 г;
фарш мясной или индюшачий – 150 г;
клубни – 12-14 шт.;
мускатный орех – щепотка;
молотый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

Фарш немного припустите в сковороде с 3-4 ложками воды. Как только жидкость выкипит, снимите с огня.
Бекон мелко нарежьте. Добавьте к фаршу. Подсыпьте муската, перца. Перемешайте. По желанию подсолите.
Картофель промойте. Нарежьте дольками. Из каждой вырежьте сердцевину. Дольки будут использоваться для фарширования. Сердцевину измельчите, добавьте к начинке.
Начинкой наполните дольки.
В духовке готовьте на противне 40-50 минут. Рекомендуемая температура 180 градусов.