Как вкусно приготовить курицу с яблоками в духовке?

Курица, запеченная с яблоками в рукаве

Для готовки подготовим следующие компоненты:

• курица – 1 штука;
• 5 яблок;
• 4 чесночных зубчика;
• 2 большие ложки бальзамического уксуса;
• 50 мл соевого соуса;
• приправы на свое усмотрение;
• соль.

Готовка займет около 2,5 час. Калорийность составит 145 ккал.

Схема готовки:

1. Свежая курица может иметь резкий запах свойственный куриному мясу. Для его устранения тушку следует поместить в прохладную воду и оставить там на 1 час;
2. Затем ее снова промываем, если на поверхности остались перья, то их нужно удалить;
3. Далее обсыпаем ее сверху солью, обязательно натираем солью внутри;
4. Чеснок очищаем от шкурки и разрезаем небольшими кусочками;
5. В ступку выкладываем кусочки чеснока, подсыпаем к нему куркуму, черный молотый перец, сушеный имбирь, паприку;
6. Далее все специи тщательно растираем до равномерной структуры;
7. Затем полученной пряной смесью натираем тушку со всех сторон. Часть специй нужно поместить внутрь курицы;
8. Убираем тушку в холодильник, оставляем ее там на несколько часов, чтобы она промариновалась;
9. Тем временем промываем яблоки и очищаем их от шкурки;
10. Затем разрезаем мякоть на две части, вычищаем сердцевину с семечками. Очищенную мякоть нарезаем небольшими кусочками;
11. Кусочки яблок поливаем соевым соусом. Для придания пикантного вкуса, фрукты сбрызгиваем бальзамическим уксусом;
12. Оставляем фрукты постоять некоторое время, чтобы они пустили сок;
13. Затем вынимаем курочку из холодильника, закладываем внутрь яблоки с уксусом и соусом. Обязательно зашиваем или закалываем зубочистками;
14. Ножки можно завязать. Помещаем тушку в рукав для запекания;
15. Духовой шкаф раскаляем до 180 градусов;
16. Помещаем тушку на противень и ставим в духовку;
17. Запекаем ее в течение 1,5-2 часов;
18. За 15 минут до окончания выпекания, пакет следует открыть, чтобы сверху поджарилась кожица и стала румяного цвета;
19. После этого вынимаем и подаем на стол с зеленью.

Полезные советы и рекомендации

При выборе домашней птицы следует обратить внимание на состояние кожного покрова тушки. Он должен быть целым

Важно, чтобы продукт не имел следов порчи и не источал несвежего запаха. Блюдо будет сочным и нежным на вкус, если мясо перед термической обработкой полностью погрузить в маринад и настаивать в холодильнике всю ночь

Для запекания курицы в духовке с картофелем, другими овощами и фруктами используют базилик, кориандр, горчицу в зернах. Блюдо с яблоками отлично сочетается с барбарисом или гвоздикой. Варьируя составом маринада, можно добиться уникального набора вкусовых нюансов.

Секреты приготовления сочной грудки

Все плюсы куриной грудки перекрываются одним большим минусом – мясо готовится быстро и грань между сочным и сухим филе очень тонка. Опытные хозяйки знают тонкости приготовления вкусной, нежной и сочной куриной грудки.

1. Сохранить сочность поможет нехитрый прием – обернуть мясо в фольгу или пекарскую бумагу. Чтобы мясо получилось румяным, в конце приготовления нужно развернуть фольгу и повысить температуру нагрева.
2. Кожицу перед готовкой снимать необязательно. Именно она станет барьером, благодаря которому сок останется внутри мяса.
3. Обжарка грудки с обеих сторон на сковородке перед выпеканием также поможет избежать высушивания мяса.
4. Маринование перед готовкой поможет сохранить сочность филе. Процедура по времени проводится строго в соответствии с рецептом. Особенно, если в качестве основного компонента маринада используется кислое вещество, к примеру, уксус.
5. Перед выпеканием грудку можно обмазать сливочным маслом, а в течение готовки поливать его получившимся соком.
6. Идеальный соус для обмазки куриной грудки – сметана. Использовать майонез не рекомендуется.
7. Если мясо все же получилось сухим и жестким, необходимо приготовить сметанный или майонезный соус. Залить им горячее блюдо и поставить в духовку, не включая ее. Жидкий компонент впитается в мясо, и оно станет нежным.

Куриная грудка, запеченная в духовке – идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного торжества. Разнообразие рецептов позволяет каждой хозяйке выбрать наиболее оптимальный вариант приготовления мяса и порадовать домочадцев новыми вкусными и ароматными сочетаниями нежного филе, овощей и специй.

Курица с яблоками и черносливом

Чернослив в сочетании с яблоками – идеальное наполнение для курицы. Смесь изнутри пропитывает тушку соком. Чтобы специи проникали внутрь курицы и делали мясо более ароматным, проткните тушку в нескольких местах.

Ингредиенты:

• 1 куриная тушка;
• 3 яблока;
• 200 гр. чернослива;
• 1 ч.л. смеси перцев;
• ½ ч.л. кориандра;
• соль;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Тушку выпотрошите. Натрите смесью соли, кориандра и перцев. Добавьте оливковое масло. Смажьте курицу.
2. Чернослив замочите на четверть часа в горячей воде. Затем мелко порубите.
3. Яблоки нашинкуйте дольками. Смешайте с черносливом. Этой смесью начините тушку. Зашейте её кулинарной нитью.
4. Выпекайте в течение часа при 200°С.

Рецепт 1: Курица с яблоками в духовке целиком

Зажаренная курица целиком – почетная гостья на любом столе. Выглядит эффектно и нарядно

Но, важно курицу с яблоками в духовке сделать еще и вкусной. Приготовим?

Ингредиенты

• 2 зубка чеснока;

• 5 зеленых яблок;

• 100 граммов сметаны.

Приготовление

1. Промываем куриную тушку, ощипываем остатки перьев и удаляем все ненужное. Не забываем прополоскать и очистить внутреннюю полость.

2. Выдавливаем в сметану зубки чеснока, добавляем соль с перцем и натираем тушку со всех сторон. Оставляем мариноваться на час, оставшийся соус никуда не деваем.

3. Яблоки очищаем, нарезаем ломтиками.

4. Достаем курицу, снова натираем со всех сторон сметанным соусом.

5. Закладываем внутрь яблоки.

6. Куриные ножки соединяем и завязываем ниткой.

7. Перекладываем птицу в форму и отправляем в духовку.

8. Время выпечки птицы зависит от размера тушки. Для небольшой тушки 1,5 кг достаточно часа при 180-190 °C.

Куриное филе с яблоками — простой рецепт

Данный рецепт – вариация предыдущего. Только готовить нужно будет не тушку, а части птицы, например, филе или кусочки.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 гр.;
• соус терияки / соевый соус;
• соль, перец по вкусу;
• луковица – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Филе обработать, промыть. Далее замариновать в соусе терияки или в соевом аналоге. Оставить мариноваться птицу, накрыв пищевой пленкой минут на 30. Можно добавить в маринад специй и трав по вкусу.

   https://www.youtube.com/watch?v=0ai_vDaY32o&feature=youtu.be

2. Спустя 30 минут достать заготовку и полукольцами нарезать репчатый лук. Тонкость колец значения не имеет, но она не должна быть слишком большой.
3. Форму для запекания смазать небольшим слоем оливкового масла. Первым слоем выложить на противень лук. Он даст аромат и сочность птице при запекании. Далее уже сверху на лук выложить замаринованное филе.
4. Далее яблоко разрезать пополам и освободить плод от семечек и косточек. Затем нарезать полукольцами средней толщины. Его уложить на противень между кусками курицы. Эти плоды тоже отдадут вкус мясу, в совокупности с луком помогая блюду обрести пикантный оттенок вкуса.
5. Противень далее плотно закрыть фольгой и поставить на 35 мин в разогретую духовку на 180 градусов.

Далее остается снять осторожно фольгу, помня о том, что она горячая. Оставить блюдо в духовке еще минут на 15

Курица с яблоками, лимоном и картошкой в духовке

Необходимая утварь: духовка, разделочная поверхность, острый нож, противень средних размеров и фольга для него, пищевая пленка, миска.

Ингредиенты

Тушка куриная	1 шт.
Майонез	30 мл
Яблоки кислых/кисло-сладких сортов	3 плода
Лимон	1 плод
Картошка	6 крупных корнеплодов
Растительное масло	30 мл
Соль не йодированная	1,5 ч. л.
Специи/приправа	1 ст. л.

Выбор курицы

Для запекания лучше выбирать небольшую молодую курочку, в идеале – цыпленка-бройлера весом немного больше 1 кг. У качественной птицы белая сухая тонкая кожица с небольшими жировыми запасами под ней. Жир светло-желтый, блестящий. Мясо розовое, сочное, с приятным запахом, образующаяся при надавливании ямка быстро исчезает. Все части тушки пропорциональны между собой, килевая кость эластической консистенции, не выступает вперед. Если вы приобрели большую птицу, ее желательно замариновать на 1,5-2 часа, а еще лучше – на ночь.

Подготовка к запеканию

Чтобы подготовить курицу к запеканию, проделайте несколько несложных манипуляций:

• промойте тушку и обсушите бумажными полотенцами;
• выложите на разделочную поверхность и отрежьте концевые части крыльев;
• удалите копчиковую железу;
• срежьте доступные подкожные жировые отложения;
• по возможности, отслоите кожу от мяса.

Выбор яблок

Для запекания таким методом используют кисло-сладкие или кислые сочные сорта яблок с плотной мякотью. Они добавляют блюду свой неповторимый вкус и не развариваются. К курице лучше всего подходит Антоновка или Семеренко. Их не нужно очищать от кожицы, стоит только удалить сердцевину с семечками.

Но если у вас мягкие сорта, ничего страшного: даже в разваренном виде они пригодятся, например, для приготовления соуса. Вам нужно будет перебить в блендере мякоть всех приготовленных яблок, 2 пассерованые на растительном масле луковицы, пару зубков чеснока, 3 ст. л. сока лимона, 200 мл свежевыжатого яблочного сока, по 1/2 ч. л. перемолотого черного перца и корицы, соль и сахар – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте тушку в фаршировке, как указано выше.
2. Натрите ее снаружи и изнутри солью (около 1 ч. л. с горкой) и любимыми специями (около 1 ст. л.). Если вы используете готовые приправы «Для курицы» или «Для мяса», учитывайте наличие в их составе соли. Лучше попробуйте приправу на вкус, и солите курицу, исходя из ее солености.
3. Смажьте тушку снаружи и изнутри 2 ст. л. майонеза.
4. Оберните в пищевой полиэтилен и отставьте мариноваться в прохладное место на 1,5-2 часа.
5. Включите разогреваться духовку до 190°С.
6. Удалите сердцевину из 3 кисло-сладких яблок и нарежьте их на 6-8 долек.
7. Порежьте на 4 части 1 лимон.
8. Нарежьте хорошо вымытые 6 картофелин на дольки, размером с яблочные, выложите в миску, подсолите 1 щепоткой соли и сбрызните 1 ст. л. растительного масла, перемешайте.
9. Нафаршируйте тушку дольками яблок и лимона, чередуя фрукты.
10. Оставшиеся дольки яблок сбрызните соком оставшегося лимона и 1 ст. л. растительного масла.
11. Выложите замаринованную курицу на противень, обложите подготовленными яблоками, а по периметру выложите картошку. Все ингредиенты на противне полейте образовавшимся яблочно-лимонным соком.
12. Накройте все фольгой и выпекайте полчаса. Затем фольгу удалите и допекайте еще полчаса.

Видео приготовления

Из ролика вы узнаете, как правильно подготовить курицу, как уложить ингредиенты на противень, и каким должно получиться блюдо.

https://www.youtube.com/watch?v=1_wZ5oYr4usVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Ну, оОчень вкусная – Запеченная Курица с Яблоками! (https://www.youtube.com/watch?v=1_wZ5oYr4us)

Похожий по технологии и рецепт индейки в духовке, правда готовить ее придется в 2 раза дольше.

Рецепт 3, пошаговый: курица в духовке целиком с яблоками

Готовим курицу с яблоками. Это блюдо подойдет как для романтического вечера, поскольку очень легкое и не калорийное, для праздничного стола, поскольку выглядит презентабельно, ну и, конечно, для семейного ужина, поскольку готовится просто и получается вкусно!

• Курица шт.
• Яблоки 10-14 шт. дачные
• Масло растительное 5 ст.л.
• Куркума на кончике ч.л.
• Перец черный молотый несколько щепоток
• Перец красный молотый пару щепоток
• Соль по вкусу
• Мед 2 ч.л.
• Сметана 1-2 ст.л.
• Корица 0,5 ч.л.
• Лимон 1/2 сок

Курицу мою, обмакиваю ее бумажными полотенцами и откладываю на некоторое время в сторону.

В тушке можно сделать проколы, они сыграют хорошую службу при пропитывании курицы.

Делаю смазку для курицы.

В глубокую тарелочку насыпаю немного перцев молотых черного и красного, соль, куркуму.

Куркума будет придавать нашей курочке золотистый цвет за счет содержащегося в нем красителя куркумина.

Да и вообще эта пряность очень полезна и для работы желудка, и для тех, кто следит за своим весом.

Добавляю 2 ст.л. растительного масла.

Также добавляю 1 ст.л. сметаны.

Решение добавить сметану пришло само собой, подумала мясо станет нежнее.

Добавляю мед.

При его добавлении мясо птицы приобретает тонкий сладковатый вкус, сама курочка становится румянее.

Все очень хорошо перемешиваю.

Волшебная смесь для смазывания птицы готова!

Теперь курицу хорошенько смазываю со всех сторон. Лучше делать это руками, не боясь их испачкать.

К тому же для хозяек прекрасная маска для рук.

Намазанную курочку оставляем пропитываться.

Через проколы пропитывается не только кожа, но и и мясо курицы.

Займемся яблоками. Серединки удаляю и нарезаю на крупные дольки. Именно на крупные дольки, чтобы при запекании сохранили форму и не превратились в кашу или другими словами в размазню.

Чтобы яблоки не потемнели, выжимаю на них лимонный сок, перемешиваю (опять же руками, и снова масочка для рук и ногтей).

Добавляю корицу. Она очень подходит к яблочкам и придает им пикантный вкус.

Перемешиваю и добавляю 2 ст.л. растительного масла.

И ещё раз перемешиваю. Ну вот яблоки для запекания готовы!

Снова беремся за курочку и начиняем её яблоками, но не очень плотно.

Противень на котором буду запекать курочку выстилаю пергаментной бумагой так, чтобы располагалась и на бортиках противня. Таким образом, выделяющийся сок при запекании будет на бумаге, а противень останется чистым.

В центр противня на бумагу выкладываю яблоки.

На яблоки кладу курочку брюшком вниз.

Ставлю в духовой шкаф на 1 час 30 минут на 180 градусов. Время готовки и количество градусов может варьироваться соответственно от размера курицы, от вида духового шкафа. Поэтому процесс запекания лучше отслеживать индивидуально.

Периодически выделяющейся жидкостью поливаем курочку.

Обязательно проверяйте готовность птицы! Внешне она будет выглядеть зарумяненной уже через минут 40 запекания. Но как говорят…внешность обманчива… Румяность курочке придает куркума, а вернее содержащийся в ней краситель куркумин.\

Готовность мясо проверяю ножом. Если выделяется прозрачная жидкость и мясо мягкое, значит все готово!

Курочку с печеными яблоками перекладываю на большое блюдо и подаю к столу!

Приятного Вам аппетита!

Проверенный рецепт куриной грудки с яблоками с пошаговыми фото

Приготовление

Куриную грудку хорошо моем и просушиваем при помощи полотенца. Можно использовать бумажные.

Кладем мясо на деревянную доску и делаем на нем глубокие надрезы, как на фото.

Чеснок очищаем, трем на мелкой терке или пропускаем через пресс.Смешиваем горчицу, чесночное пюре и майонез. При помощи силиконовой кисти смазываем всю поверхность куриной грудки запеченной в будущем с яблоком щедрой порцией получившегося соуса.

Солим, приправляем специями от души.

Готовим начинку

Моем яблоко. Чистим и ополаскиваем лук. Хорошо моем курагу. Выбираем качественный продукт без плесени и белого налета.Яблочко нарезаем ломтиками толщиной 3-4 миллиметра, лучок – полукольцами.

6Выполнено

Готовка по рецепту куриной грудки с яблоками предельно проста и незатейлива.Подготовленные компоненты вставляем в разрезы, как на фото.

7Выполнено

Затем аккуратно переносим заготовку на фольгу, сложенную в два-три слоя. Присыпаем все специями.

8Выполнено

Хорошо заворачиваем в фольгу, делая куколку.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут

Готовность куриных грудок с яблоками в духовке проверяем, осторожно приподняв фольгу и проткнув мясо. Если нет розового сока, значит, готово

Только нужно быть предусмотрительными. Ведь горячий пар, вырвавшийся из мяса под фольгой может больно обжечь руки.

Готовое мясо извлекаем из духового шкафа.

Нюанс

Если хочется получить румянец, нужно отправить грудку в духовку еще на десять минут без фольги на верху. Общее время запекания составляет 30 минут при хорошей духовке.

10Выполнено

Подаем куриные грудки фаршированные яблоками в горячем виде

Ароматное и аппетитное блюдо привлечет внимание гостей и домашних. Сочное нежное мясо с фруктами, овощами и сухофруктами поразит богатой палитрой вкусов и цветов

Курица в духовке с яблоками и картошкой

Составляющие компоненты:

• целая тушка курицы – 1 штука;
• 20 некрупных картофельных клубней;
• 2 морковки;
• 3 яблока среднего размера кисло-сладкого сорта;
• 2 головки лука некрупного размера;
• 2 большие ложки майонеза;
• 1 маленькая ложка смеси черного и красного молотого перца;
• смесь приправ для куриного мяса на свое усмотрение;
• соль на свой вкус.

На приготовление потребуется около 2 часов. Калорийность будет составлять примерно 152 ккал.

Как будем делать:

1. Для начала нужно очистить картофельные клубни, обязательно их промываем;
2. Крупные картофелины можно разрезать на две части, а мелкие можно оставить в целом виде;
3. Промываем яблоки, очищаем от шкурки, разрезаем на 4 дольки и вырезаем розетки с семечками;
4. Морковку промываем, очищаем от грязи, шкурки и разрезаем на колечки с размером толщины не более 4 мм;
5. Очищаем луковицы от шелухи, разрезаем их в виде тонких колец или полуколец;
6. Все овощи – картофель, морковку, лук — складываем в одну миску, подсаливаем, перчим и добавляем 1 ст.ложку майонеза. Все перемешиваем;
7. Курочку следует промыть со всех сторон и обязательно протереть насухо полотенцем или бумажными салфетками;
8. Затем обсыпаем ее солью со всех сторон, натираем ее солью внутри;
9. Смазываем майонезом сверху и внутри;
10. Натираем перцем и специями снаружи и внутри;
11. Заполняем курочку плотно яблоками и зашиваем;
12. Выкладываем тушку в пакет для запекания и завязываем;
13. Выкладываем ее на противень и вокруг обкладываем картофелем, луком и морковью;
14. Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов;
15. Помещаем противень со всеми компонентами в духовку и оставляем запекаться в течение 1-1,5 часа.

Курица с рисом и яблоками в духовке

Необычный вариант легкого и полезного ужина с рисом для всей семьи, а готовится довольно быстро и просто.

Ингредиенты:

• курица – 1 кг.;
• яблоки – 2-3 шт.;
• рис – зависит от размера тушки;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зуб.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• петрушка – 1 пуч.;
• базилик – 1 пуч.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• розмарин по вкусу;
• лавровый лист;
• майонез по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=lFJgFVCTTLc&feature=youtu.be

Способ приготовления:

1. Для маринада перемалываются в блендере специи: лук, чеснок, петрушка, базилик, розмарин, томаты. Сначала перемалываются ингредиенты вместе, затем добавляется майонез и снова хорошенько смешивается.
2. Яблоки режутся на кусочки, удаляется сердцевина и семечки. Кожуру можно удалить, либо оставить, по желанию.
3. Саму курицу посолить хорошо со всех сторон. Руками распределить приправы равномерно по  тушке. Внутрь тушки выложить яблоки, лавровый лист и рис, который можно предварительно посолить перед готовкой.
4. После риса положить небольшой слой яблок.
5. Далее курицу зашить или нитками, или зубочистками. Крылья спрятать в проделанный в тушке карман, а ноги связать ниткой, плотно прижать к курице. Подготовленный до этого маринад подсолить, поперчить и распределить его равномерно по всей тушке.
6. Выпекать курицу при 180 градусах в духовке в течение часа, посматривая в процессе готовки за тем, чтобы она не подгорела.

Получается интересное, необычное блюдо за несколько минут, которое подойдет как на обед, так и на ужин уже с гарниром-сюрпризом внутри.

Надеюсь, что вам понравились данные рецепты и курица с яблоками в духовке станет любимым блюдом как в будни, так и в праздники.

Подпишитесь на обновление блога и поделитесь рецептами с друзьями, если они оказались полезными!

До новых встреч.

Курица с яблоками в рукаве – рецепт

Куриные ножки помойте. Приготовьте соус для маринования. Смешайте мед, соевый соус, специи для курицы и винный уксус. Нарежьте яблоки дольками. Замаринуйте яблоки и курицу в соусе. Для лучшей пропитки можно оставить мариноваться на 1 час.

Куриные ножки с яблоками сложите в рукав для запекания. Плотно завяжите концы рукава. Запекайте на протяжении 30 минут при 180С. После этого рукав разрежьте сверху. И дайте курице покрыться румяной корочкой. В общей сложности на это потребуется около 10 минут.

Любителям мяса по-французски обязательно понравится куриная грудка с яблоками под сыром, запеченная на манер мяса по-французски. Этот рецепт курицы с яблоками в духовке очень оригинален и его можно использовать как праздничное блюдо.

• Куриная грудка — 1 шт.,
• Майонез — около 100 мл.,
• Соль — по вкусу,
• Черный молотый перец — по вкусу,
• Репчатый лук — 2-3 шт.,
• Яблоки — 3-4 шт.,
• Твердый сыр — 200 гр.,

Простой, но очень вкусный рецепт в духовке

Когда я запекаю курицу в духовке, обязательно стараюсь положить туда нарезанные дольками или четвертинками яблоки. Их кисло-сладкий вкус и фруктовый аромат не заменит никакой майонез.

Благодаря этому каждый раз курочка получается с какой-то прекрасной праздничной ноткой, в нежном кисло-сладком соусе. Поэтому яблок кладите побольше, потому, что из своего опыта я знаю, что они обычно съедаются первыми, причем очень быстро.

• 500 гр. филе курицы;
• 1 головка лука;
• 1 кисло сладкое яблоко;
• 3-4 ст. л. соуса для маринования терияки или любого соевого;
• перец;
• ½ ч. л. молотой паприки;
• приправы к курице;
• зелень;
• соль.

Филе бедра курицы, без кожи и костей, моем, перекладываем в миску. Вливаем соус и перемешиваем. Кожу, в принципе, можно и не снимать, так будет даже вкуснее.

Помимо этого, вкус соуса можно дополнить пряными специями или любыми душистыми травами по вашему вкусу. Я люблю добавлять в курочку сушеную мяту и молотый кориандр.

Но кладу их совсем немного потому, что эта приправа имеет очень ярко выраженный вкус и аромат. Главное, чтобы всего было в меру.

Сюда же, к курочке, кладем перец и паприку. Еще раз перемешиваем и оставляем на 30 минут мариноваться при комнатной температуре. А чтобы тушка не заветрелась, миску прикрываем крышкой или пищевой пленкой.

Нарезаем полукольцами лук. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем его ровным слоем, чтобы получилась луковая подушка.

Сверху плотно друг к другу выкладываем маринованные кусочки мяса.

Яблоко освобождаем от сердцевины, нарезаем поперек полукольцами и раскладываем между кусочками мяса. Яблоки я беру тверденькие, кисло-сладкие, тогда и вкус у курочки будет просто отменный.

Накрываем сверху листом фольги и ставим в разогретую до 180° духовку на 30-35 минут.

Время прошло. Форму вынимаем из духовки, снимаем фольгу и опять отправляем обратно на 10-15 минут, чтобы сверху птица подрумянилась и стала золотистой.

Вот такая красивая и аппетитная курочка у нас получилась. Пахнет она так, что устоять просто невозможно, хочется скорее сесть за обеденный стол.

Курица, фаршированная яблоками в духовке – рецепт

Тушку курицу помойте снаружи и внутри. Обсушите ее бумажным полотенцем. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите в пиалку через пресс. В пиалку с чесноком добавьте соль и специи. Влейте оливковое масло. Массу перемешайте. Полученной пряной смесью смажьте курицу снаружи и внутри.

Яблоки вместе со шкуркой нарежьте дольками. Перемешайте их с луком. Присыпьте специям и солью. Растительное масло можно не добавлять, так как в процессе запекания с курицы выделится сок, который и пропитает начинку. Нафаршируйте курицу яблоками с луком. Чтобы начинка не вышла наружу, живот курицы зашейте ниткой.

Курицу положите на противень, на спинку, ногами вверх. Поставьте в духовку нагретую до 170С. Запекайте около одного часа. Готовность курицы проверьте с помощью острия ножа или иголки. Если в месте прокола появился прозрачный сок, значит курица, фаршированная яблоками в духовке готова.

• Куриные ножки — 1 кг.,
• Яблоки — 500-600 гр.,
• Мед — 1 ст. ложка,
• Соевый соус — 50 мл.,
• Специи для курицы — 10 гр.,
• Винный уксус — 1 ст. ложка

Куриные рулеты с яблоком | Рецепт куриных рулетиков с фото

Куриное филе с яблоком

Сочетание куриного мяса и яблок выигрышно в любом блюде. Попробуйте хотя бы добавить яблоки в куриные котлеты, измельчив их вместе с фаршем – получите очень нежный и необычный вкус малокалорийного диетического блюда. Но для праздника или торжественного ужина хочется приготовить что-нибудь этакое: красивое, оригинальное, сытное и очень вкусное. В таком случае, вас прекрасно выручит куриное филе с яблоками. Это как раз то, что нужно – и недорого, и быстро, и продукты все простые и доступные, а в результате получается настоящий кулинарный восторг. Причем не только на вкус, но и на вид.

Аппетитные рулетики под румяной сырной корочкой не оставят равнодушными ни одного кулинарного эстета, а для гурманов станут источником радости и наслаждения.

Рецепт куриного филе с яблоками можно немного усложнить или видоизменить, добавив в начинку молотую корицу, карри. Если вам не нравится сырная корочка, то сыр можно натереть на терке и смешать с начинкой. Получится тоже очень вкусно и необычно. В дополнение к этому блюду можно приготовить яблочный соус. Для этого испеките фрукты и смешайте мякоть с белым вином или соком лайма.

Как приготовить «Куриные рулеты с яблоком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления блюда возьмём куриное филе, небольшое кислое яблоко, репчатый лук, твёрдый сыр, растительное масло и специи.

Шаг 2
Ссылка

Куриное филе хорошо помыть, разрезать пополам, а затем каждую часть ещё раз пополам — должно получиться 4 куска.

Шаг 3
Ссылка

Каждый кусок хорошо отбить, посолить и поперчить. И разрезать на 2 части.

Шаг 4
Ссылка

Лук и яблоко помыть и очень мелко нарезать.

Шаг 5
Ссылка

На каждый кусок выложить приблизительно по 1 ч. л. порезанного лука и яблока.

Шаг 6
Ссылка

Затем плотно завернуть в рулет и скрепить всё деревянной зубочисткой. Из одного крупного филе получается 8 рулетиков.

Шаг 7
Ссылка

В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить рулетики до румяного цвета.

Шаг 8
Ссылка

Твёрдый сыр нарезать тонкими пластинами.

Шаг 9
Ссылка

Из обжаренных рулетиков удалить зубочистки. В форму для запекания добавить 1 ст. л. растительного масла и выложить мясо. Затем каждый рулет накрыть кусочком сыра.

Шаг 10
Ссылка

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке 10-15 минут.