Запеканка из тыквы

Блюда из тыквы в мультиварке: варим суп-пюре из тыквы

Тыква неприхотлива в уходе, хорошо растет на любых почвах, любит как солнышко, так и влагу. Созревает в начале осени, отлично хранится в комнатных условиях. Если задаться целью, то сохранить собранный урожай можно до наступления весны! В тыкве очень много полезных веществ: витаминов, микроэлементов, минералов и клетчатки. Этот овощ просто необходим каждому человеку! Давайте же приготовим вкусное блюдо – протертый суп из тыквы в мультиварке.

Какие продукты будут нужны:

очищенная тыква – кусочек 700 г;
клубни картофеля – 500 г;
луковица – головка;
морковь – 1 корнеплод;
сливочное масло – чайная ложка;
молоко домашнее или магазинное, жирное – 1 л.;
соль – 1/3 чайной ложки;
тыквенные семечки, сухарики, сливки – всего понемногу для украшения готового блюда.

Как приготовить вкусное блюдо:

Для того чтобы следовать пошаговым рекомендациям, возьмите кусочек тыквы, освободите его от кожуры, нарежьте произвольно. Сильно стараться нет необходимости, потому что тыкву будем потом превращать в пюре.
Положите в чашу мультиварки кусочек сливочного масла, включите программу «Подогрев». Пока чаша разогревается таким медленным способом, нужно почистить луковицу и нашинковать.
После чего, переключить прибор в режим «Жарки», обжарить измельченный лук в течение нескольких минут, периодически помешивая.
Потом добавить морковку (чистим, измельчаем удобным способом). Все вместе нужно продолжить обжаривать в течение нескольких минут.
Затем приступаем к чистке картофеля, очищаем его от кожуры, ополаскиваем в воде, нарезаем слайсами, толщиной 0.5 см.
Выкладываем сверху на овощи слоем картофель, а на него – кусочки тыквы.
Все это слегка присаливаем, не перемешивая, заливаем молоком.
Крышку прибора нужно опустить, установить программу «Тушение». Готовить будем долго, в течение часа или даже больше, пока овощи не станут мягкими

Ориентируемся по тыкве, так как картофель может приготовиться чуть раньше, чем тыква.
Важно не пропустить момент закипания молока, а чтобы оно не поднялось к крышке, нужно нарисовать на чаше мультиварки маслом ободок. Выше этой отметки молоко не посмеет подняться.
После сигнала разрешается открыть крышку, сразу вам может показаться, что это непонятный молочный суп

Потому что тыква и картофель разварятся и превратятся ну почти что в пюре. Нужно довести до идеала это блюдо таким образом: перелейте горячее содержимое чаши мультиварки в удобную для пюрирования емкость и при помощи погружного блендера превратите в пюре.
Если видите, что жидкости маловато, допускается добавить немного кипяченого теплого молока или же слегка подогретых сливок.
Если наоборот, еще до работы блендером вы заметили, что масса жидковатая, тогда лишнюю жидкость можно слить. Лучше потом добавить.
Суп-пюре из тыквы приготовлен, разлейте его в пиалы, в каждую добавьте горсть тыквенных семечек, сбрызните маслом оливы и налейте немного сливок, подавайте с сухариками.

Суп удался, он получился очень красивым и невероятно вкусным! Скорее берите в руки ложку, чтобы попробовать это великолепие. Суп вкусен, пока он теплый, так что не медлите и быстрее приглашайте всех домашних отведать полезный суп. Желаем приятного аппетита!

Быстрые и вкусные рецепты запеканки из тыквы

Запеканка из тыквы – отличный вариант для завтрака или обеда. Предлагаем вам небольшую подборку рецептов.

Рецепт запеканки из тыквы с яблоками в духовке

Для приготовления запеканки из тыквы с добавлением яблок потребуется:

тыква – 500 г;
вода – 500 мл;
яблоки – 300 г;
куриные яйца – 2 шт.;
сахар – 50 г или по вкусу;
крупа манная – 120 г;
растительное масло – 50 г;
соль;
масло постное – 20 мл.

Читать: Чем полезны семена укропа для здоровья

Рецептура:

Очистить тыкву от семян и кожуры. Нарезать ее на кубики, переложить в кастрюлю. Залить водой, нагреть до кипения и варить на умеренном огне около 30 минут.
Слить лишнюю воду в чашку и размять тыкву в пюре прессом или блендером.
Яблоки очистить, вырезать семена и потереть их на терке прямо в посуду с тыквой.
Всыпать манку, размешать и оставить на четверть часа. За это время манка должна набухнуть. Если масса получилась слишком густой, можно добавить в нее воду, в которой варилась тыква.
Растопить масло и влить его в яблочно-тыквенную массу. Добавить щепотку соли, сахар и яйца.
Все хорошо перемешать.
Смазать форму маслом и переложить в нее массу для запеканки. Чтобы готовое блюдо легче отошло от формы, дно можно застелить пекарской бумагой.
Духовой шкаф включить на разогрев до 180 градусов. Поставить форму в центральную часть и выпекать в течение 45 минут.

Достать форму из духовки, дать запеканке немного остыть, переложить ее на блюдо и подать на стол.

по теме:

Рецепт запеканки из тыквы с манкой в духовке

Для запеканки из тыквы с добавлением манки нужно:

тыква очищенная – 500 г:
молоко – 300 мл;
манная крупа – 100 г;
сахар – 100 г;
куриные яйца – 3 шт.;
соль по вкусу;
растительное масло;
пудра – сколько уйдет.

Читать: Курица с сельдереем стеблевым

Этапы приготовления:

Тыкву нарезать на кусочки. Высыпать их в кастрюлю и залить молоком. Дать молоку закипеть, переключить плиту на умеренный огонь и варить тыкву до мягкости в течение получаса.
Яйца разделить на белки и желтки.
Миксером взбить желтки с сахаром до изменения объема и цвета, а белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены.
Отваренные кусочки тыквы вынуть из молока и размять в пюре. При необходимости можно добавить немного молока, в котором варилась тыква.
Соединить пюре с желтками и всыпать в смесь манку. Все перемешать.
Когда пройдет 10 — 15 минут, то добавить белки. Аккуратно перемешать.
Форму смазать маслом и переложить массу в форму для запеканки.
Духовку нагреть заранее. Температура в ней должна быть 180 градусов. Выпекать запеканку около 40 минут.
Вынуть форму из духовки, дать немного остыть и переложить на блюдо. Сверху запеканку можно посыпать пудрой.

по теме:

Быстрый рецепт постной запеканки из тыквы

В постные дни запеканка из тыквы без добавления молока, яиц, творога, сметаны может привнести разнообразие в меню. Постная запеканка может быть включена и в рацион вегетарианцев.

Читать: Смузи с сельдереем и петрушкой

Для приготовления простой запеканки из тыквы за 50 минут нужно:

тыква – 350 г;
изюм – 100 г;
сахар – 60 г;
постное масло – 50 мл;
соль.

по теме:

Рецептура:

Тыкву нарезать на куски и припустить в небольшом количестве воды в течение 10 — 12 минут.
Отваренную тыкву размять вилкой, толкушкой либо измельчить в блендере.
В пюре влить масло, добавить сахар и хорошо размешать.
В полученную массу всыпать манную крупу. Размешать смесь так, чтобы в ней не было комочков из крупы.
Изюм помыть, залить кипятком на 5 минут и помыть еще раз. Чуть подсушить вымытый изюм.
Переложить изюм в тыквенную массу. Перемешать. Вместо изюма можно взять орехи или любые цукаты.
Оставить смесь на 10 минут на столе, за это время крупа набухнет.
Смазать форму маслом и заполнить ее тыквенной массой.
Духовой шкаф включить заранее. Когда температура в нем будет 180 градусов, поставить внутрь форму с тыквенной запеканкой.
Выпекать запеканку в течение 30 — 35 минут. Когда блюдо подрумянится, то запеканка готова. Остается вынуть ее из духовки и переложить на блюдо.

Тыквенно-яблочная запеканка – простой рецепт

Ингредиенты:

300 г тыквенной мякоти;
2 яблока;
2 яйца;
2 столовых ложки манки;
сахарный песок по вкусу;
25 г масла.

Инструкция:

Очищенную от кожуры тыкву помойте, нарежьте кубиками, высыпьте в кастрюлю, налейте в нее воды и поставьте на газ. Варите 25 минут.
Слейте воду и помните тыкву до консистенции пюре.
Помойте яблоки, очистите их от кожицы, вырежьте сердцевину, возьмите терку и потрите фрукты.
Выложите тыквенную массу в емкость, добавьте в нее натертые яблоки, немного сахарного песка, сливочного масла с манкой.
Перемешайте ингредиенты между собой. Пусть постоят минут 10. Тогда манка набухнет, а сахар растает.
Куриные яйца разбейте в емкость и взбейте их с помощью миксера. В результате яичная масса должна увеличиться в объеме в 3 раза.
Вылейте взбитые яйца в тыквенно-яблочное тесто и тщательно перемешайте.
В форму для выпечки положите пергамент и выложите сверху приготовленную массу.
Включите духовку, чтобы она нагрелась до 200 градусов. На приготовление запеканки уходит 40 минут.

Тыквенная запеканка, которая покоряет сердца

Данный рецепт является одним из самых необычных и вкусных. Отличается эта запеканка невероятной нежностью и приятным послевкусием. Такая идея десерта понравится даже тем, кто не любит запах и вкус тыквы.

Чтобы приготовить запеканку надо взять:

0,5 кг творога (зернистого);
0,5 стакана сахара (можно использовать пудру);
3 больших яйца;
2 столовые ложки приготовленного мака;
2 ст. ложка крахмала (кукурузный);
600 грамм пюре тыквы;
1 чайная ложка цедры апельсина;
0,5 стакана домашней сметаны.

Пюре из тыквы перемешать с яйцами. Затем добавить столовую ложку крахмала и цедру. Если тыква недостаточно сладкая, то добавить немного сахара. С приготовленной смеси отложить 1 столовую ложку.

Затем взбить блендером яйца с сахаром. В жидкость добавить сметану, мак и крахмал

Важно, чтобы смесь получилась такой же самой консистенции, что и тыквенная масса. Если какое-либо из них будет реже, красивые узоры могут не получиться

Взять жаропрочную разъемную форму и тщательно ее смазать сливочным маслом. Сверху поверхность дополнительно посыпать манкой или пшеничной мукой. При желании можно застелить емкость пергаментной бумагой. Затем начинается самый ответственный момент. Чтобы блюдо получилось красивым, надо правильно выложить тесто.

Выкладывать его рекомендуется поочередно столовой ложкой. Первой должна идти тыква. Когда форма будет полностью наполнена, ее надо слегка постучать. Это необходимо для того, чтобы все слоя равномерно распределились.

Форму из будущей запеканкой поставить в духовой шкаф на 50 минут. Выпекать десерт при температуре 1800С.

Затем тыквенное пюре, которое было ранее отложено, надо сбить со сметаной. По желанию добавить сахар. Готовой смесью поливать сверху запеканку и опять отправить в духовку 10 минут. Подавать десерт охлажденным.

Чтобы запеканка из пюре тыквы получилась красивой и вкусной, надо всего лишь придерживаться последовательности действий и рекомендаций. Тогда ваш кулинарный шедевр оценят все.

Тыквенная запеканка с яблоками, бананами и печеньем в мультиварке

свежая тыква (очищенная) – 400 г.;
свежий банан (очищенный от кожуры) – 2 шт. (средний);
свежее яблоко (очищенное от кожуры и избавленное от сердцевины) – 1 шт. (крупное);
куриное яйцо – 3 шт.;
мягкое сливочное масло – 50 г.;
печенье «Топленое молоко» – 100 г.

Тыкву, бананы и яблоко нашинкуйте на крупной терке в глубокую миску. Добавьте к ним куриные яйца и взбейте все миксером до однородности.

Потом введите в получившуюся массу измельченное в мелкую крошку печенье и растопленное сливочное масло. Тщательно разрыхлите эти ингредиенты, выложите в чашу мультиварки, застеленную кругом из пергаментной бумаги, разровняйте смесь шпателем, так чтобы легла ровным слоем, и плотно закройте кухонный прибор крышкой.

Выберите программу «Обычный» и после звукового сигнала нажмите кнопку с режимом «Пирог». Когда мультиварка снова закончит работу, приоткройте ее и дайте запеканке остыть, а потом сервируйте, по желанию приправив сметаной либо сливками, взбитыми с сахаром.

Тыквенная запеканка в мультиварке

А это базовый рецепт приготовления вкусной запеканки. Разнообразить выпечку предлагаем самостоятельно. Каждая хозяйка может проявить фантазию и добавить в тесто то, что она посчитает нужным. Это могут быть орешки, сухофрукты, кусочки яблок, груши или замороженные ягоды. А мы пока делимся с вами рецептом приготовления вкусной тыквенной запеканки в мультиварке.

Какие нужны ингредиенты:

очищенная тыква кусочками – 400 г;
сахар – 4 ст.л. (можно меньше);
соль, ванилин, корица – по вкусу;
манная крупа – 4 ст.л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление пошагово:

Тыкву для приготовления выпечки необходимо проварить. Сделать это можно в мультиварке таким образом: сначала тыкву почистить, нарезать кубиками (произвольно). Затем сложить в чашу прибора, налить немного воды. Жидкость должна покрывать тыкву. Желательно добавить чуть-чуть соли. Варить, используя программу «Суп», «Варка на пару» в течение 20 минут.
Затем воду нужно слить, тыкву переложить на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Тыкву пока можно оставить остывать прямо в сите.
Когда тыква остынет, ее нужно пюрировать погружным блендером, в конце добавить яичный желток и хорошенько взбить массу.
В эту же массу нужно добавить остальные ингредиенты: это ванилин или корица (можно обе пряности сразу), а также сахар, продолжить взбивать. В конце добавить манную крупу и еще раз хорошенько перемешать все ингредиенты.
В отдельной мисочке (можно на плите) необходимо растопить сливочное масло. Когда оно чуть остынет, ввести в массу и еще раз взбить все ингредиенты. Можно перемешивать ложкой, только следите за тем, чтобы все компоненты хорошенько перемешивались и не было комочков.
У вас остался белок. Его нужно взбить отдельно с несколькими кристалликами соли, чтобы получилась пышная устойчивая масса, которую затем нужно понемногу примешать к основной массе.
Вот теперь, когда масса получилась однородной, можно добавить то, что вы приготовили заранее: орешки, распаренный изюм, кусочки сухофруктов, банан и т.д.
Для того чтобы без проблем извлечь готовую выпечку, необходимо подготовить чашу прибора для работы, на дно постелить бумагу для выпечки, смазанную мягким сливочным маслом. Дно и стенки чаши еще можно дополнительно притрусить манкой.
Теперь осталось только вылить подготовленное тесто, разровнять лопаточкой и выбрать нужный режим приготовления тыквенной запеканки в мультиварке. Это будет программа «Выпечка», таймер нужно установить на 40 минут, плюс еще 20 минут в режиме «Подогрев» и еще столько же времени нужно выделить на то, чтобы готовая тыквенная запеканка в мультиварке успела немного остыть.

Выпечка получится красивой, желтого цвета (все зависит от того, какого сорта тыкву использовали), очень ароматной (корица усиливает аромат и вкус тыквы), и, конечно же, вкусной, а также полезной. Рекомендуем нарезать запеканку на порционные кусочки, каждый кусочек украсить тыквенными семечками, подавать со сметаной, джемом, вареньем к чаю или другим напиткам. Приятного аппетита!

Творожно-тыквенная запеканка без манки

Эта творожно-тыквенная запеканка в духовке без манки, готовиться легко и очень просто. Преимуществом этого рецепта является минимальный набор продуктов и отсутствие в составе сахара.

Обратите внимание!

Это блюдо очень хорошо подойдёт, как для маленького ребёнка, так и для людей, которые соблюдают диету и следят за своим питанием.

Ингредиенты для приготовления:

тыква — 0,5 кг;
свежий творог — 200 г;
яйцо куриное -1 шт.

Приготовление:

Тыкву очистим, нарежем на кусочки и взобьём в блендере. Если у вас блендера нет, то можете просто натереть тыкву на терку, только это займет немного больше времени.
Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до образования пены.
В тыквенное пюре добавляем творог и желток, всё перемешиваем до однородной массы. Затем вводим в массу взбитый белок и аккуратно перемешиваем лопаткой.
В форму для запекания положим в фольгу или бумагу, и выложим туда подготовленную массу.
Выпекаем запеканку в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Готовую творожно-тыквенная запеканку нарезаем порционными кусками и подаем к столу с мёдом или сметаной.

Польза тыквы и творога для здоровья

Мякоть тыквы невероятно вкусная, сочная и ароматная. Ее польза для здоровья человека часто недооценена.

Положительное влияние тыквы на организм:

очищение от токсинов и шлаковых накоплений;
оптимизация водно-соляного баланса;
улучшение процессов метаболизма;
снижение показателей АД;
рост гемоглобина;
повышение эластичности сосудов и тканей;
выравнивание гликемического профиля;
укрепление сердечной мышцы.

Например:

борьба с метеоризмом и ощущением тяжести в желудке;
ускорение построения мышц;
улучшение состояния ногтей и кожи, укрепление опорно-двигательного аппарата;
повышение тонуса организма на весь день, ощущение бодрости;
ускорение мыслительных процессов и выносливости;
борьба с лишними килограммами;
ощущение быстрого насыщения;
устойчивость к стрессам, хорошее настроение и умиротворение;
улучшение пищеварения, оптимизация функций поджелудочной и желудка.
снижение дискомфорта во время язвы и гастрита.
Польза тыквы и творога для здоровья

Эти и многие другие полезные свойства данных продуктов обеспечивает им широкую популярность в детском и диетическом питании. Предложенные ниже рецепты позволят вкусно, сытно и просто накормить десертом или закуской целую семью.

Ингредиенты для приготовления запеканки из тыквы в мультиварке

Тыква 500 грамм
Сахар 2 столовые ложки
Кефир 1/2 стакана
Соль щепотка
Яйцо куриное 2 штуки
Крупа манная 1,5 стакана
Разрыхлитель пищевой для теста 2 чайные ложки
Изюм 150 грамм или по вкусу
Масло сливочное 5–10 грамм
Пудра сахарная по желанию и вкусу

1 подготавливаем изюм.

Собрались готовить запеканку без изюма, значит, этот шаг можно пропустить и сразу перейти к следующему, ну а если вкус этих плодов вам нравится, тогда сперва откидываем их в дуршлаг, тщательно промываем под струйками холодной проточной воды от любого рода загрязнений и оставляем в раковине, пока не стечет вся жидкость. После этого обмакиваем сушеный виноград бумажными кухонными полотенцами, перекладываем в чистую посуду и идем дальше.

2 подготавливаем тыкву и остальные ингредиенты.

Острым кухонным ножом срезаем с кусочка свежей тыквы плотную кожицу и натираем мякоть овоща на крупной либо средней терке в глубокую миску. Дальше выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления запеканки, и приступаем к следующему шагу.

3 готовим смесь для запеканки.

Спустя несколько минут тыква пустит сок, не сливаем его – оставляем. Сразу добавляем в эту же миску половину стакана кефира, щепотку соли, сахарный песок, пару сырых куриных яиц и взбиваем данные ингредиенты миксером на самой высокой скорости до пышного состояния примерно в течение 3–4 минут.Когда смесь приобретет вязкую однородную структуру, вводим в нее изюм, а также пищевой разрыхлитель с манной крупной. Снова все взбалтываем при помощи того же кухонного прибора, но в этот раз на самых маленьких оборотах, постепенно замешивая густую массу без комков. Как только манно-тыквенное тесто будет готово, отодвигаем его в сторонку на 5–10 минут, дольше настаивать его не стоит, в противном случае запеканка получится тяжелой и плохо пропечется.

4 готовим запеканку из тыквы в мультиварке.

Тем временем смазываем кусочком сливочного масла дно, а также внутренние стороны чаши мультиварки, притрушиваем жир мукой, прикрепляем тефлоновую емкость в выемку кухонного прибора и перекладываем туда манно-тыквенное тесто.Вставляем штекер машинки в розетку, закрываем ее плотно прилегающей крышкой и устанавливаем режим «Выпечка» либо «Запекание» на 40–45 минут. Когда «умная» техника оповестит об окончании работы характерным пикающим либо звенящим звуком, открывать ее не спешим, оставляем запеканку в ней еще на 15–20 минут. Только после такое небольшого настаивания убираем крышку, кладем на поверхность румяного блюда отсек для варки на пару, аккуратно при помощи кухонных прихваток или полотенца переворачиваем чашу вверх дном и приподнимаем.Получившееся пышное изделие спокойно выйдет и останется лежать на корзине. Дальше, воспользовавшись широкой кухонной лопаткой, перемещаем его на большое плоское блюдо, по желанию через сито с мелкой сеткой притрушиваем сахарной пудрой и снимаем пробу!

5 подаем запеканку из тыквы в мультиварке.

Запеканка из тыквы в мультиварке подается в теплом или холодном виде, причем в обеих вариантах она очень вкусная. Сервировать это чудо можно по-разному, на блюде либо порциями на тарелках. В качестве декора к такому шикарному десерту можно предложить сахарную пудру, сметану, сливки, любимые крема, полезный мед, сладкий джем либо варенье любого вкуса, свежие ягоды, фрукты, шарики мороженого, и это только несколько возможных дополнений, все зависит от вашего желания и вкуса.Готовьте с любовью и дарите своей семье полезные блюда, приготовленные вашими золотыми ручками!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– если любите более сладкие десертные блюда увеличьте количество сахарного песка еще на 2–3 столовые ложки;

– некоторые хозяюшки добавляют в манно-тыквенное тесто рубленые орехи, другие не менее вкусные измельченные сухофрукты, ванильный сахар, корицу или имбирь. Каждый из этих ингредиентов в отдельности придает выпечке по-своему приятный привкус и аромат;

– альтернатива сливочному маслу – растительное либо любой другой жир, например — маргарин;

– это блюдо готовилось в мультиварке торговой марки «Phillips 7044», с объем чаши 5 литров, мощность 860 Вт, но качество запеканки не зависит от производителя или модели, главное, чтобы ваш кухонный прибор выполнял функцию «Выпечка» либо «Запекание» при нагреве в 180 градусов Цельсия.

Блюда из тыквы для детей 3 лет

Разнообразные блюда можно приготовить из тыквы для детей 3 лет. Предлагаем несколько рецептов.

Рисовая запеканка с тыквой

Запеканку приготовим на основе рисовой каши. Впрочем, вместо риса можно взять другую крупу – пшенную, кукурузную.

400 гр. тыквы;
3 столовые ложки сливочного масла;
3 яйца;
100 гр. риса;
100 гр. сахарного песка;
1 щепотка ванилина и корицы;
5-6 ядер грецких орехов или столовая ложка очищенных тыквенных семечек (по желанию).

Заранее варим рисовую кашу. Рис промываем, заливаем 300 мл кипятка, варим до готовности около 20 минут.

Тыкву очищаем, натираем на терке с отверстиями среднего размера. Орехи измельчить. Отделяем белки от желтков. Смешиваем мягкое сливочное масло (2 ложки) с сахаром и яичными желтками, растираем до однородности. Кладем готовую рисовую кашу (не горячую). Затем добавим ванилин или корицу, рубленые орехи или измельченные тыквенные семечки, натертую тыкву. Все хорошо перемешаем.

Отдельно взбиваем до пены белка с добавлением щепотки соли. Добавляем взбитые белки в приготовленную массу и аккуратно перемешаем, выполняя движения лопаткой снизу вверх.

Форму смазываем, выкладываем тыквенно-рисовую смесь, разравниваем лопаткой. На поверхности запеканки выкладываем маленькие кусочки сливочного масла. Запекаем 20 минут при температуре 190 градусов. К запеканке можно подать свежую сметану или фруктовый соус.

Паровые котлеты из куриного филе и тыквы

Вкусные котлетки с добавлением тыквы можно приготовить из куриного или индюшиного филе.

350 гр. филе курицы или индейки;
200 гр. тыквы;
1 яйцо;
60 гр. белого хлеба;
70 мл молока;
50 гр. репчатого лука;
30 мл растительного масла;
соль по вкусу;
несколько веточек петрушки.

Промываем куриное филе, нарезаем на кубики. Небольшими кусочками нарезаем очищенную тыкву и репчатый лук. Белый хлеб освобождаем от корочек и заливаем молоком. Филе, тыкву, лук и отжатый хлеб пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

В массу добавляем растительное масло и сырое яйцо, вымешиваем. Петрушку хорошо промоем, обсушим и мелко нарубим. Добавим в фарш. Приправим фарш солью, и хорошо вымешаем и выбьем.

Смоченным руками сформируем котлетки, из указанного количества продуктов получается около 10 штук. Для приготовления используем мультиварку или пароварку. Готовим котлетки на пару около 20 минут.

Оладьи из тыквы и яблок

Большинство малышей любят оладушки. Более полезный вариант блюда можно приготовить с использованием тыквы и яблок.

200 гр. тыквы;
1 яблоко;
1 яйцо;
2 стакана муки;
1 стакан кефира;
1 столовая ложка сахара;
10 гр. ванильного сахара;
0,5 чайной ложки соды;
масло растительное для жарки;
1 щепотка соли.

Тыкву и яблоко почистим от семян и кожуры, нарежем небольшими кубиками. Измельчим продукты в блендере до однородной массы. Переложим приготовленное пюре в миску. Добавим туда сырое яйцо, сахар – обычный и ванильный, соль. В кефире размешаем соду, через пять минут вольем эту смесь к остальным продуктам. Хорошо перемешаем.

Затем начнем подсыпать просеянную муку, постоянно перемешивая тесто. Оно должно стать по консистенции, как густая сметана.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем приготовленное тесто ложкой, формируя круглые оладьи. Поджариваем на среднем огне с двух сторон. Готовые оладьи сначала выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подаем оладьи со сметаной или джемом.

Тыквенная каша в мультиварке

Вариантов приготовления блюда существует большое множество. Некоторые варятся на воде, для других требуется молоко. Дополнительными продуктами служат сухофрукты, крупы, мясо. Независимо от того, какой рецепт выбран, следует строго следовать общим правилам подготовки. Их можно сформулировать следующим образом:

Крупу промываем до того, как вода станет прозрачной.
Тыкву для каши можно нарезать, тереть или пюрировать.
Для некоторых рецептов может потребоваться предварительно отварить или протушить тыкву.

В процессе приготовления длительность всех этапов имеет большое значение, как и количество ингредиентов. Если используется мультиварка, то учитываются также доступные программы и мощность устройства.

В мультиварке Редмонд для приготовления каши с тыквой используют программы «Тушение», «Молочная каша», «Варка на пару». У таких производителей, как Мулинекс, Панасоник, Филипс режимы носят такие же названия, за исключением последнего. У них используется режим «Каша». Что же касается мультиварки Поларис, то блюдо в нем можно готовить только с использованием двух опций — «Каша» и «Молочная каша».

Запеканка из тыквы и творога без манки и муки

История этой запеканки очень личная. Мне прислала рецепт лучшая подруга. В преамбуле рецепта была эмоциональная ода, мол, запеканка такая прекрасная, нежная, как десерт, и ни грамма муки и манки. Мол, я ум отъела и почку за такую запеканку готова отдать. Ну, уж если почку, то мне стало интересно, что же это за чудо такое. И я её приготовила. Уверена, что почки надо оставить при себе, но, по возможности, очень рекомендую вам этот рецепт опробовать, со всей ответственностью заявляю. В нём есть все черты хита всех времен и народов. Он простой. Полезный. Быстрый. Запеканка – нежная. Толстеть не будете. Дети в восторге. Старики – тоже. Это дивная альтернатива для завтрака. Может сойти и за десерт. В общем, я её записала в свою книжечку, а это значит, что я с чистым сердцем с вами ею делюсь. Хорошая штука, зуб даю. Время приготовления:

1 часСложность: простоИнгредиенты для творожного слоя:

Творог 9% – 500 г
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Крахмал – 1 ст.л.
Мак – 25 г

Ингредиенты для тыквенного слоя:

Пюре из печеной тыквы – 500 г (там ниже написано, как его сделать из тыквы)
Сахар – 55 г
Яйца – 2 шт.
Крахмал – 1 ст.л. с горкой
Апельсина цедра – 1 шт.

Для заливки:

Пюре из печеной тыквы – 100 г
Сахар – 15 г
Яйца – 1 шт.
Сметана – 100 г

Выход – 6 порцийХод действий: Я делала без мака, его не было под рукой, но я уверена, но в следующий раз будет тут мак. Я уже купила. Мак надо проварить на среднем огне 15 минут, воду слить, просушить на бумажной салфетке. Дальше я собрала все ингредиенты по кучкам. Вот творожный слой. Его я буду взбивать в миксере до однородной нежности. А вот и тыквенный. Тыкву для пюре я запекла в духовке. Это занимает примерно 1 час. Тыкву надо очистить от кожуры, порезать кубиками 1 см, сбрызнуть растительным маслом и сахаром – и выпекать при 190 градусах примерно 40-50 минут до лёгкого румянца и полной мягкости. Пробить блендером в пюре. И дальше взбить все ингредиенты вместе.

Ну, и заливка. Для этой запеканки беру разъёмную форму, дно устилаю пекарской бумагой: тесто довольно жидкое, может протечь. Чем меньше диаметр формы, тем выше и симпатичней запеканка. У меня диаметр 28. Берите лучше 22. Смазываю форму маслом. Масло необходимо, чтобы краюшки поджарились в аппетитные корочки. А дальше – выкладываю в центр формы поочередно по 1 столовой ложке то творог, то тыкву, все время в центр, одну ложку на другую, до самого конца. Начинки должны быть одной консистенции, тогда они лучше лягут. В конце постучала легонько формой об стол, чтобы тесто распределилось равномерно без воздушных мешков. Провела деревянной шпажкой от стенок формы радиусы к середине по всей глубине запеканки – это даст красивый узор на разрезе. Разогрела духовку до 170, выпекала в ней запеканку 50 минут. А пока смешала заливку. Когда запеканка готова, достала её и залила глянцевой заливкой – и опять в духовку на 10 минут. Остужать девочку надо в форме. Она такая нежная, что если вы решите её достать, она просто вытечет. Но прохлада делает ей «тургор кожи», и её можно смело открывать, доставать и надрезать. Она очень симпатичная, не слишком сладкая и воздушно-нежная. В ней много белка, витамины, умеренное количество жиров, клетчатка и долгие углеводы. Она такая симпатичная и нарядная. Это идеальная еда с любой точки зрения.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Способ приготовления

Подготовить необходимые продукты. Тыкву очистить от семечек и кожи.
В миску выложить творог, разбить яйца.
Добавить манную крупу, сметану и сахар (количество сахара на свой вкус, учитывая сладость тыквы).
Тыкву натереть на мелкой терке. Если она очень сочная, то полученную тыквенную массу нужно немного отжать через марлю, лишняя жидкость в запеканке ни к чему. Тыквенный сок не выливать, его можно подать как дополнение к запеканке, будет очень вкусно и невероятно полезно.
Выложить мякоть тыквы к остальным ингредиентам.
Все тщательно измельчить при помощи блендера. Добавить гашеную уксусом соду.
Полученное тесто должно быть консистенции густой сметаны. Не стоит опасаться, что тесто слишком жидкое, в процессе выпечки манная крупа значительно набухнет.
Выложить творожно-тыквенное тесто в чашу мультиварки, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом и присыпав манной крупой.
Готовить творожную запеканку с тыквой в мультиварке следует на режиме “Выпечка”, время 45-50 минут. Крышка мультиварки обязательно должна быть хорошо закрыта. Сначала запеканка сильно поднимется, но в процессе остывания снова опадет. Перед тем, как извлечь готовую творожно-тыквенную запеканку из мультиварки, нужно дать ей немного остыть, чтобы запеканка немного затвердела и стала более плотной. Вынимать с помощью решетки пароварки.
Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке готова. Слегка остывшую или полностью холодную запеканку разрезать на порционные куски и подавать. Этот вкусный десерт для детей и взрослых хорошо подавать в сочетании со сметаной и свежими ягодами. Сметану для подачи можно слегка взбить с сахаром и тыквенным соком. Приятного аппетита!

Такая запеканка отлично подойдет для завтрака, так как богата белком, углеводами и клетчаткой. Ее можно давать детям в школу на перекус или брать с собой на работу вместо бутербродов к чаю. Тем же, кто придерживается диеты и стремится уменьшить калорийность десертов, следует выбирать творог меньшей жирности. Также можно поэкспериментировать с количеством сахара или воспользоваться сахарозаменителем.