Запеканка овощная с болгарским перцем и твердым сыром рецепт с фото пошагово

Чесночная паста для канапе

Чесночная паста отлично подходит для канапе. Намажьте пастой хлеб. Нарежьте кусочками. Вместе с ломтиками ветчины, сыра наколите шпажками. Классно добавить мелкие помидоры или виноградины без косточек.

Что взять:

3 ст. л. майонеза;
5-6 зубков чеснока;
зелень укропа;
немного молотой сладкой паприки.

Приготовление займет немного времени. Зубки чеснока очистите, пропустите через пресс. Смешайте с рубленой зелень укропа. Заправьте майонезом, паприкой. Майонез уже соленый, так что соли вряд ли потребуется. Ориентируйтесь на личный вкус. Перемешайте массу. Тут же используйте для канапе или положите в холодильник до востребования.

Паштет из семги для бутербродов

Паштеты из семги для бутербродов это не просто намазка. А паста ресторанного приготовления. Семга – рыба дорогая и обходиться с ней следует по-особому. Сейчас научим как сделать сочный, нежный паштет из рыбки.

В состав пасты пойдет:

250 г семги сырой;
растительное масло (в маринад);
1 ст. л. сливочного маслица;
1 луковица;
100 г семги слабосоленой или копченой;
1 ст. л. густой сметаны;
по столовой ложке лимонного сока и оливкового маслица;
соль, молотая паприка.

Для варки:

полстакана белого вина;
2 черешка сельдерея;
полстакана воды;
3-4 горошины черного перца;
немного соли;
1 луковица в крупной нарезке.

Как готовить:

Кусок семги замаринуйте. Смажьте растительным маслом. Посыпьте солью. Отложите в сторону.
В кастрюлю налейте воды. Добавьте все ингредиенты по списку «Для варки». Вскипятите. Выложите на бульон рыбку. Закройте крышкой. На слабом огне варите 5 минут.
Рыбу вытащите, чтобы с нее стек бульон. Затем положите куски на тарелку, разомните вилкой.
Луковицу нарежьте мелко-мелко кубиками. Обжарьте в сковороде на сливочном жире.
Слабосоленую рыбу нарежьте мелкими кусочками.
В отварную рыбу добавьте слабосоленую. Плюс обжаренный лук, сметану, лимонный сок, оливковое маслице. Слегка подсолите. Посыпьте молотой паприкой.
Перемешайте.

Домашние вегетарианские паштеты

Вегетарианские паштеты в основном состоят из одних овощей. Есть исключения. В качестве связующего компонента допустимо взять сыр. Но не обычный, а без молочных жиров. Подобный продукт стоит в разы дешевле натурального сыра из молока. Так что закуска получится не только вкусной, но и бюджетной.

Из печеного перца

Что взять:

2-3 крупных болгарских перцев;
3-4 ложки оливкового масла;
150 г сливочного сыра без молочных жиров (или тофу);
соль, специи по вкусу.

Шаги:

Болгарские перцы очистите от всего лишнего. Под санкции попадут плодоножки, семенные коробочки. Положите перцы в огнеупорную емкость. Смажьте оливковым маслицем. Запеките в духовке при температуре 200℃ до мягкости.
Горячие перцы остудите. Аккуратно выскоблите нежную мякоть. Прозрачную пленку оставьте, она не потребуется.
Мякоть переложите в блендер. Добавьте сливочный сыр. Подсолите, поперчите. Пробейте измельчителем до однородности. Перед использованием в еду охладите в холодильнике. Масса заметно загустеет, будет отлично намазываться на хлеб.

Из одних овощей

Что потребуется:

по 100 г тыквы и кабачка;
сливочный сыр без молочных жиров;
соль.

Как готовить:

Промойте и очистите овощи. Мякоть тыквы и кабачка нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю. Залейте 100-150 мл кипятка. Тушите на умеренном огне до выпаривания жидкости. Затем закройте крышкой. Дайте массе остыть. Потолките до однородности.
Добавьте сыра. Посолите. Перемешайте. До использования в еду охладите.

Из грибов с овощами

Что взять:

200 г шампиньонов;
200 г овощей (лук, морковь);
2-3 ложки растительного масла;
соль на вкус.

Этапы приготовления:

Подготовьте ингредиенты. Овощи и грибы промойте. Очистите от всего лишнего. Грибы нарежьте пластинками. Овощи измельчите ножом или теркой.
По очереди обжарьте грибы и овощи на сковороде в масле.
Чуть остудите массу. Измельчите через мясорубку. Подсолите.