Афиша-Еда
«Афиша-Еда» – это симбиоз социальной сети и сборника рецептов
Здесь вы не только найдете идеальное блюдо в соответствии с вашим вкусом, но и поделитесь находкой с друзьями, оцените, оставите комментарий. Создав свой профиль, можно рассказать миру и о своих кулинарных достижениях.Основная часть блюд принадлежит обыкновенным пользователям, а не специализированным журналам для опытных поваров.«Афиша-Еда» позволяет проявить свои таланты каждому кулинару-любителю.
На сайте:
База кулинарных рецептов. Онлайн-энциклопедия ингредиентов, инструментов, техник приготовления еды. Интерактивная поварская школа. Номера интернет-журнала «Еда». Возможность добавить свой рецепт.
Webspoon
Кулинарный сайт
Это не просто электронный сборник рецептов с пошаговыми фото, в котором представлена кухня многих стран мира, а настоящий живой учебник по кулинарии.
На сайте
Здесь можно не только находить новые интересные рецепты но и добавлять свои рецепты с пошаговыми фото, общаться, задавать вопросы, заказывать описания интересующих блюд и продуктов, и, конечно же готовить.На сайте можно узнать много нового о свойствах и пользе тех или иных продуктов, о том, как их готовить, о кулинарных традициях разных народов, об истории возникновения привычных блюд и рецептов.Все рецепты, описанные здесь или присланные пользователями, обязательно сопровождаются качественными пошаговыми фото и ясным, четким пошаговым описанием каждого действия.По рецептам с пошаговыми фото можно научиться не только готовить новые супы, салаты, десерты, напитки и другие блюда, но и оригинально украшать их, правильно сервировать стол.
Как приготовить нежный тортик с немецкими корнями в домашних условиях
Конечно, этот тортик и без начинки очень хорош, но нотки персика и Маскарпоне подарят вашему изделию непревзойденный богатый вкус.
Торт «Молочная девочка» с сыром Маскарпоне и персиками
Какие продукты необходимы для приготовления коржей
- Сгущенное молоко – одна банка.
- Свежие куриные яйца – 2 штуки.
- Пшеничная мука – один стакан.
- Немного ванилина, буквально на кончике ножа.
- Пекарский порошок (по простому — разрыхлитель) – 10 грамм.
Что нужно для крема
- Сыр маскарпоне – 250 грамм,
- Свежие жирные сливки (30%) – 400 мл.
- Сгущенное молоко – 0,5 банки.
- Ванилин – по вашему вкусу.
Как правильно испечь и «заправить» нежнейший немецкий десерт
В большую емкость поместите сгущенное молоко и свежие куриные яйца. После этого начинайте активно взбивать ингредиенты, пока не появится пена. В сухую посудину просейте пшеничную муку, а потом всыпьте туда ванилин, и добавьте пекарский порошок. Сухие ингредиенты хорошенько перемешайте.
К взбитым яйцам и сгущенке аккуратно подмешайте сухую составляющую. Все хорошо перемешайте, чтобы никаких комочков не осталось. У вас должно получилось тесто наподобие сметаны. Отставьте тесто на 15-20 минут для того, чтобы оно настоялось. Это поможет коржам быть пышнее.
Чтобы испечь коржи для нашей «Девочки», нанесите несколько ложек теста на пергаментный круг. Аккуратно размажьте тесто так, чтобы оно было одинаковой толщины, как в середине, так и по краям. В противном случае края коржей будут подгорать. После этого сразу отправляйте в духовой шкаф — влажная основа может заставить пергамент морщиться. Так что работать необходимо быстро и ловко. Такие манипуляции проводятся со всеми коржами. Выпекайте коржи по пять минут при температуре 180 градусов, духовка должна быть уже нагретой.
Пока коржики еще теплые, стоит очень быстро их отделить от бумаги для выпечки и сложить на любую поверхность. Есть важный момент — не стоит коржи складывать в стопку. Пока они теплые, то есть огромная вероятность того, что они склеятся между собой.
Теперь приступаем к приготовлению крема. Все просто смешаем. Сначала маскарпоне размешаем венчиком, потом включаем миксер и взбиваем. Взбиваем до того, как кремовая масса станет однородной и густой. Правда, не стоит из крема делать масло — все в меру.
Пришла пора сборки немецкого десерта. Для этого корж стоит поместить на плоское блюдо. Каждый корж хорошо пропитываем сливочным кремом. По желанию мелко порубленную мякоть персика можно поместить во внутрь вашего десерта или просто его оставить для украшения.
После того, как мы разместили последний корж, нужно смазать кремом не только верх, но и бока нашего изделия. Лучше всего выравнивание проводить при помощи широкого кулинарного шпателя. Верх украсьте дольками персиков, листиками мяты или любыми красивыми цветами. В этом вопросе стоит довериться своей кулинарной фантазии.
Теперь поместите торт в холодное место (в холодильник) на ночь или на 8 часов. Вот и все. Нежнейший сливочно-пломбирный тортик готов, чтобы вы и ваши гости его испробовали. Лучше всего подавать этот десерт с ароматным чаем или кофе.
Гастрономъ
Кулинарный портал
На сайте
Коллекция рецептов. Мастер-классы приготовления блюд на видео. Энциклопедия продуктов и напитков. Советы диетологов. Кулинарная школа. Рецепты здоровой жизни. Обзоры ресторанов Москвы. Форумы.Подписка на журнал Гастрономъ. Статьи журнала посвящены не только вкусной и здоровой пище: отдельные материалы и рубрики рассказывают о правилах этикета, диетах и системах правильного питания, ресторанах и шеф-поварах.Каждый номер содержит интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях мира и любимых блюдах знаменитых деятелей истории и культуры прошлого.
Мастерим уходовое средство в технике мыловарения для начинающих
Мыло можно не только купить, но еще можно легко сварить собственноручно в домашних условиях. Для этого нужна щелочь, животные и растительные жиры, масла.
В данном случае в качестве щелочи используется гидроксид натрия (NaOH), который добавляет жирам мыльности. Вместо него подойдет зола, либо щелок на ее базе.
Прежде чем приступить к освоению мыловарения, рассмотрим ингредиенты для самостоятельного изготовления мыла.
Первым делом необходима база для мыла. Для этого можно использовать детское мыло или готовую мыльную основу, представленную из диоксида титана.
Далее базовый состав необходимо растопить на водяной бане. После этого добавляем основные масла. Они будут играть основную роль в оказании полезных свойств вашей коже, поэтому нужно подбирать их по типу вашей кожи. Можно использовать кокосовое, миндальное, оливковое, касторовое или любое другое, которое у вас есть.
Приступим к изготовлению мыла.
Берем основу и растапливаем ее на водяной бане. Для этого можно использовать детское мыло или готовую основу.
Следующим шагом будет добавление основных масел.
Аккуратно перемешиваем и теперь можно приступить к будущему оформлению мыла. Для этого добавляем эфирные масла, красители.
Важно не переборщить с количеством эфирного масла, так как в больших количествах оно может нанести больше вреда, чем пользы. Теперь полученную смесь разольем по формочкам
Теперь полученную смесь разольем по формочкам.
Отправляем в холодильник до застывания и после этого даем еще несколько дней для просыхания.
Наше мыло готово к использованию.
Наверное, у каждого есть дома остатки мыла и сейчас они будут использоваться в качестве основного ингредиента. В этом мастер-классе по мыловарению в домашних условиях мы рассмотрим лучший вариант для новичка в этом деле.
Для этого мыла нам понадобятся:
- Мыльные остатки – 100-200 г
- Прозрачная мыльная основа 100-150 г
- Красители
- В качестве инструментов будут использованы:
- Муравьиный спирт
- Форма для мыла
- Емкость для плавления основы
- Терка
- Нож
В описании ингредиентов отсутствуют базовые и эфирные масла, так как в обломках это все есть и при смешении с эфирами может образоваться неприятный запах. Поэтому эти ингредиенты не используются.
Натираем, формируем завитки из остатков мыла. Режем основу для быстрого плавления. Складываем все в отдельные посудки.
Расплавляем все ингредиенты, кроме завитков.
В прозрачную основу добавляем краситель
Отложенные завитки сбрызгиваем муравьином спиртом. Это улучшит сцепление плавленой основы с кусочками.
Заливаем прозрачную основу, в которую добавили краситель.
Заливаем второй слой. В нашем случае это золотой. Можно не дожидаться застывания первого слоя.
Сбрызгиваем спиртом и заливаем третий слой.
Вот такой вид имеет почти готовое мыло:
Оставляем мыло в холодильнике, для того чтобы оно затвердело. После этого вынимаем из формы.
Обрезаем кусочки со всех сторон. Этими обломками можно будет воспользоваться при следующем приготовлении.
Получившееся мыло имеет уникальный рисунок. Этим он и хорош, в процессе приготовления невозможно предугадать что будет в итоге.
Подробные видео мастер-классы можно просмотреть в следующей видеоподборке.
Телеканал Еда
Кулинарный телеканал
Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим.
Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и ведущие готовят, сервируют, дегустируют.
На сайте
Здесь можно смотреть кулинарные видеорецепты от шеф-поваров.Книга рецептов с возможностью поиска по блюду, национальной кухне, основному ингредиенту и др.Анонсы мастер-классов.
Grow Food
Сервис по доставке готового сбалансированного питания на неделю
Один из лидеров рынка доставки еды с доступными ценами. Сотрудники сервиса рассчитают КБЖУ и размер порций, приготовят вкусные и полезные блюда, доставят бесплатно вечером или утром. Вам останется только разогреть
Дополнительно
Перекресток доставляет продукты на дом и офис
В этом разделе вы найдете популярные и знаменитые рецепты выпечки, горячих блюд, супов, салатов, десертов и других блюд мировой кухни.В этой суперполезной подборке рецептов представлены английская, азиатская, американская, арабская, армянская, белорусская, венгерская, греческая и другие кухни мира.
С помощью представленных рецептов и каталога продуктов вы можете без суеты и комфортно организовать замечательный праздничный обед, незабываемый романтический ужин, приготовить полезные и потрясающие диетические блюда или просто вкусно накормить своих близких.
Сервисы доставки еды
Самые популярные сервисы по доставке еды на дом и в офис
❑ ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ. МАГАЗИНЫ И СЕРВИСЫ
❑ ПОПУЛЯРНЫЕ ТОВАРЫ ДЛЯ КУХНИ
Изысканный десерт: шоколадный торт с кремом из маскарпоне — рецепт
Быстро испечь к чаю на десерт изысканный и нежный шоколадный торт совсем не сложно в домашних условиях. Для этого достаточно испечь шоколадный бисквит и добавить крем из маскарпоне. Для бисквита понадобятся следующие ингредиенты:
- тёмный шоколад – 210 гр;
- пшеничная мука – 150 гр;
- яйца куриные – 4 штуки;
- масло или маргарин – 200 гр;
- сахарный песок – 160 гр;
- разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
Сразу включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
В это время, с помощью микроволновки надо растопить сливочное масло и шоколад. После чего дать массе немного остыть.
В просеянную пшеничную муку добавить разрыхлитель теста и перемешать.
Яйцо и сахар необходимо вспенить миксером, который установлен на максимальную скорость, около 10 минут до образования пышности. Далее режим скорости установить на средний, и добавить растопленные шоколад и масло. Убавить обороты до минимума и перемешивая смесь всыпать в неё муку по одной ложке.
Приготовленную смесь выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку на 20 минут.
Всем любителям шоколада придётся по вкусу рецепт приготовления шоколадного крема из маскарпоне.
Надо взять 200 грамм охлажденных жирных сливок, добавить 160 грамм сахара и хорошенько взбить миксером до образования пышной, воздушной массы.
Затем 300 грамм сыра маскарпоне размять в тарелке и постепенно добавляя взбитые сливки хорошо перемешать. Влить в получившуюся массу 150 грамм растопленного шоколада и тщательно взбить до полностью однородного состояния.
Остывший бисквит необходимо разрезать на две половины, обильно смазать кремом. Украшать готовый шоколадный торт с кремом из маскарпоне можно: орехами, ягодами, фруктами, тем более сейчас весна, лето и можно использовать свежие ягоды.
