Курица по-арабски

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты для курицы по-арабски по списку. Курицу нужно разделить на небольшие порционные куски, промыть и просушить их. Если блюдо готовится на небольшое количество людей, то можно взять лишь куриное филе или иную часть курицы.
Зубчики чеснока очищаем от пленочек и мелко рубим их ножом или пропускаем через пресс.
В миску наливаем немного воды, растительного масла, лимонного сока, добавляем щепотку соли и красного молотого перца, добавляем приготовленный чеснок. Перемешиваем. Кладем в маринад приготовленную курицу, оставляем на час.
Репчатый лук чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом.На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его, кладем на него лук и пассеруем его до легкого румянца.
Твердый сыр натираем на терке.
В миску вбиваем куриное яйцо, взбиваем его с щепоткой соли и молотого перца до однородности.
Добавляем в миску с куриным яйцом обжаренный репчатый лук, растопленное и охлажденное сливочное масло и натертый твердый сыр, перемешиваем.
Замаринованную курицу панируем в муке, затем обмакиваем в миску с яичной смесью. Выкладываем курицу в смазанную маслом форму для запекания. Сверху заливаем содержимое формы остатками яичной смеси.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму с курицей затягиваем фольгой, ставим в духовку. Запекаем около 25 минут. Затем фольгу снимаем, курицу ставим в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сырная корочка зарумянилась.
Шаг 10:

Подаем блюдо к столу в горячем виде. Такое блюдо лучше готовить на один раз, потому что после повторного разогревания оно становится менее вкусным и хрустящим снаружи. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Арабская кухня представляется нам чем-то экзотическим и пряным. И правда, в приготовлении пищи используется много специй, которые придают мясу головокружительный аромат. Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления мяса по-арабски. Самый распространенный вид мяса в арабской кухне – баранина. Курица стоит на втором месте, ну а свинина не используется вовсе. Для приготовления этого блюда я использовала куриную грудку, а вы можете попробовать говяжью или баранью вырезку. Получится невероятно вкусно! Интересно? Тогда читайте рецепт мяса по-арабски с фото.

Назначение: На обед На ужин На праздничный стол День рождения Праздничный обед Романтический ужин Основной ингредиент: Птица Блюдо: Горячие блюда География кухни: Арабская

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1522.1 ккал	белки 106.8 г	жиры 93.1 г	углеводы 216.2 г
Порции
ккал380.5 ккал	белки26.7 г	жиры23.3 г	углеводы54.1 г
100 г блюда
ккал110.3 ккал	белки7.7 г	жиры6.7 г	углеводы15.7 г

Ингредиенты:

350 г мяса
200 г риса
1 луковица
1 лайм
50 г сметанынесколько веточек петрушки 200 мл томатного сока подсолнечное масло для жарки соль, перец – по вкусу

Шаг 1

Сутки маринуем мясо в смеси нарезанного дольками лайма, рубленного кольцами репчатого лука и мелко порезанной петрушки.

Ингредиенты:

Мясо — 600 Грамм (куриная грудка, говяжья либо баранья вырезка)
Яйца — 2 Штуки
Сливочное масло — 20 Грамм
Сыр — 50 Грамм (твердых сортов)
Грецкие орехи — 100 Грамм
Молоко — 200 Миллилитров
Лимон — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Панировочные сухари — – По вкусу
Растительное масло — 50-100 Миллилитров
Соль, перец, специи — – По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт «Говядина в горшочке по-арабски»:

Мясо помыть, обсушить. Нарезать кубиком примерно 3×3 см. Сложить мясо в подходящую ёмкость, залить соевым соусом, посыпать специями, хорошенько перемешать. Подготовить овощи.

Баклажан нарезать крупным кубиком, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут.

Включить разогрев духовки на 200*С. Нарезаем все овощи достаточно крупными кусочками.

Наливаем в горшок для запекания оливковое масло. Выкладываем мясо и овощи в горшочек и перемешиваем.

Накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 80 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!!! Мясо, особенно говядина, бывает очень разным. Через час моя говядина была уже мягкой, но я решила подержать её ещё 20 минут в духовке!!!

Достаём горшок. Пробуем… Ароматное мясо со вкусными овощами готово!!! Приятного аппетита!!!

Раскладываем по тарелкам. Учтите, получается много подливы!!!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Говядина в горшочке по-арабски

Вкусная сочная говядина, запечённая с овощами. Благодаря соевому соусу и овощам, получается достаточно приличное количество вкуснейшей подливы. Прекрасно сочетается с рисом, гречкой или картофелем. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в горшочке по-арабски»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в горшочке по-арабски» от приготовивших (6)

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Добавляем лайм, лук и петрушку. Тушим 15-20 минут на маленьком огне.

Засыпаем на сковородку рис, оставляем тушиться на маленьком огне, подливая воду по мере необходимости.

Рис по-восточному

Необычная подача и способ приготовления риса делают это блюдо нестандартным. Нежный соус с пряными специями идеально подходит для диетического мяса курицы.

На 8 порций берут:

1 тушку курицы (примерно 1–1,2 кг);
2 стакана риса;
тонкий лаваш;
1 л 10% натурального йогурта;
луковицу;
по ½ ч. л. чёрного перца и куркумы (молотой);
орехи, мяту, корицу, мускатный орех, красный острый перец, соль – все на свой вкус.

Вместо йогурта в рецепте можно использовать 15% сметану или 2% кефир (500 мл).

Время – 2 час 40 минут.

Калорийность – 221 ккал/100 г.

Приготовление блюда:

Курицу целиком варят до готовности (70 минут) в воде со специями и целой луковицей.
Мясо достают из бульона, остужают. Кожу снимают. Курицу делят на порционные кусочки.
Йогурт солят, приправляют перцем, куркумой. Добавляют 3 стакана куриного бульона, перемешивают. Ставят на огонь.
В получившийся маринад высыпают кусочки курицы. Томят на медленном огне 20 минут.
В отдельной кастрюле на оставшемся курином бульоне варят до готовности рис.

Сборка выглядит так: дно широкого блюда устилают порванным на кусочки лавашом, насыпают равномерно варёный рис, сверху выкладывают горкой кусочки курицы. Всё щедро поливают соусом, в котором томилась курятина. По желанию украшают блюдо ореховой крошкой, листами мяты, рубленой зеленью.

Фотографии «Курица по-арабски» от приготовивших (19)

11 ноября 2011 года nusha74 # (автор рецепта)

6 ноября 2011 года Irina2606 #

11 ноября 2011 года nusha74 # (автор рецепта)

5 ноября 2011 года Solen #

4 ноября 2011 года laraa #

11 ноября 2011 года nusha74 # (автор рецепта)

4 ноября 2011 года DAISY # (модератор)

11 ноября 2011 года nusha74 # (автор рецепта)

4 ноября 2011 года panna1979 #

11 ноября 2011 года nusha74 # (автор рецепта)

18 сентября 2011 года AnnaSkorn #

3 февраля 2011 года офф-он deleted #

3 февраля 2011 года nusha74 # (автор рецепта)

26 ноября 2010 года зимняя вишня #

26 ноября 2010 года nusha74 # (автор рецепта)

17 ноября 2010 года nusha74 # (автор рецепта)

16 ноября 2010 года мисс #