Рецепты тыквенных запеканок с добавлением риса

Запеканка из тыквы с рисом, яблоками и изюмом

Ингредиенты:

• 300 г тыквы
• 1 яблоко
• 3 яйца
• 1/3 стакана круглозерного риса
• 1/4 стакана изюма
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка сметаны
• 50 мл молока или воды
• ванилин и корица по вкусу
• сливочное масло и панировочные сухари для формы

Приготовление:

Отварить рис до полуготовности и промыть его. Тыкву нарезать кусочками, выложить в форму, посыпать 1 чайной ложкой сахара и влить 50 мл воды или молока. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой

Важно не передержать тыкву, чтобы кусочки сохраняли свою форму и не были излишне мягкими. Откинуть тыкву на дуршлаг, дав стечь лишней жидкости

С яблока снять кожуру и нарезать кубиками. Соединить тыкву, рис, яблоки и изюм. Добавить ванилин и корицу по вкусу. Взбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами, стараясь не повредить кусочки тыквы. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму подготовленную массу. Взбить оставшееся яйцо со сметаной и 1 чайной ложкой сахара. Смазать получившейся смесью поверхность запеканки и посыпать сверху панировочными сухарями. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Когда запеканка будет готова, ей нужно дать немного остыть, чтобы она не развалилась, после чего нарезать на порционные кусочки.

Тыква с рисом в духовке – это очень вкусно, сытно и красиво! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Светлана Попова

Запеканка из тыквы с фаршем

Запеканка из тыквы с фаршем – это необычное блюдо со сладковатым привкусом. Потребуется:

• Мякоть тыквы – 700 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Яйцо
• Шампиньоны – 200 гр.
• Белый лук – 1 шт.
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Фарш мясной – 500 гр.
• Специи по вкусу
• Соль

Порезать на кусочки мякоть тыквы, приправить солью с перцем, полить небольшим количеством растительного масла, перемешать, добавить розмарин, отправить в духовку на полчаса с температурой 180 °С. Обжарить грибы с луком, высыпать к ним мясной фарш, приправить шафраном, кориандром, сушеным чесноком, солью, налить немного воды, потушить пять минут.

Готовую тыкву выложить в миску, толкушкой сделать пюре, вылить сливки, вбить яйцо, всыпать сухари, размешать. Приготовить форму, смазать маслом, выложить ½ пюре, сверху мясной фарш, и остальную тыквенную массу. Посыпать сверху сухарями, отправить в разогретую до 180 °С духовку на 45 минут. По желанию посыпать любимым сортом тертого сыра.

Каша из тыквы — пп рецепт

Любите ли вы кашу? А как насчет того, чтобы приготовить не обычную кашу на молоке, а кашу с тыквой, да еще и диетическую кашу, которую можно есть на диете и при этом худеть.

В зависимости от того, какую крупу вы любите больше, вы можете приготовить кашу с рисом или с пшеном. Тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений, потому что эти две крупы идеально сочетаются с тыквой. Мы будем готовить кашу с пшеном. Каша получается красивая, приятного цвета и безумно вкусная. Кстати, такая каша — это не только отличный пп завтрак, но даже и пп десерт! Для этой каши вам нужны такие ингредиенты:

• 500 грамм очищенной тыквы. Режем на небольшие кусочки.
• 60 грамм пшена. Так как каша у нас диетическая, то крупы мы будем использовать совсем мало.
• 400 мл молока. Можно брать обезжиренное. В 100 мл такого молока содержится всего 30 калорий.
• Натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу. Можно использовать мед.

В кастрюлю выкладываем тыкву и добавляем 200 мл молока. Ставим вариться на небольшой огонь в течение 30 минут. Затем добавляем пшено и остатки молока. Варим до готовности. В конце кладем мед.

Запеканка с манкой

Запеканка с манкой – еще один вариант приготовления тыквы. Понадобится:

• Тыквенная мякоть – 500 гр.
• Манка – 120 гр.
• Сахарная пудра – 3 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Грецкие орехи – 60 гр.
• Корица

Всыпать манку к натертой сырой тыкве, манка должна впитать тыквенный сок и набухуть. Потолочь грецкие орехи. Соединить сахарную пудру, растопленное сливочное масло, желтки яиц, орехи, корицу. В полученную смесь добавить тыкву с манкой. Отдельно взбить белки, соединить все ингредиенты.

Выложить будущую запеканку жаропрочную форму. Разровнять и готовить 40 минут при температуре 200 °С.

Чем полезен для детей рис и тыква

Тыква отличается низкой калорийностью — 25 ккал на 100 граммов, а также содержит массу полезных ингредиентов:

• Калий;
• Каротиноиды — вещества, отвечающие за оранжевый цвет и являющиеся прекрасными антиоксидантами;
• Витамин С — он полезен для иммунной системы, а также улучшает усвоение растительного железа, содержащегося в тыкве.

Каротиноид — это бета-каротин: провитамин А, превращающийся в организме в витамин А. Важен для зрения, слизистых оболочек и общей защиты кожи.

Семена тыквы также очень полезны для беременных женщин. Тыква насыщена белком, цинком, витамином А, фолатом и другими ключевыми витаминами, тыквенным мякоть и семенами могут удовлетворить потребности как будущей матери, так и растущего ребенка.

Благодаря высокому содержанию клетчатки тыква также оказывает послабляющий эффект и улучшает работу кишечника. Обладает противовоспалительными свойствами, помогает незначительно уменьшить зубную боль.

Белый рис — мгновенный источник энергии, и, следовательно, служит прекрасным топливом для организма. Крахмал, присутствующий в рисе, полезен для диабетиков, так как он имеет очень низкое содержание углеводов по сравнению с другими крахмалосодержащими продуктами.

Рис содержит большое количество:

• Минералы, такие, как кальций и железо;
• Витамин D;
• Ниацином;
• Тиамин;
• Рибофлавин.

Коричневый рис содержит в своем составе огромное количество клетчатки и, следовательно, улучшает пищеварение и работу кишечника. Рис содержит очень мало насыщенных жиров и холестерина, что делает его полезным и по-настоящему незаменимым продуктом для сердца.

Тыквенная запеканка из тыквы в мультиварке

Популярно сейчас:

Как приготовить тыквенную запеканку из тыквы в мультиварке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

1. В одну посуду сложите творог, яйца, кефир, разрыхлитель и сахар. Взбейте миксером до однородности. Нет миксера — воспользуйтесь венчиком или вилкой. Не любите крупинки творога — пропустите его чрез сито, а потом смешивайте с остальными ингредиентами. 2. В чаше блендера превратите в пюре вареную тыкву с медом и корицей (этот ингредиент по желанию). Нет блендера — воспользуйтесь мясорубкой или просто подавите тыкву вилкой. 3. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, порциями выложите в центр дна чаши творожную и тыквенную массы, по очереди (две ложки одной, две ложки другой, и так до конца). Готовьте запеканку на программе Выпечка 50 минут. Дайте остыть, потом доставайте.

Приятного!

Запеканка с тыквой и творогом а-ля Зебра понравится всем! Красивая!Кроме красоты такая запеканка вкусная и полезная.

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Тыква — 29 ккал/100г
• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Молотая корица — 247 ккал/100г

Запеканка из тыквы с мясным фаршем и помидорами

Вкусная запеканка из тыквы не обязательно должна быть сладкой. Запечённая тыква с говяжьим фаршем, помидорами, луком и сыром – отличное тому подтверждение. Фарш предварительно обжаривается с луком и помидорами для аромата. Затем всё соединяется с тыквой и остаётся только подождать, пока блюдо дойдёт в духовке. Тыква получается очень мягкой, сочной, пропитанной ароматами и соками помидоров и мясного фарша.

Продукты (на 6 порций) Тыква (очищенная) – 300 г Фарш мясной (говяжий) – 350 г Помидоры – 300 г (3 шт.) Лук репчатый – 100 г Сыр твёрдый – 70 г Соль – 1 ч. ложка + щепотка Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу) Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания формы Петрушка свежая (для подачи) – 2-3 веточки Пошаговый фото рецептЗапеканка из тыквы с мясным фаршем и помидорами

Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой, у меня – говяжий. Тыкву очистите от кожуры и семян, лук очистите от шелухи. Вымойте тыкву, лук и помидоры. На помидорах сделайте крестообразный надрез и выложите их в миску с кипятком на 2-3 минуты. Затем слейте воду и снимите с помидоров кожицу.

Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фарш.

Обжарьте фарш на среднем огне 5-6 минут, помешивая и разбивая комочки. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Лук мелко нарежьте.

Выложите лук к фаршу, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты. Затем добавьте к фаршу нарезанные помидоры. Перемешайте содержимое сковороды.

Обжаривайте фарш с помидорами 3-5 минут. Посолите (1 ч. ложка) и посыпьте чёрным молотым перцем.

Тыкву нарежьте небольшими кусочками со стороной примерно 1,5 см.

Форму для запекания (у меня квадратная керамическая форма со стороной 20 см) немного смажьте растительным маслом и выложите нарезанную тыкву. Посолите 1 щепоткой соли.

Обжаренный фарш с помидорами выложите на тыкву, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Если у вас фарш куриный, то будет достаточно 20-35 минут.

Минут через 20-30, если фарш будет пригорать, можно прикрыть форму фольгой.

Сыр натрите на средней тёрке.

Через указанное время достаньте форму из духовки и посыпьте запеканку сыром. Верните форму в духовку на 10 минут. Фольгой не закрывайте.

Запеканка из тыквы с мясным фаршем и помидорами готова.

Подавайте запеканку из тыквы с фаршем и помидорами горячей сразу к столу, украсив блюдо веточкой петрушки или другой зелени. Мягкий фарш с расплавленным сыром и невероятно нежная тыква – такая запеканка, без сомнения, придётся по душе не только любителям тыквы. Приятного аппетита!

Рецепт 8, простой: тыквенная запеканка в духовке с курицей

• Макаронные изделия 80 г
• Тыква 400 г
• Овощи 1 ст
• Куриное филе 1 шт
• Соус томатный 1 ст
• Сыр твердый 35 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Отварите макаронные изделия в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду.

Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Варите 5 минут в кипящей воде.

Добавьте ассорти из замороженных овощей. Доведите до кипения и поварите еще 1 минуту. Слейте воду.

Готовое куриное филе нарежьте кусочками, переложите в большую миску. Добавьте макаронные изделия, овощи, томатный соус. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Выложите в форму для запекания и посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. 10-15 минут, пока не расплавится сыр. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления запеканки из тыквы с рисом

1. Тыква (мякоть) 200 грамм
2. Сыр плавленный сливочный 1 упаковка
3. Рис вареный 1 стакан
4. Сыр пармезан тертый 2 столовые ложки с горкой
5. Соль 1 щепотка
6. Перец черный молотый 1 щепотка

1 подготавливаем тыкву.

Тыкву очистите от семян и шкурки, отварите на пару до мягкости и измельчите, превратив в пюре. А размять вареную тыкву проще простого, так что ничего сложного здесь нет. Что касается варки на пару, то для этого можно использовать мультиварку или, если у вас ее в хозяйстве нет, наполните кастрюлю водой и водрузите на нее дуршлаг или сито так, чтобы жидкость не доставала до его дна. В дуршлаг/сито сложите кусочки тыквы, поставьте все на огонь и варите до готовности.

2 подготавливаем рис.

Рис отварите до готовности в подсоленной воде, затем откиньте крупу на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость. Немного остудите рис.

3 смешиваем ингредиенты.

В форме для запекания смешайте отварной рис, пюре из тыквы и брикет плавленного сыра. Поперчите и посолите. Разомните все хорошенько, чтобы получилась максимально однородная кашица.

4 готовим запеканку из тыквы с рисом.

Разогрейте духовку и готовьте в ней запеканку в течение 20 минут или пока все не схватится и не соединиться друг с другом. Получится очень аппетитно.Готовую запеканку лопаткой разрезайте на порционные квадраты и  подавайте, посыпав тертым пармезаном.

5 подаем запеканку из тыквы с рисом.

Подавайте запеканку из тыквы с рисом сразу после приготовления, пока она еще горячая. Подавайте на второе. Украшать чем-то кроме тертого сыра не нужно, все и так выглядит аппетитно. Эта яркая тыквенная запеканка с явным сырным ароматом и вкусом придется по душе и взрослым, и детям. Поэтому обязательно приготовьте ее, к тому же, это очень просто.Приятного аппетита!

Приготовление

1. Рис нужно слегка подварить. Поместите его в глубокую емкость и хорошенько промойте несколько раз. Переложите в кастрюлю, налейте около литра воды. Периодически помешивая, закипятите. Варите 10–15 минут с момента закипания. Рис должен приготовиться наполовину. Отключите огонь, накройте крышкой и дайте зернышкам еще немного набухнуть, почти до готовности. Затем откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой. Встряхните, чтобы стекла вся вода.

2. Промойте тыкву и освободите от кожицы и семечек. Нарежьте произвольными ломтиками не очень мелко, чтобы во время обжарки тыква не разлезлась. В сковороде подогрейте масло. Поместите туда нарезанные тыквенные кусочки. Жарьте до румяной корочки на сильном огне 8–10 минут.

3. В глубокую миску отправьте подваренный рис и обжаренные кусочки тыквы. Перемешайте.

4. К рисово-тыквенной массе добавьте изюм, рубленый укроп, приправу «Мивина» (или другую подобную ей) и молотый черный перец. Если изюм очень твердый, предварительно залейте его кипятком на 10 минут и дайте разбухнуть. Соль добавлять не следует, так как в готовой приправе она уже есть. Укроп можно взять свежий или замороженный. Перемешайте все составляющие и попробуйте на вкус. Если понадобится, доведите специями до желаемого результата.

В мультиварке

Нет принципиальных отличий, любой из существующих рецептов можно приготовить как при помощи духовки, так и при помощи мультиварки, необходимо лишь выбрать оптимальный режим и температуру.

Для приготовления несладкой запеканки:

1. 1 чашка коричневого или белого риса;
2. немного оливкового масла;
3. пара больших луковиц;
4. половина стакана тертого сыра, лучше использовать пармезан, но можно и любой другой;
5. столовая ложка чеснока;
6. куриная грудка;
7. половина стакана овощного бульона;
8. тыква или тыквенное пюре;
9. соль/перец/чеснок.

Приготовление несладкой рисовой запеканки с тыквой:

1. Нагреть оливковое масло в чаше мультиварки.
2. Добавить лук и чеснок и варить около 1 минуты.
3. Нарезать курицу на мелкие кусочки. Добавить курицу в кастрюлю мультиварки и варить до тех пор, пока она не подрумянится, около 3-4 минут.
4. Добавьте в чащу овощной бульон, а затем рис, тыкву, соль и перец и перемешайте до смешивания.
5. Включите высокую температуру и доведите смесь до кипения.
6. После закипания варить 1 минуту, затем уменьшить температуру до минимума, накрыть чащу мультиварки крышкой и продолжать варить до тех пор, пока вода не впитается и рис не станет мягким, около 20-40 минут.

Коричневый рис варить дольше белого, согласно инструкции на упаковке.

Посыпать сверху пармезаном, накрыть крышкой и варить, пока он не растает, около 2-3 минут.
По желанию можно украсить зеленью или добавить шпинат, томаты, томатную пасту.
Рисовая запеканка с тыквой на первый взгляд кажется банальным и неинтересным блюдом, но все зависит от исполнения.

Запеканка может быть приготовлена из простых ингредиентов и навевать воспоминания из детства, а может стать чем-то новым и интересным, стоит только поэкспериментировать с подачей и дополнениями.

Сладкие версии хорошо сочетаются с сухофруктами, орехами, семенами, несладкие каши — со шпинатом, травами, острым перцем, беконом и томатами черри.

Интересным решением станет подача запеканки внутри тыквы. Для этого овощ необходимо тщательно промыть, аккуратно срезать шапочку, удалить при помощи ложки и ножа мякоть, а после приготовления выложить блюдо внутрь оболочки.

Как приготовить «Тыквенная каша с рисом»

1. Первым делом очистите тыкву от кожуры, затем вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

2. Возьмите кастрюлю с толстым дном, чтобы тыква не пригорела, поместите в нее тыкву и добавьте кусочек сливочного масла.

3. Кроме масла добавьте также сахарный песок и отправьте кастрюлю на средний огонь.

4. После закипания готовьте содержимое около 5 минуты, периодически помешивая.

5. Тем временем промойте рис и переложите его в кастрюлю к тыкве, положите соль.

6. Перемешайте все содержимое кастрюли и влейте очищенную воду.

7. Снова дайте содержимому закипеть, а затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой, варите около 7 минут.

8. Выключите огонь, но не убирайте кастрюлю с плиты, а также не снимайте крышку, оставьте так на 15-20 минут.

9. Перед подачей хорошенько перемешайте кашу, а затем уже разложите по тарелкам.

Тыква с рисом и сухофруктами в духовке

Ингредиенты:

• 1 маленькая тыква (около 400 г)
• 3 столовые ложки риса
• 5 штук чернослива
• горсть изюма
• 1 чайная ложка меда
• 20 г сливочного масла
• соль

Приготовление:

У тыквы срезать верхушку (не выбрасывать ее) и удалить семена. Ножом срезать часть мякоти (около 60-70 г) и натереть ее на мелкой терке. Добавить немного воды и потушить в течение 10-15 минут на медленном огне. Промытый рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и еще раз промыть. Когда рис будет готов, добавить к нему измельченный чернослив, изюм и мед. Перемешать и начинить полученной массой тыкву. Положить сверху кусочек сливочного масла, накрыть срезанной верхушкой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут.

Тыква с рисом и свининой в духовке – вкуснейшее блюдо, приготовленное по аналогии с пловом. В качестве «сосуда» в данном случае снова выступает тыква. При желании в начинку для тыквы можно добавить грибы или сухофрукты. Конечно, фаршированная тыква – блюдо не на каждый день, зато эффектная оранжевая красавица с вкусной начинкой станет оригинальным украшением любого праздника.

Запеканка из тыквы в духовке

Запеканка из тыквы в духовке понравится всем, ее можно приготовить на завтрак.

Потребуется:

• Сахарный песок – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сливки – 250 мл.
• Мякоть тыквы – 500 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Пшеничная мука – 150 гр.
• Ванилин
• Сливочное масло – 30 гр.

Тыкву очистить, вынуть семена, нарезать, отварить 10 минут. Чернослив размягчить в горячей воде, порезать на ломтики. Взбить миксером яйца с сахаром, добавить сливки, ванилин. Засыпать просеянную муку, перемешать до однородности.

Тыкву подержать в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно сделать пюре или положить кусочками. Выложить в форму остывшую тыкву, чернослив, залить тестом.

Поставить в духовку 200 °С на полчаса. Проверить готовность зубочисткой: вставить ее в середину, если на ней остается тесто – запеканку нужно подержать в духовке, если сухая – готова.

Рисовая запеканка рецепт с яблоком

Вместо (или вместе) яблок в запеканку можно добавить изюм, будет не менее вкусно и полезно. Запеканка из рисовой каши из формы вынимается в охлажденном виде, так как в горячем она еще не очень плотная и может рассыпаться. Сверху ее можно посыпать сахарной пудрой или полить сгущенным молоком.

фото рецепт рисовой запеканки в духовке

• два стакана отваренного круглого риса,
• 2 яйца,
• 30 гр. сливочного масла,
• 4 ст. ложки сахарной пудры,
• 0,3 ч. л. ванилина,
• щепотка соли,
• 2 яблока.

Рис у нас готовый, так что займемся остальными продуктами. Для начала растопим сливочное масло.

В миску вбиваем яйца, всыпаем сахарную пудру и все немного взбиваем венчиком.

Яблоки моем, очищаем от кожуры, вырезаем серединку и нарезаем тонкими ломтиками.

В глубокой тарелке смешиваем рис, яичную смесь, растопленное масло, всыпаем ванилин и присаливаем. Немного размешиваем и добавляем яблоки, еще перемешиваем. Можно также добавить немного манной крупы, так запеканка получится более плотная.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, лучшее ее ничем не присыпать, чтобы на запеканке не образовалась твердая корочка. Выкладываем нашу рисовую заготовку, разравниваем массу с помощью ложки и отправляем в духовку на 25 минут, выпекаем при средней температуре.

Достаем выпечку их духовки, ждем, пока она остынет, и нарезаем на порционные кусочки.

Наш полезный завтрак или полдник готов!

Если у вас не складываются отношения с запеканками, обязательно попробуйте этот рецепт – он просто замечательный. Рис и тыква сами по себе не отличаются особой изысканностью, но вместе со сдобой яиц и сливок, в меру подслащенные и запеченные до нежной корочки, они превращаются в настоящий деликатес.

В составе запеканки нет муки, и это сказывается на структуре – в горячем виде она плохо держит форму и может крошиться, но этот мелкий недостаток полностью компенсируется тем, что и вкус не «огрубляется» мукой, а остается тонким и деликатным.

Приготовление запеканки с томатно-мясной начинкой

Рисовая запеканка с мясом и томатом обязательно понравится всем членам семьи, и каждый непременно должен ее попробовать! Вкус нежный, аромат вызывает чувство голода даже при полном желудке.

1. Мясо с луком перекрутите в фарш. Если вы купили уже готовый фарш, то добавьте в него лук, измельчив в блендере, или мелко нарежьте острым ножом.
2. В глубокую сковороду налейте немного подсолнечного масла, обжарьте фарш до румянца. Далее его нужно посолить и приправить.
3. Если используете помидоры в собственном соку, то просто их нарежьте и влейте с соком в обжариваемый фарш. Если помидоры свежие, то нарежьте их, отправьте в фарш, а как только выделится сок, введите 3 столовых ложки густой томатной пасты. Тушите фарш с томатами 5 минут.
4. Болгарский перец вычистите, нарежьте, смешайте с уже готовым фаршем. Начинка готова.
5. Рис отварите в подсоленной воде. Воду слейте, но рис не промывайте.
6. Натрите сыр, смешайте его с охлажденным рисом.
7. Противень смажьте сливочным маслом, выложите половину сырно-рисовой смеси. Поверх ровным слоем застелите начинку, накройте все второй половиной риса.
8. Запекать нужно будет 15-20 минут. Корочка рисовой запеканки с мясом должна стать насыщенно румяной.

Готовой запеканке нужно дать немного остыть. Соус пропитает рис, сыр загустеет, и можно будет подавать блюдо к столу. Обычно на ожидание уходит еще 10-15 минут, если достать противень из духовки.

Рисовая каша с тыквой в духовке

Ингредиенты:

• 600 г тыквы
• 400 мл молока
• 150 г риса
• 100 г сахара

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать небольшими кубиками. Выложить в керамическую форму для запекания или толстостенную кастрюлю. Добавить предварительно промытый рис, сахар и молоко. Хорошо перемешать, накрыть емкость крышкой и готовить кашу в разогретой до 160 градусов духовке в течение 45-50 минут.

Тыква с рисом в духовке может быть с легкостью приготовлена с помощью керамических горшочков. Такое блюдо можно порционно подать каждому гостю или выложить содержимое горшочков на тарелку. Курицу в данном рецепте можно заменить любым другим мясом.

Запеканка из тыквы с мясным фаршем и помидорами

Вкусная запеканка из тыквы не обязательно должна быть сладкой. Запечённая тыква с говяжьим фаршем, помидорами, луком и сыром – отличное тому подтверждение. Фарш предварительно обжаривается с луком и помидорами для аромата. Затем всё соединяется с тыквой и остаётся только подождать, пока блюдо дойдёт в духовке. Тыква получается очень мягкой, сочной, пропитанной ароматами и соками помидоров и мясного фарша.

Продукты (на 6 порций) Тыква (очищенная) – 300 г Фарш мясной (говяжий) – 350 г Помидоры – 300 г (3 шт.) Лук репчатый – 100 г Сыр твёрдый – 70 г Соль – 1 ч. ложка + щепотка Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу) Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания формы Петрушка свежая (для подачи) – 2-3 веточки Пошаговый фото рецептЗапеканка из тыквы с мясным фаршем и помидорами

Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой, у меня – говяжий. Тыкву очистите от кожуры и семян, лук очистите от шелухи. Вымойте тыкву, лук и помидоры. На помидорах сделайте крестообразный надрез и выложите их в миску с кипятком на 2-3 минуты. Затем слейте воду и снимите с помидоров кожицу.

Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фарш.

Обжарьте фарш на среднем огне 5-6 минут, помешивая и разбивая комочки. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Лук мелко нарежьте.

Выложите лук к фаршу, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты. Затем добавьте к фаршу нарезанные помидоры. Перемешайте содержимое сковороды.

Обжаривайте фарш с помидорами 3-5 минут. Посолите (1 ч. ложка) и посыпьте чёрным молотым перцем.

Тыкву нарежьте небольшими кусочками со стороной примерно 1,5 см.

Форму для запекания (у меня квадратная керамическая форма со стороной 20 см) немного смажьте растительным маслом и выложите нарезанную тыкву. Посолите 1 щепоткой соли.

Обжаренный фарш с помидорами выложите на тыкву, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Если у вас фарш куриный, то будет достаточно 20-35 минут.

Минут через 20-30, если фарш будет пригорать, можно прикрыть форму фольгой.

Сыр натрите на средней тёрке.

Через указанное время достаньте форму из духовки и посыпьте запеканку сыром. Верните форму в духовку на 10 минут. Фольгой не закрывайте.

Запеканка из тыквы с мясным фаршем и помидорами готова.

Подавайте запеканку из тыквы с фаршем и помидорами горячей сразу к столу, украсив блюдо веточкой петрушки или другой зелени. Мягкий фарш с расплавленным сыром и невероятно нежная тыква – такая запеканка, без сомнения, придётся по душе не только любителям тыквы. Приятного аппетита!

Рецепты по приготовлению запеканки из риса

Сладкая рисовая запеканка в духовке

Ингредиенты

• Рис — 100 г. Используйте круглый рис с красивыми зернами
• Молоко — 400 мл.
• Желтки — 3 шт.
• Сахар белый — 60 г.
• Сахар коричневый — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

Рис ошпарить кипятком, промыть, слить воду. Вскипятить 100 мл молока с щепоткой соли и кусочком сливочного масла размером с грецкий орех. В кипящее молоко всыпать рис. Перемешать и продолжать варить на медленном огне под крышкой. Когда молоко впитается в рис, и он набухнет, добавить еще 100 мл кипящего молока.

Продолжайте так же, пока не используете все молоко. Каждый раз аккуратно перемешивайте рис, чтобы не повредить рисовые зерна. В готовый рис добавить сахар

Осторожно ввести желтки и аккуратно перемешать. Обмазать оставшимся сливочным маслом форму — небольшую, средней глубины

Обсыпать коричневым сахаром. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов примерно 40 минут. Подавать с любым вареньем или ягодами.

Запеканка с печенью и грибами

Ингредиенты

• Печень куриная — 1 кг
• Чеснок — 2 зуб. Грибы — 230 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Коньяк — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 3−4 ст. л.
• Бульон — 2 2/3 стак.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Сметана — 1 1/3 стак.
• Базилик — 1 ч. л.; Рис — 2 стак.
• Розмарин — 1 ч. л.; Соль — 2 Ѕ ч. л.
• Петрушка — для подачи
• Тимьян — 1 ч. л.
• Перец черный — по вкусу

Приготовление

Духовку разогреть до 190 градусов. Смажьте маслом форму для запекания. Куриную печень промойте и удалите жир, пленки и прочее лишнее. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте печень на сильном огне до образования румяной корочки. В той же сковороде разогрейте еще 1 ст. л. оливкового масла. Уменьшите огонь до средней величины и добавьте лук. Готовьте, помешивая, минуты 3. Добавьте чеснок и готовьте еще секунд 30.

Вкусная запеканка с тыквой, рисом и кусочками яблок

Продукты:

• 300 г тыквы;
• 1/3 часть стакана круглого риса;
• 1 яблоко;
• 1/4 стакана изюма;
• 3 яйца;
• 3 ст.л. сахара;
• ложка сметаны;
• ванилин и корица по вкусу;
• 50 г молока;
• масло для смазывания формы;
• панировочные сухари для посыпания формы.

Пошаговый рецепт приготовления:

Ставим вариться рис до полуготовности, как сварится, промываем его.
Перебираем и хорошо промываем изюм.
Режем тыкву на кусочки, посыпаем ложкой сахара, добавляем 50 мл воды или молока и ставим в горячую духовку на 10-15 минут.
Когда тыква станет мягкой, достаем из духовки, кладем на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость слилась.
Обратите внимание!
Тыква не должна разваливаться, должны быть кусочки, с ними запеканка будет красивее.  Поэтому не передержите тыкву в духовке.

Теперь чистим яблоко от кожуры и режем кубиками. С яблоками нужно работать в последнюю очередь, так как они быстро темнеют на воздухе.
Перекладываем в одну посудину пареную тыкву, отваренный круглый рис, промытый изюм, добавляем яблоки

Посыпаем ванилином, корицей.
Взбиваем с 2 ложками сахара 2 яйца, добавляем в запеканку и перемешиваем. Сильно не мешайте, чтобы кусочки тыквы не превратились в пюре.
Посыпаем смазанную форму панировочными сухарями и выкладываем массу для запеканки.
Взбиваем сметану с яйцом и 1 ч.л. сахара, смазываем этой смесью поверхность и посыпаем панировочными сухарями.
Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Достаем, но не выкладываем, иначе развалится. Даем немного остыть, потом режем на порции и выкладываем на тарелки.

Запеканка с тыквой и рисом на срезе с оранжевыми кусочками и темным изюмом, аромат по кухне необыкновенный.

Скорее к столу!

Это интересно: Сосиски из куриного филе в пищевой пленке: рецепт с фото пошагово. Как сделать домашние сосиски из куриного филе?