Курица с яблоками в духовке

Курица в духовке, фаршированная яблоками – самый вкусный рецепт

Бесспорно, курочка, запеченная целиком в духовке, получается всегда более аппетитной. Одна только хрустящая румяная корочка сверху чего стоит. А в сочетании с яблоками мясо приобретает ту самую кислую изюминку, которая делает кушанье более вкусным, напоминая вкус дичи.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Ингредиенты

• Куриная тушка весом в 1,5 кг
• Кисло-сладкие яблоки – 1 кг
• Репчатый лук – 2 средние луковицы
• Чеснок – 5 зубчиков
• Тимьян и орегано – по 1 ч. л.
• Соус Барбекю – 5 ст. л.
• Приправа «Весенняя зелень» — 1 ст. л.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Приготовление

Шаг 1. Первым делом подготавливаем яблоки. Их моем и разрезаем на 4 части. Затем вырезаем у них сердцевину.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Шаг 2. Лук очищаем и нарезаем крупно на 8 частей.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Шаг 3. Подготавливаем соус-маринад. Для этого в небольшой мисочке смешиваем соус барбекю, пряные травы и пропущенный через пресс чеснок. Оставшийся чеснок в прессе не выбрасывайте, а тоже добавьте его в соус. И теперь все хорошо перемешайте.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Если у вас в наличии не оказалось трав из перечня ингредиентов, их можно заменить прованскими или итальянскими травами, либо взять их по своему вкусу.

Шаг 4. Подготовленную курочку кладем в форму для запекания и начиняем ее внутри нарезанными яблоками вперемежку с кусочками лука.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Шаг 5. Натираем тушку подготовленным соусом снаружи со всех сторон и внутри.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Шаг 6. Далее перетираем руками оставшиеся яблоки, обмазывая их оставшимся на руках соусом. И выкладываем их около тушки и под ней. Можно сверху присыпать еще пряными травами или уже сразу отправить в духовку.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

Шаг 7. Выпекаем курочку при 180ºС 1,5 часа. Поливайте периодически курочку сверху выделившимся соком.

Курица с яблоками в духовке – 6 самых вкусных рецептов

За счет того, что внутрь положили яблоки, курочка получилась очень сочная и, судя по запаху, очень вкусная. Попробуйте тоже так приготовить!

С медовой корочкой

Продолжаем наше представление вкусных яств. Особенностью данного рецепта станет аппетитно хрустящая золотистая корочка.

Ингредиенты:

• 1 курица;
• 3 ст. л. горчицы;
• 3 ст. л. меда;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 яблока;
• соль и перец;
• овощи: несколько клубней молодого картофеля, морковь, красный перец, луковица.

Этапы приготовления:

• Натрите очищенную курицу специями.
• Смешайте горчицу, мед и соевый соус и намажьте полученным маринадом птицу, поставьте в холодильник на 2-3 часа или выдержите всю ночь.
• Нарежьте дольками предварительно освобожденные от кожуры и семян яблоки и зафаршируйте ими курочку.
• Положите тушку в глубокую форму грудкой вверх.
• Помойте картофель, чистить не обязательно. Нашинкуйте морковь на мелкие кусочки и поместите в огнеупорную форму вместе с картофелем рядом с курицей.
• Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут. Каждые 15-20 минут открывайте шкаф и смазывайте птицу маринадом.
• Спустя 40 минут переверните её на другую сторону. Обработайте маринадом и продолжайте процесс еще 40 минут. За это время дважды смажьте маринадом.
• Снова переверните курочку и полейте еще раз соусом.
• Добавьте мелко порезанный лук и перец и запекайте еще 20-30 минут.

Запеченная курица с яблоками и помидорами

Необходимые продукты:

• 1 тушка курицы до 2 кг (желательно на свободном выгуле)
• 2 больших кислых яблока (ренет, антоновка, бойкен)
• Картофель
• Помидоры
• 2 чайные ложки сливочного масла
• Веточка розмарина
• Несколько веточек тимьяна

Для маринада:

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснок
• 1 -1,5 чайных ложки соли
• 2 чайные ложки прованских трав

Пошаговый рецепт приготовления блюда с яблоками

Смешать ингредиенты маринада, чеснок выдавить через пресс или мелко нарезать.

Вымойте тушку и обсушите бумажным полотенцем. Кожу на груди слегка оттяните и вставьте туда ложку, птицу скрепить зубочисткой. Под кожу с каждой стороны налить по столовой ложке маринада, распределить рукой, втирая в мясо.

Натрите оставшимся маринадом. Выложите ее в миску, накройте крышкой и отставьте на несколько часов. Во время маринования несколько раз переверните.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить косточки. Кусочки яблок вложить внутрь курицы, кожицу закрепить зубочистками. Положить тушку в сотейник, ножки перевязать веревкой.

Вылейте оставшийся в миске маринад. Накройте тушку фольгой, запекайте в духовке на нижнем уровне, 1 час при 180 градусах Цельсия.

Картошку очистить, разрезать пополам, смешать с оливковым маслом, слегка посолить и посыпать листьями розмарина. Помидоры помыть овощной щеткой.

Растопите масло и полейте блюдо.

Поставить в духовку, выпекать около 45 минут при 170 ° C, пока мясо и картофель не станут мягкими. Во время тушения несколько раз полейте соусом.

Если курица обгорела слишком сильно, то накройте ее листом фольги.

С медовой корочкой

Продолжаем наше представление вкусных яств. Особенностью данного рецепта станет аппетитно хрустящая золотистая корочка.

Ингредиенты:

• 1 курица;
• 3 ст. л. горчицы;
• 3 ст. л. меда;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 яблока;
• соль и перец;
• овощи: несколько клубней молодого картофеля, морковь, красный перец, луковица.

Этапы приготовления:

1. Натрите очищенную курицу специями.
2. Смешайте горчицу, мед и соевый соус и намажьте полученным маринадом птицу, поставьте в холодильник на 2-3 часа или выдержите всю ночь.
3. Нарежьте дольками предварительно освобожденные от кожуры и семян яблоки и зафаршируйте ими курочку.
4. Положите тушку в глубокую форму грудкой вверх.
5. Помойте картофель, чистить не обязательно. Нашинкуйте морковь на мелкие кусочки и поместите в огнеупорную форму вместе с картофелем рядом с курицей.
6. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут. Каждые 15-20 минут открывайте шкаф и смазывайте птицу маринадом.
7. Спустя 40 минут переверните её на другую сторону. Обработайте маринадом и продолжайте процесс еще 40 минут. За это время дважды смажьте маринадом.
8. Снова переверните курочку и полейте еще раз соусом.
9. Добавьте мелко порезанный лук и перец и запекайте еще 20-30 минут.

Способы приготовления

Диетическое блюдо приготовить можно не только с помощью варки, как многие думают. Но и с помощью запекания, тушения и даже жарки, главное соблюдать ПП-нюансы в рецептуре.

Рецепт куриной грудки с апельсинами в духовке

Вкусная курочка для правильного ужина!

Куриная грудка с апельсинами в духовке – наверное, самый простой способ готовки из всех. С ним справится даже ребенок и начинающий повар-любитель. Вы получите золотую, хрустящую куриную корочку. Но без избытка калорий и вредного холестерина.

1.  Куриное филе (в вымытом и сыром виде) нужно разрезать вдоль. Чтобы получились “кармашки” для вкладывания в них цитруса.
2.  Натереть мясо солью и специями по вкусу.
3.  Затем следует полностью удалить кожуру, прожилки и перегородки из апельсиновых долек.
4.  В подготовленные “карманы” положить подготовленные тонкие дольки апельсина.
5.  Завернуть кусочки курицы в фольгу. Так как куриная грудка с апельсинами в фольге максимально сохранит свою сочность и аромат.
6.  Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение двадцати-тридцати минут.
7.  Куриная грудка, запеченная с апельсином, при подаче будет аппетитнее смотреться, если украсить блюдо свежей зеленью или кунжутом.

Приятного аппетита!

Куриная грудка, запеченная с апельсинами в духовке, подойдёт не только для диетического ужина, но и для праздничного застолья и даже на детский стол. Дерзайте!

Куриная грудка с апельсинами на сковороде

Главные условия успешного приготовления низкокалорийной курицы на сковороде – это хорошая антипригарная посуда и отсутствие подсолнечного масла. Если жарить на сухой сковородке нет возможности, то вредное рафинированное масло стоит заменить на каплю оливкового или кокосового. Температура кипения этих масел гораздо выше, что позволяет не поступать канцерогенам в пищу.

 Обработайте филе курицы: снимите кожу, отделите мясо от кости, разрежьте на две симметричные части.
 Подготовьте апельсин: одну часть порежьте ровными круглыми дольками, а вторую пока отложите. Из кожуры измельчите цедру.
 Сделать маринад: В подготовленную цедру выжать апельсиновый сок из оставшегося кусочка, добавить соль, перец. Положить в тарелку курицу, мариновать не менее полутора-двух часов.
 Разогреть сковороду-гриль или антипригарную сковороду. Слегка обжарить апельсины с двух сторон и убрать с поверхности.
 Добавить пару капель масла. Выложить кусочки курицы. Обжаривать до золотистой корочки. Затем перевернуть и поставить на медленный огонь. Накрыть крышкой и готовить около 10-15 минут.
 По готовности, выключить огонь и дать настояться

Важно не пережарить и не пересушить курицу. Подавать с зажаренным апельсином.

Приятного аппетита!

Если вы являетесь любителем готовки в мультиварке, спешим вас обрадовать – существует несколько способов готовки курицы с апельсинами в мультиварке:

Куриная грудка, фаршированная апельсинами в мультиварке

Готовится примерно также, как и в духовке: в маринованное филе вырезается «карман», в который закладываются дольки апельсина. Готовые куски отправляются в мультиварку, дно которой, предварительно нужно обработать оливковым маслом. Оставить готовиться примерно на 30-40 минут в режиме «запекание». В процессе готовки можно добавлять немного воды.

Куриная грудка с апельсинами в мультиварке:

1.  Нарезать вымытое куриное филе одинаковыми кубиками. Выложить на дно мультиварки с оливковым маслом и готовить в режиме «жарка» в течение 15 минут.
2.  Добавить нарезанный репчатый лук и готовить еще 5 минут.
3.  Очистить и нарезать апельсин, добавить к остальным ингридиентам, перемешать.
4.  Перевести мультиварку в режим «тушения», оставить на 30 минут томиться.

Приятного аппетита!

Курица с яблоками и сладким перцем

Список ингредиентов:

• Курица свежая
• 2 больших яблока твердого сорта
• Масло растительное
• Несколько горошин перца, соль, лавровый лист
• Петрушка — несколько веточек
• Перец сладкий (паприка)
• Ложка сливочного масла

Приготовление рецепта по шагам в духовке

Вымойте мясо, срежьте выступающие куски кожи с шеи. Привяжите кончики крыльев к спинке тушки. Натереть внутреннюю часть перцем, измельченной петрушкой, маслом и солью.

Добавьте лавровый лист и несколько горошин перца. Фрукты разрежьте на 8-10 частей, удалите косточки. Фаршируйте яблоками до предела, оставшиеся отложите на потом.

Свяжите ножки вместе, сверху посыпьте солью и болгарским перцем, затем тщательно смажьте маслом. Выложите птицу на смазанную маслом форму для запекания, и поставьте в предварительно разогретую духовку.

Выпекать при 160 градусах 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от веса мяса, фаршированного яблоками. Предполагается, что 1 кг = 1 час. Однако время от времени ее нужно проверять, потому что каждая духовка нагревается по-разному.

С горячим воздухом время приготовления короче. Например, моя курица 1,5 кг, запекалась 1 час (160 градусов + горячий воздух).

Время от времени (каждые 15 минут) сбрызгивайте курицу маслом — это очень важно, если вы хотите, чтобы мясо было сочным внутри. Оставшиеся яблоки выложить примерно за 15 минут до окончания запекания

Этого времени им достаточно, чтобы стать мягкими и сочными

Оставшиеся яблоки выложить примерно за 15 минут до окончания запекания. Этого времени им достаточно, чтобы стать мягкими и сочными.

Курица кусочками по-китайски в апельсиновом соусе

Пробовали когда-нибудь курицу по-китайски? Мне очень понравился этот рецепт. Не скрою, здесь придется немного повозиться, но результат того стоит. Каждый день такое блюдо готовить не будешь, но на Новый год, я думаю, можно заморочиться.

Гости и родные будут в полнейшем восторге и удивлении не только от потрясающего вкуса, но и от его оригинальности и необычности!

• 600 гр. куриных бедрышек без костей и кожи;
• 1 яйцо;
• 150 мл воды;
• 150 гр. муки;
• 50 гр. крахмала;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. белого перца;
• 3-5 ст. л. растительного масла.

Для соуса:

• 10 гр. перца чили;
• 15 гр. чеснока;
• 10 гр. имбиря;
• 2 шт. сухого перца чили;
• 25 гр. сахара;
• 25 гр. коричневого сахара;
• 100 мл апельсинового сока;
• 1 ч. л. апельсиновой цедры;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 40 мл рисового уксуса;
• 15 гр. крахмала;
• 30 мл воды;
• 2 ст. л. кунжутного масла;
• ½ ст. л. кунжутных семян.

С бедрышек срезаем мякоть и удаляем кожу. Филе нарезаем на небольшие кусочки.

В миску просеиваем муку и крахмал, добавляем соль, белый перец и перемешиваем.

Вливаем яйцо и начинаем замешивать тесто, добавляя постепенно воду.

Тесто должно получиться гладким, однородным, без единого комочка. По густоте оно напоминает тесто на оладьи.

В готовое тесто кладем кусочки курицы и перемешиваем, чтобы каждый кусочек был полностью в тесте. В таком виде даем курице постоять минут 10-15. За это время тесто немного набухнет и станет очень воздушным и нежным.

На плиту ставим сковороду с маслом и хорошенько его разогреваем до легкого дымка.

Опускаем кусочки курицы в раскаленное масло и обжариваем до румяной корочки.

Готовую курицу выкладываем на бумажное полотенце.

Теперь делаем соус. Сковороду разогреваем и добавляем 2 столовые ложки масла. Добавляем кунжутное масло, измельченный перец чили, чеснок, имбирь и жарим 1 минуту все время помешивая. Вы даже не представляете какой у вас в это время будет стоять аромат на кухне!

Затем, высыпаем сахар, вливаем апельсиновый сок, цедру, соевый соус, рисовый уксус и перемешиваем.

Крахмал заливаем водой, размешиваем и постепенно вливаем его в соус. Доводим до кипения не переставая помешивать. Соус на глазах будет становиться густым.

Кладем в него кусочки курицы. Поскольку она уже готова, то ее надо просто прогреть вместе с соусом. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы был полностью в соусе. Тушим 2-3 минуты и отключаем.

Курицу по-китайски выкладываем на блюдо, посыпаем кунжутными семенами и подаем горячей.

Посыпаем мелко рубленной зеленью и подаем к столу. Вы не представляете, как аромат исходит от этого блюда! А какое оно потрясающее на вкус, просто не передать словами!

Курица, фаршированная яблоками в рукаве

Благодаря запеканию в рукаве, мясо птицы, даже грудка, получится очень нежным сочным.

Ингредиенты:

• курица средних размеров;
• 2 яблока;
• луковица;
• 2-3 зубка чеснока;
• 5 ст. ложек сметаны;
• масло;
• приправа для курицы;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Соедините сметану с приправой для курицы и мелко нарезанным чесноком.
2. Вымойте курицу, высушите ее, натрите солью и перцем, смажьте полученным соусом. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
3. Нафаршируйте курицу порезанными яблоками. Можете скрепить брюшко зубочисткой, чтобы начинка не выпала.
4. Положите тушку в рукав, зафиксируйте клипсами или нитками открытые части упаковки, поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте около часа.
5. По истечении часа разрежьте рукав и верните блюдо в духовку еще на 10 минут.

Рецепт запеченной курицы с картошкой

Это сытное блюдо повседневного предназначения, которое можно включить в праздничное меню.

Оригинальную вкусовую изюминку ему придает маринующий состав на основе орегано.

Необходимые ингредиенты

Запеченная в духовке или мультиварке куриная тушка с яблоками и картофелем легко переваривается ЖКТ и усваивается организмом. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет всего 110 ккал.

Для приготовления понадобятся:

• куриная тушка весом до 1,5 кг;
• кунжутное масло – 30 мл;
• панировочные сухари – 3 ст.л.;
• чеснок – 3 зубца;
• порошок сушеного орегано – 5-10 г;
• майонез – 3 ст.л.;
• картофель – 500 г;
• яблоки среднего размера – 3-4 шт.;
• лимон – 1шт.

В соответствии со своими вкусовыми предпочтениями в состав маринада можно добавлять любые подходящие для куриного мяса специи.

Пошаговое приготовление

Содержащееся в орегано органическое вещество карвакрол – мощный природный антибиотик, который угнетает патогенную микрофлору и предотвращает ее размножение.

Способ приготовления запеченной куриной тушки с картофелем и яблоками:

1. Сначала нужно сделать маринад. Порошок орегано смешивают со свежеотжатым лимонным соком. Добавляют кунжутное масло, майонез и раздавленные зубцы чеснока.
2. Тушку домашней птицы обмазывают майонезом и настаивают 25-30 мин. при комнатной температуре или 2 ч. в холодильнике.
3. Фрукты и картофельные клубни моют, чистят и разрезают на куски примерно одинакового размера.
4. Курицу приправляют снаружи и внутри смесью соли с перцем. Затем ее начиняют яблочно-картофельной нарезкой. Шов зашивают нитями либо скрепляют кулинарными шпажками.
5. Курицу помещают в емкость для запекания, присыпают панировочными сухарями и отправляют в духовой шкаф на 1,5-2 ч. в зависимости от размера тушки.

Блюдо пекут при температуре около 200°С, время от времени переворачивая и поливая выделившимся соком.

Что еще добавить?

В посуду с домашней птицей кладут крупные куски репчатого лука и помидоров. В маринующий состав можно добавить сушеную гвоздику.

Подача и украшение

Замечательно сочетается запеченная куриная тушка с бобово-овощными блюдами и острыми супами. Для украшения используют лук-порей или мелконарезанный укроп.

Курица фаршированная яблоками в духовке — вкусные и оригинальные праздничные рецепты

Курица, фаршированная яблоками в духовке – лакомство, которое будет настоящим украшением праздничного стола. Блюдо не только прекрасно смотрится, но и получается очень аппетитным, ведь нежное мясо птицы с фруктами прекрасно сочетается.

Как приготовить курицу с яблоками?

Чтобы курица, запеченная с яблоками, порадовала своим прекрасным вкусом и эффектным видом, нужно сначала правильно подготовить все используемые ингредиенты, а потом все это довести до готовности так, чтобы ничего не подгорело и хорошо пропеклось.

1. Тушку лучше заранее натереть солью, специями или маринадом и оставить для маринования на пару часов.
2. Чтобы курица пропеклось и не подгорела, лучше ее готовить в фольге или рукаве для запекания.
3. Готовность блюда проверяют, проткнув тушку в самом толстом месте. Если сок выделяется прозрачный, курица, фаршированная яблоками в духовке, готова.

Курица с яблоками в духовке в рукаве

Курица, начиненная яблоками, получается очень сочной, потому как мясо в процессе запекания пропитывается яблочным соком. Яблоки в данном случае лучше выбирать не сладкие, а кисловатые зимних сортов, которые в процессе термической обработки не разваливаются. Если тушка крупная, более 2 кг, то время запекания увеличится минут на 15-20.

• курица – 1 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• горчица, карри – по 1 ч. ложке;
• соль, перец.

1. Тушку изнутри и снаружи натирают специями и солью.
2. Яблоки нарезают кубиками.
3. Фаршируют курицу фруктами, сверху обмазывают горчицей, помещают в рукав и при 180 градусах запекают 1 час.
4. Потом рукав разрезают, чтобы курица, фаршированная яблоками, зарумянилась, и готовят еще минут 15.

Курица с яблоками в фольге в духовке

Курица с яблоками в фольге готовится очень просто, с задачей легко справится даже новичок в кулинарном деле. При таком способе запекания птица не пересушится, а всегда будет сочной и очень вкусной. Подавать курицу можно с любым гарниром, но лучше всего подойдет картофельное пюре и салат из свежих овощей.

• курица – 1 шт.;
• яблоки – 500 г;
• соль, перец;
• майонез.

1. Тушку курицы натирают солью, перцем, майонезом и на полчаса оставляют.
2. Очищенные яблоки нарезают дольками и фаршируют ими курицу.
3. Отверстие скрепляют, курицу заворачивают в фольгу и при 250 градусах запекают 40 минут.
4. Если хочется получить румяную корочку, то фольгу разворачивают и минут через 15 курица, запеченная с яблоками в духовке, будет готова.

Рецепт 5: курица в вине с яблоками и апельсинами (пошагово)

Блюдо, которое получается при использовании этого рецепта, от остальных отличается преимущественно сильным пряным ароматом и сладковатой корочкой, которую дарит мед. По желанию здесь можно задействовать на только курицу, но и утку, однако готовить последнюю придется значительно дольше. На гарнир рекомендовано сделать отварной рис с шафраном.

• курица целая – 1,5 кг;
• вино красное сухое – 200 мл;
• яблоки крупные – 2 шт.;
• апельсины – 2 шт.;
• оливковое масло (без запаха) – 100 мл;
• зубчик чеснока;
• мед – 3 стол. ложки;
• смесь молотых перцев – 1 чайн. ложка;
• соль – чайн. ложка.

Обмытую тушку разрежьте вертикально по грудке, уберите кости, которые находятся в зоне ребер. Ополосните изнутри и уберите влагу салфетками.

Обработайте птицу оливковым маслом со всех сторон (указанное в рецепте количество является примерным – может потребоваться меньше).

Пройдитесь сверху (по коже) разрезанным пополам зубчиком чеснока, натрите солью и смесью перцев, а также медом (если он плотный, растопите предварительно).

Оберните курицу пленкой, оставьте пропитаться на полчаса.

Снимите кожуру с апельсинов, дольки лишите пленок и косточек (если они есть).

Яблоки очистите, нарежьте крупными кусочками.

Положите в курицу смесь яблок и апельсинов (сколько войдет). Соедините края разреза и зашейте кулинарной нитью, захватывая вместе с кожей и мясо. Альтернатива: скрепите края зубочистками, совершая ими прошивающие движения.

Местом шва (разреза) вниз положите курицу в глубокий противень. Сверху полейте вином. Оставшиеся яблоки и апельсины разложите рядом.

Прикройте фольгой (блестящая сторона смотрит вниз). Отправьте в духовку и после прогрева готовьте 90 мин.

По истечении указанного времени уберите фольгу. Соус, который остался на дне противня, используйте, чтобы полить им курицу сверху еще раз, и подрумянивайте её на режиме «гриль» около 15-ти мин.

Курица в духовке с яблоками

Поделиться рецептом в соц. сетях:

Хотите порадовать свою семью в выходной день? Тогда запеките курицу в духовке целиком. Делать это совсем не сложно, а активного времени требуется мало. Так что и отдохнете и семью порадуете. Уверена, что они оценят Ваши труды по достоинству, потому, как курица в духовке получается невероятно вкусной и нежной. Золотистая корочка вызывает бурный аппетит, а начинка из яблок придает курице в духовке великолепный вкусовой оттенок. Невозможно оторваться от этого блюда, хочется еще и еще. Курица в духовке с яблоками получается сочной, приятной и легко разделывается. Выглядит на блюде просто потрясающе – так что в качестве праздничного блюда можно подавать гостям смело.

Продукты:

• Кура целая – 1.8 кг;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Яблоки небольшие – 3 шт.;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Смесь специй Для курицы – 3-4 столовые ложки.

Способ приготовления:

Для начала курицу необходимо тщательно очистить от перьев и внутренностей. Потом хорошо вымыть под проточной водой.
Хорошенько натереть курицу солью как снаружи, так и внутри. Я использовала крупную поваренную соль.
Поперчите курицу со всех сторон и разотрите перец по всей курице и внутри.
Добавьте специи. Я использовала смесь специй Для курицы.
Распределите специи по поверхности курицы. Также не забудьте на тереть специями и внутреннюю часть курицы.
Очистите чеснок. Мне хватило четырех больших зубчиков.
Один зубок крупно порежьте.
Вложите во внутрь курицы.
Остальной чеснок пропустите через пресс.
Хорошенько натрите курицу чесноком.
Луковицу очистите и разделите на 4 части.
Вложите лук в курицу.
Яблоки хорошо промойте, очистите от плодоножек и вырежьте сердцевину.
Разрежьте яблоки на небольшие части.
Вложите яблоки в курицу.
Зашейте курицу крепкой ниткой.
Такой же ниткой приподнимите и свяжите ножки.
Крылышки заверните назад. Как на фотографии.
Это делается для того, чтобы в процессе запекания они не пригорели.
Выложите курицу на противень. Я обычно противень ничем не смазываю.
Поставьте в духовку и запекайте при температуре 180-200 градусов 2,5 часа. В процессе запекания поливайте курицу ложкой тем жиром. который выделится на противень. Это предотвратит пересыхание и придаст курице румяную и золотистую корочку.
По истечении времени выложите курицу на блюдо. Пусть постоит приблизительно 20 минут. Затем снимите все нитки. Лук и яблоки выложите ложкой и отложите на другую тарелку.

Украсьте блюдо зеленью и крупно нарезанными свежими овощами. Теперь курицу в духовке запеченную с яблоками можно смело подавать на стол.

Состав смеси специй Для курицы: соль, красный перец сладкий, чеснок, куркума, кориандр, имбирь, пажитник, чили. белая горчица, корица, римский тмин, гвоздика, мускатный орех.

Похожие рецепты

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Читать полностью

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Читать полностью

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Читать полностью

Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Читать полностью

Рецепт 2: Курица с яблоками и картошкой в духовке

Рецептура приготовления курицы с яблоками в духовке вместе с картофелем. Блюдо простое, быстрое, позволяет получить сразу и гарнир. Можно использовать любые части от тушки: крылья, бедра, голени, филе.

Ингредиенты

• 0,7 кг картофеля;

Приготовление

1. Курицу режем порционными кусками, посыпаем специями и добавляем ложку сметаны, перемешиваем и оставляем мариноваться.

2. Лук режем полукольцами, картошку небольшими ломтиками. Сыр просто натираем, но крупно.

3. Яблоки очищаем, затем режем такими же кусочками, как и картошка.

4. Собираем блюдо. Для этого хорошо смазываем форму и выкладываем курицу.

5. Посыпаем ломтиками яблок.

6. Теперь идет слой репчатого лука. Можно его положить и меньше.

7. В картошку добавляем оставшуюся сметану, кладем специи, размешиваем руками и выкладываем поверх лука.

Как приготовить “Курица с яблоками в духовке”

1. Возьмите курицу, помойте ее, посолите, поперчите и добавьте специи.

2. Отдельно нарежьте яблоки (лучше очистить их от кожуры). Я готовила курицу с яблоками в духовке в домашних условиях по классическому рецепту.

3. Внутрь тушки положите очищенные и нарезанные яблоки, а также лук кольцами. После этого, закройте зубочистками или зашейте. Также обязательно свяжите ножки и положите курицу в рукав для запекания. Это нужно для того, чтобы на получилась сочной. За десять минут до готовности рукав можно убрать и дать курице подрумяниться.

4. Запекается курица в духовом шкафу около 2,5 часов при температуре 180 градусов. Если вы решили запекать ее без рукава, а просто на противне, то каждые полчаса поливайте ее сверху образовавшимся жиром – это даст ей сочность и красивый цвет. После приготовления дайте ей постоять около десяти минут на блюде. Выложить курицу можно на листья салата и вокруг выложить нарезанные овощи. Такой ее и подавать к праздничному или обеденному столу, а разделывается она очень легко (при помощи ножа или кулинарных ножниц).

Рецепт 7: Курица с яблоками и гречкой в духовке

Для фаршировки такой курицы, понадобится уже приготовленная гречневая каша, сваренная на воде. Аналогично можно использовать перловку, рис, чечевицу.

Ингредиенты

• 1,5 стакана гречневой каши;

• 3 ложки майонеза;

Приготовление

1. Соединяем майонез с солью, можно использовать любые приправы. Натираем куриную тушку и пока оставляем на время приготовления начинки.

2. Шинкуем полукольцами лук, обжариваем минутку на сковородке. Масло можно взять любое.

3. Смешиваем гречку с обжаренным луком, добавляем порезанные ломтиками яблоки, немного присолим.

4. Наполняем курицу получившимся фаршем и зашиваем брюшко.

5. Перекладываем в форму. Можно в рукав для приготовления пищи в духовке.

6. Печем при 180 около тридцати минут. Затем прибавляем температуру до 200 и готовим еще столько же.

Рецепт 2: Курица с яблоками и картошкой в духовке

Рецептура приготовления курицы с яблоками в духовке вместе с картофелем. Блюдо простое, быстрое, позволяет получить сразу и гарнир. Можно использовать любые части от тушки: крылья, бедра, голени, филе.

Ингредиенты

• 0,7 кг картофеля;

Приготовление

1. Курицу режем порционными кусками, посыпаем специями и добавляем ложку сметаны, перемешиваем и оставляем мариноваться.

2. Лук режем полукольцами, картошку небольшими ломтиками. Сыр просто натираем, но крупно.

3. Яблоки очищаем, затем режем такими же кусочками, как и картошка.

4. Собираем блюдо. Для этого хорошо смазываем форму и выкладываем курицу.

5. Посыпаем ломтиками яблок.

6. Теперь идет слой репчатого лука. Можно его положить и меньше.

7. В картошку добавляем оставшуюся сметану, кладем специи, размешиваем руками и выкладываем поверх лука.

8. Отправляем курицу с яблоками в духовку, запекаем около пятидесяти минут. Температуру ставим 190-200. Если нужно получить более сочное блюдо, то можно первые полчаса запекать под фольгой, а затем хорошо поджарить до корочки.

Рецепт 8: Курица с яблоками и грибами в духовке

Это блюдо готовится из порционных кусочков. Для заливки такой курицы с яблоками в духовке понадобятся нежирные сливки.

Ингредиенты

• 0,2 кг шампиньонов;

• 2 зубчика чеснока;

Приготовление

1. Промываем и обсушиваем кусочки курицы, натираем специями, измельченным чесноком и даем чуть-чуть полежать.

2. Разогреваем в сковородке половину масла и слегка обжариваем грибочки. Если шампиньоны мелкие, то можно просто разрезать пополам. Крупные грибы режем на четыре или более частей.

3. Отправляем грибы к курице, в сковороду вливаем остатки масла и обжариваем муку. Добавляем сливки и прогреваем.

4. Нарезаем яблоки дольками, шкурку можно оставить.

5. Перемешиваем грибы с курицей и яблоками руками, отправляем в форму.

6. Поливаем сверху сливочным соусом и запекаем до готовности примерно 45 минут.

Куриные окорочка с яблоками и клюквой

Представляю чрезвычайно быстрый и простой рецепт курицы, запеченной с кислыми фруктами. Рекомендую это блюдо для ленивого ужина на выходных для всей семьи.

Набор ингредиентов для рецепта:

• 1 курица, разделенная на 4 части
• 5 яблок без косточек, разрезанных на четвертинки
• 2 луковицы, очищенные и нарезанные
• 1 головка чеснока, зубчики очищены целиком
• соль перец
• 3 веточки розмарина
• 1/2 стакана сидра или белого вина

Пошаговое приготовление рецепта с фото

Включите духовку и установите ее на 170 градусов. Приготовьте форму для запекания среднего размера.

Положите в противень яблоки, лук, чеснок и розмарин, приправьте солью и перцем по вкусу и влейте сидр.

Сверху выложить курицу, хорошо натертую с солью со смесью перцев, и поставить в разогретую духовку.

Выпекать 1 час 20 минут до золотистой корочки и подавать.