Простой и вкусный рецепт яиц фаршированных сыром, чесноком и майонезом
Ну а теперь, будет продемонстрирована самая простая закуска, и достаточно бюджетная. Но, зато это бомба, уж поверьте! Сметается первой со стола.
Понадобится:
Источник https://www.youtube.com/watch?v=_vu5KsZwxG4
Этапы:
1. Яйца сваренные вкрутую очистите и ножом накрошите на половинки. Желтки поместите в чашку вместе с тертым плавленным сырком (чтобы было удобнее его натирать, поместите в морозилку на 15 минут). Туда же добавьте чеснок, раздавленный через чеснокодавилку.
2. Влейте майонез и размешайте до однородной массы.
3. Такой лакомкой нафаршируйте заготовки.
4. Теперь остается красиво украсить блюдо, из свежих огурцов при помощи специальной терки нарежьте на тонкие слайсы или воспользуйтесь обычным ножом. Скрутите каждый ломтик в завитушку и разбросайте по диаметру. Присыпьте резаным укропом. Подавайте на любое мероприятие в охлажденном виде. Приятных приключений!
Блюда из яиц с сыром и чесноком – общие принципы приготовления
• Практически все блюда готовятся из яиц, сваренных вкрутую. В сыром виде куриные яйца используют только для приготовления омлета, который потом смазывают начинкой и сворачивают рулетом.
• Если варёные яички требуется нафаршировать сыром с чесноком, то их разрезают вдоль на две половинки, при поперечном разрезе отделяют примерно треть.
• Смешивая измельчённые яйца с сыром и чесноком, готовят салаты или начинку для фаршировки овощей или рулетов.
• В блюдах используют плавленый сыр или неострые сорта твёрдых сыров, которые измельчают тёркой. Чеснок обязательно продавливают прессом или мелко натирают.
• Начинки для фаршировки обычно заправляют майонезом. По вкусу их можно приправить чёрным или душистым молотым перцем и посолить.
Вкусный рецепт приготовления яиц с килькой и свеклой
Приплыла к нам и килька в белочке. Рыба вместе с компанией из желтка, зелени и майонеза понравятся как вашим устам, так и глазам.
https://www.youtube.com/watch?v=S8JQfxuSI9o.
Грех не создать такое необыкновенное кушанье, красиво подать его к столу и скорее очутиться во власти смака яства. Начнем скорее его творить.
Состав:
- 100 гр. соленой кильки
- 5 отварных яиц
- 2 ст. л. майонеза
- несколько веточек укропа
- 1 небольшая отварная свекла (для декора)
- 1 стакан кипятка
Как готовить:
1. Предварительно отварите и остудите яйца и свеклу. Овощ очистите от кожуры. Натрите его на мелкой терке. Залейте массу кипятком. Получился краситель для белков.
2. Очищенные яйца разрежьте пополам. Желтки перенесите в миску. Белки отправьте в свекольную воду минимум на 30 минут. Так они окрасятся в рубиновый цвет.
3. Займемся килькой. Отделите от тушки голову и хвост. Разрежьте рыбе брюшко, освободите ее от внутренностей и костей. Занятие не слишком быстрое, но нужное!
4. Перенесите цветные белки лунками вниз на тарелку. Так с них стечет лишняя жидкость и окраска будет более ровной.
5. Чистый укроп мелко накрошите. Разомните желтки вилкой, положите к ним майонез и измельченную зелень. Всё тщательно перемешайте. Начините желточной массой белки и выложите их на сервировочное блюдо.
6. Полностью разверните филе рыбы и закрутите его в рулетики. Уложите каждый из них на широкую часть белков. Всё!
Пусть вас очарует это яство, будто волшебник на увлекательном шоу. Вы впадете в смачный экстаз. Продлится он, правда, всего лишь один вечер. Однако запомнится вкус рыбно-яичной закуски надолго.
«Закусочная монастырская изба» из крабовых рулетов, начинённых яйцами с сыром и чесноком
Ингредиенты:
• десять крабовых рулетов;
• варёные куриные яйца – 2 шт.;
• три плавленых «Голландских» сырка;
• чеснок – 2 зубчика;
• столовая ложка майонеза;
• 50 гр. любого твёрдого неострого сыра.
Способ приготовления:
1. Оттайте крабовые рулеты и аккуратно, чтобы не порвать, разверните их.
2. На крупной тёрке натрите яички, плавленый сыр и очищенный чеснок на мелкой.
3. Соедините измельчённые продукты, добавьте майонез и хорошо размешайте вилкой.
4. Затем возьмите развёрнутые крабовые рулеты. Смажьте каждый тонким слоем приготовленной начинки и заверните обратно.
5. Сложите начинённые рулеты на широкую мелкую тарелку горкой и уберите на 40 минут в холодильник. После достаньте, присыпьте мелкой сырной стружкой и подавайте к столу.
Фаршированные яйца грибами на праздничный стол
Сытная и простая в приготовлении закуска. Грибы можно взять любые, например, шампиньоны или вешенки.
Ингредиенты:
- 4-5 куриных яиц,
- 6-7 шампиньонов,
- 1 ст. л. масла для жарки,
- 2 щепотки соли,
- 1 ст. л. майонеза,
- 3-4 веточки свежей зелени,
- 2 щепотки специй.
Приготовление:
В холодную подсоленную воду поместите яйца и после закипания проварите минут 7 – чтобы они наверняка сварились вкрутую. Остудите, почистите и разрежьте на половинки.
Достаньте аккуратно желтки и переложите их в миску.
Свежие или замороженные шампиньоны помойте и мелко нарежьте. По желанию можно добавить к ним мелко нарезанную луковицу.
На сковороде разогрейте ложку масла и обжарьте грибы. Подсолите их, добавьте специи, перемешайте и через 5 минут переложите в миску.
Добавьте желтки, а также майонез и мелко нарезанную свежую зелень – подойдет укроп, петрушка, зеленый лук.
Все перемешайте и теперь можно переходить к следующему этапу – фаршированию яиц.
С помощью чайной ложки наполните половинки начинкой. Сделайте аккуратную горку, чтобы закуска выглядела аккуратно.
Украсьте перед подачей свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Фаршированные яйца печенью трески
Наиболее популярным рецептом праздничной закуски являются фаршированные яйца печенью трески. Это деликатес, который богат витаминами и рыбьим жиром.
Состав ингредиентов
- 6 яиц;
- 125 г печени трески;
- 1 огурец;
- половина головки красного лука;
- щепотка соли;
- черный перец;
- 3 листа салата, 3 пера зеленого лука;
- 70 г сыра твердых сортов.
Пошаговый процесс приготовления
- Сначала нужно сварить куриные яйца вкрутую в течение 15 мин, охладить в ледяной воде, почистить от скорлупы. Острым ножом необходимо разрезать вдоль яйца на 2 половинки и вынуть желтки.
- В миску следует натереть сыр твердых сортов на средней терке, добавить к нему желтки, посолить, поперчить и растереть вилкой. Далее нужно слить масло от рыбы, добавить печень трески к сыру с желтками, довести до однородной консистенции.
- Красный лук нужно почистить от шелухи, облить горячей водой, нашинковать. Затем следует смешать лук с полученной смесью, хорошо перемешать.
- Далее следует переложить массу в кондитерский мешок и заполнить ей половинки белков.
- Затем нужно украсить тарелку листьями салата, положить на него готовые яйца.
- Свежий огурец надо помыть, порезать колечками, вставить его посередине фаршированного яйца.
- Лук необходимо промыть проточной водой, нарезать колечками и посыпать ими сверху яйца.
Как подавать блюдо на стол
Готовое блюдо рекомендуется преподносить в виде грибочков. Для этого нужно срезать острый конец яйца, извлечь желток и заполнить их приготовленной смесью. Сверху надо накрыть срезанной макушкой или сделать «шапочку» из помидора. Украсить грибочки можно каплями майонеза.
Фаршированные яйца с сыром и пряностями
Этот изысканный рецепт фаршированных яиц требует греческого йогурта, сливочного сыра и свежего краба. Данное блюдо будет актуально даже на пышном аристократическом банкете.
Ингредиенты:
- Греческий йогурт – 160 мл
- Сливочный сыр – 100 г
- Яйца — 12 шт.
- Крабовое мясо, отварное/запечённое – 100 г
- Зеленый лук, измельченный – 1 ст.л.
- Дижонская горчица — 2 ч.л.
- Паприка
- Лимонная цедра
Приготовление:
Отварить яйца.
Яйца разрезать, удалить желтки.
Смешайте крабовое мясо (оставив небольшую часть), желтки, йогурт, сливочный сыр, горчицу и лимонную цедру до однородности.
Выложить ложку приготовленной смеси в половинки белков.
Сверху выложить небольшие кусочки оставшегося крабового мясо и лука. Посыпать паприкой.
Редакция рекомендует:
Система комментирования SigComments
Фаршируем яйца сыром и чесноком
Очень легкая и вкусная начинка. Положите сыра чуть больше, чем в рецептуре, если нравится когда доминирует вкус этого продукта. Чтобы чеснок не горчил, разрежьте дольку и удалите серединку.
Ингредиенты:
- яйцо — 4 шт.;
- твердый сыр — 70 г;
- майонез — 2 ст. л.;
- чеснок — 2 зубка;
- петрушка — 3 веточки;
- перец, соль — по вкусу.
Как готовить:
Отварите яйцо, остудите, очистите и разделите вдоль
Осторожно выньте желтки в глубокую тарелку и измельчите. Добавьте к ним остальные ингредиенты и тщательно перемешайте
Посолите и поперчите по своему вкусу. Полученной массой начините половинки яиц.Совет! Начинку можно переложить в кондитерский мешок и выложить в белок, придавая желаемую форму.
Кулинарные секреты: как и чем фаршировать яйца
Технология приготовления фаршированных яиц проста:
- Яйца отвариваются в течение 10 минут, затем остужаются под струей воды и очищаются. Разумеется, можно использовать и сваренные ранее яйца.
- Каждое яичко разрезается пополам вдоль, из него извлекаются желтки. Для большей устойчивости яиц можно срезать и выпуклую часть белка, но только так, чтобы в нем не образовалось отверстия.
- Желтки разминают вилкой и соединяют с другими компонентами начинки, предварительно измельченными до состояния паштета, пасты или пюре.
- Начинка разминается вилкой или взбивается миксером, блендером. Последний вариант предпочтителен.
- Получившейся массой наполняются белки. Начинку по ним можно разложить ложкой, но все же намного красивее закуска будет выглядеть, если наполнить яйца кремовым фаршем с помощью кулинарного мешка/шприца.
Остается декорировать яйца икринками, зернами кукурузы или граната, веточками зелени, выложить на блюдо и подать к столу.
К числу продуктов, которыми можно фаршировать яйца, относятся:
- селедка;
- красная рыба;
- крабовые палочки;
- икра (любая);
- хамса;
- печень трески;
- рыбные консервы;
- куриная или другая печень;
- печеночный паштет;
- шпроты или шпротный паштет;
- сыр, в том числе плавленый, творожный, с голубой плесенью;
- творог;
- лук;
- зелень»
- чеснок;
- авокадо;
- помидоры или томатная паста;
- грибы (жареные или маринованные);
- сливочное масло;
- сметана;
- майонез.
Входящие в состав начинки продукты должны сочетаться с яйцами по вкусу. Также их нужно тщательно измельчить. Лучше всего сделать это блендером, но можно пропустить через мясорубку или просто очень мелко порезать.
Для того чтобы вы могли быть уверены, что в итоге выйдет гармоничное сочетание, предлагаем подборку из 17 проверенных рецептов. Все они простые, но позволяют получить по-настоящему вкусную закуску к повседневному и праздничному столу.
С грибами и курицей
Оригинальный способ разнообразить и дополнить вкус яиц. Попробуйте добавить сушеных лесных грибов, предварительно вымочив их в смеси подогретого винного уксуса и вина.
Ингредиенты:
- яйцо — 10 шт.;
- грибы — 100 г;
- курица вареная или копченая — 60 г;
- сливочное масло — 50 г;
- лук — 1 небольшая головка;
- майонез — 10 ст. л. (в начинку 3 ст. л., для украшения 7 ст.л.).
Как готовить:
Лук измельчите. Обжарьте до прозрачности на сливочном масле. Добавьте нарезанные не крупно грибы и готовьте еще 5—7 минут. Отдельно разотрите вареные желтки, смешайте с грибами, добавьте нарезанную курицу. Приправьте по вкусу и заправьте майонезом. Перемешайте и равномерно распределите по половинкам белков. Сверху украсьте майонезом.
Фаршированные половинки яиц с сыром и чесноком
Ингредиенты:
• варёные куриные яйца – 10 шт.;
• 100 мл 72% майонеза;
• 100 гр. сыра твёрдых или полутвёрдых сортов;
• средний пучок свежей петрушки;
• чеснок – 3 небольших зубчика.
Способ приготовления:
1. Разрежьте вдоль надвое очищенные от скорлупы яйца и аккуратно достаньте из каждой половинки желток.
2. Белки отложите в сторону, а желтки хорошо разомните вилкой.
3. Смешайте их с мелко потёртым сыром и измельчённой петрушкой. Заправьте смесь майонезом и хорошо размешайте. Можно добавить немного соли и чуть приперчить.
4. Возьмите белки и заполните выемки яично-сырной смесью. Кладите начинки столько, чтобы она лежала горкой поверх желтка.
5. Чтобы фаршированные части устойчиво лежали на тарелке, перед фаршировкой срежьте небольшой кусочек белка с выпуклой стороны.
6. Нафаршированные половинки уложите на сервировочную тарелку, и украсьте веточками свежей зелени. Сверху можно слегка притрусить мелко потёртым сыром.
Фаршированные яйца с крабово–фасолевым кремом
Начинка из фасоли и крабовых палочек обладает пикантным, но тонким вкусом. Чеснок усиливает его. Но его можно и не добавлять в готовое блюдо без ущерба для окончательного результата.
Ингредиенты:
- крабовые палочки — 5 шт.;
- консервированная фасоль — 3 ст.л.;
- яйцо — 8 шт.;
- майонез — 1 ст. л.;
- морковь — 1 маленькая для украшения;
- лук, листья салата — для украшения;
- чеснок — 1 зубок;
- соль, перец — по вкусу.
Как готовить:
В чаше блендера взбейте до однородности желтки, чеснок, крабовые палочки, фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. У вас должна получиться кремообразная масса. Выложите ее в кондитерский мешок или шприц, наполните половинки белков.
Морковь отварите, а лучше запеките. Затем фигурной вырубкой вырежьте украшения, которые распределите по подготовленным яйцам. Подавайте на блюде, покрытом листья салата. Сверху посыпьте зеленым луком.
Простой рецепт яиц, фаршированных шпротами
Еще один недорогой и незатейливый рецепт фаршированных яиц. В этот раз тоже рыбный, но со шпротами. Улетает с праздничного стола просто на ура, не хуже праздничных бутербродов. Шпроты многими любимы, но не все знают сколько вкусных закусок можно с ними приготовить. По оформлению яиц есть два варианта, сделать из всех шпрот начинку или оставить немного целых рыбок и положить сверху для красоты. А можно и воткнуть хвостиками вверх. При желании можно добавить немного сыра, но и простая смесь желтков, рыбки и майонеза крайне вкусная.
Вам будет интересно: Шашлык из шампиньонов. Рецепты для мангала и духовки. Как вкусно замариновать и приготовить.
Понадобится:
- яйца вкрутую — 5 шт;
- шпроты в масле — 1 баночка (примерно 150гр);
- майонез для заправки;
- зеленый лук — несколько стрелок;
- сыр по желанию — 30 гр;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Яйца нужно приготовить заранее и очистить. Разрежьте их на половинки и отделите желток. Положите его в отдельную миску, где будете смешивать начинку.
Шпроты вытащите из банки без масла. Сложите в тарелку и разомните вилкой до однородной массы. Хвостики лучше всего удалить, чтобы они потом не хрустели на зубах.
Если будете добавлять сыр. то натрите его на очень мелкой терке.
Желтки разотрите в порошок, добавьте к ним помятую рыбку и заправьте небольшим количество майонеза, чтобы получилась мягкая паста. Зеленый лук нашинкуйте очень мелко и добавьте в начинку. Подсолите и поперчите, если нужно.
Заполните белки начинкой с помощью ложки или кондитерского мешка для крема. На мешочек можно надеть фигурную насадку, но для такой красоты необходимо мельче растереть начинку, например. блендером и не делать ее слишком густой.
Начинка должна лежать на всей поверхности яйца ровной шапочкой или розочкой. Можно украсить капельками майонеза. зеленью, кусочком рыбки или несколькими икринками. Проявите фантазию.
Слоёный салат из яиц с сыром и чесноком
Ингредиенты:
• два плавленых сырка, «Голландских»;
• три крупных дольки чеснока;
• пять яиц, сваренных вкрутую;
• 100 гр. ядер грецкого ореха;
• небольшой пучок молодого лука;
• 200 гр. нежирного майонеза;
• 300 гр. сушёного чернослива.
Способ приготовления:
1. За 20 минут до приготовления положите плавленые сырки в заморозку, а чернослив замочите в тёплой воде. Затем сырки натрите на крупной тёрке, а чернослив достаньте из воды и обсушите, переложив на сито.
2. В тёртые сырки добавьте продавленный чеснокодавкой чеснок, тщательно размешайте и выложите первым слоем на сервировочную тарелку. Обильно смажьте сырный слой майонезом.
3. Смешайте нарезанные некрупными кусочками яйца с рубленым зелёным луком и выложите смесь вторым слоем.
4. Затем тонкой соломкой порежьте обсушенный от воды чернослив и разложите его по яичному слою. Полейте хорошо майонезом, разровняйте ложкой и посыпьте рублеными орехами.
5. Затем повторите слои в такой же последовательности и обязательно смажьте майонезом верх салата.
6. Блюдо можно украсить мелко потёртыми желтками или веточками свежей зелени.
Яйца с красной икрой
Яйца, фаршированные с красной икрой я предлагаю приготовить на Новогодний стол. Такая оригинальная закуска понравится всем и на столе она смотрится довольно празднично. Советую купить яйца домашние, так как они намного вкуснее, нежели магазинные. Красную икру берите отменного качества, внимательно читайте состав и смотрите на ее сроки. Кстати, есть икра как более дорогая, так и более дешевая. Поэтому выбирайте тот вариант, который, как говорят «вам по карману».
Ингредиенты:
- красная икра – половина баночки;
- яйца куриные домашние – 3 штуки;
- петрушка или зеленый лук – несколько веточек.
Как приготовить:
Куриные яйца достаньте из холодильника и оставьте их при комнатной температуре на кухонном столе хотя бы минут на 30. Теперь переложите их в кастрюлю, в которой вы всегда варите яйца. Залейте яйца до «краев» теплой водой. Всыпьте столовую ложку соли и отправьте кастрюлю на огонь. Соль нужна для того, чтобы яйца хорошо чистились после варки. А, выкладывать на стол их нужно было для того, чтобы их скорлупа не треснула при варке.
Через 10 минут слейте кипяток очень осторожно, прикрыв кастрюлю крышкой. Залейте ледяной водой яйца и оставьте их
Через 3-4 минуты очистите скорлупу. Сполосните, на всякий случай яйца, под проточной струей воды, чтобы точно быть уверенными в том, что на них нигде не осталось скорлупы.
Теперь разрежьте яйца пополам.
Аккуратно извлеките желток, выложите его в миску, подавите ложкой и разложите в белки.
Банку с красной икрой откройте. Крышку не выбрасывайте, так как возможно, вы не всю икру используете для приготовления данной закуски. Чайной ложкой выложите горкой икру на каждую половинку яйца.
В завершение украсьте оригинальную и праздничную закуску из яиц с красной икрой веточками зелени.
Приятного аппетита! Пусть ваш стол всегда смотрится празднично и аппетитно!
Фаршированные яйца с сыром и беконом
Соленая начинка и хрустящий бекон дополняют классическую сливочную текстуру и создают насыщенный вкус яиц.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр – 1 ст.л.
- Икра черная – 50 г
- Майонез – 40 мл
- Яйца – 8 шт.
- Дижонская горчица – 1 ст.л.
- Луковый порошок – 1/2 ч.л.
- Уксус – 1 ч.л.
- Кайенский перец, молотый – 1 ч.л.
- Копченый бекон – 2 ломтика
Приготовление:
Отварить яйца, разрезать их и отделить желтки.
Смешайте сливочный сыр, майонез, дижонскую горчицу, луковый порошок и уксус. Хорошо перемешайте с помощью твердого венчика, добавьте желтки, приправьте специями и кайенским перцем. Перемешайте до однородного состояния. Поместите смешанные желтки в кондитерский пакет.
Разложить сливочную смесь по белкам яиц.
Сверху каждой порции выложить немного икры и бекона. Посыпать паприкой.
С крабовыми палочками – простой рецепт с сыром
Фаршированные яйца – любимая закуска многих. Но почему бы не объединить в единое целое и оригинальность подачи, и обожаемые крабовые палочки? Давайте приготовим!
Что понадобится:
- крабовые палочки – 200 г,
- свежая зелень укропа – 1 небольшой пучок,
- плавленый сырок – 1 упаковка (100 г),
- куриные яйца – 10 шт,
- майонез – 150 г,
- соль – на свой вкус.
В качестве украшения можно использовать зелёный горошек, маслины, порезанные на половинки – кружочки, красную икру и даже ломтики слабосолёной сёмги. И, конечно же, ценность этого блюда в том, что для него вовсе не нужны столовые приборы.
Как готовить
Крабовые палочки порезать как можно мельче. Но лучше всего их прокрутить через мясорубку.
Зелень укропа мелко порубить. Соединить с крабовыми палочками.
Теперь надо порезать сырок. Сделать это не так просто.
Можно воспользоваться блендером или мясорубкой – кому как нравится. Но будет лучше, если закуска больше будет напоминать пасту.
Яйца отварить до готовности. Очистить от скорлупы, разрезать на две половинки. Желтки размять вилкой.
Смешать желтки, крабовые палочки и зелень. Посолить по вкусу. Можно добавить чёрный молотый перец. Следите за тем, чтобы начинка не оказалась слишком густой или слишком жидкой.
С помощью чайной ложечки наполнить яичные половинки. До прихода гостей закуску лучше поставить в холодильник. Непосредственно перед подачей к столу украсить веточкой зелени, красной икрой или любым другим способом.
А ещё не так давно я писала о том, какие салаты можно приготовить из крабовых палочек. Набралось 10 рецептов! Приглашаю всех любителей этого продукта оценить мои старания!
