Фаршированная тыква в духовке - простые и вкусные рецепты

Тыква начиненная курицей и овощами в духовке

Конечно же, нафаршировать тыкву можно чем угодно, что есть у вас дома. Но курица с овощами прекрасно сочетаются с этим ярким овощем. Такое красивое блюдо украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный.

Нам понадобятся:

тыква;
куриное филе;
помидоры – 3 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
чеснок;
картофель;
сладкий перец;
укроп и петрушка;
оливковое масло – 50 г;
сыр – 50 г;
соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

Из тыквы делаем горшочек, отрезав у нее верхушку и выскоблив всю мякоть.
Подготавливаем все ингредиенты: луч и чеснок очищаем и нарезаем.
Помидоры также режем довольно крупными кубиками.
Зелень шинкуем, а сладкий перчик нарезаем желаемым образом.
Филе курицы нарезаем небольшими кусочками.
На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем в нем лук.
После чего добавляем чеснок, перемешиваем, жарим около 5 минут.
Затем вливаем на сковороду стакан воды и выкладываем мясо. Готовим 5 минут.
После чего отправляем к мясу помидоры и перчик. Также тушим 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем картошку. Держим 5-10 минут на огне.

В последнюю очередь добавляем укроп с петрушкой, перемешиваем и снимаем с огня.
Солим, перчим, добавляем специи по своему вкусу. И наша начинка готова.
Разогреваем духовку до 200 градусов, а в это время подготавливаем нашу тыкву. А именно, смазываем ее оливковым маслом снаружи и подкладываем под нее фольгу.
Наполняем тыкву начинкой, затем накрываем ее крышечкой, также смазанную оливковым маслом. После чего заворачиваем ее в фольгу.
Через 40 минут наши горшочки готовы, посыпаем начинку натертым на терке сыром и свежей зеленью и зовем всех обедать!

Как запечь тыкву с фаршем

Если у вас нет возможности бегать по магазинам в поисках хорошего мяса, а в холодильнике завалялся фарш, тогда у меня хорошие новости. Далее покажу, как сделать начинку из рисовой крупы и фарша и запечь тыкву.

Из ингредиентов подготовьте:

небольшие тыковки – 3 шт.;
луковица – 2 шт.;
фарш говяжий – 500 г;
рис – 180 г;
масло растительное – 6 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 1 час 20 мин.

С тыквы срезана шляпка и внутри очищена от семян, а часть мякоти взятая со стенок плода нарезана? Начинаем.

1. Налейте 4 столовые ложки растительного масла на сковороду и поставьте на плиту.

2. Луковицы порежьте, но сильно мельчить не надо. Отправьте пассероваться на 3-4 минуты.

3. Добавьте пару зубчиков чеснока. Пропущенных через пресс. Перемешайте и пассеруйте пару минут.

4. Отправьте на сковороду фарш. Разомните и перемешайте.

5. Положите нарезанную мякоть плода. Обжаривайте 10 минут. Посолите и поперчите.

6. Рис отварите до полуготовности. После соедините с фаршем.

7. Полученной начинкой заправьте горшочки из тыковок.

8. Накройте крышечками. Смажьте растительным маслом всю тыкву. Отправьте в прогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Как будет готово, подавайте к столу. Приятного аппетита.

Как вы поняли, запечь фаршированную тыкву не так уж и сложно. Главное – правильно подготовить начинку. Я показал лишь 5 простых рецептов. На самом деле их гораздо больше.

С «Просто-СМАК» готовить легко и увлекательно. Подробная инструкция вместе с четкими иллюстрациями приведенных рецептов поможет вам приготовить удивительный ужин для всей семьи или собрать праздничный стол для себя и гостей.

Сладкая фаршированная тыква

Необходимые ингредиенты:

1 средняя сахарная тыква
1 стакан яблочного сока
2 стакана сухофруктов и орехов (клюква, изюм, курага, миндаль, пекан и пр.)
45 г коричневого сахара
2 палочки корицы
Четверть ч. л. молотого мускатного ореха
Щепотка молотой гвоздики
2 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте все начинки в миске среднего размера.

Шаг 2: отрежьте верхушку тыквы вокруг стебля, чтобы сделать крышку. Удалите семена и внутренности.

Шаг 3: наполните тыкву начинкой и залейте яблочным соком.

Шаг 4: поместите ягоду в жаростойкую посуду, накройте «крышкой» из верхушки и запекайте около 2 часов. Подавайте сладкую фаршированную тыкву теплой.

Интересность от «Паштета»: между делом, если кто забыл или не знал, тыква, как арбуз и помидор, тоже ягода.

Фаршируем тыкву целиком, мясом и картофелем

Мы разобрали с Вами выше не мало рецептов. Но тыква в каждом из них нарезана на кусочки. Именно поэтому предлагаю рассмотреть ещё один рецепт приготовления. Где тыкву мы будем запекать целиком. Да, ещё и зафаршируем её. А в качестве начинки нам послужит картофель и фарш из мяса.

Запекать такое блюдо мы будем в духовом шкафу. Если за предложенное время тыква приготовиться не успеет, расскажу чуть позже, как довести её до готовности.

Нам потребуется:

тыква — 1 шт. среднего размера
фарш мясной (свинина, говядина) — 800 гр.
картофель — 3 шт.
лук репчатый — 1-2 шт.
зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок
соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Займёмся подготовкой тыквы. Кожицу в данном случае очищать не нужно. Разрезаем тыкву на две равные части. Зачищаем семена при помощи большой ложки.

2. Теперь приготовим начинку. Лук зачищаем от шелухи и нарезаем мелкой крошкой. Картофель чистим, промываем и натираем на крупной терке. После чего снова промываем, чтобы делать это было удобнее выложите натертый картофель в сито и промойте под проточенной водой.

Зелень обрабатываем, удаляем увядающие листья и тоже моем. Нарезаем очень мелко. В данном варианте приготовления можно совместить несколько видов зелени, например петрушку и укроп.

3. Теперь смешиваем все резаные ингредиенты. Добавляем сюда же мясной фарш (говяжий или свиной). Все продукты тщательно перемешиваем и заправляем по вкусу солью и перцем. По желанию можно добавить своей любимой приправы, но не переусердствуйте.

Выкладываем готовую начинку в тыкву, разделив ровно на две половины. Закрываем две части между собой. Затем заворачиваем в фольгу и укладываем на лист.

Подготовленный противень с тыквой ставим в духовой шкаф предварительно нагрев его до 150 градусов. Блюдо оставляем томиться в течение 2-2,5 часов.

Готовую фаршированную тыкву предпочтительно не нарезать, а кушать прямо так. Просто берём большую ложку и небольшими порциями цепляем начинку и готовую мякоть тыквы.

Тыква, фаршированная мясом и овощами

Этот рецепт пригодится вам к любому осеннему празднику. Тыква готовится очень просто и получается сочной. Начинку можно менять на свое усмотрение.

Вам потребуется:

тыква – 3 кг;
любое мясо – 500 гр;
красное вино – 1 стакан;
морковь – 1 шт;
лук – 1 шт;
растительное масло – 4 ложки;
болгарский перец – 2 шт;
соль, перец – по вкусу;
гвоздика – 6 горошин;
мускатный орех – 1-2 ч.л;
петрушка и базилик – по 1 пучку.

Приготовление:

Мясо нарежьте на маленькие кусочки и замочите в вине. Оставьте минимум на 1 час.
Тыкву подготовьте, как в начале статьи. Вымойте зелень и просушите ее.
Мясо обжарьте на сильном огне до румяной корочки с каждой стороны.
Овощи нарежьте на кубики одинакового размера и обжарьте на другой сковороде.
Слоями выкладывайте в тыкву начинку – сначала половину всего мяса, затем половину овощей, и так далее.
Верхним слоем выложите зелень и накройте “крышкой” из тыквы. Уберите в духовку на 2 часа (200С).

Приятного аппетита!

Говядина с картошкой в рукаве

Картошка с мясом в рукаве в духовке – очень вкусное и полезное блюдо. В нем нет лишнего жира, т.к. ничего предварительно не обжаривается. Поэтому лишних калорий в блюде нет и за фигуру можно не волноваться.

Количество порций: 2.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 90 кКал на 100 г.

Ингредиенты:

0,2 кг говяжьей мякоти;
100 гр. репчатого лука;
3 веточки свежей кинзы;
10 гр. томатной пасты;
1 морковка;
6 клубней картофеля;
2 ст.л. постного масла;
0,5 ч.л. сахарного песка;
10 гр. приправы для мяса;
3 веточки свежего укропа;
по 1 щепотке соли и черного перца.

Процесс приготовления:

Для начала занимается овощами. Морковь с картофелем тщательно вымываем со щеточкой, очищаем от кожуры.
Картошку нарезаем ломтиками. Морковку режем крупной соломкой или тонкими полукольцами.
Очищаем от шелухи лук, нарезаем его тонкими четвертинками колец.
Все овощи соединяем в глубокой миске, добавляем, разведенную водичкой, томатную пасту, добавляем специи, вливаем постное масло, хорошенько все перемешиваем.
Мякоть говядины зачищаем от пленочек и сухожилий. Нарезаем мякоть на небольшие кусочки. Отбиваем молоточком, приправляем солью и перцем.
Соединяем мясо с овощами, все тщательно перемешиваем.
От кулинарного рукава отрезаем необходимую длину. Один конец скрепляем специальными скобами, которые продаются в наборе. Второй край аккуратно раздвигаем, пересыпаем туда все содержимое миски. Второй край также надежно скрепляем скобой.
Укладываем рукав в удобную форму или просто на противень.
От накапливающегося пара пакет может лопнуть прямо в духовке. Чтобы этого не случилось, делаем в верхней части несколько проколов зубочисткой. Но есть рукава с перфорированным швом, в этом случае проколы делать не нужно. Только укладываем рукав на противень швом вверх.
Отправляем нашу конструкцию в разогретый до 200-210 градусов духовой шкаф, запекаем около 1 часа до мягкости ингредиентов.
Готовое блюдо достаем из духовки, аккуратно разрезаем верх ножом, перекладываем содержимое на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Пакет для запекания – уникальное изобретение, которое значительно облегчает работу хозяйки на кухне. Он позволяет готовить вкусные блюда, при этом посуда и духовой шкаф остаются чистыми. А сам пакет после приготовления просто выбрасывается.

Самым простым способом накормить вкусным ужином семью является приготовление картошки с мясом в рукаве в духовке. Блюдо получается сочным, вкусным и полезным, т.к. готовится в собственном соку.

Видео:https://www.youtube.com/embed/Mrivr41zyAQ

Тыква, фаршированная рисом и сухофруктами запеченная в духовке

Если хотите накормить ребенка полезной тыквой, то можно приготовить красивое блюдо с рисом и сухофруктами. Я попробовала сделать такие тыковки на день рождения племянницы.

Банальный торт уже надоел, а вот такая подача сладкого порадовала гостей.

Для фаршированной рисом тыквы с сухофруктами нам понадобиться:

Маленькая тыква – 1 штука на две три порции;
Рис – 3 стакана на каждую порцию;
Курага, чернослив, изюм – кладите любое количество на ваш вкус;
Сливочное масло – 100 грамм;
Апельсин – 1 штука;
Мед – по вкусу.

Тыкву помыть, обсушить. Срезать верхушку, вычистить сердцевину.

Курагу, чернослив и изюм замочить предварительно в горячей воде на 5 минут.

С апельсина снять цедру. Из оставшейся мякоти делаем сок.

Рис варить до полуготовности. Чтобы рис был рассыпчатым и вкусным промывать его нужно пока вода не станет прозрачной.

Сухофрукты режим на произвольные кусочки. Смешиваем рис и фрукты.

Заполняем получившейся кашей тыкву. Вперемешку добавляем кусочки масло. Апельсиновый сок наливаем сверху. Если ваши дети любят сладкое, то поверх риса кладём мед. Закрываем крышечку, от тыквы.

Ставим фаршированную тыкву в духовку, на противень наливаем воду.

Выпекает тыкву при температуре 160-180 градусов около 30-45 минут. Время выпекания зависит от размера тыквы.

Тыква, фаршированная рисом и сухофруктами запеченная в духовке

Банальный торт уже надоел, а вот такая подача сладкого порадовала гостей.

Для фаршированной рисом тыквы с сухофруктами нам понадобиться:

Маленькая тыква – 1 штука на две три порции;
Рис – 3 стакана на каждую порцию;
Курага, чернослив, изюм – кладите любое количество на ваш вкус;
Сливочное масло – 100 грамм;
Апельсин – 1 штука;
Мед – по вкусу.

Тыкву помыть, обсушить. Срезать верхушку, вычистить сердцевину.

Курагу, чернослив и изюм замочить предварительно в горячей воде на 5 минут.

С апельсина снять цедру. Из оставшейся мякоти делаем сок.

Сухофрукты режим на произвольные кусочки. Смешиваем рис и фрукты.

Ставим фаршированную тыкву в духовку, на противень наливаем воду.

Выпекает тыкву при температуре 160-180 градусов около 30-45 минут. Время выпекания зависит от размера тыквы.

Фаршированная тыква в духовке с мясом и сыром

Чтобы запечь в духовом шкафу тыкву, нафаршированную мясом и сыром, понадобятся:

двести грамм свинины;
одна морковь;
цукини;
триста грамм картофеля;
одна луковица средних размеров;
сто грамм сыра;
одна столовая ложка сметаны;
двухсотграммовый стакан бульона;
пятьдесят миллилитров растительного масла.

Процесс приготовления овоща, нафаршированного мясом и сыром:

Моем тыкву, разрезаем её на две части по горизонтали. При этом нижняя составляющая должна получиться немного больше. Извлекаем семечки с волокнами мякоти. Посыпаем солью внутреннюю часть овоща.
Очищаем оболочку продукта, картофель, цукини и морковь и нарезаем кубиками. Мясо шинкуем на небольшие кусочки, солим и посыпаем специями по вкусу. Лук нарезаем как можно меньшими кусочками.
Лук жарим на растительном масле до образования на нём золотистого оттенка. Затем добавляем тыкву и мясо, всё это тщательным образом перемешиваем и обжариваем в течение трёх минут. Добавляем картофель, цукини, перемешиваем и жарим на протяжении пяти минут.
Далее добавляем одну столовую ложку сметаны, зелень по вкусу, двухсотграммовый стакан бульона. Солим по вкусу и накрываем крышкой. Тушим до полуготового состояния картофеля.
В нижнюю часть тыквы закладываем мясо с овощами. Закрываем оставшейся частью продукта.
Обмазываем овощ маслом и кладем на противень, на который предварительно выкладываем фольгу. Противень помещаем в духовой шкаф, который нужно предварительно разогреть до ста восьмидесяти градусов, и выдерживаем там сорок пять минут. За несколько минут до готовности добавляем сыр, нарезанный мелкими кусочками.

Подаем блюдо на стол, сняв верхнюю часть.

Сладкая с мёдом и орехами

Сладкая и ароматная тыква с мёдом и орехами может посоперничать с печёным яблоком: такая же мягкая, полезная и аппетитная.

Ингредиенты:

тыква;
200 г грецких орехов;
180 мл мёда;
1 ст.л. лимонного сока;
щепотка корицы.

Как запечь целую тыкву:

Промыть плод, срезать макушку. Удалить мякоть и семена. На стенках оставить толстый слой мякоти: он тоже запечётся и напитается медовым ароматом.
Орехи очистить от грубых перемычек, высыпать на сухую горячую сковороду и слегка обжарить. Эта кулинарная хитрость позволяет сильнее раскрыть ореховый запах.
Раздробить орехи ножом или блендером.
Смешать мёд, ореховую крошку и лимонный сок.
Начинить тыкву и накрыть крышечкой.
Целая тыква с мёдом и орехами будет запекаться полчаса при 180 градусах. Затем нужно выключить духовку и томить плод ещё 10—15 минут.

Целая тыква с мясом и рисом

В этом рецепте не станем использовать крупный плод. Фаршировать будем маленькие тыковки, размером с горшочек. Начинку сделаем из риса и курицы. Получается не только вкусно, но и красиво.

Из ингредиентов подготовьте:

мини тыква – 3 шт.;
филе курицы – 1 шт.;
рис – 3 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
растительное масло – пара ст. л.;
соль и перец – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

1. Начните снова с подготовки тыквы. Срежьте шляпку. Очистите от семян и прочего мусора.

2. Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте овощи на 30 минут для размягчения и удобства приготовления в будущем. Не забудьте хвостики шляпок обернуть в фольгу, иначе они сгорят.

3. В это время в сковороду влейте порцию масла и отправьте на огонь.

4. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Отправьте пассероваться.

5. Подготовьте курицу. Промойте, срежьте лишнюю кожу, если используете филе бедра. Также при необходимости удалите кости. Нарежьте небольшими кубиками.

6. Когда лук подрумянится, отправьте мясо. Обжарьте пару минут, посолите, поперчите.

7. Промойте и просушите рис. Положите крупу к курице. Перемешайте.

8. Залейте кипяток. Количество определяйте самостоятельно. Необходимо, чтобы вода немного покрывала содержимое сковороды.

9. Накройте крышкой. Тушите на минимальном огне 15 минут.

10. Рис уберите с огня. Достаньте тыквы. Сразу их использовать не будем, пусть отдохнут 5 минут.

11. Когда плоды остынут, соберите ложкой со стенок немного мякоти. После соедините с рисом. Хорошо перемешайте.

12. Внутри плоды смажьте сливочным маслом. После можно фаршировать доверху. Далее накройте шляпками и отправьте в духовку. Выпекайте при той же температуре еще 20 минут.

После можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Рецепт тыквы с курицей и овощами в духовке

Описанные выше блюда могут показаться тяжелыми, особенно для дам. В таком случае сейчас расскажу, как запечь тыкву целиком с начинкой из курицы и овощей. При этом получится не жирно и очень вкусно.

Из ингредиентов подготовьте:

тыква -1 шт.;
куриная грудка – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
кабачок – 2 шт.;
томаты – 4 шт.;
перец чили и сладкий – по 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
чеснок – 8 зубчиков;
растительное масло – 100 мл;
зелень – пучок;
специи и соль – на выбор.

Время приготовления – до 60-ти минут.

Начинаем?

1. На сковороду налейте растительное масло. Прогрейте. Луковицу почистите и нашинкуйте. Отправьте в сковороду. Пассеруйте несколько минут. Не забудьте добавить специи.

2. Картофель помойте, почистите, порежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и накройте крышкой.

3. Кольцами нарежьте острый перец. Нашинкуйте чеснок. Крупно порежьте морковь. Овощи положите к картофелю и перемешайте.

4. Курицу промойте, порежьте небольшими кусочками. Добавьте к овощной смеси.

5. Баклажаны, томаты и болгарский перец порежьте кубиками и отправьте в сковороду. Перемешайте и томите под крышкой пару минут.

6. Под конец тушения добавьте порубленную зелень, перемешайте. После можно фаршировать начинкой тыкву.

7. На дно формы для выпекания налейте немного растительного масла. Поставьте плод.

8. Духовку прогрейте до 180 °C. Отправьте блюдо выпекаться около 60-ти минут.

Тыква готова. Приятного аппетита.

Сладкая тыква, запеченная в духовке с мёдом дольками

Приготовление данного блюда способствует появлению на вашем столе хорошего десерта.

Для приготовления сладкой тыквы, запеченной в духовке с мёдом дольками, необходимо иметь:

тыкву небольшого размера;
мёд жидкой консистенции;
лимонный сок;
корицу и различные сухофрукты по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

Моем и очищаем оболочку овоща. Разрезаем и извлекаем семечки с волокнами мякоти. Измельчаем продукт на равные дольки шириной около сантиметра.
Дольки кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Заливаем дольки мёдом, при желании добавляем сухофрукты.
Противень помещаем в духовку с температурой сто восемьдесят градусов на сорок минут.

Готовность блюда проверяем путём прокалывания. Если дольки смягчились, то десерт готов.

Сладкие дольки тыквы с медом в духовке

1 час. 25 мин. 20 8

Когда гости на пороге, а угостить их нечем – выход есть. Готовим быстрый, но очень вкусный и оригинальный десерт: тыквенные кусочки карамелизированные благодаря меду. Такое блюдо подойдет, как для чаепития, так и для праздничного стола.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

Тыква – 400 гр.
Мёд – 2 ст.л.
Кунжут – 2 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Цедра апельсина – 40 гр.

Процесс приготовления:

Яркую тыкву среднего размера очищаем от кожуры и семенной части (так же рекомендуется пройтись овощечисткой по внутренним стенкам овоща).

Мякоть нарезаем нетолстыми ломтиками либо кубиками, как вам больше нравится.

В глубокой тарелке соединяем растительное масло (можно заменить оливковым) и жидкий, не засахаренный мед (использовать гречишный мед не желательно, так как он может перебить вкус основного компонента).

В ту же емкость добавляем цедру от одного апельсина.

Тыквенные кусочки перекладываем к ароматной заправке и хорошенько перемешиваем, так, чтобы каждый ломтик обволакивал медово-масляной соус.

Перекладываем овощ в форму для запекания в один слой.

Отправляем оранжевые кусочки в духовой шкаф при температуре 180 градусов примерно на 30-40 минут до мягкости. Для образования хрустящей корочки можно включить режим «Конфекция» за пару минут до выключения

Пока тыква запекается – обжариваем на сухой сковородке кунжут.

Горячие дольки осторожно перекладываем на плоскую тарелку, посыпаем жареным кунжутом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Тыква, запеченная в духовке с сыром

Сочетание данных компонентов, на первый взгляд, кажется невероятным, но на деле выходит изысканный вкус.

Итак, необходимые компоненты для приготовления продукта, запечённого в духовке с сыром:

небольшая тыква;
полкилограмма сыра;
сливки в жидком виде – один литр;
сливочное масло – пятьдесят грамм;
соль, чёрный молотый перец по предпочтениям.

Выполняем такие действия:

Срезаем верхушку и извлекаем всё лишнее.
Используя тёрку с крупным зерном, натираем сыр.
Вовнутрь выкладываем сыр и добавляем сливки (должен остаться запас до краёв овоща).
Добавляем соль, перец и перемешиваем.
Прикрываем продукт срезанной ранее верхушкой.
Помещаем блюдо в прогретую до ста девяноста градусов печь и оставляем на полтора часа.

По истечении данного времени, вынимаем блюдо и остужаем. Полученная начинка подаётся в глубоких тарелочках.

Творожная запеканка с тыквой в духовке

Творожная запеканка – полезное, вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Оно может использоваться в рационе здорового питания.

Для приготовления творожной запеканки в духовке понадобятся следующие ингредиенты:

триста грамм творога;
щепотка соли;
четыреста грамм тыквы;
одна четвертая часть чайной ложки соды;
тридцать грамм сливочного масла;
две столовые ложки сметаны;
лимонный сок;
два яйца;
две столовой ложки манки;
чайная ложка сахара.

Способ приготовления:

Для приготовления запеканки натираем на тёрке очищенную от оболочки тыкву.
В творог добавляем сливочное масло, соль, манку, сахар, яйца. Гасим соду лимонным соком и вмешиваем в полученную консистенцию.
Далее добавляем перетёртую тыкву (предварительно отжимаем, во избежание жидкой консистенции) и перемешиваем.
Смазываем сливочным маслом противень и выкладываем подготовленную основу.

Запекаем в духовке при температуре двести градусов на протяжении пятидесяти минут.

Тыква фаршированная мясом и картофелем, запеченная в духовке

Нам понадобится (на 2 порции):

тыква — 2 шт по 800 гр
мясо — 400 гр
лук — 2 шт -120 гр
картофель — 2-3 шт
перец болгарский — 1 шт
морковь — 2-3 шт( средние)
помидоры — 2-3 шт (средние)
специи — смесь прованских трав, тимьян, кориандр — 1 неполная ч. ложка
соль, перец — по вкусу
масло растительное — 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Мясо порезать небольшими кусочками одинакового размера.

2. Лук порезать полукольцами потоньше.

3. Приготовить казан или сотейник, в котором и будем готовить. Согреть масло до сизого дымка. Выложить мясо, обжарить, помешивая, чтобы оно покрылось румяной корочкой. Как только оно зарумянится, добавить лук.

4. Обжарить мясо вместе с луком. Лук при этом также должен слегка зарумяниться.

5. Пока жарится мясо с луком, почистить и порезать кружочками(если она не крупная) морковь, или если крупная, то порезать надо кубиками.

6. Почистить и порезать кубиками картофель и болгарский перец.

7. На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать их кипятком и нарезать размером с такие же кубики, как и остальные овощи.

8. Когда мясо с луком обжарились, залить их горячей кипяченой водой. Много добавлять не надо, только прикрыть ингредиенты. Дать закипеть и тушить на медленном огне до готовности мяса.

9. Как мясо будет готово, а понадобится примерно 30-40 минут, добавить помидоры. Обжарить 2-3 минуты. Помидоры должны слегка обмякнуть и стать пюреобразного состояния.

10. Добавить морковь и тоже обжарить 2-3 минуты.

11. Затем очередь болгарского перца, который также нужно обжарить 2-3 минуты.

12. Ну, и наконец — картофель, его также надо добавить и перемешать. Воду добавлять не надо. От овощей будет сок и его будет достаточно, чтобы картофель не подгорал при обжарке.

Но если по какой-то причине жидкости окажется мало, то воды можно немного добавить.

13. Когда картофель немного обмякнет, готовящееся блюдо посолить и поперчить. Также нужно положить специи. Специи можно добавить любые, какие любите. Я сегодня добавляю смесь прованских трав, молотый кориандр и тимьян, в общей сложности чуть больше половины чайной ложки.

Картофель нужно тушить вместе с овощами и мясом до полуготовности. Он не должен распадаться, но и сырым тоже не должен быть.

14. А тем временем займемся тыквой. Ее надо хорошенько помыть. Если они куплены в магазине или на рынке, то помыть их лучше всего с мылом и при помощи щетки. Затем хорошенько ополоснуть большим количеством холодной воды.

15. Срезать крышечку и выбрать рыхлую серединку с семенами. Пользоваться для этого можно обычной столовой ложкой.

Если плоды большие, то выбирается еще и часть мякоти, которая добавляется к начинке. Но у нас сегодня маленькие порционные Экземпляры, поэтому мякоти в них и так не очень много. Поэтому выбирать больше ничего не надо.

Из овоща у нас получились горшочки, в которой и будет готовиться наше блюдо.

16. Когда картофель дойдет до нужного нам состояния, наполнить импровизированные горшочки начинкой до самого верха. Сверху прикрыть крышкой.

17. Отрезать два куска фольги под каждую. Сложить их крест-накрест и смазать маслом. Положить овощ на середину и обернуть фольгу вокруг нее, плотно прикрыв все щелки.

18. То же самое повторить и со второй красавицей.

19. Противень смазать растительным маслом и выложить на него подготовленные продукты.

20. Духовку прогреть до 180 градусов и поставить в нее противень. Выпекать полтора часа, иногда если тыква побольше, то нужно больше времени — час сорок или два часа.

21. Готовность блюда определяется зубочисткой. Если проткнуть кожицу, то она должна быть мягкой.

22. Когда продукт станет готов, снять фольгу и подать на тарелке украсив веточкой тимьяна.

Как видите, блюдо получилось очень красивым и нарядным, как и сама осень! И поверьте мне на слово — очень вкусным! Правда скушать всю порцию мне лично не удалось! Слишком сытным оно получилось! Но муж съел с удовольствием все, до самого конца.

Следует сказать, что когда будете кушать, обязательно подцепляйте с краешков запеченный овощ и кушайте ее вместе с начинкой. Вкус получается просто божественный. Она напитала своим вкусом и ароматом все остальные ингредиенты, а те в свою очередь обменялись соками с нею, и все получилось что называется «не убавить, не прибавить».

Что еще хотелось бы отметить, на самом деле это фаршированное блюдо готовится очень быстро. Предварительная подготовка и обжарка — это стандартная процедура, которая применяется при приготовлении многих блюд. Выполняется недолго и несложно.

А затем непосредственно идет процесс запекания. И хотя он довольно долгий, но совсем не хлопотный.

Следующий рецепт также хорош и вполне достоин того, чтобы рассмотреть и его.